SAKE

お盆週間も終わりを迎え、なんとなく大人の夏休みも終了かな？という感じ。今年の夏は、本当に「毎日がお盆」なくらい、いろんな方々が訪ねて下さいました。その一部をご紹介♪下記は東京大学チーム。東大の教授一名が日本人ですが、他５名は全員違う国から。佐渡の小さな廃校に、世界地図がピャッと広がりました！東京大学とは以前より共同研究を進めておりますが、これからも進化しそうです。こちらはノルウェーからのレンさん。学者であり、女性活躍を文化背景から研究されてもいらっしゃいます。今回は日本酒文化という

夏真っ盛りの学校蔵。今年も芝浦工大の皆さんが佐渡で木匠塾のワークショップを開催しています。もちろん、ワークショップの作品作り、ご一緒させて頂いているのですが、そちらの報告は別途させて頂くとして、こちらでは8月15日の学校蔵夕食会。下記は流しそうめん準備中の一枚。この竹セットはもちろん芝浦工大の皆さんの作品です。この日は台風の影響で風が強かったので、風よけのある場所に設置。学校蔵から眺めた夕日もきれいでした。夕日のタイミングで集合写真。本当はバーベキューの予定だった

８月９日、「ふくしま美酒体験in渋谷FINAL」がセルリアンタワー東急ホテルで開催され、伺いました。毎年開催されていたこのイベントも、東京開催は今回で終了とのことで、過去最多の５２蔵が揃うという素晴らしい機会2時間ほどで全てのブースを回ることはできませんでしたが…元気な蔵元さん達や酒仲間の皆さんにも沢山お会いできて、大変有意義なひとときでした。いつも、東北風土マラソンで出展くださっている、名倉山さん、有難うございます！末廣酒造の新城社長。珍しくTシャツ姿で

先日は、五反田にあるチェローナへ。五反田といえばハンバーグのミート矢澤も有名ですが、経営が同じで、こちらは無添加焼きそばが看板メニューそれを目的に伺いましたが、鉄板焼きも色々いただけるので、そちらも楽しみにカウンターがメインのお店です。まずは、サルディーニャ産カラスミをたっぷりかけた白イカと白インゲン豆酸味が効いていて、さっぱりいただけました！自家製まぐろのトロハムスモークがかかっていて、まさにハムのよう。お酒は、芋焼酎のソーダ割りを一杯頂いたあと、白ワインを

この投稿をInstagramで見るKURANDSAKEMARKET秋葉原店が8/14(水)にオープンレセプションにおじゃましました✨元AKB48の梅田彩佳さんがご登壇プロデュースの梅酒梅恋UMEKOI2種をご紹介いただきました実際に蔵元に足を運んで作られた梅田彩佳さんこだわりの梅酒美しい色香りと深みがありますKURANDは全国の希少な日本酒約100種が飲み放題生ビール・焼酎・ウイスキー・果実酒・ソフトドリンク（烏龍茶・緑茶・紅茶・オレンジジュース・グレープフルーツ

今月上旬、恒例の長瀞ツアー今回は、藤﨑摠兵衛商店長瀞蔵へ。HPはこちらから創業享保十三年、埼玉の老舗酒蔵ですが、昨年長瀞に場所を移し、再スタートを切りました。長瀞駅から徒歩１０分以内の立地にあり、駐車場も広くて観光蔵としても力を入れています。まずは2階に案内され、試飲から！埼玉の酒造好適米、さけ武蔵を中心に使用し、リキュールも造っています。IWCやクラマスターでも賞を受賞していますが、滑らかで優しい口当たり、程よいフルーティーさと甘味、酸味が感

茨城水戸にて開催するサケ・エキスパート資格試験対策講座の最新情報です。来月から担当させていただきます。日本酒の基本だけではなく撮影や取材で得た今の生きた情報もシェアさせていただきます。皆さまとお会いできる日を楽しみにしています！https://www.j-sake.com/jpn/learn-mito-2

こんにちはいつもお世話になっておりますまだ、青空が見える可児市ですが、昨日から短時間ですが急に雨がザーっと降ってきたり晴れたりと安定しない空模様です今日は、台風10号の影響で交通機関も大きく乱れていますので、ご注文いただいた商品の到着も遅れると思いますので、ご了承ください今日、ご案内するお酒は、焼酎の夏酒ですロックでお召し上がりいただくと、大変美味しいですよ宮崎県柳田酒造夏の赤鹿毛(あかかげ)20度1.8L1,944円720ml

第二回大塚sakewalkが9/7(土)開催されます！ことしは飲食店も増えてさらにパワーアップ！チケット絶賛発売中です‼️よろしくお願い致します。

8月26日～28日の3日間にわたり酒造好適米の愛山で醸したお酒の飲み比べまつりをします！今回は出品するお酒は十四代や飛露喜、冩樂など15種類！同じお米で醸しても銘柄による味の違いを楽しんでください。もちろん通常の100種類も飲み放題です。日時：2019年8月26日(月)27日(火)28日(水)19：00～22:30(入店18:00～)場所：サケラバ日本酒セルフ飲み放題(JR神田駅東口徒歩1分)会費：4000円(税別)電話：03-6262-9994HP：http://www.

大宮一の家さんでの日本酒会の後、大宮駅まで歩いて向かっていたら…駅近くに、旬鮮酒場天狗があったので少し伺いました。というのも、8月末まで、大山の日本酒を頂くと、一杯につき10円が加藤嘉八郎酒造に寄付されるんです。今年6月１８日に山形県沖で起きた大地震で、山形県鶴岡近辺の酒蔵も大きな被害を受けました。そのうちの一蔵が、大山を醸す加藤嘉八郎酒造。現時点で確認できている被害は、破損数が5,500本弱。他にもキャップの損傷、へこみ、瓶の口部分の損傷、瓶傷の状態の製品が大量に

今月より、山形県鶴岡市「WAKAZE(ワカゼ)」のお取り扱いが始まりました2016年に設立したばかりの日本酒メーカーで、日本だけでなく世界に"和"の風を送り込むべく革新的なチャレンジを続ける、大注目の日本酒ベンチャーです第一弾としてご紹介するのは....WAKAZEFONIAフォニアSORRAソラ500ml.このお酒のテーマは、ボタニカル柚子、檸檬、山椒、生姜といった、和の柑橘やハーブを日本酒造りに取り入れた革新的なお酒です.柑橘系の爽やかな香

大宮にある料亭、一の家にて「一の家夏の泡祭り」が開催され、伺いました。明治十八年創業で、氷川神社の参道脇にある料亭。入口も趣あり、会場となるお部屋までの通りも、どこを切っても絵になる美しさ。中居さんの着物姿が、とても素敵な佇まい。立派なお庭を眺めながら…。今回は、唎酒師のてるじいさんと、一の家5代目の若旦那小田晋一朗一郎さんとのコラボ。スパークリング日本酒を中心に、夏酒やクラフトビール、ワインと料理のペアリングをいただきましたよ。

≪ご案内≫佐渡島で日本酒のお仕事をしませんか？◆◇◆尾畑酒造の採用情報はこちらより◆◇◆クラフトビールCOEDOビールを訪ねて川越に行ってまいりました。こちらは創業の地となるファクトリー（他にもリコー研修所跡に作った大きな工房もあり）ラボ的な位置づけとなるというこちらの創業地にあるファクトリーでは、いろんなチャレンジスペースでもあります。日本酒造りというと非常に寒いスペースが基本となるのですが、ビール造りのスペースは意外と熱かったです（笑）。「思い込み」ってすごいなぁと我なが

時期と三河一色を外せば、ホント安いウナギ・・・。を、ひつまぶし・・・。しかし、夏バテを知らないぷ～さんです・・・。食うからなっ♪にほんブログ村

どうぞ宜しくお願いいたします＼(^o^)／☆★☆★☆★☆★☆★8月18日(日)14時～プレミアムワイン会vol.44【二喬的夏葡萄酒】参加者募集中♪どうぞ御気軽にお早めに問合せ下さいませ◇◆【今宵のピックアップ】https://twitter.com/dragonstar_k/status/1158967031246364672?s=20「#二喬NIKYOの定点観測稀少な純宮

紀ノ国屋のＨＰで、「美味一献美味三昧」掲載始まりました季節毎に、お勧めのお惣菜やおつまみ×日本酒のペアリングをご紹介しています！記事の内容はこちらから今月のお勧めは、「澤乃井純米吟醸蒼天×紀ノ国屋さばカレー煮」発売以来、大人気のさばカレー煮。カレー味の鯖缶で、スパイスの風味がしっかり感じられる本格的な味わい！それに澤乃井純米吟醸蒼天との爽快な組み合わせちょっと夏バテ気味な時に、ぜひ召し上がっていただきたいです。夏野菜と合わせて、素麺

今日は・・・。総菜！ぷ～Jr.、合宿中で、ぷ～妻お休み。こんなのもよい・・・。にほんブログ村

こんにちは☀️唎酒師ゆみです🌻本日の角打ち三益の隣13時からオープンしています🌈今日のおススメは新商品の『ニンニク醤油のうずら卵🐣』秘伝のタレでじっくり漬け込みました‼︎辛子を添えて日本酒をクイっと✨🍶ここは、美冨久のI'msakerockでキマリでしょ‼️😎本日も18時まで営業しています☀️是非遊びに来て下さい(๑˃̵ᴗ˂̵)

サザエにはアルギニンがタップリで、成長ホルモンの分泌を促して筋肉量の増加に貢献、骨の強化にも役立ち、さらに高血圧や動脈硬化の予防に期待が持たれています。今朝はサザエの肝、昆布の出汁、醤油、酒、本みりんのスープに、茹でて冷水でしめたウドン、油揚げ、サザエ〰️😋美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。#サザエ#アルギニン#血流改善#サザエうどん#大地の宴#udon#hornedturban#kelpsoup#soysauce#sake#sweetsake#fr

5時位から雨予報の東所沢です。皆様洗濯物おしまい下さいませーー！！！日本酒も更新しました！！宜しくお願いします♪ヽ(´▽｀)/#東所沢#居酒屋#酒菜いちえ#日本酒#sake#SAKE#玉川純米吟醸雄町無濾過生原酒#若駒無濾過原酒無加圧搾り雄町#惣誉特別純米辛口#吾有事特別純米#じこん特別純米火入れ#自然郷SEVEN純米吟醸#大那特別純米１３度原酒

仙台市内でも駅前の都心部や繁華街の国分町ではなく、JR・地下鉄の北仙台駅を最寄徒歩３分とする『和酒バル二喬/NIKYO』遠方からでも上記公共機関やバス等を利用して楽々お越し頂けます。ただ、初来店のお客様方には「どんなお店は想像つかなかった」と言われる事があります。灯りが燈るワイン樽を使用した看板が目印↓↓↓飲食店として、屋号を掲げているのである程度決めた枠組みもあるのですが、席数１０ぼちぼちの小さな小さな店で、スタッフも一人のみ。日々進化したいと思

先月のお話ですが…、サケコンペティション２０１９にて、純米酒部門見事1位に輝いた「宝剣純米酒レトロラベル」のお祝いを、有志の皆さんで予選の段階から、宝剣がかなりのラインナップ数入っていたので期待はしていましたが、一位を受賞したと聞いた時には、本当に嬉しかったです池尻大橋にある、ステーキハウス鉄板焼き不二でお祝い店内写真撮影はＮＧだとお連れ頂いた方からの情報なので一枚も撮りませんでしたが、ご主人が、テーブルにある鉄板の上で焼いてくれます。ぷりぷりのタコや立派な

たぶん、今シーズンの小布施さんの一番は、このノーマルロットだと・・・。個人的にはそー思っている。今日は、そんなお気に入りを開栓けてみた。しかし、つまみは純和風・・・。そう、アジの干物（愛知県産）を焼いてみた。奥は金目の味醂干し（長崎県平戸産）。結果は平戸の勝ち♪ぷ～妻：「むふ～ん♡ウマすぎるぅ～・・・そこに小布施さん合わせてぇ～・・・。」さて、小布施さん・・・製造は２月なわけです。それが、8月１日以降は超マニアックな香り、味わいに

石川県吉田酒造店さまから地元の原料にこだわり醸した新生「吉田蔵」手取川てどりがわ吉田蔵よしだぐら純米酒1.8L再入荷いたしました！！地元の酒米と石川の酵母、地元の原料にこだわり醸した「手取川」の吉田蔵シリーズ、定番の純米酒です。(以下、裏ラベルより抜粋)吉田蔵シリーズは地酒本来の姿を追求し、新たに生まれ変わりました。「地酒本来の姿に戻る」「自然のサイクルから外れない持続可能な酒造り」この2つが、新生「吉田蔵シリーズ」のコンセプト。手取川てどり

中国・上海のソウルフード上海焼そば(上海炒麺)は、モチモチ太麺、鶏毛菜(チンゲン菜)、老抽(甘くトロミの中国醤油)が特徴です。今朝は豚バラ細切り、ショウガ、ニンニクを炒め、茹でたて中華太麺、短冊ニンジン、水菜、醤油、酒、黒糖〰️😋彩り野菜/農人たち美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。#上海焼そば#上海炒麺#老抽#大地の宴#friednoodles#pork#ginger#garlic#carrot#mizuna#soysauce#sake#black

7月のお話ですが…、五反田にある牛タン料理が楽しめるビストロ、Gyu-tan工房Lampへ。気軽に入れる雰囲気で、お酒メニューには日本酒もということで、夏酒と牛タンをいただきましたよ。ビストロなのに、"日本酒、焼酎に合うメニュー"と書かれていて嬉しいですね。日本酒飲み比べセットもあり、日本酒押しのお店なのかしら…。柔らかくてトロトロのタンシチューや、牛タンステーキもボリュームあり、大好きなチリコンカンも〆には牛タン炙り寿司もいただきま

◆◇◆尾畑酒造の採用情報についてはこちらより◆◇◆学校蔵×dancyuwebコラボの第二段がスタートしております！昨年、はじめてdancyuwebオリジナル「d酒」を商品化。dancyuweb他、イベントなどでご紹介＆販売し大好評だったとのこと。今年はバージョンアップを目指して8月2日から仕込みがスタートしております。チームワークの良さが売りの一つ。休憩時間もスタッフにあれこれと質問や確認の様子。某日はご近所の「夕食堂」さんで食事会。こちらのお店のオーナーであ

直営千歳鶴（札幌市中央区南5条西3ニューススキノビル1Ｆ）札幌すすきのを歩いていると、目に飛び込んできた、ウハウハな看板。思わず二度見したよね。え？直営って書いてある。地酒・千歳鶴これは行くしかないでしょう！迷ってなんていられない。看板発見から、全自動で入店。直営という文字を見ると、行動を起こすプログラミング。さすがすごいねどひゃーっと日本酒が並んでいるよ。こんなに種類があったのか。さすが千歳鶴。めっ

昨年、恵比寿の酒秀治郎さんで取材を受けたLEONの記事なのですが…何故か、昨日のYahoo!ニュースに掲載されていたようです。記事はこちらからーーーーーーーーーーーーーーーーーこれからの夏本番、夏酒で涼やかに〜お勧めですよちなみに先週、酒秀治郎で日本酒２２種類いただきましたイワシは、炙りたてを提供くださいますよ！蕎麦の実入りのハモ茶碗蒸し〆の、冷たいすだち蕎麦も、たまりません～来店