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オルレアンの金曜午後マルシェに出掛けてまいりました。お目当ては、前回初めて購入した椎茸・エリンギ・しめじが美味しかったきのこ農家さん。帰宅しましてから気が付きました。エリンギがエレンギィと書いてありますね〜笑サンスの土曜マルシェの椎茸より美味しくてお安くて、ムッシューの感じも良いです。日本人ならしめじのこともよく知っているよね〜、どんな風に調理したの?とか聞かれましたよ。全部で10ユーロ。少し冷凍保存したいと思い、カットは終わりました。りんご&梨農家さんでミニ梨は2kg、キウイや玉ね
こんばんは♡今日は「啓蟄の日」と朝のテレビで見ました。啓蟄の日(けいちつのひ)とは虫が冬眠から覚めて土から出てくる日とのことです。それで納得!!最近けいくんが朝起きるのが早くなったんです寒くなると朝起きるのもゆっくりだし、割と大人しく寝ます。それがここ数日、朝早くとか、夜中に起きています。それがこの「啓蟄の日」と一致!(笑本当に自然のままに生きてる人だなぁって感心してます春が近いということですね♡寒くてなかなか外に出れなかったけどこれからはどんどん春の目覚めのようにチャレン
ぐりちゃんだよぉ😊2019のバレンタイン❤️いろんなチョコレートを見て購入するのも、大好きなのですけれど、今年もHくんに、私の手作りケーキを、プレゼントしました🎁🎁🎁ハプニングもありながら…笑プレゼントの参考にしたのは、昨年に続いて…"グレーテルのかまど"大好きな番組で、フランスはパリ🇫🇷で、ショコラの帝王、魔術師とも言われる人物😊ジャン=ポール・エヴァンフランスの国家最優秀職人章(MOF)も獲得し、ショコラティエのパイオニア的な存在です。私も、以前から彼の作るケーキのbig
こんばんは♡今日18時からついにクラウドファウンディングをスタートさせました!!「5月5日のMofくんといっしょ♪「ふれあいフェスティバル」をみんなで楽しみたい!」まずは内容を見てください♡Mofプロジェクトをこのブログで立ち上げたと宣言して、みんなにLine@に登録してもらって、さらにGWのイベント開催というところまできました。Line@を通じてみなさんから様々なアイディアや応援を頂きました。一人では大したことはできません。こうやってみなさんがいてくれるから想いを形にして
おはようございます。今日は名古屋市緑区のイベント出展者募集情報をご紹介します。主催者さんから情報いただきました、ありがとうございます☆◆2019年5月5日(日)10:00~16:00【Mofくんといっしょ♪「ふれあいフェスティバル」】会場:大高緑地児童園(愛知県名古屋市緑区大高町高山)出展対象:飲食ブース、物販ブース、癒しブース出展料:キッチンカー3,500円、物販・癒し2,500円、障害者ブース1,500円<イベントの詳細>https://mof-project.jim
オルレアンでフードのお買いもの♪続きです〜金曜午後マルシェが開催されるマルトロワ広場から続く通りに、MOFのアイスクリーム職人・コーディエ氏のブティックがあります。タルトオシトロンムラング、クロワッサン&パンヴィエノワ。同じ通りのファミーユマリーのミエル。2個購入で3個目無料&ノワゼットのミエルのプレゼント、ポイントも貯まっておりましたのでお安く購入できました。そしてレアル(中央市場)へ移動〜フルリストのMOF・シャーリーン・プリスカロフさんのお花屋さんがとても可愛らしくて♡癒され
おはようございます!今日から3月!!気持ちの持ちようなのかもしれませんが雨上がりで日差しが春っぽくなってきたなぁって感じてます♡みてみて♡りさちゃんがこんなの作ってくれた♡♡めっちゃ可愛いのでこれでMofプロジェクトの名刺作ろうと企んでます♡♡♡7歳の時のけいくんと17歳の今のけいくん。笑顔がまったく変わってない!サイズは大きくなったけど中身はそのまんま純粋なまんま。すごいなぁ。先日より、Mofくんといっしょ♪「ふれあいフェスティバル」に向けての準備や資金調達や周知活動
こんにちは。今日は少し悲しいことがありました。でもだからこそMofプロジェクトは実現したいと強く思いました。私がけいくんのお母さんだからなのか私が私だからなのか。そんなことはどうでもよくて。きっとそれをやるって決めてきているからなんだと思う。なんの知識も経験もない私。無鉄砲で考えなしだけど。だからこそきっとできるんだと信じている。言葉を伝えることのできない重度の知的障害者。彼らはきっと伝えたいことがたくさんある。でも彼らの声は本当に求めないと聞こえてこ
こんばんは♡高校2年生もあとわずかとなってきました。毎年のことなんですが、この時期になるとけいくんはいろんなところから褒められることが増えます。けいくん本来の良さが発揮されてくるからです。1学期はまだ変化になれないため落ち着きがありません。2学期は暑さと行事の多さで行動に乱れがでます。3学期は寒いのでよく夜寝れるため気持ちも安定します。そして何より周りにもけいくんが慣れるし、周りもけいくんのことがわかってくるので穏やかになります。毎年これが繰り返されます。なので担任が変わるとまた
おはようございます😃∞Takaraの部屋∞千風音〜ちふね〜池杜香万智です。気がつくと2月も後半戦!!毎日がチャレンジの日々で時間の経つのが早い早い!!ブログもなかなか書けずにいました。まずは生存確認から(笑安心してください。香万智はちゃんと生きてます(笑もちろん各種セッションもやっております♡遠慮なくお申し込みください(笑ところで、(この接続詞であってるのか?)スピリチュアルインタープリターとしてのカウンセリングセッションを開始したのですが、こちら裏メニューにさせていただ
前回の記事でご紹介した『パリで行きたい!アール・ヌーヴォー様式のレストラン』19世紀末から20世紀初頭にかけて、ヨーロッパで流行した芸術様式アール・ヌーヴォー。花や草木、葉、つたなどの植物をモチーフとした有機的なデザインと曲…ameblo.jpで、ランチを楽しんだ後、カフェに移動する前に、腹ごなしも兼ねて、我々一行が向かった先は、同じ界隈に位置するフロマージュリー。MOF(フランス最高職人賞)を受賞したLaurentDubois(
絶品シュークリームのエシュバー氏はようやくお休みに入りましたので、お目当てはシュミリーシュルヨンヌのサーモンのお店・ルボルヴォ&トレトゥールのフェスタンでした。ルボルヴォのシーズンオフ(ノエル以外の時期)はこのような感じですよ。自社製品の他、アラン・ミリアのジュースや、ご近所さんのメゾンマルクのコルニションなど置いていますよ。いつものお買いもの。フェスタンフードのディナー。箱の中のお品は、ミステールドゥフォアグラ&パンデピス(フォアグラとパンデピスのミステリー)フォアグラの
皆さまこんにちは。チーズサロンCLUBGLAMOROUSsalondufromageの多和田千穂です。ブログ村「フード&ワイン」に「ポチッ」と応援をよろしくお願い致します👇にほんブログ村いつもありがとうございます💛一口にモン・ドールと言っても生地の柔らかさや風味に個体差があります。フランス国家最優秀職人章(M.O.F.)チーズ熟成士のフィリップ・アレオス氏によって熟成されたこちらのモン・ドール。とっても柔らかくてガツンとくる塩味が特徴的でした。
サロンデュショコラ2019(東京)開催終了。*暫くはサロショロスになる方も…*私もそのひとり(笑)。ベテランMOFの3人の素敵な写真が撮れた♪*お気に入りの1枚。ベテランMOFの3人の素敵な写真が撮れた♪*お気に入りの1枚。*#オクシタニアル↑ステファントレイン#brunolederf↑ブルーノルデルフ#frederichawecker↑フレデリックアヴェッカー[スイーツナビゲーターアキラ]
こんにちは大沼デパート山形本店6階催物会場でチョコレートの祭典ショコラガーデン開催中です2月14日(木)まで開催今日と明日は(2月2日〈土〉・3日〈日〉)はなんと、世界的パティシエ「パティスリーヨシノリアサミ」オーナーパティシエの浅見欣則さんがご来店浅見さんの実演スペシャルスイーツ&チョコレート教室を開催優しい笑顔の浅見さん。色んな質問にも豊富な知識でわかりやすく答えていただきました。フランス・ストラスブールにある老舗「キュブレー」でのシェフパティシエと
夫の用事でオルレアンに行きました。私が好きな本屋さん近くの建物。初めて壁画に気が付きました。待っている間にパルフュムリーでお買いもの&いただいたサンプル。キャロルでお洋服も見ましたが収穫なし〜ビオのマガザンは、地元より種類が豊富で楽しかったです。キウイ🥝梨🍐抹茶のコンフィチュールは人気だそうです。ロワール川沿いをプラプラ〜お日様は出ていましたが、寒い1日でした。MOFのコーディエさんや蜂蜜屋ファミーユマリーのあるバニエ通りで、お花が咲いていました。同じ通りにフルリストのMO
現代フランス菓子を創った伝説のメゾン『LENÔTRE(ルノートル)』。時間の感覚を忘れさせる魅力ある代表的でトラディショナルなラインナップをクリエーション・ディレクターのギー氏にご紹介頂きました。1年ぶりにお会いしたシェフ。彼のガストンへの愛情は本当に深く、その精神を基に、テロワールと素材を大切に仕上げているメゾン。21日にはippinで「キューブルノートル」を紹介しているので、是非見てみてください。https://ippin.gnavi.co.jp/article-16120/
「ルノートル」が日本に再上陸します!氏がなくなる少し前にプレジールの学校にインタビューに行ったことがあります。生い立ちから出店、そしてクリエーションとお話は2時間におよびましたが、最後におっしゃった言葉が私の心に深く刻まれました。「自分の仕事を愛しなさい。」ということです。近代フランス菓子の父、ルノートルさんの功績は、本当に素晴らしいもの。そんなルノートルさんの意志を継ぐお店が、日本にまたやってきます。現在なんと7人ものMOFが活躍するルノートルのアトリエから、今回、ギー・クレンザーシェ
おはようございます。「600秒で寝ているけいくんを学校へ送り出せ!」の時間とご機嫌のような戦いの結果はいかに!!3:30ごろにけいくんが起きていて部屋の明かりを煌々とつけていたためすっかり目が覚めてしまった私。そして、気がつくと2度寝をして、ヘルパーさんのお迎え10分前に起きるという大失態!!慌ててけいくん起こして着替えさせて、準備して無事送り出してホッとしている私です連絡帳もまっさらだし、学校の荷物も準備してなかった(笑けいくんは半分寝ぼけたまま学校へと歩いて行きました
3年くらい前から行きたかったんだけど予定が合わずに行けなかったチョコレートの祭典にようやく行けました🍫✨最近は日付指定の前売りの入場券が買えるから、入場するのに3時間待ちとかはないけど入るのに少し並んでお目当てのショコラティエが人気だと買うのに並ぶ感じでした初めてだから、とりあえず初心者向けのセレクションBOXをえげつない価格で購入(笑)それ相応な価格なのでどれも高過ぎて金銭感覚狂うからちょっと考えたよね…今日もれんれん🖤観に行ったと思ったら安くない?(BBA完全に頭狂わせ
毎週土曜日、ブルゴーニュ地方ヴィルヌーヴシュルヨンヌに絶品シュークリームを買いに行っておりますが…19日で最後ではなく26日が本当に最後?とのことです。リタイアされたと思っておりました3年間。3年分のシュークリームをいただいている感じです(笑)ショコラの品揃えも毎週違いますよ。私達はパートダマンドが得意ではありませんが、こちらのは美味しいです。MOF並みだと思っております。(ピスターシュ&パートダマンドの組み合わせ。お目汚しでごめんなさいね〜)シュークリームをゲットしましたら、サンスの
さらに先へ進んで『HENRILEROUX』(アンリ・ルル―)のお店。スイーツに‶塩味″を加えると言う大胆な発想とショコラティエとしての技術の確かさで‶MOF″を受賞。華々しい彼ですが、日本のデパートでも手に入る。パリならではのお品があるかもですが勉強せず。ちょっと覗くだけにしました。このマーク、すっかりお馴染みですそ・し・てSébastienGaudard(セバスチャン・ゴダール)チョコレートやパン・デピス等々プロヴァンスのお菓子カリソンホールのケ
こんにちは、Smileです!今回はちょっとした豆知識をご紹介。パティシエの語源はパスタPâtissierパティシエは皆さんご存知の様にフランス語で菓子職人を指す言葉です。女性の場合はpâtissièreパティシエール。語源であるラテン語のpastaパスタは、パスタ、生地、練り物の意。主に小麦粉を練ったものの総称。イタリア語のはそのまま形が変わらずpasta。英語はpasteやpastry。そしてフランス語がpâte,pâté,pâtisse
夜中にこんばんは。実はクリスマスあたりから咳がずっと止まらなくって夜も眠れず2週間くらい苦しんでました😷副鼻腔炎だったみたい。抗生物質を1週間飲み、やっと治ってひと安心してる毎日です。おかげで年末年始は本当に寝てばっかりでしたが、いい休養になりました😉空気が悪いと呼吸するだけでも気管支が反応して突発的に咳が出るので、外出せざるを得なかったです😣すっかりよくなり今日はミッドタウン日比谷へ慎吾くんの絵を観に行ってきました。圧巻!!迫力あってめちゃめちゃすごい!!!たくさんの方が足を
不動産と切っても切り離せないのが金融機関。全ては融資してもらえるかどうか。そんな金融機関最大勢力の銀行の闇を記してある本書を読んでみました。はじめに2017年10月、全従業員の25%にあたる19,000人の人員を削減するとみずほフィナンシャルグループが発表した。発表に先立ち、三井住友銀行は4,000人の業務量削減方針を打ち出し、三菱UFJファイナンスグループは『2023年までに9,500人相当の労働量削減を目指す』と発表。バブル時代は、多くの銀行マンが生き残るために顧
クリスマス🎄前のこと。フランスに住んでる友人からクリスマスギフトが届いたよ🇫🇷🎄高級チョコが山盛りフランス国家最優秀職人が手掛けるショコラ大切にちょっとずつちょっとずつ家族と分けっこしてるんだけど美味しいこんなにたくさんありがとうクリスマスカードの近況に頑張ってる様子が伝わってきて、こちらまで力湧いてきた去年の帰国時に会えたけど、今年の帰国はなかったから会えるのは来年かな!今から会えるの楽しみだー
【PARIS】【街角のスイーツ】【ARNAUDLARHER】【サンジェルマン界隈】2018年12月28日【ARNAUDLARHERM.O.F(MeilleurOuvrierdeFrance)】関連記事【スイーツSWEET】関連情報【マカロンMACARON】関連情報【チョコレートCHOCOLAT】関連情報MorePhoto.....▼PHOTO画像を【GooglePhoto】で見る■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■最高の
「技術力」と言うと最先端の科学力とか、この道一筋数十年の職人技とか、そんなものを想像してしまいます。そして小売業って、そんな素晴らしい技術の粋を集めて他人が作った物を売るだけの単純な仕事だって思っていました。でも違うんですよねえ。どんなに素晴らしい商品でも、その人に合っていないと何の意味もありませんし、むしろマイナスになってしまうこともあります。そこで「あなたにはこれが合いますよ!」って提案できるのが小売業なんだと思います。一歩堂では販売した靴を履いて快適
2018.12.11~17の間5泊7日のパリへの海外研修旅行の旅行記としてしばらく書かせていただきます。しばしお付き合いよろしくお願いします。三日目です。パリ研修旅行の目玉!名門【エコール・ベルエコンセイユ】での研修です。エコール・ベルエコンセイユはパリのパティシエが最新の技術を学びに来る学校ですので、ハイレベルな講師陣が研修を担当してくださいます。①②朝9:00からの研修になるので毎年のように朝食を用意頂いております。