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備忘録投稿フランスで半月一緒にいたリア友さんが帰ってしまった後シュンとなってた私・・・・でも翌日はわいわいにぎゃかに過ごせたので気分がでした昨年末にこちらにやってきた奥様の歓迎会。ずっとやろうやろうと思ってたのに誰かが体調不良だったりで全員の都合が合わず。それまでに小分けで逢ってたので今更歓迎会っていうのもおかしいんだけど(笑)この日は歓迎会という名のお茶会でしたやっとー!でもこの日も2名は欠席連続イヴァン・シュヴァリエのケーキが食べれてうれしい
ご訪問頂き、ありがとうございます!Parisでスイーツ❣️こちらのサイトにもパリのスイーツ情報をまとめてあります!用途に合わせてお役立て下さい。パリのスイーツスイーツ|パリNow!パリ情報まとめサイトスイーツwww.marche-maman.com今日はサンルイ島からの話題ですサンルイ島は、パリの中心部に位置する小さな島です。かつて、岸恵子さんが住んでいらした場所としても有名ですね。島の中心を走る、rueSaint-Louisenl'île
近所に昨年OPENしたYVANCHEVALIER(イヴァンシュヴァリエ)YvanChevalier–Chocolatier–Pâtissierwww.yvanchevalier.com2019年にM.O.Fショコラティエ(フランス国家最優秀職人章)を取得したばかりの若きショコラティエ。←まだ30歳人だかりお店の前を通るたびに店内は人だかりでいつも凄い年に一度世界のショコラブランドが大集結するバレンタインイベント「アムール・デュ・ショコラ」そち
フランスのMOF(国家最優秀職人章)コンクール、グラシエ部門外国人初のファイナリストらしい…巣鴨「ヨシノリアサミ」の焼き菓子を食べてみたよサブレショコラ。ムラングフランボワーズ。🥨サブレプレッツェルガレットバニラ。🍩ドーナツショコラ。それからもう1つ…🥐クロワッサンラスク。ラスク好きだけどクロワッサンのラスクって初めて食べたよ…このヨシノリアサミの焼き菓子を食べてみての感想は仙台のカズノリイケダの焼き菓子の方が私の好みです話は変わるけど夕飯は、アリオの「餃子の
次は本来の目的のチーズ屋さん「Quatrehomme」(キャトルオンム)へ。ここはずーっと前から行ってみたかったお店なんです。女性でありながらMOFの資格を持っているって、ステキだなと思って。途中の面白いドア。このお家のご先祖様かしらん着きました!「SECCO」から1,2分ここも見事な品揃えうふっ!あります、あります向こうにレーズンを貼り付けたヤツがパスタ類も多彩お惣菜もあるんです最後の日でなければ、買いたかった!↑上
今日は30年来の友人と横浜デート💕大人になるとなかなか行かなくなるよね、と先ずは屋内動物園へ❣️"MARKISみなとみらい店|Moffanimalworld"https://moff-world.jp/mmネコ犬チンチラヒヨコオカメインコセキセイインコカピバラカメオオトカゲアルマジロ等々。たくさん触れ合えました‼️私はオカメインコとネコワンコ可愛かったな~3時間、動物たちと戯れた後お腹空いたね~~と行ったのが赤レンガのクリスマスマーケット
こんにちは。大阪・北摂・吹田・江坂hauolipua(ハウオリプア)ポーセラーツサロンです。ご訪問頂き有難うございます。新レッスンメニュー★mof~モフ~byRibbonlaboバナナクリップにアレンジしているこちらの作品お花の形がとっても可愛いく無造作感が素敵☆作り方もリボンラボならではじゃないかなぁっと思います。お色を変えるだけで雰囲気が変わるのがほんと楽しいです。ふんわりとしてる感じは女性らしい柔らかさも表現できますよね☆リボンラボのオリジナルリボンはとっても
こんにちは金粉振りまく妖精こと現実創造ナビゲーターSonokoですはじめましての方はこちらからピエール•エルメ氏やジョエル•ロブション氏などといった有名シェフが持つM.O.Fフランスの国家最優秀職人章さらにはM.O.Fの中でもフランス料理を認定するガロンの称号までもお持ちのクライアント企業のフランス人経営者今日は、ホームスクーリング兼ねて、お料理を仕込みから披露して頂きながら、一流フランス料理をシェフのご自宅にて頂きました
まだ海のものとも山のものとも思えない金属有機構造体(MOF:MetalOrganicFramework)が、二酸化炭素の回収など、様々分野で応用できる新たな素材として、日本内外の研究者、企業が注目している。たった1グラムでサッカーコート大の表面積MOFとは、炭素を含む有機分子と亜鉛や銅などの金属原子が、格子状や蜂の巣状のような構造つながった物質で、多孔性配位高分子(PCP:PorousCoordinationPolymer)とも呼ばれる。有機分子と金属を混ぜるだけで分
小学館公式HPより(Englishfollows)前回ご紹介した青果市場の仲卸業者とは正反対(?)とも言えるキャリア官僚が奮闘する作品。マンガならではの設定ですが、体育系大学出身の主人公がとある事情により、省庁の中でも特に強い権力を有する財務省に新人キャリア官僚として入省するところから物語が始まります。官僚の方々のお仕事というのは、中で働いているか官公庁絡みの仕事をしていないとなかなかイメージが湧きづらいかと思います。また一つの省庁やその所管する業界については知っていたとして
フランスの地方のとある有名なミシュランの星付きフレンチレストランに就職が決まって風光明媚なその都市に行っては見たもののあっという間に(逃げて)帰ってきてしまった先輩は今度はパリでまたまた有名なフレンチレストランに採用が決まりました思い返してみると実はそのパリのレストランの有名シェフの出身はその地方だったのですオマール海老の海の幸ソース新しい就職先のそのレストランって
今年の誕生日にいただいた高級チョコレートLENÔTRE(ルノートル)初めて聞くブランドでした。調べたら、現代フランス菓子の基礎を築いたと言われるフランス菓子界の至宝ガストン・ルノートル氏が創業したパリ最高峰のメゾンのひとつ、だそうで。M.O.F.受賞のパティシエ達が日夜チョコ作りに励んでおられる。あのピエール・エルメもルノートル氏の弟子なんだってすごいチョコレートがまた巡ってきたもんだ。感激中身で勝負って感じでBOXは白ベースでシンプル。でも開けた時の感動は半端ない。「宝石箱
MuseofSoul企画vol.3の公演が決定いたしました!今回の作品は、荒木太朗さん作品です!「UPSIDEDOWN~クリスマスに誘拐されました~」脚本荒木太朗(劇団シアターザロケッツ)演出船戸慎士開催予定日2021.03月31日(水)~4月05日(月)場所:ウエストエンドスタジオ〒165-0026東京都中野区新井5-1-1スタジオライフビル1FJR中央線:中野駅より徒歩15分西武新宿線:新井薬師前駅より徒歩
こんにちは純光社のスーパー叉焼Decoです皆様純光社のブログにおたちよりくださりましてありがとうございます!これもご縁です☆皆さんにお願い☆にほんブログ村T氏のデザイン画像バナー作ってみましたクリックで応援してください!本日9ツ星獲得ホテルでのお仕事です場所は・・・・※エグゼクティブシェフが日本で唯一M.O.F(フランス国家最優秀職人賞)保持者※日本で唯一支店を持つと言われる(本店はフランス)クリスマスイルミネーションの電源工事に行っ
Lepainàlabière(パンアラビエール)このパンはアルザスの親子そろってMOF(MOFとは、MeilleurOuvrierdeFrance(フランス国家最優秀職人)の略で、重要無形文化財級の技術を持つ職人に与えられる称号です。)のArtdepain(アール・ドゥ・パン)のジョゼフ・ドルフェールさんと息子のリシャールさんのお店です。そのお店のスペシャリテが「パンアラビエール」というわけなのです。以前新横浜にお店があったらしいのですが、言った事が無かった・・・。今
丸くて背の高いパネトーネは保存もきくしインテリアにも映えるのでパン屋のアニスさんに注文しても仕込み等時間がかかるのですぐには手にはいりません今日バゲットを買いに行ったら売り場にちょこんと置いてあるではないですか!!すぐ購入です保存がきくといいながらちょっと少し食べようかなとナイフを入れるとあっという間になくなってしまいますパネトーネ酵母の独特な香りと干しぶどうの
この間ちょっと遠出したついでに、ずっと気になっていたLaurentDubois氏のチーズ屋さんに行ってみました。LaurentDubois氏はチーズの世界ではMeuilleurOuvrierdeFranceとしても有名です。この称号をチーズの世界で貰っているのは本当に少ないです。フランスでは略してMOFと言います。店構えは結構地味なので、最初はあまり目につかなかったのですが。。。ガラス越しのチーズの状況はこんな感じです。日本では簡単に手に入らなそうなチーズが並びま
午後の泳ぎ…載せ忘れてた。又、泳ぐ子供達。この景色❗️❗️贅沢。私は気持ちは、この澄んだ湖で泳ぎたい…だけど、暑い😵日除け無し。着替えるの、面倒。更衣室無し。水が塩っぱく無くて、ベタベタしないのが幸いだけど…水の中に居ても焼ける〜。子供達の体力・気力半端ねぇなぁ〜💪💪💪大人は交代で監視。ってご覧の通り、日除け無し〜🥵🥵🥵大人残り組は、大木の下の影にて何時間も過ごす。それが、ヨーロッパ式バカンス‼︎長期間なんで、時間単位で場所移動をしない。思春期の子供達は、涼みつ
カルソン:ピザ🍕。生地で挟まれてる。ここの特製チーズ🧀乗せ。やっと建物内の綺麗なトイレ🚽発見。天国😻トイレットペーパー🧻が、有るし手洗いの水と洗剤があるし、タダだし。いつも掃除してくれてるし。有り難や〜🙏超貴重。この横ね。外のトイレは、トイレットペーパー🧻と手洗いの水と洗剤が無い😱自分で全部持参するのぉ⁈😵しかも長蛇の列。20分待ち😹不思議なオブジェ発見。よ〜く見てみて下さい。写真っぽい。建物。どの建物も様になる。よく見ると金のオブジェが。こう言う間も絵になる🖼別
ケーキ屋。MOF(フランス菓子最高職人)のお店らしい。いつか食べてみたい。今日は、おやつ時じゃなく又今度、是非❗️次は、惣菜屋。すんごく綺麗でレベル高い。昼時じゃ無いんで、買わずに後ほど来たら閉まってた…せいか、家族とはぐれる。最初(男子)チームが、バァーっと行っちゃったせいで。合流に苦労する。マミー(祖母)文句出る出る😅レベル高い🤩
スパイスのお店『Izraël』(イズラエル)を出て、メトロSt-Paul(サンポール)の駅にトコトコと向かいます。突当りの角に、またまた美味しそうなパン屋さんが!『AuPetitVersaillesduMarais』(オ・プチ・ヴェルサイユ・ド・マレ)の看板にはMOF。つまり国家最優秀職人章。こんなお店がアパルトマンのすぐ近くにあるなんて、知らなかったな~。マレ地区はどこを歩いても気が抜けないってことですね。お隣はサロン・ド・テバゲットコンクールでも上位のお店らしい
底知れぬ憂鬱--大蔵省接待汚職事件を振り返る1998年(平成10年)に発覚した大蔵省を舞台とした汚職事件である。大蔵省の職員らが銀行から接待を受けた際に、中国人女性が経営する東京都新宿区歌舞伎町のノーパンしゃぶしゃぶ店「楼蘭」を頻繁に使っていた事が発覚(店名の楼蘭は、新疆ウイグル自治区の地名)した事からノーパンしゃぶしゃぶ事件とも言われている。官僚7人(大蔵省4人、大蔵省出身の証券取引等監視委員会の委員1人、日本銀行1人、大蔵省OBの公団理事)の逮捕・起訴に発展。起訴された官僚7人は、
エクレア:新作、カラメル柚子。そして手前左日本風ロールケーキ、MOFの友達がレシピをくれたのを再現しています。
なんとフランスでは、ガストロノミー、ビストロノミーなどに続く、グラストロノミーなる表現が!MOFグラシエがチューブの中から好きな量だけ切って、甘辛様々な種類を組み合わせれば、1000通りものデザートや料理のソースができると提案。レストランに卸してレストランは、ガスパッチョやオマールの冷たいソースなどに使用。
世界で愛されるグローバルなショップになりますように。そんな意味も込めて…🕊✨たくさんの皆さんにMOF’sの魅力をお届けできるように頑張ります🥰
かつて、四ッ谷の一番町にレブリーという菓子屋がありました。そう、知る人ぞ知る日本でただ一人MOFの称号を与えられた(キュイジニーヌのほうですが)美ノ野靖夫シェフのパティスリーです。当時の私はフランスの食文化に強く傾倒していましたので、フランスのエスプリを感じるレブリーの菓子に衝撃を受けたものでした。歯が痛くなりそうなくらい甘いメレンゲ、とにかく濃厚なバタークリーム、酔いそうなくらい入ってるブランデー、サイズこそ日本仕様に小ぶりですが、今までにない強烈な味はとても新鮮に思ったのでした。オペラ、サ
一昨日から続く、夫との喧嘩も第二ラウンドを行ったのですが、昨日は父の日。何もしないわけにはいかないので、お気に入りのショコラティエ(チョコレート店)でチョコレートを買うことに。(チョコレートをプレゼントすれば、自分も食べられるので🐷)ところが、お気に入りのUndimancheaParisはコロナウィルスの影響か、休業中。ここのマンディアンは憧れの先輩に教えてもらって以来大好き。ざんねーん。と思いながら、その近くにあるGeorgesLarnicolのチョコレートを買いました。こ
ご覧いただきありがとうございます。フリーランスで活動しているmikiと申します・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・本日はフランス旅行記録第4弾!前回までの記録はこちら!良ければ合わせてご覧ください。5月はフランスでも祝日が一番多く5月1日のメーデー5月8日の戦勝記念日5月21日の昇天祭(第3木曜)と3週末が連休になります。今回はその時に少し学校お休みして...3泊4日で訪れた街リヨンLyonとルピュイア
これほど人がいない草千里は初めて見た。馬🐎🐴に乗る人がおらず運動不足で可哀想だ。馬もコロナ太りになるかもしれない。草千里の向こうには火口から噴煙が上がっていた。新橋はサラリーマンの聖地であるが、阿蘇はバイク乗りの聖地である。外出自粛が叫ばれる中、阿蘇には多くのライダーが、ツーリングを楽しんでいた。草千里の後は大観峰へ向かったが、大観峰は閉鎖されていた。今回の新型コロナの対応に当たっているのは、厚生労働省健康局の結核感染症課である。課長は医系技官であるが、僕の大学の後輩である。僕
©PâtissièreYuka私が最初に行った本格的な職人製菓学校。フランス各地・全世界の菓子職人たちがブラッシュアップの為にこの学校の門を叩く。基礎から応用まで、ばっちりおしえてくれるお勧めの学校。ベルーエ先生、ペルーション先生、エリック先生・・・MOFを持った偉大な講師軍なのにみんなキュートで優しい先生ばかり。私は2001年に受講した第一期生です。