JHBS認定教室

今日で２月最終日２月上旬は、雪が凄かった☃️毎日除雪していた記憶ここ最近は、気温が上がって洗濯物を外干しして乾くくらいの温かさ１ヶ月ですごい気温の差に、驚きです‼️さて、３月はどんな月になるかしら楽しみです😊今月最後のレッスンはランチタイムパンより、サラダとスープがメインみたい携帯の操作が⁇の私詳しいUさんに聞いて…知らない事だらけやばいぞ😅私。家電が壊れた、調子が悪い家電の購入の話も…何でも話せて、つい時間が⏳気がつけば16時楽しい時間はあっという間夜は、娘

私の母も参加のゆっくりお楽しみレッスン時々、椅子に座りながら「こっちおいで〜抱っこしてー」と、デニッシュ生地を伸ばす時に声をかけながら大きな声で笑い合う😄ゆっくり無理せず、手も口も動かして美味しそうに焼き上がりました「焼きたてを家に帰って食べるのが楽しみ〜」と、子供のようにはしゃぐ我が母「娘が先生だけど、この教室が楽しみ。」一緒にお付き合いしてくださる生徒さんが、とても良い方なので、私も安心です。その生徒さんが「まだ、義父がデーサービスに行っていた頃に、パン教室に通わせても

今日は一日レッスンです午前も夜も中級コースもーっとたくさんの写真を撮ってるつもりなんです見返してみるとこれだけ失礼いたしました🙇今日は驚く話も聞いて…一人一人背負うものはそれぞれ…いろいろ考えさせられます…パン教室に来て、人生相談？毒吐き？ストレス発散？サロンですから、何でも良いのでおしゃべりもしましょう３月は、「イチゴのタルト」の予約がじゃんじゃん入って来てますありがたい事です。

生徒さんの姪っ子さんの嫁ぎ先が、いちご農家さんとっーても良い香り🍓果物ラブ❤️🫶🏻の私は、「わー嬉しい」と頭の上から声が出ていたのかもしれない。と、思うくらいにありがたくいただきます。季節の果物、ありがたい。食べれることに感謝今日は30分早目のスタート▶️講師課程のパンですお楽しみのランチタイムこだわりが強ーーいグループパン教室なので、食べる事作る事が好きな皆さんこだわりもそれぞれ、話しているだけで、面白くて🤣楽しい😄どんどん私の事がバレてきて、「先生の鼻の下が伸びた時

準師範のレッスンは、パン３種類にお楽しみのお菓子が２種類と、盛りだくさんですカレーパンのフィリングの準備も細かくランチタイム美味しいのてんこ盛りレッスン中は、暖房要らずで本当にありがたいここ最近、ドキッと心配になる話を聞く事が増え明日、いつもの毎日じゃ無くなるかもしれない…年齢的によく耳にするのか？そこは定かでは無いけれど、いつもの毎日はいつまでも続かないものだとだから、今日をめいいっぱい生きる‼️私は今日も頑張った！

暖房がいらない1日。ありがたい🙏洗濯物が直ぐに乾くって、素晴らしい〜気温が高くなる天気予報で言ってますが、家の中はそれほどでも無いので、アップルパイの生地も難なく出来ました美味しそうに出来上がりましたあつあつのアップルパイにバニラアイスを添えて素敵素敵💓伸ばすのそんなに苦痛じゃ無い❗️と生徒さん。卵アレルギーのあるお子さんのOさん。Oさんのアップルパイには卵不使用で作りました手作りだから出来ること☝️家族揃って同じものを食べる方ができる幸せ私もお手伝いできて、良かったです

良いお天気☀️それだけで気持ちも上がってきますね。教師研究科ランチタイムNさん。今日で教師課程終了です。4年かかってしまいました。日曜のレッスンがなかなか取れなくて、数ヶ月お休みになったり、申し訳なく思っています。洋菓子コースも、まだ終了していないし、これからはお楽しみレッスンに来ていただけるので、こらからもお付き合いよろしくお願いします今日のパンも、大変喜んでいただきありがたい限りです。午後から親子レッスン「いちごのタルト」小学3年生しっかり包丁も使えるし、お母さんと一

パン友と月に一度のパン作り私の練習に付き合ってもらっています。数ヶ月前に習ったパンやお菓子、すっかり忘れていることもあるので、テキストを読み込むところから何度も何度もイメージをして、確認してさぁーやってみよう❗️イメージしていたものと違ったなんて事はあるあるです。触ってみなきゃわからない事、失敗して学ぶことの方がとてもとても多くて、身につきますなので、生徒さんにも「失敗して！そしたら質問したいことや気づく事がとてもおおいのよ。どんどん美味しく出来上がるからね」と、伝えている通り

ちょっと思い出話5年前に、マイナンバーカードの手続きをスマホから申請をしました。家の中の白い壁をバックに、携帯のカメラで撮ったり撮り直したり、主人とこの写りが良いとか悪いとか話しながら、その時はすでに抗がん剤の治療中でした。主人が亡くなった直後に、マイナンバーカードの申請が受理されて、市役所にとりに来るようお知らせが届きました。その時のマイナンバーカードの更新が来たので予約を入れて今日、市役所に行ってきましたあれから5年が経ったのですね…主人が亡くなって5年も経つのに、全くそんな感

友達生徒さんとのレッスン朝の挨拶から、すでに大笑い。同じ年頃の娘や息子を持っているから、就職や結婚、孫に介護と、共通の話題がたーくさん入籍したんだね、おめでとうから始まって、結婚式はどうするの？新居は？と、話はどんどん盛り上がって「デニッシュ生地だから、手を動かしてねー」と、私の檄を飛ばし冷却中にも、ちょこちょこと…おしゃべりしながらも、パンは美味しそうに焼き上がり、お菓子もちゃんと仕上がりました👏👏👏カシューナッツのアレルギーのあるYさん。私の配慮が足りず、大変申し訳な

上級コースを終了され今月から「お楽しみコース」を受講されます私がむかーし昔に習ったパンや、最近レッスンしたパンなどのお楽しみのコースです。20年近く昔のパン「スティックアン」ヘルシーヨーグルトランチタイムデザートの「チョコデセール」旅行の話に、家電の話に、職場での話と今日ももりもり盛りだくさんのおしゃべりタイムでした

以前の先生のところで、いろいろあって私の教室に通われることになり、数年かけてやっと上級コースが終了しました「バターフィセル」お菓子は「マルグリット」今日はお一人お休みだったので、補講のレッスンにお付き合いいただき、その後はお楽しみコースを進めていきましょう全国的に今日は気温も上がって、富山市でも17度で、ノアちゃんのトリミングに行っている間に絨毯を洗って、わんこベットにソファカバーも洗濯わんこのオシッコトレーもとても貴重なお天気でした

今日のレッスンはもりもり盛りだくさん上級コース「クロワッサン」「パン屋さんみたーい」と生徒さんロールインに四つ折り✖️２回(連続)「これで良い？」「これあってる？」と、不安との戦いのよういっぱい失敗しながら上達するのですこの季節の美味しいデニッシュをチャレンジして下さい並行していちごのタルト最後はあっという間に完成ですきゃーきゃー言いながら、クロワッサンに感動し、素敵に仕上がったいちごタルトにまたまた感動して充実した一日でしたね。大満足のレッスンだったので、皆さんの注文

「退職した後の、ぽっかり穴が空いた時間、みんな何してる？」の問いかけに、Ｋさんは「地区センターの太極拳に通ってる。月に3回。ヨガにも行き始めたよ」Ｔさん「ねーねー、認知症予防には何がいい？」Ｋさん「人との会話が1番☝️だよ…」(元ケアマネージャー)このメンバーで、一緒に楽しむ運動ができたら良いね〜と…気がつけば年齢を重ねてきている自分達の、これからがテーマになってきてます。切実なんです❗️私のパン教室も、手と口を動かす大事な場所になってるそうなので嬉しい限りですレッスンしなが

洋菓子コースPart３がスタートです。先ずはダクワーズを作りますクレーム・ババロワーズを作って、モンタージュ冷やして完成ランチには、前日から生地を作って低温発酵成型しトッピングして300度のオーブンで5分の焼成モッツァレラがのびーる「外でピッツァ食べれんくなる(お店でピッツァを食べる必要がなくなるの意味)」と、大大絶賛私もこの生地大好きなのよむかーし昔の配合が少し変わって、より本格的に！こちらのレッスンは、特別レッスンとなりますさぁ〜デザートいただきましょう優しい

毎朝冷えますね〜外は、バキバキに凍ってますまだ2月です。冬ですから〜と、言われてるみたいです今日は除雪をしなくて良いので、助かりますおばあちゃんわんこのノアちゃんもゆっくりゆっくりお散歩できました。今日のレッスンは、準師範の先生方「アップルパイ」に時間がかかるので30分早くスタートです。冷却と三つ折りを何度も繰り返してあつあつのアップルパイにバニラアイスを添えて召し上がれアップルパイと言えばザッアメリカ🇺🇸って感じがするのは私だけかしらシナモン苦手🙅‍♀️なので、シ

朝はバリバリに凍ってました‼️雪もしっかり積もり、全国ニュースでも富山のことが取り上げられていました。やはり、１時間かけて除雪です💪富山市の中でも、雪が多い所にお住まいの生徒さんは、道路事情が厳しく急遽キャンセルになってしまいました…バレンタインようのパンとお菓子を希望。楽しみにされていたのに残念でした。写真も撮り忘れがあったり😅パーティサークルブレッドが完成とってもとっても感動してもらえました久しぶりに作ったので、私も一緒にテンション上がりました〜⤴️ランチタイムおしゃれな

天気予報が当たりました。雪です❄️風が強くて、雪が舞っています。そんなに積雪量はないのですが、ホワイトアウト状態に近い状態てす。風も落ち着いた朝7時過ぎから除雪作業しっかり１時間頑張りましたこんな雪の中にレッスンに来てくださるのです。私の最善を尽くさなくてはいけませんよね。「ビアリー」「ふわっときなこドーナツ」お菓子の写真は撮り忘れランチタイム今日は、お一人のレッスン。私の友達でもある生徒さんがお休みなので、少し時間がかかりましたが、次のレッスンでは、一緒にレッスン

雪が降る！ドキドキの朝を迎えました。が、うっす〜らの雪でしたのでホッとしました今日は初級スタート▶️準備万端整えて❗️分割もどきどにじゃーんマヨネーズパンあんパンお菓子はフロランタンお腹ぺこぺこお楽しみのランチタイムご自分が作ったパンをお皿に乗せて「いただきまーす」聞き慣れない用語、使ったことのない道具、初めてたかしのことばかり、ワクワクよりもドキドキの方が大きかったかなぁ〜美味しいパンがこれからもた〜くさん期待して下さいみなさんとても素敵に出来上がって、

一月は新年早々で、本校がお休み。２ヶ月分の学びをしてきました。久しぶりに早起き。雪の心配がないことが何よりです。一月の新メニューやお楽しみメニューは、Instagramやblogでいろいろ情報は入ってきてましたがやはり目で見て手で触れてが大事ですね２月のメニューも配合やフィリングを見てるだけで「これ、美味しいやつだー」とか先生方と話しながらレッスンを受けましたこんなに発酵させるんだーまたまた楽しいじゃーんもう一種類パンがあったのですが、写真の撮り忘れです試食これにお菓

雪の心配のない朝いいね〜さぁーレッスンです。お化粧してお菓子は「焼きチョコサンド」いただきまーすエンザイマダムの成型時にラードを塗っているので、空洞になってますパン・ド・セグルは、ルヴァンを使ったライ麦のパン日本人にはちょっと苦手なパンを美味しく食べる調理法もお話ししながら、旅行好きの生徒さんとの話は、むちゃくちゃ盛り上がってわくわくです。情報量も多いので、いろいろ参考にさせてもらいますね。教師課程も残りわずかとなりました。楽しんでいきましょう♪

２月３日は節分毎年恒例の恵方巻きを作ります。前日に、干瓢を煮て準備を進めていました。五合の酢飯を作って巻き巻き。今年のテーマ「ま〜るく。」「巻く」なので、テーマに合ってるわ中身は毎年の定番母も一緒に娘宅でいただきまーすまだまだ手づかみ途中、自分の手をガブリぎゃーと泣いておりました恵方巻きの後は、昨日焼いたアップルパイのデザートきんたろうのかぶりものがお気に入りらしく保育園からずっとかぶっていましたおんなじ顔してる季節を楽しめる事は、ありがたい事ですね〜ちなみに、寿司

昨年から楽しみに予約をいただいていましたここまでくるのに２時間はかかっています40分の焼成焼き上がりにアプリカットジャムに一手間かけたものを塗り塗りじゃーん🎉完成バニラアイスも添えてＫさんの誕生日をお祝いしてアップルパイと並行してあんバタークッペも作りましたランチタイムいつもより３０分早くスタートしましたが、アップルパイに時間がかかるので、ランチタイムが１３時をしっかりまわっていましたパンもアップルパイも、大感激🤩されてましたやったー🙌毎回、おしゃべりタイムも盛り上がっち

油断していたら、雪が積もっていました雪は軽いので20分程で完了✅しかし、この積み重ねが体に応えるのです。友達生徒さん。私の同級生です。辛いこともたくさん有るけど、笑いながらレッスンできることに感謝です。今やれる事を、やれることがあるだけありがたいのです。やりましょう❣️明日から２月。どんなわくわくが待っているんだろう⁉️還暦女子には、時間があるようでないようで…限りがある時間を、わくわくで過ごしたい‼️そう願うのです。明日はお休みになったので一人鍋食べ切れるわけもなく

雪が積もっていました。が、軽い雪だったので45分程度で除雪完了富山市の道路事情も、大丈夫そうだったので予定通り体験教室を開講です。見栄えはしないけど、うまうまなのです👍ちくわロールは、驚きの美味しさです。体験に来られた生徒さんが、教師のＮさんのご友人だとは世間は狭いですね〜これからよろしくお願いしますね2026年をスタートしたばかりだと思っていたら除雪しているうちに２月を迎えようとしてる〜そんな感覚です。もっと自分を感じながら向き合いながら過ごしたいなぁー

今日は、パン友とパン作り「プレッツェル」「ごまロール」「焼きチョコサンド」講師課程のパンの見直し配合などが変更になってるので、私の確認のためにパン友に付き合ってもらいました5年前に習った焼きチョコサンドは、すっかり忘れていて自分にびっくりです。コロナ禍でしたから…パン友から、毎年楽しみにしているたくわんありがとう😭明日にかけてまたまた寒波明日は体験教室があります。酷くならないことを祈るばかりです。

なんという事でしょう撮った写真はこれだけ友達生徒さん達なので、新年にあっためでたい話が聞きたくて、後、母をスーパーに連れて行くので早目に終わりたいという思いもあって…サクサクとススメていたので、すっかり写真を撮ることを忘れていました💧今月のメニューの「チョコデニッシュにユズのリュスティック」にお菓子の「チョコデセール」でした孫が一気に3人になるね〜結婚の挨拶にきたよ。結婚しての初めてのお正月に娘夫婦が帰省して来たよ。まぁー私達のお喋りは止まりませんでした。「時代は変わったね」が

洋菓子コースの時は、お昼どうする？と、打ち合わせをしている準師範の先生方「久しぶりにカレーにしたいね」と、話していたんだけどその日はお目当てのカレー屋さんはお休みで、「どうする？」「ほか弁頼む？」「ます寿司買ってきましょうか？」当日決めましょうという事になりました。しかし、寒波。生徒さんが、氷見うどんを持ってきてくれました野菜もセットでありがたい氷見うどんランチセット素敵に、そして美味しくいただきました。生徒さんがテキパキサクサクと料理ができていく様子を見ているのがとても

今日の雪は重い❗️除雪に時間がかかるだけではなく、体力が奪われるはぁーはぁー言いながら除雪完了✅で、今年も愉快な皆さんとのレッスン➕おしゃべりタイムそんな私の思いが形に現れてしまったこの写真一枚だけ😅家電の話に、チャッピーの話…他にもいろいろね軽四で冬を乗り切るテクを伝授していただきましたがんばります🫡そして、夜はお好み焼きパーティボールプールで、たっぷりあそぶお孫ちゃんボール拾いに疲れるばぁちゃんとみかバーです💦

レッスン前は除雪からスタート駐車場に🅿️雪があるのが、なぜかざわつくわたしです。路面が見えるまで除雪したい❗️70代80代の皆さんと、ゆっくりレッスン少し腰かけて、水分を取ってもらい。の繰り返し。お口の体操もしっかりと☝️お正月をどう過ごされたか、お話を伺いながら…今年もよろしくお願いします新車の１ヶ月点検(無料)雪でどうなるかと思っていたけれど、午前中には道路の雪も溶けて、楽々行ってこれました。洗車もしてくれたのに、夕方から雪、道路はべちゃべちゃ🫟早々に汚れてしまいまし