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ゴールデンウイークのど真ん中私のレッスンで、江坂本校へ今日は特別講習もあるから、朝からワクワク「おまめさん」もちもち生地です。お楽しみメニューは「ざっくなマシュマロ」私好み🩷カロリー見たら、食べれなくなっちゃうやつです見直しのパン「勉強になります」と、先生達の声何度やっても新たな発見があるものです。午後から特別講習「タルトオポワール」綺麗にタルトが焼けたわ完成作っている時「この作業好きだわ〜」と私とお仲間さんと話していて、そこに「早く完成形が見たいわ」と別の先生
「ゴールデンウイーク中で、仕事が休みなので平日来れます❣️」4月最後の日に初級コースのレッスンです。「コルネ」「メロンパン」そして「ロールケーキ」ひとつひとつの作業に意味があること☝️注意すべき事☝️ポイントをおさえて作れば「美味しいパンやケーキができますよ」私も、まだまだ伸び代あります。たくさんの事を吸収してまだ思った美味しいパンやお菓子を作っていきたい。そして、食べた〜い初めてのランチタイム美味しい🩷美味しいの美味しいシャワーを浴びて、大満足です4月最後のレッスン
洋菓子コースPart1今日からスタート▶️ドキドキわくわくです。いちご🍓がある季節に作りたいケーキあちこちから「先生〜」「先生ー」と、助けを求める声この時ばかりは人気者になっちゃいました。まだまだ私の指導力が足りませんでした😅ランチタイムに「トッピングロッソ」も作って頑張ったご褒美は、美味しいパンとケーキパンもケーキも喜んでもらえましたたまたま同じ職種の方が多かったレッスン今時事情にえっ〜ってなりながら、知らない世界の話が聞けるのは刺激があって勉強になります楽しい時
スポンジの食べ比べ共立て?別だて?味や食感が違うのが面白いですよねランチ用にパンもでは、いただきますデザート子供達が結婚しても、孫ができても私達は「親」やってるよねー「親」やれるうちはやりましょう。頼ってもらえるなんて、ありがたいことですよね。そんな話のランチタイムでした。サマーセミナー、今年も楽しみましょう明日は、洋菓子コースをスタートされます。楽しみだわ
今日からGWなのですね。スーパーのお惣菜売り場は、オードブルが並び肉売り場は、焼肉用のファミリータイプが並び家族連れが多く見受けられます。賑やかで良き事です私は、今日もレッスンですが、私は十分に楽しいので良き良き教師課程ランチタイムは、カンパンも(2種類のカンパン)2種類のカンパンの食べ比べ手作りのカンパンは、甘味があってカリカリで美味しいねランチタイムは、沖縄の話に石垣島の話も旅行は良いね〜明日は洋菓子コースいちごがギリギリでした。美味しい果物準備してます明日も
今日は過ごしやすいです。毛布を洗ってもしっかり乾きました。過ごしやすいこの時期が長く続いたらありがたいわ今日は上級コース「プルマンブレッド」「ミルティーユ」丸目の手の動きや、成型のポイントなど伝えるのって難しいですねーわかりやすく表現したつもりでも、お一人お一人、受け取り方はそれぞれ🤔伝えるって難しい〜離れて暮らす娘とのやりとり電話じゃなくてLINE私の表現は、要件を伝えるだけの様で友達からも娘からも、「絵文字ひとつ入れたら」と言われるくらい温かみが足りないようです。
今日は1日レッスンです。午前中はお楽しみレッスンおしゃべりしながら手を動かして台所用品のあれこれ「使ってみてください」と、台所スポンジ🧽をいただいて、生徒さんお一人お一人洗い物をしては「泡立ち凄い」と。手荒れのしない洗剤もあるらしく、皆で検索しては「どうなんだろう?誰か使ってみてー」と一年の予約も入れて、レッスン楽しみましょうね♪そして、お仕事帰りの中級コースレッスン楽しそうに作る姿が嬉しいおばさんです。若いってキラキラしてますね🤩一つ一つに「美味しそう〜」「我慢できない
先週は月火の伊豆旅行に始まり、間でレッスンもしながら、水曜息子の所まで日帰りで夜中に走って地震にあったり、金曜日は本校レッスンで(笑)ずっと行って帰ってしてました。誰にも強要されてません、一人で勝手に忙しい(笑)タルト・オ・ポワールやったー!久しぶりの単発スペシャルメニューです!なんと21センチ!デッカイ!ポワールを並べるためにこのサイズが、必要だったのでしょう。また型が増えますが、買いましたよ!クレームダマンドと、クレームパティシエールのいいとこ取り、クレームフランジパンヌをいれて
今月は、同じパンが続きました昨日作った洋菓子コースのケーキも召し上がってもらいましたパンもケーキも、紅茶のサブレもみんなみんな美味しい喜んでもらえました。嬉しいわ〜わんこトーク悩み事などなど、びっくりするやら納得する事も大事な情報や知恵をいただきました。ランチタイムも大事な時間です。今日も楽しいレッスンとお喋りタイムでした
やってしまった今日のレッスンは洋菓子コースから昨日、練習した「ルレ・オ・フリュイ」の写真が一枚もないなってこった😩生徒さんが素敵に作ったケーキの写真が1枚も写真におさめていないなんて…ヨーグルトクリームをペロリ😋と味見しては「美味しい」共だてと、別縦のスポンジの違いを説明した後またまたパクリ「卵の味がしっかりします」そんな会話をしながらのレッスン意味があっての使い分け勉強になりますねー「トッピングロッソ」は、ランチで一緒にいただきました新居での生活や、リノベーション
復習練習して整理してなんとか完成こちらも完成断面も美しい生地の違いも確認楽しい練習でした。昨夜、生徒さんから頂いたたけのこで、筍ご飯作り、母と息子くんにもおすそ分けで、母からお庭のお花をもらいましたぶつぶつ交換春のお花は、可愛くってウキウキした気持ちにさせてくれます目の前にある山積みの課題投げ出す事は出来ない。けど、ただ突き進むことも出来ず手探りしている状態悲鳴をあげてもどうにもならず…立ち止まってみても解決せず…どうしたものかと…
今日で3日目同じパンが続きます同じパンを毎回のランチで頂いていますが美味しいのよ〜今日のランチタイムのおしゃべりは、これから始まる年金生活のこといくら貯金があったら大丈夫?家の修繕費はどうする?孫にどこまでしてあげられる?具体的に☝️中身の濃いものでした。GWに親戚家族が集まる時の料理の話も、教室のドレッシングは、いつのまにか全て手作りのものになってしまいました。人参ドレッシング🥕、セロリのドレッシング新玉ねぎドレッシングの3種類ぜひ、作ってみてね〜と、おしゃべ
続きますランチタイムチリビーンバンズは、蒸し大豆がたっぷりおしゃべりタイムで衝撃的な話コロナ・インフル・ゴキブリえっ!ランチタイムにゴキブリの話って〜どこから虫が家に入ってくるか❓の話から昔の家にはゴキいたねーから、子供の頃踏んだことあるきゃーきゃー言いながらの楽しい時間でした来月も楽しみにお待ちしてますね
あたたかいんだか、寒いんだか分からないこの時期何着て良いか迷うところです。今日もそんな話をしながらのレッスン粉糖でお化粧3日間連続同じパンメニューランチタイム今日もたっぷりおしゃべり私が気になっている排水溝の掃除いろいろ話しているうちに、専門の業者に頼むのが一番☝️とか、家電製品の有無とか、今どきの、働き方や声かけ…などなど難しい🤨来月も、皆さんに会えるの楽しみ情報交換は大事です☝️おまけ女優ミラー届きました。カタログから選んだ女優ミラー老眼が進んで、お化粧の時
昨夜は、お風呂に入ろうとテレビをつけると、地震速報が流れ元旦に地震を経験してるので、今からお風呂大丈夫⁇と、不安になります。今年に入ってから、頻繁に起こる地震どうなってるんだろう…備えておかないといけないですね‼️今日は夜レッスンです。お仕事帰りに、お疲れ様です。お持ち帰りの容器に綺麗に収まりました次回は6月少し暑くなっているかもしれませんねー楽しみにお待ちしてます♪夕方、生徒さんから旬なお野菜筍をいただきました。アク抜きもしてくださり、直ぐに調理出来る様に準備して
細かなポイント抑えて下さい。山食もたくさんのポイントをお伝えしました。全てが生地作りから一つ一つを丁寧に作業して下さい。あ〜やっとランチタイムですランチタイムはリラックスしていただきます。新しいダイエット“人生最後のダイエット”の話を詳しく聞いて、「へ〜」「取り敢えず、結果どうなるか楽しみ」なんて話しているうちに、あっという間でしたね。来月も、自宅で練習した成果を楽しみにしてますね明日に期待して!明日を楽しみに
あたたかい。暖房がいらないこの季節が嬉しいです。暑くもなく寒くもなく、丁度良い人間もそうならわんこ達もその様で、おばあさんミルトも、テケテケと足踏みのように歩いてくれてます。時々、私の我慢の限界が来ると抱き上げてしまいますが、何度も抱っこと歩きを繰り返しています寒いと全く歩かないけど、歩く体力はまだあるようです。今日のレッスンおしゃべりしながらゆっくりレッスン旅行の計画がある事を聞き、来月のレッスンでお話を聞くなが楽しみ人生の先輩達の話を聞くのも楽しい美味しいパンを食べながら
今日は中級コースの「デニッシュペストリー」のレッスンまさか、気温が高いなんて思っていなかった順番通りにレッスンして行くと、8月にレッスン予定だったので、少しでも気温が低いうちに☝️と、思って今日に変更したのに…😩初めてのバターシートを折り込み作業説明しながら、手元をお見せして👏👏👏バターのとけだしもなく、スイスイ伸ばしサクサク出来ました✌️皆さん素晴らしいランチタイムでお楽しみのデニッシュを召し上がって大感激材料を購入されたので、作るの楽しみですね是非是非、チャレンジしてサ
いちごいちごいちごそろそろいちごも終わるかしら春の恵み満載の週末はケーキレッスンが毎日ありました。タルト・オ・フレーズレッスンは、タルトの敷き込みを丁寧にお教えしています。最高齢の生徒様の素晴らしきいちごタルト。私の説明をいつも目をキラキラさせながら聞いてくださって、初めて挑戦されるのに、物凄く頑張ってくださってます。いちごのカットは思わず細かくしかけて、娘さんに怒られ(笑)嘘、注意されてその和気あいあいの雰囲気に私もいつも癒やされています。試食の時にはうわー!!!おいしーーー
春ですねーあたたかい一日です。夕方のお散歩も上着無しで行けちゃいます。おばあちゃんミルトも、体が温まってきたら元気に歩いてくれました遊歩道の公園満開の桜にチューリップ去年もここで写真撮ったなぁー去年は抱っこもせずにお散歩してました。春だね〜今日はあたたかい一日だったねワンコの冬なコートや服も洗えましたさてさて、今日のレッスンは、チームミカの皆さんとのレッスンまさかまさかのこの写真だけ「石垣島の旅行の話、楽しみにしてました〜」「聞いてもらうわ🩷たっぷりと」で、飛行機
ファミリーコースを終了され今月から初級コースを受講してくれる生徒さん達「あー懐かしい」「あんパン苦手」と、思い出しながらのレッスンこんなにかんたんだったっけ?本当に簡単でありがたい🙏「フロランタン」お腹すいたよねーランチタイム石垣島漫談タイムは、お預け😉別の話に盛りあがっちゃいましたね。玄関のシーサーに、「元気もらった」「可愛い🩷」と言ってもらえて、買って良かったお土産第一位に確定❣️今日も楽しい時間をありがとうございますおまけ今日は、スリングに一度も入る事なく、テ
今年初のお楽しみレッスン「冬を乗り切りましたね」の挨拶から久しぶりのパン作りランチタイム久しぶりのおしゃべりこの数ヶ月で、ホッとしたことや哀しい事も先輩方の経験談は、いずれ私も通る道心にとめておきます。🙂↕️今日もお天気が良くて気温も高い3匹連れてのお散歩今日は、気分がのらないミルトなかなか歩いてくれません🥲スリングに入れたり、歩いてもらったりの時間ばかりながーーくかかるお散歩になっちゃいました私の身体もキツイ😓
今週のレッスン風景今月は春らしい可愛いいちごのスープをサービスさせて頂いています。私の無理のない範囲ですが、少しずつ以前のように。レシピは昔コロナでステイホームしていた時に、クッキングリレーに参加させて頂いた時のもの。日本中の色んな料理家がレシピでたすきを繫ぎました。検索して色んなレシピを探せるように作ってくださったので、そのリンクをインスタに貼り付けられるかなあ(笑)やってみます。ハンガリーのさくらんぼスープをいちごにアレンジして、可愛い春色の甘酸っぱいスープです。ほんのり、感じるか
朝から冷たい雨寒っ暖房いらないくらい暖かかったり、今日のように肌寒かったり今日は友達生徒さんのレッスンおすすめの「パンヴィエノワショコラ」この1ヶ月にあった劇的な話に、キャーキャー石垣島の漫談トークもお喋りが止まりません❣️とっても楽しい時間来月も、楽しみ〜雨が止んで3匹の夜散歩暗くてよく分からんお散歩ロードの桜夜桜明日も色々ありそうだ乗り切ろう
暖かい今日。「デニッシュペストリー」のレッスン暑い季節になる前に☝️バターが溶け出す事もなく、綺麗な層がてでいます素晴らしい👏👏👏サクサクをいただきました石垣島旅行漫談タイムです。写真や動画を無理やり見せて、何度語っても、楽しかった感動の思いは変わらず❗️また行きたいなぁ〜と、思いは強くなるばかりです漫談が終わった後の「豆大福」塩豆が良い仕事してます🙆ペロリと一個いただきました来月も楽しみにお待ちしてまーす夫が生きていた時間よりも、私の方が19時間長く生きてます娘か
気温が上がり、お洗濯日より今日はわんこがトリミングでいないので、ミルノアが使っている物をお洗濯気になっていたところも片付けられて、一安心夕飯は、母と息子くんとわんこ3匹でいただきました久しぶりの焼肉🥩今週1週間も乗り切りましょう💪今日のレッスンゆったりした時間。他愛の無いおしゃべりほっとします。講師の皆さんなので、手際も良いので安心。体の衰えトークどんどん太っていくトーク両親の事トーク楽しいわ〜
中級者コースのデニッシュペストリーのレッスン気温が高いと、失敗しやすいのでギリギリ間に合いました発酵前仕上げ発酵後焼き上がりの写真がない完全に忘れていました😓何度も繰り返してお伝えした、ポイントをしっかり押さえてください。夜は、私の誕生日をお祝いしてあげるって連絡があり母と2人で大好きなティエンコムベトナムさんへお腹いっぱい最後はチェッで〆ます。😭😭😭ありがとうございます。何を食べても美味しい美味しいと、とても喜んでくれました。(私の誕生日のお祝いなんだけど)娘の思
今日は私の誕生日愛する家族や、大事な友達、大切な生徒さん達から「おめでとう」のメッセージが届きます。覚えてもらって嬉しい。とうとう、夫の年齢に追いついてしまいました。朝からバタバタとお留守番をするシニア犬のお世話と準備敦賀まで新幹線は、始めて。いつもよりも10分は余裕。新大阪に着くのは9:01分以前より20分以上の余裕今日もケーキの補講があるので、助かります。頭の中で想定しながらの出発見返しのレッスンに、新メニューやお楽しみメニューもムース・オ・フロマージュ」は、自宅で
朝から雲行きが怪しい天気予報通り、全国的に雨☂️わんこ3匹、お散歩に行けないのはイタイ反対に、私の身体的には楽ですけど教師申請をしている生徒さんとお楽しみレッスンランチタイムご実家をリノベーションする話に、身内あるある話で的な怖い話も聞いて、北陸割で、夫婦で温泉に行った話も聞いてほっこり「先生、石垣島はどうでした?」と、リクエストにお答えして漫談トークとなりました。今年のサマーセミナーの話も…来月も楽しみましょうね。レッスンを早めに切り上げて、銀行まわり…今月は支払い
実家の庭に咲いている水仙黄色は、元気が出る色ですね夫は、私をイメージした黄色の花を記念日にはプレゼントしてくれました。私は、元気にやっているんだろうか…??春の訪れを祝って一升パンのレッスン昨日焼いた一升パンをサンドウィッチに楽しくて美味しいサンドイッチが、完成です👏👏👏自宅で、思い思いの召し上がり方で楽しんで下さいもう一つのパンの写真を撮り忘れ😥ランチタイムの写真も中身の濃い話をしていると、そっちに夢中になってしまって…能登沖地震から3ヶ月生徒さんのご実家の事や、その