JHBSパン教室

暖かい今日。「デニッシュペストリー」のレッスン暑い季節になる前に☝️バターが溶け出す事もなく、綺麗な層がてでいます素晴らしい👏👏👏サクサクをいただきました石垣島旅行漫談タイムです。写真や動画を無理やり見せて、何度語っても、楽しかった感動の思いは変わらず❗️また行きたいなぁ〜と、思いは強くなるばかりです漫談が終わった後の「豆大福」塩豆が良い仕事してます🙆ペロリと一個いただきました来月も楽しみにお待ちしてまーす夫が生きていた時間よりも、私の方が19時間長く生きてます娘か

★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日は「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『ファミリーコース』のレッスンをさせていただきました。先ずは、お菓子メニューの『柔杏仁』今日は、カットフルーツは別々にしてお持ち帰りいただきました(*^^*)今月のパン『バターフィセル』今月もご参加ありがとうございました。リピートレッスンでご参加くださった『ファミリーコー

気温が上がり、お洗濯日より今日はわんこがトリミングでいないので、ミルノアが使っている物をお洗濯気になっていたところも片付けられて、一安心夕飯は、母と息子くんとわんこ3匹でいただきました久しぶりの焼肉🥩今週1週間も乗り切りましょう💪今日のレッスンゆったりした時間。他愛の無いおしゃべりほっとします。講師の皆さんなので、手際も良いので安心。体の衰えトークどんどん太っていくトーク両親の事トーク楽しいわ〜

中級者コースのデニッシュペストリーのレッスン気温が高いと、失敗しやすいのでギリギリ間に合いました発酵前仕上げ発酵後焼き上がりの写真がない完全に忘れていました😓何度も繰り返してお伝えした、ポイントをしっかり押さえてください。夜は、私の誕生日をお祝いしてあげるって連絡があり母と2人で大好きなティエンコムベトナムさんへお腹いっぱい最後はチェッで〆ます。😭😭😭ありがとうございます。何を食べても美味しい美味しいと、とても喜んでくれました。(私の誕生日のお祝いなんだけど)娘の思

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日もパンを焼きました♪焼いたパンは『バターロール』皆様のイメージする、あの可愛くコロン♪とした『バターロール』では無くて、今日焼いたのは、色々な成型の『バターロール』『バターロール』の定義は、〝粉に対して１５％以上のバターを配合したパン〟となってます(*^^*)簡単な成型から、頭の体操になりそうな成型まで、１０

今日は私の誕生日愛する家族や、大事な友達、大切な生徒さん達から「おめでとう」のメッセージが届きます。覚えてもらって嬉しい。とうとう、夫の年齢に追いついてしまいました。朝からバタバタとお留守番をするシニア犬のお世話と準備敦賀まで新幹線は、始めて。いつもよりも10分は余裕。新大阪に着くのは9:01分以前より20分以上の余裕今日もケーキの補講があるので、助かります。頭の中で想定しながらの出発見返しのレッスンに、新メニューやお楽しみメニューもムース・オ・フロマージュ」は、自宅で

朝から雲行きが怪しい天気予報通り、全国的に雨☂️わんこ3匹、お散歩に行けないのはイタイ反対に、私の身体的には楽ですけど教師申請をしている生徒さんとお楽しみレッスンランチタイムご実家をリノベーションする話に、身内あるある話で的な怖い話も聞いて、北陸割で、夫婦で温泉に行った話も聞いてほっこり「先生、石垣島はどうでした？」と、リクエストにお答えして漫談トークとなりました。今年のサマーセミナーの話も…来月も楽しみましょうね。レッスンを早めに切り上げて、銀行まわり…今月は支払い

実家の庭に咲いている水仙黄色は、元気が出る色ですね夫は、私をイメージした黄色の花を記念日にはプレゼントしてくれました。私は、元気にやっているんだろうか…？？春の訪れを祝って一升パンのレッスン昨日焼いた一升パンをサンドウィッチに楽しくて美味しいサンドイッチが、完成です👏👏👏自宅で、思い思いの召し上がり方で楽しんで下さいもう一つのパンの写真を撮り忘れ😥ランチタイムの写真も中身の濃い話をしていると、そっちに夢中になってしまって…能登沖地震から3ヶ月生徒さんのご実家の事や、その

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日はパン教室の後、パンを焼きました。焼いたのは、定期的に息子に送っている、代わり映えのしないいつものパン(笑)(≧∇≦)/今、紅麹の話題で世の中が騒いでいますね。世間がメディアに踊らされるのは、あの時と一緒ですね。でも、自家製の麹や発酵食品を作って勉強してる人達の多くは、既に気付いています。今回も、きちんと調

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日から４月♪今日は「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『ファミリーコース』のレッスンをさせていただきました。４月と言えば、出会いの季節、新年度スタート！！ですが、Ｔ−graceは今月が『ファミリーコースPart３』の最後のカリキュラムです。今日は、コロナ騒動で３年間のお休みを経て、復帰された第２期生の受講生のレ

今日は夢口の会の皆さんとのレッスン「サブマリン」です。と、テキストの写真を見せようとしたらイエローサブマリンの歌を口ずさんで🎵「この発想が出てくるー」って、その通りなんだけど、反応が早くて私が追いつくのがやっとで、こちらが笑顔になっちゃいます「ウエスト出来てる」いちいち面白い🤣「チョコマロン」最後の巻きを、私のミスで太くなってしまいましたごめんなさい🙏それをも面白がってくれてありがとうございます舌を噛みそうな「ケーゼシュタンゲン」ランチタイム食事をしながら、私の漫談

3月最後の日は講師試験に向けてのレッスン指の運びが苦手な生徒さん自然に指が動くようになるよう頑張ってくださいそして、当スクールでも紅麹を桜餅やパンにも使って来ました。カビが発生したラインでの製造ではなく、今のところ健康被害の報告も出ていないそうですが、使用を中止し本校に返品する事になりました身体に入れるものなので、安心安全をうたってきましたが、安全を脅かす事になり私達も心を痛めています。また、4月からレッスン料金が変わりますことをお伝えしますお散歩ロードの桜蕾が膨らんでピンク色に

久しぶりの皆さんとのお楽しみレッスンキャーキャー言いながら伸ばしを頑張ってもらいました「苦手〜」「ここ太い⁉️」「何センチだっけ？」何度も繰り返すこのフレーズ最後は良い出来上がりですよ玄関のシーサー見て「笑顔になるわ」とか「元気もらえる」とか嬉しい言葉もいただけました長崎旅行の話も聞けたし、久しぶりに、地震の時の話もしたし、当然石垣島の話も楽しい時間でした。次回は6月楽しみにお待ちしてます午後からは初級コース「ハムロール」「クリームパン」こんなに上手にカスタードが作

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★〜JHBSファミリーコースpart３～《４月のレッスン内容》【パン】バターフィセル【お菓子】柔杏仁「JHBSファミリーコース」４月のカリキュラムは『バターフィセル』です。JHBSの『バターフィセル』は、ストレート法で作り、蒸気焼成します。お菓子メニューは『柔杏仁』です。名前の通り、柔らかい杏仁豆腐です。

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日は「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『ファミリーコース』のレッスンをさせていただきました。今日はお１人が欠席されたので、マンツーマンでのレッスンでした。先に出来上がったのは、お菓子メニューの『チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ』こちらは、頑張って作っていただいた『クロワッサン』(*^^*)今日の気温

私は石垣島の話生徒さんは広島旅行に行った土産話広島には、私がお世話になった先生がいらっしゃいます。その先生と親交のある生徒さんが広島に旅行に行かれましたランチタイム広島の先生の天然酵母で焼いたパンも皆でいただきました美味しい旅行の土産話も楽しい写真を見たりしながらのランチタイムお腹いっぱい。大満足。刺激があるって良いですね〜桜の蕾昨夜は雨風で大荒れしてましたが、昼頃から青空が見えます。来週から気温も高くなるので、桜の開花が楽しみです。

今日も１日お疲れ様のミルノア寝息が聞こえるくらい、ぐっすり見ている私の気持ちもゆったりしてきます。今日もお楽しみレッスン「くるくるミルクパン」「トッピングロッソ」「タルタデケソ」自分達のコレステロールの話に、わんこトーク。そこに我が家の老犬の介護の話から人間の介護の話までパンを作り、ランチタイムではいろんな思いの本音トークも付いてくる。「ミカの手作りパンハウス」です。おしゃべりがメインでは無いんだけど、楽しみの一つでもあるかなぁ〜色々あった3月も、残り数日今年の目標の、

雨上がりの朝散歩今日はおこげも一緒に朝散歩足がビッチョリ濡れました。今日も１日楽しもうね「タルタデケソ」「ブリオッシュサレ」「キルトパン」ランチタイムの時に、大根ドレッシングの評判が凄く良くて、ドレッシングのレシピをお伝えしてます簡単で美味しいなんて最高ですよね今日も私のマシンガントークにお付き合いして下さいました携帯の動画や写真を見せては、石垣島のお土産話楽しかった話は、何度でもしゃべれちゃいますまた行きたいなぁ〜今日はお天気だったので、おこげとノアの二匹でロン

今月でラストのレッスン「ぶたまん・あんまん」ニュースになっている「紅麹」で作る豚まんだったのですが、「もしも」のことを考えて使用を中止する事にしました。なので、お絵描き可愛い🩷今日はランチなしできたので、次回のレッスンで、話を聞けるのが楽しみ〜15歳のミルト朝、私が起きて来てびっくりしたのは脱衣所にオシッコレッスン後も、オシッコシートではなく脱衣所でオシッコ今日だけ？？？この先不安…

中級コーススタート▶️「モンキーブレッド」大きく焼き上がったモンキーブレッド「うわー」この歓声が聞きたいのよ補講のパンもランチタイムこんなにたっぷり「パンのバイキングみたい」と生徒さんテンションあがりましたね⤴️4ヶ月の仔犬を家族に迎えられた話や、お若い看護師さん達なので、術後の話も…きゃ〜とかわ〜とか言いながら、楽しい時間⏰いつもは夜レッスンなので、初めてのランチ喜んでいただけて良かったです先日、コンサートに行った時の写真贈ったお花をバックにカメラマンの方が撮っ

今日は朝からお天気朝散歩もミルトおばあちゃん頑張りました。歩みを止めたり、後ろを振り返る事数回なかなか前に進まないけど、小さな一歩で前進夕方のお散歩は、ノアの体力を考えて追加のお散歩暖かい１日だったのでお散歩日和でした♪今日のパン今日も石垣島トーク👄「先生。毎回このトーク繰り返してるんでしょう大変ですね」とうとう、気遣われてしまいました😓私は、聞いて聞いて〜と、たのしんでいたのですが…そろそろ、聞いてこられたらしゃべることにしましょう。クロックムッシュでいただくグラハ

「先生。石垣島どうでした？」「お楽しみは、ランチの時にね」これが朝の挨拶になりましたいく前から、いろいろ話していたから皆さんも気にかけてくれて、土産話を楽しみにしてくれていたんだ〜と、思うと嬉しいわ「シーサー見てるだけで、元気出ます」嬉しい〜ランチタイム喋くりました皆さんも旅行に行きたい思いを強く感じてもらえたようです。旅行会社じゃないですよーさて、今日のパンは季節外れですが「シュトーレン」「チーズバンズ」「オレンジケーキ」仲間と美味しいもの食べて、ワクワクする話をし

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日はお菓子を作りました。『シュー・ア・ラ・クレーム』「JHBS洋菓子コース」の『シュー・ア・ラ・クレーム』です。JHBSのレシピは、胡麻のサブレを乗せて焼くのでサクサクで香ばしい♪こちらは『エクレール』２種類のパータ・シューを作ります。クレーム・シャンティイクレーム・ディプロマットクレーム・ア・カフェを

お楽しみの「クロワッサン」「ポテトブレッド」「チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ」デニッシュ生地は、寒い時に限ります☝️で、今日のレッスンになりました。ドキドキしながら生地を伸ばしてもらいました皆さん素晴らしい出来上がり👏今日はお一人風邪でお休み。そして、家族のために終の住処を手放し引越される生徒さんとの最後のレッスンとなりました。思う事はたくさんあるけど、なんとかなる‼️そう思って前を向いていくそうです大先輩の姿尊敬します。今までありがとうございました。午

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★寒い寒い寒い(+_+)朝起きると、窓の外は一面の雪景色。まだまだ降り続く雪、雪、雪・・・我が家は、一晩中エアコンを付けたまま快適に過ごしているけれど、今朝は寒かったはずだわ(^_^;)とりあえず主人が出社する頃には止んでいたのが、唯一の救いでした。そして、私が可燃ゴミを出しに行く頃には気温も上がり、一面銀世界だ

予定では、去年の１１月にやるはずだったメニュー私の大腸カメラの検診が入ってキャンセル冬はお休みのグループなので、年明けの今日が今年「初」でした。「先生地震大丈夫でした？」あれから、2ヶ月半経ちました。あの時の話を改めて生徒さんと話をして、今日の午前にも関東で地震があり、今年は、地震が本当に多い。不安になりますね「くるくるミルクパン」「ビターナッツデニッシュ」美味しそうに焼き上がりました。玄関でお迎えしている室内シーサーに気付いて楽しんで見てもらえて良かった聞いてもら

朝から冷たい雨立春だけど、「冬」みたいです。今日は初級コース「コルネ」「メロンパン」「ロールケーキ」パンの王道メニューですね。今日はランチタイムが取れなかったので、感想は次回ですねー今日から娘宅の「おこげ」を長期で預かる事になりました我が家のルールを、覚えてもらいます。よろしくね。

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日も「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『ファミリーコース』のレッスンをさせていただきました。いつもの様に、レッスン作業中に写真を撮らせていただいたはずなのに、保存されて無くてびっくり！！モザイクをかけてブログを書こうとして、何処を探しても写真が見当たらないの〜(｡>﹏<｡)本日、レッスンに来てくださった皆様すみ

沖縄県花「デイゴ」の花ホテルに大きなデイゴの木が真っ赤な花をつけていました。唄で聞いていたけど、本物を見るのは初めてで母も珍しがっていました生徒さん達に、石垣島での私のポンコツ話を聞いてもらい、たくさん笑ってもらって、動画や写真も無理やりバンバン見せちゃってあっ！デイゴの花をアップしていなかったことに気づき、「この時期だから見れたんだなぁ〜」と石垣島を懐かしく感じてしまいました。石垣島から帰ってきた次の日からレッスンです。その間、味噌教室もあり生徒さんから大好きな石谷のもちやの

★★★★★★★★★★★★★★★★★「くつろぎのパン教室“T-grace”」の「単発レッスン」を５月から新スタイルで再開させていただきます♪★★★★★★★★★★★★★★★★★今日は「JHBS認定教室Ｔ−grace」の『ファミリーコース』のレッスンをさせていただきました。リピートレッスンでご参加の皆様ですので、今日の『クロワッサン』と『パウンドケーキ』を凄く楽しみにしてくださってました。お菓子メニューの『チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ』今月のパン『クロワッサン』長い発酵時間