BESCA

2026年8月ナカジ先生のセミナーがBESCAJapanで行われました。前回のベーシック1の基礎編からさらに深堀したベーシック2。非常に楽しみですね！「どの様な内容なの？？」とよく質問をうけますのでその日の流れをサラっと説明させて頂きます！午前中参加者が焙煎したコーヒー豆を検証する1プレパレーションフェーズとメイラードフェーズの復習2ナカジ先生が作った検証キットを使いローストディフェクトのカリブレーション3ローストディフェクトが発生する原因を復習4

私はスピリチュアル的なものはまーーーったく信じておりませんがそんな中でも不思議な縁の様なものを感じる事はあります。先日、カフェレス2026に行ってきました。会場内を歩いていると完全に私をロックオンしている目線を感じます💦ラッキーブースの若いスタッフが私を見ながら近寄ってきますが「何か悪い事したかな？」とドキドキしていると「BESCAの方ですよね？！自分が大学生の時にSCAJでBESCAブースを観にいったらTシャツをプレゼントしてくれたんです！」とその時のお礼を伝えてく

少し前に焙煎機の排気について書かせて頂きましたがその補足を。。。マニアックネタなので興味がない方は飛ばしてください！でも、焙煎される方はちょっと読んでみても良いかも？？後半はBESCAのちょっと良いところ！も書きます。「ある程度の力で引いてあげないと熱がドラムの中に引き込めない」と書きました。「ん？出口で引いた量と同じ量の空気がドラム内に入るのでは？」と思ったシッカリ者のあなた向けの解説。出口の量＝入口から吸われる量はイコールであり排気で出した同じ量が吸われ

TPについて質問を受けたのでバババ・・・・っと言葉を並べました。並べただけなので普段以上に読み辛いです（笑）個人的には自分の中での指標であって共通言語にはならない数値なので重要視していないってのもあります。。。TPについてターニングポイント、ボトム、中点など色々な言われ方をしております。「TPはどれくらいが良いですか？」との質問を受けましたがこれは答えられません！実際に書物などでも「TPは〇〇度になる様に設定しましょう」なんて書かれている物もあるみたいですがTPなん

今日は三郷にちょっと用事がありそのついでにコーヒー探索をする事にしました知らない土地に行ったらまずオンリーロースターOnlyRoaster(オンリーロースター)OnlyRoaster(オンリーロースター)は、こだわりのコーヒーロースターを紹介するWebマガジンです。バリスタロースター対談などのトピックスもお届けしています。onlyroaster.comをチェック！ハズレ無しで美味しいコーヒーを探せます！1ecomacoffeeまずは草加にあるecoma

このブログをAIに読み込ませ動画を作らせたのですが・・・AI特有な大げさな表現や読み間違えがあって面白い（笑）でも、運転しながらでも流し聞きも出来るので良いかも？？ながら聞きするのなら⬇⬇をチェック！インスタにアップしてあります***************************************コーヒー焙煎において狙った焼き方をする為には焙煎機の特性を知ることが不可欠だといえます。(私の焙煎が上手いか？！とは別の話です)各社ごとの違いはもちろん同じ会社の

今回は非常に大切な事ですがかるーーーく考えられてしまう事が多いアースについて。アース繋がないだけで焙煎機が壊れちゃう大切な話です！必ず読んでくださいねBESCAに限らず焙煎機の運用において、アース接続の軽視は非常に多く見受けられる危険な落とし穴です。アース付きの3ピンプラグ。海外製品だから･･･でなく日本の家電の電子レンジや洗濯機でもみますよね？⬆こんなアース付きの三芯プラグ。真ん中の丸い棒がアースですよ！「こいつのせいでコンセントに刺さらないじ

今日は日帰りで九州へ✈色々と予定もあり佐賀まで来たところで2時間30分だけ時間が取れました。頑張れば長崎の「海と猫。Login•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.com」に行ける！！と車を飛ばして長崎へ

SCAJ前日。まだまだ準備が終わりません「ヤバい💦」と焦っているとK&Bの外川さんとロケットコーヒーの文平さんがふらっと手伝いにきてくれました！天使のようなお二人に感謝😇😇😇今日は夕方からベトナムのコーヒー農園のアラビカ種のカッピング会が行われておりそちらに外川さんと参加させて頂く予定文平さんはジャッジ関係でお忙しそう。DalateeLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheck

SCAJ2025BESCAブースへ来て下さった方、およびブースのお手伝いしてくださったスタッフの皆様、ありがとうございました！BESCAのスタッフは各自がcafeや焙煎所をされておりそのお店をお休みして駆けつけてくれました。BESCAブースは私以外はみなさんプロのロースターさんばかり。普段、仕事でBESCA製品を使っている方達ですので忖度なしのリアルな声を聞くことが出来るかと思います︎︎👍このSCAJ2025の記録日記として書かせて頂きます。個人的な記録

SCAJのBESCAブースは今までに無いほど充実しておりますので是非お越し下さい︎︎👍ブース番号2012BESCAROASTERS-SCAJ2025会場MAP|メタマップ2025年9月24日(水)〜27日(土)までの4日間、東京ビッグサイトで開催されるスペシャルティコーヒーイベント『SCAJ2025』の会場マップですplatinumaps.jpSCAJ2025BESCAブースの素晴らしいポイントその1ナカジさんをゲストに招いてBESCAの素晴らしさを紹介いたし

「PSEマーク」はみなさん目にした事があると思います。製品を販売するには必須ですがそのあたりの事を経済産業省に確認をとってみました！PSEマークは、日本の電気用品安全法に基づき、電気用品が安全基準を満たしていることを示すマークです。電気用品の製造・輸入・販売を行う事業者は、このマークを表示する義務があります。電気用品安全法では、事業者に対して、PSEマークの表示を義務付けています。PSEマークのない電気用品は、日本国内で販売することができません。オークションやインターネ

先日、検疫所と税関の手続きを終えた『税関and検疫所2025』SCAJの展示機を今度の木曜日(2025/07/03)に引き取りにいきます！慣れないトラックをレンタルして成田空港に向かうのですが・検疫所にて食品届書をもらう…ameblo.jpので今回は引き取りです！毎度の事ですがニッポンレンタカーにて2tロングのパワーゲート付きを借りて向かいます！毎度おなじみ気分はトラック野郎です♬貨物が保管されている上屋に輸入許可証、BL(空港便なのでAWB)、デリバ

今回は埼玉県飯能市のCoffeeRoastryNakajimaCOFFEEROASTERYNakajimaコーヒーは農業。美味しいコーヒーは、生豆の品質で7割が決まります。原種のコーヒーが手付かずで育つエチオピアカッファ地方。同じ生産者と継続的に取り引きし二人三脚で品質を向上。お互いが納得のいく価格で取り引きを行っています。coffee-nakajima.stores.jpさんのところに前回のメンテナンスの続きをしに来ました最近、埼玉に行く事が多いですが埼玉も良いとこ

九州までやってきました✈️𓈒𓂂𓏸レンタカーを借りて一気に佐世保までGO🚗³₃佐世保といえば佐世保バーガー🍔前回来た時に名店カヤバーガーを教えてもらったので今回も寄ることに。（一度気に入ると何度も行くタイプ）相変わらず混んでいます。拍手👏✨️写真だとサイズ感が解りませんがかなりのボリュームです！量よし！味良し！値段良し！(安い！)の三拍子そろった素晴らしいバーガー。大満足！毎日食べたい！(ほんとか？！)そのkayaバーガーから車で10分にmillc

明日は朝早くから飛行機に乗って福岡に行く予定✈️𓈒𓂂𓏸九州では運転も長時間になる予定なので早く寝る為に21時頃には入浴してスグに寝よう・・・🛁と風呂に入りメールやチャットの返信を済ませていたらラマダンあけたBESCAの技術マネージャーのmervanから大量の返信がラマダン中に質問していた事を返信してくれたのですがそこからが長い製品に不具合や間違いのヒューマンエラーが無いように出荷前のチェックリストを作らせていたのですがそれが大量に送られてきて「確認できたか？！

こんにちは！！ワコーコーヒーのオギハラです！と、取材と変わらぬ元気の良さで登場したオギハラさんand備長炭-西田さんが遠路はるばるBESCAの取材に来てくれました♪「この様なyoutubeの撮影って殆どが案件じゃないの？金払って来て貰っているんでしょ？？」と思っていたそこの貴方！！それは違いますよ！(って、お前も思っていただろ！というツッコミは無しで😅)あまり素の姿を書くのも何ですが裏表のないYouTubeで感じ取れる真面目な姿を感じ取れました私の方が準備不足

昨日のブログ『成田空港での個人通関・貨物引取り』成田空港からの貨物引取りについて追記しておきます。というのも、今は飛行機使っての輸入の方が良いかな？？と感じております。理由その1船便は今は戦争やら運河…ameblo.jpに成田空港での個人通関に関する事を書きましたがそれは本日、個人通関する方がおられるので大急ぎで書いたのでした埼玉の遠い所からお越しになるので何とか一発で受け取れる様にしないといけませんレディが軽トラックをレンタルして長距離の運転、初めての

成田空港からの貨物引取りについて追記しておきます。というのも、今は飛行機使っての輸入の方が良いかな？？と感じております。理由その1船便は今は戦争やら運河やら色々な影響で結構な遠回りをして日本に来るので時間がかかる。(3ヶ月ほど)理由その2代金がそれほど変わらない。船便の場合、もともとの送料の他に輸送の手配をして港についてから貨物の保管や移動をしてくれるフォワーダーに結構な金額が取られます。飛行機の場合は送料はもちろん高いですが空港倉庫にダイレクトに保管

JRのきゅんパスチケットを利用して山形のGIGICOFFEEBARLogin•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundtheworld.www.instagram.comさんのお店に訪問！きゅん得チケットはJR東日本のエリアなら一日1万

先日、Mr.コスケ(indigoroastworks)が「かもさんのブログ大人気らしいですよ！」と(またテキトーな事を)言っておりました。そこで、2024年で1番「いいね」が着いた投稿をチェックすると・・・焙煎機のフロントパネルのセラミック加工した時の記事。コチラ『焙煎機フロントパネルセラミック加工完了』先日、焙煎機を分解した事を書きました『焙煎機分解2回目』今回は自分の焙煎機のフロントパネルをセラミックコーティングに出すためにクリーニング兼ねて取り外し…a

岐阜からBESCA焙煎機の見学希望の方がお越し下さいました岐阜・・・とおい！！それだけに真剣なのも伝わります3キロ購入希望なのですが展示機であるのは6キロ。ですので私の6キロを見たあと西東京にあるComodoCoffeeComodoCoffeeRoasters東京都西東京市田無駅にある、ComodoCoffeeRoastersの公式サイトです。スペシャルティコーヒーをもっと身近に、もっと気軽に。comodocoffeeroasters.comさんのお店で

BESCA製品は毎年年度が変わるタイミングで製品の値上げが行われます。どのモデルも改良・改善が行われますし物価高は日本だけでないので値上げは仕方ないと思っています。とくに、2024年は3kg釜以上のモデルはGenIIとなり見た目だけでなく性能が大きくあがりました。GENIIは中身もスッキリ。使用されているパーツもより良いものに変更！どこかのドイツ人も叫んでおりますBee(500g)、BSC-01モデルもクーリング排気に排気管が繋げられる様にな

ピーチの格安航空券を利用して日帰り京都の旅にでましたしかしピーチの激安チケットは有難いですね！↓↓↓領収書↓↓↓成田〜関西空港往復で1万ちょい。往復ですよ？！ピーチのおかげで世界が広がりますわ！と、京都予定をしていた前日くらいにindigoroastworksの高橋さんが(indigocoffeeworksじゃないよ)「ぽっくん、明日京都いくっす」とチャットルームに書いていました。高橋さんが自分の事を「ぽっくん」と言ったかは謎です

夕方、船橋駅あたりに用事がありその前の時間で「喫茶いずみお知らせ|喫茶いずみ自家焙煎ネルドリップ喫茶いずみ｜千葉県船橋市コーヒー店｜kissa-izumi.com」に。最近、毎週来ている気がする？コーヒーとケーキを頂きましたがこのケーキ美味いわぁえ？ケーキの名前？・・・お、覚えてますよ・・・・「☆'&#:♪□◀_?」ですよ。ドイツの発音だから皆さんには難しいかな！え？もっとゆっくりハッキリ言えと？？「・・・プラン・

西東京市の田無駅からすぐ近くのComodcoffeeさんへ行ってきました！２回目の訪問ですよ！⬆２回！２回！とマルハチのお相撲さんも喜んでいますえ？古い？！誰だ年齢が解るとか言ってる人は⬆前回伺った時は無かった素敵な看板！かっこよいですね👍🏻焙煎機の使用方法の確認とアルティザンの接続に関して質問を受けていたのですが排気のマノメーター(アナログメーター)と火力のデジタル表示が出来るように(勝手に)改良する気で用意して出向きます凄く

書物をあまり読まなくなってしまい気付いたら数年読んでいないかも？？もちろん解説本などは読んでおりますが。ひっさしぶりに読んでみた本です！「正解は、コーヒーに訊け。」コーヒーの解説本などではなく荻原駿と言う人物像についての本、だと思いました。読めば読むほどこの荻原駿という人物が好きになります実際にお会いして、お話ししてみて改めて本で感じた真面目な方だな、と。YouTubeWAKOCOFFEEこんにちはWAKOCOFFEEです。普段は大阪府富田林市でコーヒーの焙煎と

SCAJでの展示会では「BESCAで焼いた豆を飲んでみたい」と言う声が多数ありました。確かにこの焙煎機で焼いた珈琲の味は気になりますよね。展示会中に配るのはちょっと無理がある・・・と言うか「無料？！とりあえずもらっておこう」の方の分まで用意するとなるとかなりの数を用意しなければなりません。ですので来年はフリードリンクも考えております。（やるかは解りませんが）ここではBESCAで焙煎業をしている方でお店をされている方を紹介したいと思います。まずはSCAJのスタッフや

書きたい事は沢山ありますがキリがないので今回で終わりに。書き損ねた事を書かせてもらいます・まずは次年度の事を。SCAJが終わり、その報告をBesca社長にチャットで報告したところ来年も出展する事に決まりましたSCAJ開催するまでは胃が痛くなる事ばかりでしたが終わってみると苦しさ忘れ「楽しかったな」ですので良かったのかな？普段ひとりで仕事しているのでたまにはワイワイした雰囲気もよいですね・お手伝い下さったスタッフの方達も自分のお店を閉めて駆けつけてくれました！

SCAJ2024つづきです。WAKOコーヒーのオギハラさんまでBescaブースに来てくださいました♪あのyoutubeのテンションそのままONとOFFでまったく違う方もおりますがオギハラさんはそのまま✨「Bescaさん、行きたかったんですよー！後で行きますね！」と社交辞令と思いきや本当に来てくれました。お忙しい中、ありがとうございました⬆齋藤さんは。。。。事前にBescaT-shirtsをプレゼントしていたのですが「SCAJの時に着て行きます！