麦味噌

茄子ピーマン厚揚げ味噌炒め今日は、茄子とピーマンを素揚げし、厚揚げを加えて麦味噌とオリゴ糖で味付けした一品を作りました。素揚げした茄子はとろけるようにやわらかくピーマンは色鮮やかで甘みが増し、厚揚げはしっかりとした食べ応えがあります。そこに麦味噌の豊かな風味とオリゴ糖のやさしい甘さが加わり、ご飯が進む味わいになりました。食卓に並べると、「とても美味しい！」と皆さんが大喜びしてくださいました。作った私も嬉しくなり、

こんにちは。日中は暑いけど朝晩は肌寒い日が増えました〜。今年は味噌作りに挑戦！を掲げてご近所の方々に教えて貰い、やっと実行しました！ちゃこ地方の味噌は麦、米、大豆の合わせ味噌。（地元では麦味噌と言います）。姉と2人で2軒分作りました。前日に米と麦を合わせてとぎました。いよいよ、蒸します！全部で7セイロ！蒸せたらもろぶたに移し冷まします。冷めたら麹菌を混ぜて寝かせます。２日目！昨日洗って水につけていた大豆を茹で、冷めたら餅つき機で潰します。この時点でもう美味しそう！３日目、4日

名古屋市緑区の「食」の手作り教室countrykitchenの寺島です。今年の1〜3月に味噌講座を受講された皆様へ冬に仕込んだお味噌、美味しくできましたか？9月入ってから「うちの味噌、こんなんですが、食べられますか？」と写真付きでお問い合わせが増えてきました。「お味見をされましたか？」と私。すると、大抵の方が「まだです」とお返事。出来た味噌はおうちによって味も色も様々。同じおうちでも環境が違うため毎年味が違います。百聞は一見にしかず！まずは食べてみて下さい。「おいしい❣️」

シニアわんこを息子に引き受けてもらって私たちは娘のコンサートのために関西へ！とーっても素敵な誕生日になりました娘ちゃんからプレゼントホワイトニング歯磨き粉とボリュームアップブラシ分かってらっしゃる！笑そして私たちの会話をそっと聞いたお店の方からこんな粋なプレゼント！ご馳走もとーっても美味しくて皆様のおかげです！噛み締めよう幸せをありがとうございますPickItemますやみそ香る母さんの味麦味噌750gAmazon（アマゾン）【ギノーみそ】国産伊予のみ

熊本の池田屋醸造所さんから米生麹、粉こうじ、北海道産黒大豆が届きました。1番上は仕込み袋のラミジップ2.6Kg用4枚です圧力鍋2台で一晩浸水させた大豆250gずつを煮ています35年物のアルミの圧力鍋とアサヒ軽金属の活力鍋味噌仕込みには大きい鍋が必要ですそのため35年物の古いアルミ製も捨てません鍋もガスレンジも磨けてなくてお恥ずかしい古いアルミ鍋はやはり性能は劣りますオモリが回りだすとすぐにオモリ取り付け口から泡も吹き出します怖くてすぐに火を消し

8月の初旬に1月に仕込んだ麦味噌、使い始めた😊大豆の品種は「フクユタカ」麹が「麦麹」糀屋本店乾燥麦麹350g(戻し後500g)【創業1689年】Amazon（アマゾン）できあがったお味噌の半量は、フードプロセッサー(ブレンダーの付属品、チョッパー)かけて滑らかにして、自分の実家に送ったBraunブラウンMQ50220Mハンドブレンダーマルチクイック5ヴァリオステンレス製スピード調整可能Amazon（アマゾン）ツブツブがあると家族のウケが今

次回はなかなか巡っては来ないだろう松山城。城郭内に学校があり庁舎がありこんなにも本物の城が市内に身近で地元の方は日常でもあたしにはその環境が羨ましくてたまらないいつかまた行きたい🐾🍊愛媛だからこそ🍊みかん店内にはいると蛇口ひねると種類豊富にみかんｼﾞｭｰｽ🍊みかんｼﾞｭｰｽがこ〰んなにも美味しいなんて・・・知らなかったぁ🧡関東の一般的ｽｰﾊﾟｰは「ﾎﾟﾝｼﾞｭｰｽ」🍊まっ。ｺﾚはｺﾚで美味しいけれど種類豊富で飲み比べして自

おはようございます。台風26号の直撃を受けずに済んでホッとしましたが、また次の27号発生でその動向が気になるところです。さてここ3日間の夕食はメルカリで購入した訳ありの栗カボチャとジャガイモの粕汁を交互に作って主食で食べていました。これを続けても全然OKなくらいに気に入っています❣️この休日は私のパワーフードであるえのき茸と玉ねぎたっぷりの餃子🥟を作ってエナジーチャージしようと思います👍

昨日の夕方にファンダイビングは午後からビーチでするという連絡があったので、昨日行こうと思っていて行けなかった所が距離的に良かったので行ってきました。クワズイモというそうです。ガジュマルの近くに生えていました。阿権(あごん)300年ガジュマルノゲイトウ阿権八幡神社うろの中に鳥居⛩️平家の墓犬田布岬と〜ってもカッコいい景色でした✨️犬の門蓋(いんのじょうふた)千間海岸でダイビング1本目アオウミガメモンツキアカヒメジカンムリベラ左がニザダイ、右がナンヨウブダイアオウミガメ

9月最後の日曜日です☁️今日もすっきりしない天気ですが、終日stayhomeの予定です。まだ空が明るいので、福岡滞在何日目かの一軒目ですね1️⃣福岡の古い焼き鳥屋さんでよく見かけるネタケース、このお店が始まりっぽいです♪with東京人だったので、地味にウケがいい。このキャベツ提供もここが始まりっぽいです…(諸説あるかもw)焼き上がった串から次から次へとキャベツの上に置いていくシステムです🥴さがり、ハツ、ズリ、うずらの卵🥚残念なのは、角がないことだけかな…🥹博多では焼きなすもマ

手づくり味噌の材料を欲しい方へ味噌材料セットの受付を開始いたします。（材料価格高騰のためお値段変更させて頂きました）⚫︎ルソレイユの発酵教室『手づくり味噌』レッスンを受講済みの方のみお渡ししている手づくり味噌の材料セットです。（完成量約2.5kg）⚫︎申し込み〆切10月２日（金）20時⚫︎お渡し出来る時間1️⃣10月14日（水）10時または19時※ご希望のお時間をご連絡ください【次回味噌材料お渡しは1月予定です】⚫︎手づくり味噌の材料は『塩入り蒸し大豆』『麹』『保存袋』の

・お味噌汁牛肉、エノキ、揚げ、エノキ、玉ねぎ入り日本の味美味しいぶちうまい味噌めちゃくちゃ口内炎にしみるイテ〜『山口県のぶちうまい味噌』山口県のぶちうまい味噌広島で売っていた冬に向かって我が家はこれから味噌をよく使う時期になるので、大量に買ってきたameblo.jp・オクラオクラが大きすぎて、ちくわの中に入らなかった『山口県のぶちうまい味噌』山口県のぶちうまい味噌広島で売っていた冬に向かって我が家はこれから味噌をよく使う時期になるので、大量に買ってきたameblo.jpこ

秋分（しゅうぶん）雷乃収声（かみなりすなわちこえをおさむ）おはよう、こんにちは、こんばんは。そして、ありがとうございます。『【食べ活（外飯）】シルバーウィークは、ハズレ飯ばっかり。』白露（はくろ）玄鳥去（つばめさる）おはよう、こんにちは、こんばんは。そして、ありがとうございます。日曜日のお昼、いつもの美味しい和食処にランチしに行こうと思っ…ameblo.jpシルバーウィークは、ハズレ飯続き。あまりに悲しかったので、嘆いていたら、さむ夫くんが、「まるおかに行こう！」と誘ってくれ

義実家墓参りを兼ねて佐田岬伊勢えびまつり（食事）に行くことに。参加店から選びます。どこにいく。行くだけに時間かかるし（約2時間）予約の取れたレストラン風車へ行くことに。王子くんの写真撮りの日だったので途中退席はそのため。予約時間より少し早く着いて。まずは伊勢海老の御造りプリプリの身ウマ🐴伊勢海老の味噌汁（具足煮）南予の麦味噌です。甘いです。アマスギル😅ワカメは御造りのワカメ投入した笑。しばらく待って焼き物やっぱりマヨネーズソースでした。（スミマセンガアマリスキジ

吾亦紅他...お彼岸お墓参りに2ヶ所1ヶ所は、その足で元町チャーミングセールにも行こう買いたい物は今のところないので600mの元町通りを往復してお茶を1杯飲んで帰りましょ料理は嫌いなので頑張らずにダラダラとさあ今日も夕ご飯をつくりましょう！本日はご飯大根と油揚げの味噌汁冷凍庫の生鮭がそろそろ1ヶ月...使わなきゃ、で鮭ちゃんちゃん焼き(鮭白菜玉ねぎ人参しめじ味噌)出来合いの玉子とうふ...夕ご飯...野菜250g

.本日のご紹介商品はこちら『麦みそ』です✨国産のはだか麦、大豆、及び自然塩「赤穂の天塩」のみを原料とし添加物を一切使用していない体に優しいお味噌です✨アルコールを使用せず熱処理をしていないこれぞ「生きているみそ」です！麦味噌は「田舎味噌」とも呼ばれ、甘口・塩分控えめ！塩分は8.4%で一般の麦味噌に比べナトリウム分を21%カット！素朴な、そしてなんとなくなつかしい味がします☺️贈っても喜ばれる事間違いなしです！！😆

↑↑↑世界中のシルバーの皆様へのお彼岸ソング。老人の日より、敬老の日のほうが、聞いたとこいいわね。この頃、キャンセル界隈という言葉が流行っているというのですが、私は、あんまり、界隈という言葉に良い印象がないのですけれど、最近のZ世代の人は、そういう言い方をして、いろいろ集まるコミュニティとして使うようです。問題はその中身よ。食事キャンセル界隈とかね、推しや仕事に忙しくて、食べるはずの食事をキャンセルするんだって。う～ん、見栄張るんじゃないわよ、早い話が、お金が追い付か

おはようございますブルーインパルスなんと(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡大空にたくさんのでいっぱい今横浜は激しい雨一日雨でしょうね～～孫たちも予定は狂いましたが横浜のばぁ～ばぁんちにず～と居れてそれなりに楽しそうです昨日娘は東京のお友達と表参道でショッピング＆夜９時頃帰宅少しは羽伸ばせたかなお留守番の孫達はスケジュール決めて動いていました数学でわからない事はもちろんじぃじにきいて復習したりわたくしは国語

鶏ひき肉ととうきびのまんじゅう季節限定まんじゅう鶏肉を使用しているので、あっさりとした口当たり。麦味噌を使ってコクを出し、とうきびの甘さと食感を合わせて楽しめるまんじゅうです。少しづつ気温が下がるこの時期に、熱々のまんじゅうと温かいお茶で身体があたたまります。

皆さん、こんにちは！お茶目なライオンです！いつも、イイねや温かいコメントを頂きありがとうございます！たまに愚痴を書いてしまいますが、ご勘弁願いますね！『特別雑学1、日本各地の味付け、"お味噌"！』この『雑学シリーズ』は、無知な私が、わからなかった事を調べ、ブログに書いていこうと思い始めました。私のブログを見ていただいている方は、40代～70代くらいの方が多いので『こんな事が分からないの？』と思うかもしれませんが、長い目で見てやってくださいね。前回、日本各地の「味

9月17日木曜日朝空晴天です☀️本日は、脊椎圧迫骨折12回目。先生に第一声「おめでとうございます🎊今回で骨の注射終わりです💉」と言われました。レントゲンの結果も異常なし❣️このノートともお別れですが、引き続き骨粗鬆症の治療は受けます。圧迫骨折部位が治ったわけじゃなく、骨が強くなって生活に支障がない感じです。決して転けないようにと念を押されました。昨年、交通事故に遭ったり、脊椎圧迫骨折したりで、身体はボロボロです。怪我するまでは、なんでも平気でできてたことが、今はきつい😓

今日の日出町は、この夏1番の雷⚡⚡⚡雨もザアーザアー降りました。このところ最高気温30℃以下の9月にしては涼しい日が続いていましたが、朝から30℃超えの蒸し暑い日でした。大分に来てから九州の麦味噌が口にあわず、名古屋の米味噌を取り寄せたり、米味噌と麦味噌をブレンドしてみたり、試行錯誤していましたが、『今日の底値と、巨大なひよこちゃんと、味噌難民問題。』今日の日出町は、晴れ。12月に入ったのに、最高気温19℃のぽかぽか陽気です。今日は朝から、大分市の『道の駅たのうらら』、別府の『ドンキ』

川口科学館を出ておやつに近い和菓子屋でヒットしたのが車で5分ほど路地をくねくねと入った先でした、こちら。店前に駐車場があり、(出張販売あり)カワイイうさぎのイラストも描かれたお店の車の隣が空いていたので停められました。「辻永堀商店街」は鳩ケ谷地区になるのですね。和菓子福家www.wagasifukuya.com福家埼玉県川口市辻767-8ショーケースの“みたらし団子”は見本で注文してから焼くとのこと。ややぬるめでしたが団子に焼き色がつき香ばしく、みたらしも好みのあまじょっぱさが

2，3日前に味噌をきらしたので近所のウーパーへこれまでよく使っている「だし入り味噌」が頭に入っていたのだがフンドーキン（大分）の麦味噌を見つけ、思わず手にとり、買ってしまった。昨日の夕方のこと。今朝の味噌汁はこの、甘さを感じる九州の味を楽しんだ。亦、懐かしからずや！高校まで住んでいた鹿児島でよく味わった麦味噌は「藤安醸造」や「かねよ」のものだった。藤安醸造といえば、かつて世間の注目を集めた「五つ子ちゃん」のお母さんの実家であり、私の高校時代の同級生（3年間）だっ

仕込み味噌󠄀完成しました美味しいです心配で表面にたくさんの塩をかけたのでちょっとしょっぱいけど…やっぱり美味しい米みそなので半年かかりました豆みそも仕込み中豆みそは1年後とのことそういえば中古の久松をメルカリでメルカリ便で購入したのですが、割れてましたでも、メルカリに連絡してお金が戻ってきましたメルカリ便なのでよかった割れたまま使ってます豆乳グルト食べてます朝市で買ったバナナ🍌ホットクックで作った発酵あんこ…美味しい雨の日にわざわざ通勤通学…大変…なんで

お疲れ様です。今回は、田所商店さんでラーメンをいただきました🍜今回選んだのは、九州麦味噌ラーメン。麦味噌を使った甘口の味噌で、淡い色合いが特徴とのこと。さっそくスープをいただくと、味噌のしっかりとしたコクを感じながらも、どこかやさしく、ほんのりとした甘みが楽しめます♪濃厚な味噌ラーメンですが、甘口の麦味噌ならではのまろやかさもあって、美味しいですね😊そして、トッピングには九州にちなんださつま揚げ。スープを吸ったさつま揚げは、また違った美味しさが楽しめます♪そして何といっても、当店

こんにちは☂✨️日本刺繍作家七彩庵のおかのななです🌸すこし時間が空いてしまいましたが7月の秩父旅の続きです🚄💨思いもよらぬ電車事故で2時間近くの遅れでスタートした秩父旅『秩父織元を訪ねる旅①』こんばんは🌠日本刺繍作家七彩庵のおかのななです🌸7月に日本刺繍教室の生徒さんとともに秩父銘仙の織元を訪ねに行って参りましたこちらは4月の着物ショーのご縁で当…ameblo.jpお蕎麦屋さんで腹ごしらえしてまずは歩いて秩父神社へ⛩️とても立派な神社で細部の彫刻もゆっくりみたいですそ

↓【ブログランキング●位なんです】↓にほんブログ村↑このボタンorリンクをクリックすると僕の順位がわかります♪(＝⌒▽⌒＝)鹿児島に長女と来ています。昼食はとんかつ。鹿児島は豚肉が美味しいのです。地元の人で賑わうとんかつ屋へゴー。僕はいろいろな種類のとんかつが食べられるセットを注文。まずは、味をつけずそのまま食べる。衣に塩味がついているのか？そのままでもイケます。肉がジューシーでめちゃめちゃおいしい。次に岩塩をつけて、これも良い。特製ソースをつけてもこれまたうまい。

おはようございます☔️朝からしっかりした雨が降っております。昨日同様に自宅にお籠もりで過ごす休日です。さて昨夜は麦味噌仕立ての粕汁を作りました。辛さにはめっぽう強いので、七味唐辛子のトッピングも欠かせません。具沢山味噌汁が現在の私の食思に1番合致している料理でして、このところのマイブームは甘味の強い西日本のお味噌です👍現在の麦味噌を食べ終えたら京都の白味噌に切り替えます❣️

おはようございますネタないねん雨で涼しくうれしいあさごはんごはんバージョン味噌汁とかしらすとかつけもんと汁があったらごちそう✨米が切れたからパンきょうもタリーズ他店に行こうか？でも雨降ってるし最善をつくすわいつも静かなタリーズがきょうは賑やかです(おばさま声が大きい)話がおもろいまあ、気分転換になるから良い日が暮れて模擬テストやって、おしまい座ってるだけなのに、肩腰いたいしんどいから夜はテイクアウト弁当にしてもらいましょはぶあないすでい