鰆

さくらの里山科はお食事に力を入れています。それは何も、高級食材や特別なお料理ばかりお出ししているのではありません。お金をかけなくても、特別なことをしなくても、とっても美味しい献立ができるんですよ。その代表が春ご膳です。高級食材は一切使っていません。特別なお料理もなく、全て普通の庶民的なお料理ばかりです。それでも、とっても美味しく、特別じゃないのに、特別感がある献立になっているんですよ。まずはサワラのトロロ蒸しです。サワラは漢字で『鰆』と書き

まだ風は強めですが、良いお天気になりました。桜はどうなったかな、と近くの川沿いを歩いてみましたが、花筏すらもう無いそこからてくてく歩いて、お寺の門前町に。お団子屋さんの店先で、一本ぱくり。値上げしてたけど味は変わらず。思えばここら一帯も、ずいぶん久しぶりのような。お店がどんどん入れ替わって、ついていけませんわ。帰りにスーパーに寄ったため、とても歩く元気がなくバスで帰ってきました。立ち寄ったスーパーは、ちょっと高級なスーパーではあるのですが

新製品アサヒ・ゼロ飲んでみました。強い麦の香りと味わいで個性の強いノンアルです。これは、好き嫌いが分れるでしょうね。自分は、ノンアルなら同じアサヒでもドライゼロフリーがすきですね。これは、どなたにもお勧めできますが販売店が少なく、希少な商品です。みつけたら飲んでみて下さい。肴は鰆の幽庵焼2日間漬けた、鰆を弱火でゆっくりじっくり焼き上げます。ゆっくり焼かないと一瞬で焦げてしまいます。鰆は春の魚です。

今宵の夕餉は、鰆の味醂漬け、ニラとカニカマの卵焼き、人参の酢漬けとごぼうサラダ、塩豆腐。塩豆腐。初めて作った。塩を少々振りかけて、キッチンペーパーで包んで、ひたすら水切り。2日間水切りした。オリーブオイル、にんにくチューブ、黒胡椒でいただきました。あっさりしてるけど、モチモチでとても美味しかったです。

☔️🌬️・大分県豊後水道の「関アジ」。・煮ても焼いても湯豆腐でも美味しい😋「鰆」。・「鳥貝」⭐️1枚¥170-(税別)・サクサクと歯切れのいい食感が特徴の「墨烏賊(スミイカ)」はお寿司屋さんに行かないと食べれないイカちゃん🦑・素揚げ美味しい「川海老」。・塩焼きで美味しい「えぼ鯛」。・ムニエルで美味しい「平鱸(ヒラスズキ)」。・小さな小さな「鮑(アワビ)」を柔らかく煮ます♪・旨そうな「初鰹」。・おつまみに最高😀の「磯ツブ貝」。⭐️1パック13個入りで/¥850-(税別)

おはようございます😃昨日から続く雨スタートの火曜日☔️先週末から新学年が始まった次女の久しぶりのお弁当ですよ〜🍙♪気をつけて行ってらっしゃい⭐️今日のメニュー◯鰆の味噌漬け焼き大葉添え◯だし巻き玉子◯ブロッコリーのガーリックソテー◯煮物(蒟蒻・人参・蓮根・さつまいも)◯おにぎり昨日…今にも雨が降りそうなお天気の中でしたが(結局時折小雨が降ったけど☔️)こちらも久しぶりにいつものママ友メンバーとお花見ランチに行って来ました〜🌸🍽️何処も満開で枝垂れ桜も

はるる¶でございます。今日は、友人親子と午後に会う事になっていたので、待ち合わせの前に、渋谷にあります、圓弁柄でランチをしてきました。今日は、どれにしようかな…。先ずは、ご飯のセットになります。身体に良さそう♪と思い、梅干しを足してみました♪たくあんは、ほのかな甘味があって良いですね♪今日は、鰆の照り焼きにしました。鰆は、ふっくらとしていて、美味しいですね♪また、照り具合が見事ですね♪これは、ご飯が進みますね♪今日は、ご飯を3杯食べてきました♪お味噌汁も美味しいですね♪

いつもご拝読頂きありがとうございます。昨日日曜日、ヌメヌメのベタ凪だったので友人NARIの船にまたお世話になり小1時間程沖に行って来ました！今回はジギングで青物狙い！ポイントに到着するとすでに10数艇船団状態で先客有り着いて1投目、NARI婦人MADOちゃんがいきなりヤズをブリ上げ！テンション上がるもなかなか後に続けず…数流し後、地合きたる！またもやMADOちゃん続いて後輩のINUにもヒットルーアー回収中に僕のルアーにも食い込んできてトリプルヒット！！IN

4月は毎週水曜日と9日（火）23（火）をお休みさせて頂きます。春の一押し「鰆のタタキ」

みなさまおはようございます。4月8日の朝です。今朝は鰆の照り焼きはすと牛肉の炒め物春菊のおひたし納豆海苔豆小松菜とキノコのお味噌汁沢庵十五穀米みかん昨日は買い物をしなかったんですが、麻布台ヒルズでパンを買った時にスーパーで買っておいた食材で朝ごはん。とてもおいしそうな鰆を見つけたので、こちらをメインにしました。身がふっくらで何とも言えないおいしさでした。後はいつものよう

日曜日です❗️(*⌒∇⌒*)サンデーモーニングセットそうです❗️今日は洋の朝飯にしました。フライドエッグベーコンフレッシュトマトほうれん草のバター炒め具だくさんのトマトスープコーヒーはやめて紅茶(。^。^。)午前中家人が出掛けたので私も散歩にお出掛けします。いつものようにトコトコトコトコッ(￣O￣)あッスマホを玄関に置いてきた❗️家の中やからそのままトットコト清荒神市場に行って来ました(。^。^。)咲いた♪咲いた♪♪チューリップの花が🎶並んだ🎶並んだ🎶赤

こんにちは！3月31日のお昼の献立は・・・【お品書き】❊鰆のネギ味噌焼き❊冬瓜の吉野煮❊すまし汁❊バナナ🍌春の鰆は脂がのって美味しいですよね♪ねぎ味噌が香ばしく焼けた一品です！ご飯にぴったりです！奥深い味わいの煮物も美味！ご馳走様です！！2024/4/7広報委員会平澤

お家に帰ったらこんな子がいて金目鯛ー💕なあちゃんがツーリングで買ってきてくれました^^美しい〜スープも作ってくれて濃厚で鯛茶漬けにしたり超美味。娘もめちゃめちゃ食べてました(*´▽｀*)次の週はスーパーで天然鯛あったからとおろしてくれました。こちらはあっさりとこれまた美味しい。鰆は炙りで。大根のつまもなあちゃんの手作り。この日のお酒は春らんまん季節にピッタリ🌸最近では娘もなあちゃんのお休みの日に魚をおろしてもらえるのを楽しみにしています

東京都中央区銀座８−７−7JUNO銀座誠和ビル3Fにある「銀座すがの」さんです。ランチコース【その日替わりの選りすぐりを】18000円ペリエ900円左鰆右ミンククジラ鳥貝、伊勢海老稚鮎先付白甘鯛、雲丹煮物蛤、筍鰆ミンククジラ左下は日本酒ミンククジラを食すときに名物あん肝左上にあるのは梨梨と一緒に食べるとくどくない稚鮎伊勢海老、鳥貝平貝蛍烏賊の炊き込みご飯小盛りで

昨日も朝一で若狭小浜へ。相変わらず水揚げは少な目。海の中も春はもう少し先か。というわけで今週は鰆アンドさごしで。どこからが鰆でどこまでがサゴシかはアンニュイなところですが一般的には大体５０ｃｍを目安にしてるようです。それだとこれもほとんど鰆なのですが僕の中では包丁でおろしたときに脂がねっとりと刃先に付いたら鰆。さらっと流れるようならまださごし。それだと鰆は一番上の一匹だけ（７０ｃｍくらい）鰆なら焼き物でさごしなら刺身という風に分類します。なので名前は後付

皆様、こんばんわ。エリート池田店＆イルサローネ池田店店長の岡本です。4月に突入しすっかり暖かくなりましたね。勿論、釣り人は暖かくなると始動します！それもかなり活発に行動範囲も広がり…六人部のパーキングエリアそうなんです！今回こそ！５０UP・６０UP９本をしとめる為に、行ってきました～日本海は宮津へ～ただタイミングが悪く…前日の私の車です。。

ニュースになってるのは関西だけかな？松葉蟹の産地偽装兵庫や鳥取で獲れた蟹に間人のタグに付け替えて販売8000円位が2万円になという凄い錬金術です。やった本人も言ってるらしいけど絶対の分からないと。私もそう思います。間人蟹に拘る意味が分からん。2倍から3倍高いとか。それなら私は他産地のを3回食べたい。もうシーズン終了しましたが日帰りバスの蟹ツアーアゴ足付き足付き(交通費と食費)で2万円弱ではこの辺りの蟹じゃなく北海道、もしくはロシアそれも冷凍？そ

文字通り・・春の魚は・・鰆・・・・さわら。一寸ここで小話を・・・素手で料理しない方がいいよ・・・なんで？サワラぬ神に祟りなし・・・直接触らない方が良いかも・・・ｗｗｗ鰆は出世魚・・・・関東圏では、サゴチ→ナギ→サワラという順番でその呼び名を変えますが、関西圏ではサゴシ→ヤナギ→サワラという順番で名前を変えていきます。

徒歩圏内に20年も住んでて何度か予約チャレンジしたのに、結局行けずに引っ越ししたポールボキューズの代官山店。裏の区立ジムには毎週行ってたのにな。で、ひらまつグループといえば顔のユキさんに、予約をおねだり。外観から想像してはいたけど、地下に広がる世界の広いこと！平日のランチということで、どちらかというとガラガラユキさんによれば、土日祝日はウェディングはじめとする宴席で埋まるのでレストランの予約はかなり難しいらしく、逆に平日のランチは軽々予約できるとのこと。確かに私が予約に躍起になってたと

サンマルクへ。私はハーフコース前菜ごぼうのクリームスープジャガイモと豚肉のテリーヌトマトとチーズのカプレーゼパンは食べ放題ハンバーグとラザニアと厚切りベーコン隠れていたハンバーグ（変わりにくい）前菜の鰆のカルパッチョまとう鯛と帆立のグリル合鴨のローストチキンのグリルグリーンピースのソースが春らしいクリームブリュレバニラアイス

スーパーでこんなポテチ発見‼️海老だって🦐食べてみたら海老の香りがした🦐海老好きにはたまらない海老の香りですね〜🦐また買ってみよう🦐地元の『のらぼう菜』がやっとたくさん出て来たので毎日のようにのらぼう菜を食べてます😆柔らかくて美味しそうでお値段リーズナブルな鰆が出てたので…鰆のソテーにのらぼう菜を載せて…味付けはオニオンソルトを振りかけて…牡蠣醬油をかけて食べました😊鰆が柔らかくてのらぼう菜が甘くて凄く美味しかった❣️春を知らせる鰆とのらぼう菜のコラボは最高でした❣️そし

雨が降る前に～～っ！！と、昨日、テレビで取り上げていただいたのとで、テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」サマにて～♪（ニュース番組なので、事前の告知は出来ず～）お昼までは、駐車場も満車で賑やかでしたが、降り始めたら、店内、ほぼ貸し切りモードで、ご利用いただけます～ｗ水曜は、１００えんものイロイロ集めてのお買得！をやってます＾＾価値ありスギなピーマン１００えんに、干物１００えん！のむよーぐると～♪缶ミカン１００えんに、

ナウルのブログへようこそ～((☆´∇)从(∇｀★))保存記事より蔵出し食べログ編より♩¨̮*この日はイタリアンへパンスフレバターふわっふわだしとろけますなぁ前菜鰆のマリネと赤海老のミキュイキャラメルゼされた無花果が良いアクセントにナッツの歯応えで食感に変化トロ

☀️・大きな「鰆」から大きな卵🥚が出てきた😲・お刺身用の活け締め「真鯛」。・「子持ちヤリイカ」は、このまま食べれるけど炒め物や照り焼き、煮物にフライも向いて食材です。⭐️1パック¥650-(税別)・自家製の「ツナ」・人気の「銀ダラ西京漬け」⭐️1切れ¥650-(税別)・旬の愛知県産「あさり」最高です😄・「蒸しあん肝」はそのままでも最高だけど白身の刺身と一緒に食べると本当に美味しい😋・今日の「鰹」も美味しそう。・「赤貝」が美しい😍・真っ黒な「墨烏賊(スミイカ)」も皮剥くとこ

サイクリング記事は久しぶりです。ここ数日で春が一気にやってきました。そして春を通りこして初夏の気温になりそうです。（笑）サイクリングにはもってこいの季節です。いろんな花や動物もうごきだします。最初に目に入ったのはこれです。自然のすっぽんは初めて見たかもしれません。すっぽんも甲羅干しするんですね。桜は日当たりの良いところは５分咲きくらいです。麦畑も大きくなりました。ヒバリだらけです。今年は遅かったかな？燕も飛来してました。この時期一番目につくの

こんにちは4月の献立表です今回は魚へんに春と書くなんとも春らしいお魚【鰆(さわら)】のお話し3月から5月に出回るさわらは、実は4月が旬のピークです。サバやイワシと並び、中性脂肪を低下させる「EPA（エイコサペンタエン酸）」や、脳や体の機能を保つ「DHA（ドコサヘキサエン酸）」が多く含まれています。さっぱりと淡泊な味わいで、白味噌を使った西京焼きと相性抜群です旬はこれからの時期ですが、通年出回っているお魚でもある為、施設でも欠かせない大切な食材の一つですではまた5月の献立表で

先週水曜日さぼみんさんにこちらの「春の桜コース🌸」のお誘いを受け、マンション飲み友Ｋちゃんも誘って行ってきました♪Ｋちゃんと先について赤星で乾杯🍻✨前菜一品目鯵だっけ？に海ぶどうと桜醤油合わせるとこが凄い❣桜醤油は自家製ほんのり桜香るお醤油🌸早速日本酒♡かすみロ万純米吟醸うすにごり冬の名残を飲みながら春を味わう贅沢♪根三つ葉お浸し根っこも入ってて美味しすぎてちまちま食べた♪桜豆腐に苺🍓マスター女子力高いと思う。これだけでだいぶ飲めますわ♡お造り✨桜鰤美味し

鰆の味噌煮イマイチでしたやはり鯖じゃないと駄目だわ今日もお時間のある方は連続3枚で早朝オンラインヨガからバナナ食べてシーフード市場へニョマンのごはん1.5㌔の鰆の購入私のイマイチなランチ明日は日曜日ですね

三月繁忙期が終わり定例の慰労会でした和食のお店でしたがおしながきがなくて箱の中身はホタルイカおいしいのに食べられないという女子がけっこういました飲み放題ではなかったので車でしか家に帰れない私はレモンジュース(後ろのビール瓶は関係ありません)ウーロン茶の三倍のお値段鰆らしいお椀の中身は蟹たっぷりアナゴの天ぷらご飯は牡蠣の天丼ごちそうさ

ウロウロ漫遊記の途中ですが、前の続き魯珈STORY〜♪(⁠•⁠‿⁠•⁠)今日頑張ってスパイシーカレー魯珈さんに記帳に行ったのは、美味しい限定#鰆カレーを食べるだけではなく、2024/3/26より発売された店主えりつぃんさん初の自伝書「#スパイシーカレー魯珈STORY」を購入する為でした。書店や通販でも買えますが、お店で買えば、もしも(ココ重要)店主えりつぃんさんが暇(ココ重要)だったならば、#直筆サイン入りになるかも♪令和の#細腕繁盛記として発売前から話題沸騰の自伝書で、