鮎料理

つい先日（2026/9/27）、実家へ帰省の際に久しぶりに「やな」料理店に鮎料理を食べに行って愕然としたこと。もう一つ、長良川の鵜飼観覧船乗船場近くの鮎料理店「川原町泉屋」が、この11月に閉店するということを知り驚いたこと。そんな二つの背景があって、かなり昔の内容になるが備忘録的に2019年と2020年の鮎関連の振り返りをしてみる。まずは「やな」の話。「やな（梁・簗）」とは、鮎などの魚を捕まえるために、川の流れを堰き止め、木杭や竹で組んだ仕掛けのことを言う。（説明文は「岐阜の旅ガイ

鮎料理ふ志多0776-61-2010福井県吉田郡永平寺町松岡領家18-94鮎釣りの名所として全国でも有名な「九頭竜川」で育った鮎は、身が引き締まっていて、香りが高いのが特徴です。7月は香りが良く身の引き締まった若鮎。10月はふっくらした子持ち鮎が楽しめます。昼のランチはお手頃なお値段でいろいろな料理を味わえて満足です。今回は子持ち鮎を堪能しました。お部屋は、広く開放感があって、綺麗に手入れされたお庭をみながら料理を頂けます。メニュー

こんにちは。富山県滑川市の運送会社の元代表者で下道（国道、県道など）ドライブ大好きなシンです。さて、先日、家族で鮎料理を食べてきました。１０年ぶりくらいかも。砺波市庄川町には鮎料理のお店が何軒かありまして、以前は年に１度くらいの頻度で家族で食事に行っておりました。そのとき、よく行っていたお店が、今回行った鮎の里さんです。午前１１時の開店に合わせて店に入り、庄川膳を注文。（庄

알이꽉찬은어조림YouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtube.comTikTok-MakeYourDaywww.tiktok.com京畿道始興洞で10年間、松茸と鮎料理を専門にしてきた「松茸と鮎の香り」です。当店の鮎養殖の歴史は、1970年頃にまでさかのぼります。GoogleMapsFindlocalbusinesses,viewmaps

我が実家の毎年恒例行事、鮎を食べに行く為のドライブ🚗息子は高校の文化祭で登校、旦那も文化祭を見に行ったので今年も私だけ両親&弟に鮎ドライブへ連れて行ってもらいました息子の文化祭よりも鮎を選ぶ🤣ちなみに去年は↓『気付けば夏が終わってた…』お久しぶりです。日々バタバタしているうちにもう10月も終わりかけていることにただひたすらビックリ🫨バタバタな原因はもちろんパート先です今年の始めに「今年は…ameblo.jp岐阜県郡上の「みやちか」さんで天然鮎をいただきました🐟️そして今年は↓

おいっすぅ〜🤣笑笑毎年恒例の鮎ツーリングがやってきマスター٩(ˊᗜˋ*)وほな行くべぇ〜⤴️雨予報からの晴れ予報☝️当日は曇り〜プィ〜んと走り〜の〜第一ポインツでは知多半島友達と合流〜🎵からの〜第二ポインツで三河方面の友達と合流〜🎵いつも参加ありがとうございます😊揃った所で向かいます🤣笑笑向かうのはいいけど6発早すぎ〜💦着いて行くのが精一杯🤣笑笑高速降りて〜クネクネ道走って〜着いた所は〜鮎の里ほらど毎年ありがとうございます🙏いつものコース料理をお願いして〜頂

くえ「阿修羅「阿修羅挫折も孤独も描かれていたNetflix『ソウルメイト』のごとく」Netflixラストが切なすぎた韓国映岐阜板取川、天然鮎料理「おもだか」さんへ今日はお天気に恵まれ、板取川へドライブに出かけてきました🚗清流のせせらぎを聞きながら向かった先は、天然鮎料理のお店「おもだか」さん。川沿いの席からは緑豊かな山々と透き通った川の流れが見え、それだけで心が洗われるようでした。いただいたのは天然鮎のコース。甘露煮、唐揚げ、特大サイズの塩焼き、そして締めの雑炊まで、どれも川の恵

去年初めて訪れて感動したお店へ今年も行ってきました。岡部やな岐阜県の揖斐川沿いにこのお店はあります。鮎を9尾も使って4000円税込とは本当に驚き！おまけにそれがめちゃくちゃ美味しかったのだから感動しないわけはありません。訪れたのはちょうど１カ月前。鮎が最も苔を食んで元気な時にお邪魔したのです。新子も美味しいのですが、しっかり苔を食んで育った鮎の香りは格別。楽しみであります。甘露煮2尾炊き方が非常に上手！頭から尾まで骨ごと全部食べられます。相変わらず素晴らしい！鮎の刺身1

本日（9/11）も長良川は増水で近寄れません。暇ネタですが、私的には塩焼きの次に美味い鮎の調理法です。手間はがかかりますが、マジで感動できます。つりチケの西山さんから鮎のコンフィのレシピをいただきました。我家にて、そのレシピで作ってみました。下処理として長良川漁協管内の鮎は砂を食べているので、ワタは取って下さい。以下、文章は西山さんからです。なお、写真は我家です。・塩振って1時間冷蔵庫・耐熱容器に鮎、ニンニク、ローリエ、唐辛子を一緒にオリーブオイルに浸す。・オーブ

今朝のお空は雲多めでした～ぎり雨には間に合ったので元気にお散歩っ孫とめぇ助は仲良く過ごしてくれてます近くのケーキ屋さんでは子供が誕生して会員登録すると3か月以内ならケーキをいただけるので昨日受け取ってきましためちゃおいしいケーキでみんな大満足～娘夫君は今日の午前ちゅ仕事が入ったということで夕方に一人で戻って行くということで娘に娘夫君の夕飯と次の日のお弁当を頼まれ。。。解凍された鮎がま

鮎です釣りではありません鮎を食べた思い出の記録です9/5土曜日08:00にパイセン2人拾って岐阜県板取川に向けて出発下道でトロトロドライブです10:20に到着板取川観光ヤナ待ち時間なく、そのまま席に着けましたhttps://www.horado-yana.com/私はBコース選択焼き3干物1フライ1雑炊のセット干物生鮎は備え付けのグリルで自分で焼きます甘露煮。ビールはノンアルフライ焼けた鮎鮎雑炊焼けた干物このコースで4000円…フライは、…

こんばんは今日も１日乗り越えた〜21時まで仕事はありますが残り数時間だし頑張れます今日から2026年３月に行った琵琶湖１泊２日のお話を進めていきたいと思いますホテルでのんびりメインのお出かけだったのですが、今日はホテルのお話をする前に２日目のチェックアウト後に行ったお食事のお話です​鮎茶屋かわせ私、鮎が大好きでして季節外れではあるけれど鮎を楽しめるお店があると夫が調べてくれたのでワクワクして伺いましたメニューはこんな感じ掘り炬燵風のお席でこの日は

さて、本日の鮎料理は何にしようか🐟✨昨日の釣果には、お刺身にできるサイズが数尾いる。となれば、これは迷う余地がない。コレだけの差がある😅きれいに三枚へおろし、皮目を生かした吉和川アユのお刺身にする。川魚らしい爽やかな香りと、締まった身の食感。釣った本人だけが味わえる、ちょっとした特権である🌿3枚下ろし、皮を引き、氷水で締めてからの〜そして、頭や中骨から出る旨味を使った鮎のお味噌汁も当然外せない🍲アユの出汁が味噌へ溶け込むと、塩焼きとは違った、やさしく奥深い味になる。ひと口すす

今週末はお互いゆっくりしよ〜って話してたの。最近、彼もネタ切れで、どこどこ行こうと言われても気がのる話がなく、、それより私は暇ができたら山登りたくなるから彼はね、一度登った山より新しい山次々登りたいらしく、私は慣れた安全な山を何回でも登りたい！このあたりが全く合わないのでもお天気が怪しくて、雨降ったら山行けないなぁって思ってたところ、彼から、鮎料理食べにいかない？と突然お誘いがあり、鮎鮎鮎〜♪私、鮎大好きなんです。この時期しか美味しく食べられないし一緒

いつもブログをお読みくださり、ありがとうございます。岐阜の川原町にある鮎料理のお店、泉屋が秋に閉店⁈の噂を聞いて、本日行こうと昨日電話したら…予約満杯で断られました。再来週以降、抗がん剤治療が始まる旦那さんのため、治療前に行きたいお店へ一緒に行こうと思ったのに…やってみないとわかりませんが、抗がん剤治療って、味覚が変わるとか下痢になるとかきくので、今のうちに食べたい物を食べておこうと言う考えでした。が、鮎料理のお店は、予約出来なかったので、予約を取らずに行って、2回断ら

今日は鮎を食べに岐阜まで板取川洞戸観光ヤナ長良川の支流「清流・板取川」唯一のヤナ場のあるお店です。www.horado-yana.com実はこちら約10年前にも来てます『岐阜県関市♪』久々にお天気の週末になりました近場だけど、のんびりﾄﾞﾗｲﾌﾞお出かけたどり着いたこちらはどこでしょー岐阜県関市板取の根道神社参道脇にある貯水池～通称モネの池…ameblo.jpまだ顔にホクロがあるBとCコースを頼んで子供達とシェア鮎は自分で焼きます昔は活きてた鮎で口がパクパクしてたけど今回は

本日（8/21）、釣果情報は無いので暇ネタです。今、私がドハマりしている鮎料理、ほほ毎日、ビールのツマミにしています。先日（7/13）、アユイング体験ツアー造成の検討のため実際、鮎を釣っていただいた矢野さんからオイルサーディンの鮎バージョンである小鮎のオイル漬け（アヒージョ）、のレシピをいただきました。『長良川アユイング体験ツアー造成と7/13釣果情報』本日は長良川でのアユイングで体験ツアーの造成を検討してみえる某有名会社の矢野重役と吉田さんに実際、体験をいただきました。矢

こんにちは(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡昨日は2週間に一度の精神科受診日🏥記録です✍️先生に渡す日記には📖☡✍･鬱、イライラ、不眠が何日かあった･長野県へドライブに行った･お風呂9日間入れなかった等書きました。（先生）日記を読みながら、高校野球の話になる。少し雑談。「ふんふん、この辺で落ちて…｡ドライブ行って疲れたんだね。」ドライブ先（寝覚の床）についてまた雑談。「うん。落ちても揺れ幅が小さくなったね。」先日、ブログに書きましたが自分ではかなり悪いと思っていました。「今回

鮎が食べたくなり、岐阜市河原町の泉屋へ川原町泉屋｜岐阜伝統.鮎熟れ寿司.鮎うるか.郡上鮎等の通販・製造販売岐阜伝統の味[いかだばゑ.鮎熟れ寿司.鮎うるか.郡上鮎等]の製造販売、通信販売。www.nagaragawa.com焼鮎の笹巻き寿し若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)鮎ぞうすい上品で繊細で美味しかった✨ちなみに鮎コースをいただいたのに、前菜盛合わせや鮎塩焼を撮り忘れ汗そして、残念ながら2026年12月に閉店されるそうです#外食応援キャンペーン

【2026年8月17日今日は何の日？】今日はインドネシア独立宣言の日。1945年8月17日、スカルノとハッタが独立を宣言した日だ。歴史というものは、大事件だけでできているわけじゃない。川辺の一尾や、40数年ぶりの再会だって、本人にとっては立派な歴史なのである。ということで、2026年の夏休みを振り返ってみよう。いやあ……休暇という言葉から想像するほど、休んでないなぁ😅8月10日。8/8に調達してきたオトリアユが瀕死状態😅…から、まさかの起死回生。オトリをつなぎ、そこから入れ掛か

８月１５日。先の大戦の終戦は８月１５日が日本の認識。ただ、最終的に書類調印したのが９月２日で、そのタイムラグの間に、ソ連が「日ソ中立条約に違反」して対日参戦。日本がポツダム宣言を受諾した後の同年8月28日から9月5日までの間に北方四島すべてを占領。その後、現在まで、ロシアによる法的根拠のない違法な占拠が続いている。北方領土は違法にソ連（ロシア）に占拠されてる日本の島なのに、ということで、先日のことで高市さんが怒り狂ってるんだよね。まあ、ロシアは返還する気はこれっぽっちもないのはわかっ

樽見鉄道線の谷汲口駅から揖斐川町ふれあいバスで谷汲山まで乗車したところに華厳寺（けごんじ）があります。今回はそちらに観光に行った際、せっかくなので鮎料理を戴こうと思い、萬屋（よろずや）さんに入りました。●店名：萬屋（よろずや）HP⇒萬屋●訪問日：令和８年７月休日●所在地：岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲山バス停付近●営業時間：昼…11:00～14:30夜…17:00～21:30（予約のみ）華厳寺参道の谷汲山門に入ったところ、華厳寺に向かって右側にあります。●注文：鮎懐石3,800

赤石やなで鮎料理を堪能し、木知原駅まで送ってもらいました。駅までの送りは、赤石やなの娘さんが自家用の赤いアウディで送ってくれ、タバコ🚬臭くなく快適でした。そしてなんと「何度か来て頂いてますよね」と、私の事を憶えてくれていました。ホールをテキパキと切り盛りしていて、初めて来たときからここはこの子が回してる感をアリアリと感じましたが、そんな忙しい中でよく人の顔を憶えているもんだと関心しました。大阪から来ている事や大阪のスーパーでも鮎が売られてたりする事などを話しました。そして、今シーズン中

上田の楽しみかた今回の最後は[新鮮な川魚をいただけるつけば小屋です。つけば小屋というのは千曲川の新鮮な川魚、つけば漁で捕った魚をその場で調理して提供してくれる食事処です。千曲川でも行われているつけば漁それはハヤやウグイが繁殖期を迎える4月の下旬頃から始まります。ハヤは綺麗な砂利に産卵する習性があることを利用した漁です。そのときの環境に似せた仕掛けを作って漁をするのだそうです。江戸時代から始まったのだそうですが餌を使うこ

2026年7月18日（土）友達と鮎を食べに行きました。最初、道の駅「パレットピアおおの」に寄り道して朝採りの野菜や桃などを買ってからむかいました鮎専門店の「運上館」にて、鮎のフルコース鮎の酢の物が食べたいのでAコースにしました。魚田２匹・塩焼２匹・刺身・フライ・酢の物・雑炊です炭の匂いをつけず鮎の香魚を味わえる「原始焼き」をしているらしくまったく臭みがなく、皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらしてて上品な味わいが美味しぃ！！一匹

今日は帰省した次男と楽しくドライブ🚗³₃⁡⁡⁡⁡目的は、鮎料理食べたい‼️それだけ！⁡前夜遅く急に思い立ち朝イチ電話したけど予約満席……待つしかないねぇと。⁡⁡⁡⁡が、行ってみたら2組待ちとラッキー✌️、⁡⁡まずは目的達成㊗️⁡⁡鮎色々定食、塩焼き、甘露煮、フライ、お刺身、骨の唐揚げ、アタシだけクラフト焼酎🍶♡⁡⁡柚子風味でとっても美味しかった✌️。⁡⁡月壺ってお店、目の前駐車の車はマイカーではありませんwww⁡⁡⁡⁡で、またぷらっと頭之宮四方神社⛩️⁡⁡

樽見鉄道鮎やな料理クーポンなら、木知原(こちぼら)駅と赤石やな間は、赤石やなの車で送迎してもらえます。運が悪いと赤石やなのおじいちゃんが来ます、その時は白のクラウンで、めちゃくちゃタバコ🚬臭いです。樽見鉄道鮎やな料理クーポンは木知原駅↔大垣駅(モレラ岐阜と織部は乗り降り可能)乗車券と赤石やなでの鮎料理6品が付いて5.100円です。木知原駅へのお迎えは樽見鉄道が手配してくれます。帰りの木知原駅へのお送りは、やなのスタッフが聞いてくれます。手だけ写ってますが、鮎を焼いてるおじちゃん、締まっ

樽見鉄道大垣駅ホーム停車中のハイモ330-701鉄オタには有名な話しですが、ハイモはハイスピードモーターカーの略です。ハイスピードモーターカーを名乗ってはいますが、ハイスピードでは無く田舎路線をノンビリ走ります。本巣では上下線が離合ホームが子供で賑やかになり、何事かと思ってますと樽見方に車両が増結されました。何かのイベント列車のようです。多くの子供達が車内でお弁当🍱を食べていました。そして、織部駅を出ると山に突入し、列車は根尾川に沿い走ります。涼しげ鮎の友釣りをしている釣り

おはようございます暮らしと心を整える開運ドライフラワー「花守」彩運草花です久しぶりにお出かけしてきました😊近場でも十分楽しめる場所を探して、この時期ならではの岐阜の風物詩ともいえる鮎料理を味わいに出発♪今回は、景色も評判の「やな川」さんへ行ってきました。鮎づくしの贅沢ランチ最初にいただいたのは甘露煮。そして、お刺身、フライ、塩焼き、魚田、最後は雑炊まで。まさに鮎づくし✨どのお料理も本当に美味しくて、お腹いっぱいになりました。鮎のお刺身は初めてという方にもぜひ一度味わってい

2日目の朝はホテルの朝食バイキングが無料なので食べてみた焼き立てパンが売りらしい富山のご当地牛乳とコーヒー牛乳が美味しいこんな感じほぼこれで全種サラダはキャベツMIXとマカロニサラダウインナーとメンチコロッケカレーとごはん甘めの卵焼き、肉野菜炒め、鯖の味噌煮パン種類少ないから一回味わえば良いかなぁって感じで結局この一回しか朝食は食べなかった2日目は晴れた☀車で走ってて目に入るといつも面白く感じる看板マーと『ケツ顎フグ』って言って笑ってた🤭昔からあるから美味しいんだろう