高知ラーメン

インスタをぼんやり見ていたら、2026年9月4～6日の3日間、濃厚油そばが380円引きキャンペーン中とか！並だと880円なので、ワンコインになってしまうという、出血大サービスなことをされているのを発見！そういえばしばらくお伺いしていなかったので、いそいそと出かけてきました♪野菜マシ（1250－380＝870円）麺は大盛り・背脂少な目。ニンニク・味の濃さ普通で。ニンニクたっぷり、背脂も、少な目とした割にはそこそこ入ってます！しっかり混ぜて、ガシガシいただきました♪太縮れ麺が良い感

8月のお休み前に終わるかなぁと思っていたら、今週いっぱいまで延長されていたので、もう一度いただくことができました♪この日はまた前回とちょっと変わっていた気がします。もう少しシャープというかドライというか、上手く言えませんがキレを重視しているような、そんな印象。素材の個体差とか、単純に食べる側のその日の調子とか、色々な要素で味も変わるので、一期一会の違いを楽しむのもまた楽しいものですとろみのあるスープとふんわり平打ち麺が絡みもつれて、箸が止まらない止まらない海苔と刻み玉ねぎ、刻

愛宕から横内に移転したシロイワさんにようやく訪問。春夏限定のトマト冷麺をいただきました♪マットなストレート細麺に、真っ赤なトマトスープが色鮮やかです。トッピングのキュウリ、玉子、そして、赤かつおがポイントこれはもう、ラーメンというより、冷製パスタがかなり近い感じですが、これはこれで旨いものですタバスコが合うのもまた良しです♪ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪

毎年夏、どこかでは出る、恒例の一品、【魚出汁と柚子の冷たい塩らぁ麺】今年も無事に登場です今年は何が違うかなあと思っていたら、トマトが生トマトから、ローストミニトマトに変更になってましたこれ、絶対仕込みめんどくさくて大変だと思うのですが、そこを実行するのが大将の凄さですねスープはガツンと塩分濃い目に仕立てられていて、でもそこはちゃんと出汁感も損なわれず、びしっとサカナ感があります麺はいつもの細麺と思います。たっぷりの葱・カイワレ・大葉など、香味野菜がいい仕事をしますね～

ほっとこうちにも載っていた、鶏と魚さんの夏の限定麺、【鶏と昆布の冷やし煮干しソバ】提供初めのころは、塩分強めで仕立ててあったのですが、提供最終日（多分）のこの日、大将「色々変わっています」とそっとささやきが。へ？と思いいただいてみると‥‥、なんてまろやかな塩味なんでしょうか。塩分濃度は抑えてあって、優しい出汁感と塩感が押し寄せてきました麺も出汁に合わせてふんわり感を演出した麺に変わっていました鶏と魚さんの限定麺は、提供初めと終わりで、変わってることがたまにあります。でも、ここ

夜遅い時間だったので、冷やしの限定二種はいずれも売り切れ！ほっとこうち効果もあるだろうな～～！仕込み量増やして、前よりは限定は売り切れなくなったけど、それでもこの勢い。凄いものです。ってことで、久しぶりにデフォの煮干し塩あったかいラーメンを食べるのは、４か月ぶりという食べ初めはサカナ感満載の煮干しスープですが、食べ進めるにしたがって、麺やトッピングから甘みが出てきて、だんだんとまろやかにまろやかな中にも、三つ葉のほろ苦さが効いてくるし、トッピングごとに違う香りが齧るごとに

桟橋の豚塗さん、6～7月の４色（白・赤・黄・味噌）の限定が終わって、今度はつけ麺が始まっていました。これで200ｇ極太縮れ麺がドンブリの中と口の中で暴れてきますつけ汁は「背脂少な目・カラメマシ」他は普通でお願いしています。ジャンキーな濃厚さがたまらないですねぇ。カラメマシだとかなり濃くなるので、野菜マシにしても良さそうです。ニンニクは個人的にあまり好まないので、次はニンニクも少なめにしてみよう。って背脂とニンニク少なめだと、二郎系で食べる意味、あまりない気もするけど、まぁ、そこは

最新のほっとこうちは冷たい麺特集で、何となくパラパラ見てたら、この冷やし坦々と、冷やし煮干しソバの２点が掲載されていましただから提供長め予定だったんだぁ、と納得したものです。雑誌にも8/14まで提供となっていたので、そのころまではどちらもあるでしょう大将にも確認しましたが、雑誌に掲載されていたものが早々に終わってたら意味ないですものね。この日は大将が手心を加えてくださいまして、「辛さ控えめバージョン」です確かに、前回いただいた時よりマイルドで、個人的には滅茶苦茶食べやすかった～

久々に、行ってないところのお店、ということで、ちょんまげラーメンさんに行ってみました。平日早目の時間出待ちもなくすんなり入店。塩・醤油・味噌がありましたが、シンプルそうな塩を選択。特製にしたのですが、具材が沢山で目を惹きますね～豚ロース・鶏むね・ワンタン・味玉、各種3ケずつ載ってます♪麺は全粒粉の細麺。スープは魚介の風味も感じるバランスよい味わい。ふかっとした軟らかさの鶏チャーシュー。脂の旨味も感じる軟らかい豚ロースチャーシュー。濃厚な旨味のワンタン。きっちり煮詰まった

龍河洞からくたくたヘロヘロでやって来たのは『とさのさとAGRICOLLETTO』平日なのに駐車場はほぼ満車状態同じ敷地内に『JAファーマーズマーケットとさのさと』や『サニーマートとさのさと御座店』もあり観光客のみならず地元のお客にも大人気なんじゃな『とさのさとAGRICOLLETTO』にはフードコートや飲食店、そしてお土産コーナーも充実しとんよねココには日曜市で堪能した『大平商店のいも天』もあるんじゃ今回は『鍋焼きラー

カレーに続いて濃厚系の冷やし坦々が登場です♪パッと見は、昨年と似た感じですが…、中身はしっかり今年バージョンとして変貌を遂げていましたあえて、あまり混ぜずにいただくとゴマのクリーミーなコクと甘さが官能的で、ツルピロの平打ち麺がのどをくすぐってきます。昨年と比べて辛さを抑えたというラー油や肉みそを混ぜると、少しずつ辛さも増してきて、ダイナミックな味の変化が楽しめますたっぷりの水菜のシャリシャリ感と、砕いたナッツ、ミニトマトのローストの甘みが絶妙の箸休め。色々バランス

あっっっつい日々ですが、こんな日は、待ちがあっても涼しく待てる、ゴクボシさんに限りますこちらも限定がしょっちゅう入れ替わるので、胃袋が追い付かないお店の一つ。この日も煮干しの冷やしと迷いましたがこちらに。クリーミーなゴマダレがさわやかさと涼やかさを運んできます。キリッと締まった細麺も良い感じ。ローストポークが歯ごたえと旨味を演出していますね。地味ですが、ミンチと刻み玉ねぎも大貢献しています黒いソースはバルサミコソースかなぁ？マイルドな中に酸味が入ることでアクセントになって最

この週は、カレーが終わって、次の限定の谷間だったので、久々に鴨の日に行って鴨の冷たいヤツを5月末に食べたときよりまたちょっと風味が変わっていたような…気のせいなような…？ま、なんにせよ、圧倒的な旨さには変化がございません鴨のオイルが良いんだろうな～🦆鴨肉のローストも火の入れ方が変わったの🦆？この日は久々に鴨飯も鴨肉と、ネギ・ゴマ・ニンニク香るタレがホント最高ですし、味玉を崩して軽く混ぜ込むと…🦆🦆🦆🦆🦆ウマイを通り越した旨さですこの冷たい醤油と、鴨飯を合わせたこと

公式さんより15日ごろまでで終了とアナウンスのあった冷やしカレー。スケジュールの都合で私はこの日が最終になりました今夏３度目なので、初手から全部混ぜていただきました。少しずつ混ぜて、味の変化を感じるもよし、一気に混ぜて、豪快にすすり込むのももちろん良し薄切りのレモンをかじると、口の中がリフレッシュこってり濃厚な中で、異彩を放つ存在感がまた新たな気持ちでいただくことができます。そしてもちろん最後はご飯投入してカレーライスにこの一杯にたどり着くために、どれだけ研鑽積んだんだ

冷やしカレーと並んで登場した、鶏と昆布の冷やし煮干しソバ。キリふわの平打ち麺と、塩分ちょい濃い目の出汁が夏の蒸し暑さを吹き飛ばす一杯。昆布の青のりで、海の香りが目いっぱい漂ってきます刻み玉ねぎが仕込まれていて、シャクッとした歯触りを演出してますね～この一杯はちょっと長めに提供される様子。良く晴れて暑い日に、塩分補給がてらいかがでしょうか～？この日は研修中の男性が厨房にいらっしゃいました。なんでも、兵庫の名店・和海さんで修行されていて、西宮でこの秋に独立予定なんだとか。「ささ

６月は、週替わりで汁なし麺を推してた豚塗さん。４週目の味噌をいただいてきました♪たっぷりのコーンが仄甘くていいアクセントになってます。そこまで味噌味噌してなかったので、背脂味噌ダレマシか、カラメでも良かったかも？濃すぎず、薄すぎず、モリモリ食べるのが二郎系の楽しい所♪この日は大将が釜番に徹してました。

今週もやはり冷やしカレーラーメンベースのスープに、カレー肉みそを溶かしながらいただくスタイル。カレー肉みそは、単体でご飯に載せてもまた楽しいポイントは添えられているレモンかな～？食べ進めている間にひと齧りすると、口の中がリフレッシュされます凄く旨い、としか言いようのない、語彙力崩壊の一杯。もう１回くらいはいただきにまいりましょう♪ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

今年も冷やしカレーが帰ってきましたパッと見は大きな変わりはないように見えます。左上・フライドガーリックが加わったくらいでしょうか。しかし、中身は劇的に進化していました。カレースープはベースの出汁が変わったことに加え、スパイスも調整されニンニクやはちみつを加えたとのことで、よりコクが増して、おりましたジャークチキンの味付けも変わりより香ばしいパプリカも酸味より甘みが前に来て、より福神漬けチックにフライドガーリックは歯触りのアクセントが素晴らしいたぶん他にも変わってると思うのです

提供あるうちに、もう一度と思い訪店。烏賊の旨味がズドーンとモリモリ入ってます今後、再登場する可能性は低いとのことなので、今味わえたこの一期一会を楽しみましたごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

この日はお隣のヤマダ電機に行く用事があったので、ついでに久々に来来亭さんへ。餃子もいただきたかったので、まぜそばを定食にしました。太麺ともろ物の具材をしっかり混ぜ合わせていただくと、カツオ粉がいい仕事してますね～♪香ばしさ際立ちます。ご飯の量も結構多いので、餃子とで半分食べて、残りは麺を食べ終えたどんぶりに投入して完食。腹パンになりました。何年振りか忘れるくらいの来来亭さんですが、たまにはこういうのもいいですね～☆この後はニンニク集を漂わせながら、ヤマダ電機でお買い物

中華ソバ伊吹の大将から贈られたという「ホタルイカ」の干物🦑満を持して、冷やしラーメンになって登場です大将曰く、イカの個性が強すぎて、調整が難しかった、とのこと。温かいラーメンにすると、店内が烏賊で充満してしまうらしいイカ専門店ならそれでもいいでしょうけどね～💦さて、一口スープをすすると・・・、「うん。イカ！」とにかくイカの旨味と香りが怒涛の如く押し寄せてきます。その隙間にひっそり昆布の風味が隠れている、そんな感じ他のトッピングを乗せなかったのは、互いの香りが邪魔してしまうん

６月に入って、豚塗さんで唐突に週替わり限定が始まりました！その第一弾は、フライドオニオン・生姜・刻み玉ねぎがドンと載った「白」大将も元気にホール回してましたのでちょっとご挨拶。麺は200gでお願いしました。コールは「背脂少な目・他は普通」もやしも含め、これだけお野菜が入っているの、実質カロリーはゼロですねしっかり混ぜていただきます。ショウガがかなりいい仕事します二郎系のこってりな一杯ですが、背脂控えめにしたこともあり、かなりあっさりとした、身体に優しい一杯になりましたショウガト

🔑行きたいお店に保存⤴️神戸の金庫屋のバカ息子です😊他の投稿へ戻る⤵@kobekinkoyabakamusuko👆インスタグラムのフォローをどうかよろしく願いします(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)PleasefollowmeonInstagram✨请关注我的Instagram。인스타그램팔로우부탁드려요.📍鍋焼きラーメン千秋SNS：@エリア：高知市・高知駅／#高知【オーダー・注文】鍋焼きラーメン（大）1,000円ご飯（小）1

公式さんより24日ごろ終了のアナウンスがありましたので、名残の１杯をいただいてまいりました。貝の歯ごたえと、水菜の歯ざわり。これがまた好対照ですね～。黒コショウが全体に効いてパンチあります。途中でレモンをかじりながらいただくと、口の中がリフレッシュして最後まで飽きずにいただけます。〆はもちろんご飯投入して完食。時期的に、そろそろ冷やしのシーズン。★鴨の冷たい醤油◎魚出汁と柚子の冷やし◎冷やしカレー〇冷やし坦々〇昆布水つけ麺この辺は毎年の定番ですが、今年はどうなるで

毎年夏の定番【冷やし中華】が今年も始まりました～～ピーンと伸びるしなやかな細麺と、ごくごく飲める柚子のきいた爽やかな酢醤油ダレが定番の味なんだけど、すっきり旨いきゅうり・薄焼き玉子・細切りチャーシュー・ダイスカットトマト。ゴマに糸唐辛子を添えて、今年も華やかに登場しております～～提供期間は分からないけれど、例年長めにラインナップされていますし、長く楽しめると思います～♪ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪♪

またまた貝のまぜそばをいただいてきました。貝がとにかく旨いです特にホタテが小ぶりながらいい味出してますたっぷりの水菜が、シャキッとした歯ごたえで、貝とのコントラストを演出していますこの日も麺を食べ終えた後、ご飯投入して、貝のまぜ飯にして完食食べてる途中でレモンをかじると、口の中がさっぱりして、リセットされるので、また旨さを感じることができます。レモンも飾りじゃなくてきちんと味の組み立てに貢献している。これも当然ながら工夫なんでしょうね～ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

SNSで見かけた、マルトクラーメンさんの夏季限定商品、佐竹製麵の冷やしつけ麺が、無性に旨そうに見えて訪店。大盛でいただきました。プリプリの丸麺がキンキンに冷やされて、コシが素晴らしいです♪つけ汁は【０辛】にしましたが、多少辛い方が味が絡むかもしれません。麺がツルンとしてるので、つけ汁を連れて来ず、味はあっさりになります。卓上のお酢やコショウなど、自分で調整して整えるにはこれくらいあっさりが良いんでしょうね。無料の生卵の使いどころがわからず、トッピングの豚肉に絡めていただきました。

例年通り、貝の限定第二弾は【貝のまぜそば】今年は浅利以外に、ホタテ貝柱・ムール貝・イタヤ貝と、合計４種の貝が載って、さらに複雑な旨味を纏って登場ですそれぞれの旨味の違いがとても楽しい一杯それをたっぷりの水菜と、プリプリの丸麺が支えておりますつけダレも心なしか例年より味の深味が増したような・・・締めにはもちろんご飯投入貝の旨味を余すところなく胃袋に収めてまいりましたごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

三度目の貝の白湯つけそばです♪限定始まって３週目ということもあってか、早い時間に並んでた方は軒並みこの限定でしたこの日は、これまで二回と比べて、つけ汁の濃さがわずかに上がってるように感じました表面のオイルの量が増えてる気がします（ま、いつもの気のせいかもしれませんが）この限定は、２９日ごろまでと公式さんが言ってたので、あと１週間程度はあるようです。今日はご飯もの四天王から「地鶏あぶら飯」をあわせました。鶏の脂の旨味を黒コショウと刻みネギ＆玉ネギが引き締める、攻めつつもしっか

色々限定が変わってゆくゴクボシさんですが、今は平日夜に、煮干しがっつりの一杯を提供されているようで、それが気になって訪店♬見た瞬間から「サカナ感満載」な感じスープをすすると、ガツンと煮干しの旨味とほろ苦さ、そして強めに効かせた塩分が染み渡りますきりっとコシ強めの太麺も旨いですね～煮干しの構成も色々試されているようなので、一期一会の出会いを楽しめるのも面白い所ですごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪