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立派な芽キャベツでシチューにしようと久しぶりに焼いたプライベートパンは息子のリクエストでロデブ元気な元種のおかげでぷっくりと高さも出ました。加水が多く、扱いにくい生地ですが自宅オーブンでもとっても美味しく焼けました。味はもちろんですが自家製酵母のパンは香りも楽しめます。シンプルなパン程美味しくて難しいと思います。こちらのパンは上級コース開設でレシピ化しています。ご興味ありましたら是非、ご検討くださいね^^↓オーガニック料理教室
2024がスタートしました今年は個人的に大きな目標が3つありまして・・・。それぞれまた時期が来ましたらお知らせしたいと思いますまず1つ目は長年の夢だった販売許可を取得しましたので、少しずつ販売の機会も作れると良いな〜と思っておりますさて、今月のレッスンテーマの一つに「酒種で高加水のパンを焼く」というものがありました。個人的に酒粕が好きなのでよく生地には入れているのですが、今回は米麹タイプではなく、酒粕のタイプで種を作りました。そのほうが作りやすく初めての方でも起こしやすいのでレッスンでは
☆11時ころに準備でき次第、開店予定です☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあり、バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。
小麦も米粉もおまかせ!!小麦アレルギー対応も勿論可パン販売やパン教室でお母さんの不安をまるっと解決するパン専門家葛原住枝です明日は製造の日、久しぶりに実店舗の富澤商店に近鉄ハルカスにある大きな店舗です。↓↓↓https://tomiz.com/store/detail/70近鉄あべのハルカス店|お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイトTOMIZ(富澤商店)は8,000点以上の各種製菓・製パンの材料や器具・道具をオンラインショップに
☆遅ればせながら、明けましておめでとうございます。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です☆今年最初の営業日です。今年も一年よろしくお願いします。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあり、バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。
おはようございます!2023年最後の記事です。テーマ〝食のことパン〟パン好きと言っておきながら12月初めてのパンの記事になってしまいました💦今日は家族が「美味しい」を連発したパンです。三鷹駅南口から徒歩4分ほどのところにあるsiro2023年4月オープンで南青山の〝デュヌ・ラルテ〟の元シェフのお店だそうです。・siro食パン・レーズンロールレーズンロールは家族が好きなパン。ひとくちもらって食べましたがレーズンがたくさんで生地がおいしかったです。siro食パンはオリーブ
今年もいよいよ押し迫ってきました毎年いつも後回しになってしまう年賀状さっきやっと書き終えました年賀状仕舞いをしてLINEに切り替える人が増えたので枚数が随分減りました来年は葉書が値上がりするのでもっと減っていくでしょう😅☆年賀状書きながら焼きました穴がたくさん開いているので大成功ときどきやる気がなくなりながらも簡単なのでこの高加水パンなら2日に1度くらいなんとか続けることが出来ています✋これまでも楽ちんパンを焼いてきたのですがこの楽チンパンはやる気
最近よく目にする超高加水パン!一体どんなものなのか?作ってみたくて仕方がない。高加水率のパンは小麦粉1に対して何%のお水を入れますか?の問いに80%以上!ということらしい。我が家のパンのレシピはほぼ加水率80%で作っているので高加水率パンということになる。という事で、加水率100%のパンを作ってみたい!作ってみた!成形は難しいかなー?と思ったのでチャバタにしてみましたー。捏ねてみると分かる、パン生地と言うよりはドロドロの液体!こんなんでパンが出来るのかと不安いっぱい。オーバーナイトさせ
完売しました。ありがとうございました。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です☆今年最後の営業日です。今年も一年ありがとうございました。☆シュトーレン販売中です。数に限りがありますので、お一家族様1つでお願いしています。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に
自宅で憧れの本格ハードパン、マカロン・カヌレを焼くことができるようになる教室【静岡磐田】M‘soven教室講師の山下真弓です「高加水パン」って人気ですよね~いろいろな定義はあるようですが、一般的には水分を70%以上含み、微量酵母で長時間発酵をさせることが多くあります。でもネットで検索をすると加水80%以上くらいからがそう呼ばれているような気がします写真のハードパンは私が加水80%くらいで低温長時間発酵をとってリュスティックを焼いたものです
☆11時ころに準備でき次第、開店予定です☆シュトーレン販売中です。数に限りがありますので、お一家族様1つでお願いしています。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。年内は23日まで営業します。
簡単でちょー美味しい高加水パン皆さんもぜひ挑戦してみませんか?今からまた仕込みますしかし今朝のカウアイは今年一番の冷え込みかと思われるくらい寒かったんでーす皆んなで風邪を引かないように気をつけて過ごしましょ〜免疫力アップは必須です⤴️ALOHA
☆11時ころに準備でき次第、開店予定です☆シュトーレン販売中です。数に限りがありますので、お一家族様1つでお願いしています。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。
こんばんは前回の続き『香り高い四川料理♡神楽坂梅香』こんばんは最近足繁く通っている神楽坂仲良しちゃんから私も行きたーーーい❤️とリクエストをいただき一緒に神楽坂さんぽしてきましたメインはもちろんランチとカ…ameblo.jp仲良しちゃんとのランチ後はもちろん神楽坂で今1番ホットな"あのお店"へGO2023年45軒目のパン屋さん神楽坂しかたらむかな仲良しちゃんが絶対に行きたい❤️とリクエストがあり短期間で6回目の訪問今回ももちろん予約なしの13時〜のフリ
☆この時期恒例のシュトーレン販売開始です。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です。今年もシュトーレン販売します。数に限りがありますので、お一家族1つでお願いします。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたし
寒くなってくると、グラタンだ。お気づきの方がもやもやすると思うので、言っておくが、右奥がちょっと崩れているのは言うまでもなく、食べてしまったからだ。そう、ひとくちふたくち、食べてしまってから、写真をとるのを忘れていたので食べちゃった部分を向こうにやって見えないような感じに撮影したが、見えそうで見えている、と言うタイプだ。グラタンといえば、グラタン・イブラヒモビッチ、というむやみにおっかない有名なサッカー選手がいるね。(それは、ズラタン、だ・・・)
ベーコンとミニトマトのフォカッチャに使ったモッツァレラチーズが美味しかったけど、家に今あるのはシュレッドチーズととろけるスライスチーズだけ。昨夜からパンの生地を始めてそれを今日のお昼に食らうための算段。家にある物で作るよ。ブロックベーコンはある。ミニトマトは夫の嫌いな物だから無くてもいいか。代用になる物・・・トマトソース缶ならあるけど。🤔バジルソースのが食べたい。玉ねぎとキノコは夫の好物、それにしよっと。デロンデロンの高加水(粉に対して水が90%)のこの生地。『デロンデロン』
※価格改定のお知らせ※全商品の価格見直しを実施しました。商品により、20~130円の値上げになりました。よろしくお願いいたします。☆日によって、パンの売れ行きが大きく違います。パンの残り状況など、お気軽にお問合せください。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。
宝塚市御殿山の自宅で、パン教室をしています。レッスンは完全プライベート!焼きたいパンをレッスン!入会金不要!単発も大歓迎!柳瀬美仁パン教室の詳細はこちらからパンメニューと金額はこちらからお問合せはこちらから宝塚御殿山の自宅でパン教室をしている柳瀬美仁です。冷凍庫には「小麦の奴隷」だの「パンの小屋」だのってパン屋さんで買ってきたパンがたくさんあるのだけど、私もパン焼きましたよ。リュスティック。粉の量よりも多く水を入れる、デロデロ生地なので
天然酵母のパンは元種が未完成なのでお休みし初、鋳物鍋でカンパーニュ高加水の生地を使いますル・コルドン・ブルーの鋳物鍋があるので、1度焼いてみたかった鍋焼きカンパーニュ何年かぶりにカンパーニュ用発酵カゴを使い…あらら、打ち粉がたっぷりで焼上がったよ霧吹きで水を吹きかける前に打ち粉をはらわないとこうなります↓レーズンとかリンゴとかナッツにヒマワリの種などミックスのを入れたカンパーニュ粉はキタノカオリ強力粉ライ麦粉全粒粉高加水だけあり、しっとりモッチリこれはクセになる!美
あれからネットで見て実物を見てこちらのシロカのホームベーカリ購入しました本当はレコルトが好きなのでレコルトのホームベーカリ買うつもりでしたが粉が250gまでしか入れれないみたいなのでこちらのシロカなら320gまで大丈夫なのと餅も作れるしヨーグルト、甘酒も作れるのでこちらに決定✨次買うなら餅は必須だったので満足してます今日は初ホームベーカリで最近流行りの高加水パン作成✨モチモチしててこれだけでも食べれるシンプルパン🍞容器もくっつかない仕様になってるし便利になってましたま
※価格改定のお知らせ※全商品の価格見直しを実施しました。商品により、20~130円の値上げになりました。よろしくお願いいたします。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。
PAULさんの、“パン・オ・ノア滴”を食べました。〜商品説明より〜香ばしいクルミの食感と風味、もっちりとした多加水の生地が相性の良い食事パンハーフで194gです。断面にはクルミがたっぷり。香ばしい香りに食欲をそそられる…美味しい♪このもちもちさ。多加水のパンってこの食感が好きです。たまに生地が水っぽいお店もありますが、PAULは全くそんな心配はなく。生地にはクルミがたっぷり練り込まれていて、粉感のある生地にクセのないクルミが合わさり、香ばしさ倍増みたいな感じです。
Lavendersoapラベンダーの浸出油ラベンダーの蒸留水たっぷりラベンダーを使った石鹸を作りました。かなりラベンダーの香りがしています。芸術の秋✨️今回、モールドを久しぶりにかえて、濃い紫を使って4色にグラデーションを作り、描いてみました。熟成期間1ヶ月ラベンダー石鹸のご紹介でした。さて、ここんところ、連休なしの一日休み。仕事では、今月末に面談があるので、勤務評価の中間報告をパソコンで作成したり、確定申告を打ち込んだりと少しバタバタとしています。去年もウォーキングし
こんばんは2023年41軒目のパン屋さん神楽坂しかたらむかな清澄白河"中村食糧"にいつか行きたいと思いつつ入店予約が面倒で3年の月日が経ち『秋の栗拾い⑨三年越しの出会いに感動♡神楽坂しかたらむかな(中村食糧)』こんばんは前回の続き『完全予約制の超人気パン屋さんが神楽坂に♡しかたらむかな(中村食糧)』こんばんはワタクシの趣味のひとつの"パン屋さん巡り"大型店やチェー…ameblo.jp清澄白河より断然アクセスの良い神楽坂に移転となれば通わずにはいられない『入店予約
おはようございます明日から11月スタートかぁ猛暑の夏がやっと終わって、時々、半袖を着てる日があるというに…暦と季節感が合ってないと実感してしまうさてさて先日の玉川高島屋の地下の“味百選”コーナーで見付けたなんと、あの自由が丘のパン屋さんバゲットラビットのパンが買える日があるみたい毎週金曜日13:30頃~『自由が丘・バゲットラビット~クセになる、もっちもちのブールを求めて♪』こんにちは自由が丘散策が続いています自由が丘に
※価格改定のお知らせ※全商品の価格見直しを実施しました。商品により、20~130円の値上げになりました。よろしくお願いいたします。☆11時ころに準備でき次第、開店予定です。☆段取りの都合上、11時以降に焼き上がる物もあります。☆バゲットの焼き上がりは12:00頃の予定です。店内非常に狭いので、開店直後等、混みあった際は、順番に入店をお願いしています。ご協力お願いいたします。10月28日はお休みさせていただきます。