香寿庵

麺つゆを活用して簡単に♪［2人分]・水煮大豆：100g・ピーマン：3個・白菜キムチ：50g・ごま油：小さじ1/2[A]・麺つゆ(3倍濃縮)：大さじ1.5・水：100ml1．ピーマンはヘタを取り、一口大の乱切りにする。キムチはやや小さめのざくぎりにする。2．鍋にごま油を熱し、大豆とピーマンを加えて軽く炒め、油がまわったら、キムチを加えて混ぜ、[A]を加える。3、煮立ってきたら落とし蓋をして火を弱め、汁気が少なくなるまで3分程度煮て器に盛る。

切り干し大根の簡単キムチ味噌汁です♪［1人分］・切り干し大根：5g・長ねぎ：10㎝・白菜キムチ：25g・だし汁：200ml・味噌：小さじ21．切り干し大根は水にさらしてもみ、水気を絞る。ネギは斜め薄切りにする。キムチはざく切りにする。2．鍋にだし汁と1を入れて火にかけ、煮立ってきたら味噌を溶き入れ、器に盛る。切り干し大根とキムチの味噌汁は、癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

ご飯によく合う！［1人分］・鶏もも肉：150g［鶏肉用］・塩コショウ：少々・小麦粉：大さじ1/2・長ネギ：1本・白菜キムチ：35g・サラダ油：小さじ1［A］・酒：大さじ1・砂糖：小さじ1・みりん：大さじ1・醤油：大さじ11．鶏肉は一口大に切って［鶏肉用］の塩コショウを揉みこみ小麦粉をまぶす。ネギは斜め薄切りにする。［A］は混ぜ合わせる。2．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ2～3分焼き、焼き色がつ

短時間でできて忙しい時の一品に！［1人分］・豚薄切り肉：50g・しし唐：50g・白菜キムチ：35g・ニンニクみじん切り：1/2片分・ごま油：小さじ1・酒：大さじ1/2・醤油：大さじ1/21．豚肉は1.5㎝に切る。しし唐はへたを切り落とし、小さめの乱切りにする。キムチは小さめに切る。2．フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加えて炒める。3．色が変わったらシシトウを加え、油が回ったらキムチを加えて炒め合わせる。4．酒と醤

タネやワタも取らずに一緒にどうぞ♪［1人分］・鶏もも肉：80g・ゴーヤー：1/2本・白菜キムチ：35g・ニンニク：1/2片［鶏肉用］・酒：大さじ1/2・塩：少々・片栗粉：適量・ごま油大さじ1/2[A]・コチュジャン：大さじ1/2・醤油：小さじ1・みりん：小さじ1・塩：少々1．ゴーヤは縦半分に切ってから横に7mm幅に切る。鶏肉は1cm角に切って［鶏肉用］の塩と酒をふり、片栗粉をまぶす。ニンニクはみじん切りにする。2

ご飯が進みます♪［1人分］・豚バラ薄切り肉：75g・ししとう：8本・白菜キムチ：35g・ニンニク：1/2片・サラダ油：大さじ1/2[A]・味噌：小さじ1・みりん：小さじ1・醤油：小さじ1/2・コチュジャン：小さじ1/21．豚肉は6〜7cmに切る。ししと7はヘタを取る。ニンニクはみじん切りにする。[A]は混ぜ合わせる。2．フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、豚肉、ししとうを加えて炒める。3．豚肉の色が変わったら、キムチを加えて炒め合わせ、

キムチとウスターソースで炒めた辛みのある炒め物です♪［1人分］・じゃがいも小1個(80g)・ゴーヤー：1/4本（75g）・白菜キムチ：35g・サラダ油：小さじ1/2[A]・ウスターソース：大さじ1/2・醤油少々1．じゃがいもは7～8mm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。ゴーヤーは5～6cm長さに切って7～8mm幅の棒状に切る。キムチは細切りにする。2．フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもとゴーヤーを入れて約3分炒める。3

揚げた茄子とピーマンにキムチの素で作ったピリ辛味噌をからめて♪[1人分］・なす：1本・ピーマン:1個[A]・香寿庵特選キムチの素：小さじ2・味噌：大さじ1・水：大さじ2・砂糖：小さじ1・揚げ油：適量・白いりごま：少々1．なすはヘタを取り、2cmの輪切りにする。ピーマンは幅2cmの輪切りにし、へたと種を取る。2．揚げ油を熱し、なすを30秒～1分揚げて取り出す。続けてピーマンをさっと揚げて取り出す。3．フライパンに[A]を混ぜて中火にかける。ひと煮立ち

小さめに切ってさっと炒めて♪［1人分］・茄子：1本・卵：1個・熟成キムチ：35g・青ネギ：1本・卵：1個・ごはん：150g・鰹節：1g・醤油：小さじ1・塩コショウ：少々・ごま油：大さじ1＋小さじ11．茄子はヘタを取り、1㎝角に切る。キムチは1㎝に切る。ネギは小口切りにする。卵は割りほぐす。2．フライパンにごま油大さじ1を熱し、茄子を炒め、しんなりしたりったん取り出す。3．フライパンにごま油小さじ1を熱し、卵を流し

キムチの素を使ったピリ辛ネギ和え♪青ネギを使ったので、ネギの辛さがまろやかです！[1人分］・きゅうり：1/2本・塩：少々・油揚げ：1/2枚［Ａ］・青ネギみじん切り：1本分（15ｇ）・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/2・醤油：大さじ1/2・酢：大さじ1/2・砂糖：小さじ2/3・ごま油：小さじ2/3・白いりごま：大さじ1/21.［Ａ］は混ぜ合わせ、10分程度置く。胡瓜の塩を振り、板ずりをしたら水で流し

味噌キムチ味でご飯が進みます♪［1人分］・牛切り落とし肉：75g［牛肉用］・片栗粉：大さじ1/2・舞茸：50ｇ・ピーマン：1個・熟成キムチ：35ｇ・ごま油：大さじ1/2［Ａ］・おろしにんにく：小さじ1/2・みそ：小さじ2・みりん：大さじ1/2・水：大さじ1.51．舞茸はほぐす。ピーマンはヘタを取り縦1cm幅に切る。キムチは一口大に切る。牛肉は片栗粉をまぶす。［Ａ］は混ぜ合わせる。

レモン汁をたっぷり加えた爽やかな炒めものです♪［1人分］・鶏もも肉：125g［鶏肉用］・酒：小さじ2/3・塩：少々・片栗粉：大さじ1/2・茄子：1本・熟成キムチ：35g・パセリ：少々［A]・水：大さじ2・砂糖：小さじ1/2・レモン汁：大さじ1.5・塩：少々・片栗粉：小さじ1/4・サラダ油：大さじ1.51．茄子はへたを切り落とし大きめの乱切りにする。鶏肉は一口大に

生で食べことの多いきゅうりをキムチ入りのひき肉あんと炒めて♪［1人分］・豚ひき肉：50g・きゅうり：1/2本・熟成キムチ：35g・ニンニクみじん切り：1/2片分・生姜千切り：小さじ1・サラダ油：小さじ1/2［A]・酒：大さじ1/2・醤油：大さじ1/2・だし汁：大さじ2・片栗粉：小さじ2/31．胡瓜は4㎝の長さに切って、棒状に切る。キムチは粗いみじん切りにする。2．フライパンにサラダ油を熱し、きゅうりを加えて焼き色がつくまで焼く。3．ニ

キムチの素を使ったピリ辛胡麻和えです♪[1人分］・えのき：100g・にら：25g［A］・すりごま（白）：大さじ１・醤油：小さじ2・砂糖：小さじ1/2・香寿庵特選キムチの素：大さじ1/21．にらは4㎝に切り、えのきは根元を切り落とし長さを半分に切る。さっとゆでてざるにあげ、水気をよく切る。2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、1と和え、器に盛る。にらとエノキのピリ辛胡麻和えは、水を一切加えず作られた、素材の旨みぎっしりの香寿庵の特選キムチの素

キムチとチーズの相性は抜群です！［1人分］・鶏むね肉：150g【鶏肉用］・塩コショウ：少々・小麦粉：適量・しめじ：50ｇ・熟成キムチ：40ｇ・クリームチーズ：30g・オリーブ油：小さじ１・白ワイン：大さじ1・水：50ml・塩コショウ少々1．鶏肉は一口大のそぎ切りにして塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶす。しめじは小房に分ける。キムチはざく切りにする。2．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉としめじを入れ蓋をして1分程度

簡単にできるキムチの春雨スープです♪［1人分］・えのき：50ｇ・青ネギ：１本・春雨：20ｇ・熟成キムチ：35g［A}・酒：大さじ１・鶏がらスープの素：小さじ2/3・水：200ml・塩：少々・コショウ：少々1．えのきは長さを半分に切り、ほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。2．鍋にえのき、はるさめ、［A]を入れて火にかけ、煮立ったらねぎとキムチを加え塩で味を整える。3．器に盛り、こしょう少々をふる。えのきとキムチの春雨スープは、癖のない、日本人

卵はキムチの辛さをまろやかにしてくれます♪［1人分］・高野豆腐：20g・ほうれん草：50g・熟成キムチ：35g・溶き卵：1個［A}・水：200ml・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ11・高野豆腐は戻して小さめの一口大に切る。ほうれん草はさっとゆでて水に取り、水気を絞って、4㎝に切る。2．鍋に［A]を入れて火にかけ、沸騰したら1を入れて3分煮る。3．溶き卵を回し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら火を止める。高野豆腐と

かぼちゃの甘みとキムチの辛み、カリッとした豚肉の調和がおいしいマリネです♪［1人分］・豚こま切れ肉：100g［豚肉用］・しょうが汁：小さじ1/2・酒：小さじ1/2・小麦粉：大さじ1/2・かぼちゃ75g・玉ねぎ：1/4個・熟成キムチ：35g［A]・おろし生姜：小さじ1・レモン汁：大さじ1・蜂蜜：大さじ1/2・塩：少々・醤油：少々・水：大さじ2・サラダ油：大さじ2～31

カレー粉も加えて少しスパイシーに♪［1人分］・合いびき肉：90g・小松菜：100g・かぼちゃ：75g・熟成キムチ：40ｇ・ニンニクみじん切り：小さじ1/4・酒：大さじ1/2・サラダ油：小さじ1・塩コショウ：少々・カレー粉：小さじ1/21．小松菜は3㎝に切る。かぼちゃは1..5㎝角に切る。キムチはみじん切りにする。2．フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたらかぼちゃを加えて4～5分炒める。3．ひき肉と

タンパク質たっぷりの具だくさん味噌汁です♪［1人分］・厚揚げ：60ｇ・卵：１個・熟成キムチ：25ｇ・やきのり：1/4枚・だし汁：180ml・味噌：小さじ２1．厚揚げは一口大に切る。キムチはざく切りにする。卵は割りほぐす。2．鍋にだし汁を入れて火にかけ、厚揚げとキムチを加え、煮立ったら、味噌を溶き入れる。3．たまごを回し入れ大きくかき混ぜ、ふんわりしたら火をとめ、器に盛り、ちぎりながら海苔を加える。厚揚げ

ご飯が進みます♪［1人分］・豚こま切れ肉：100g・じゃがいも：1個・熟成キムチ：35g[A]・醤油：小さじ2・酒：小さじ2・砂糖:小さじ1・小麦粉：大さじ1/2・サラダ油：大さじ1/2・バター：5g・ブラックペッパー:少々1．じゃがいもはきれいに洗ってラップに包み電子レンジで３分15秒加熱し、３㎝角くらいの一口大に切る。豚肉に小麦粉をまぶす。キムチは一口大に切る。[A]は混ぜ合わせる。2．フライパンにサラダ油を熱

調味料は塩コショウのみ！素材の旨みを生かしたキムチ料理です♪［1人分］・豚とんかつ用肉：１枚[豚肉用]・塩・ブラックペッパー：少々・エリンギ：１本・熟成キムチ：35g・オリーブ油：小さじ１・塩ブラックペッパー：少々１．豚肉は1.5㎝幅に切り、塩とブラックペッパーを揉みこむ。エリンギは６つ割にする。キムチはざく切りにする。２．フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を並べ空いたところにエリンギを並べてふたをし、２分焼く。３．ひっくり返して、キムチを乗せ、

電子レンジで作れる簡単一品！［1人分］・しめじ：50ｇ・エリンギ：1/2本・熟成キムチ：30ｇ・塩昆布：ひとつまみ［Ａ］・みりん：大さじ1/2・しょうゆ：小さじ1/2・水：大さじ２１．しめじは石づきを切りおとしほぐす。エリンギは長さを半分に切って縦に食べやすい大きさに裂く。キムチは小さめのざく切りにする。２．耐熱容器に［Ａ］を入れて混ぜ合わせ、１を加えて塩昆布を散らし、ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱する。３．ざっくりと混ぜ合わ

簡単にできる彩のきれいなキムチマリネです♪［1人分］・パプリカ赤：1/4個・ミックスビーンズ：25g・熟成キムチ：30g・大葉：１枚［A]・オリーブ油：大さじ１・砂糖：小さじ1/8・塩：小さじ1/8・コショウ：少々１．パプリカは縦に１㎝幅に切って横半分に切り、オーブントースターの天板に置き、７分焼く。キムチは小さめに切る。２．ボウルに１とミックスビーンズを入れ、［A]を加えて和え、大葉をちぎりながら加えてさっと混ぜ、器に盛る。パプリ

じっくり煮込んでうまみアップ！［1人分］・豚肉とんかつ用：1枚・玉ねぎ：1/2個・熟成キムチ：40g・パプリカ赤：大1/4個（75ｇ）[A]・だし汁：100ml・醤油：大さじ1・みりん：大さじ1・カレー粉：小さじ1/2・サラダ油：小さじ1/4＋小さじ1/41．豚肉とパプリカ、キムチは一口大に切る。玉ねぎは芯をつけたまま、食べやすい大きさのくし切りにする。2．フライパンにサラダ油小さじ1/4を熱し豚肉を並べ、焼き色がついたらいったん取り出す。3．フライ

キムチは大根キムチを使いました！コリコリとした食感も楽しんで♪［1人分］・パプリカ赤：1/4個・卵：1個・絹ごし豆腐：150g・ツナ：1/2缶・大根キムチ：40g・粉チーズ：大さじ1・塩コショウ：少々・オリーブ油：小さじ2・ケチャップ:適宜・ドライパセリ：少々1．パプリカはへたと種を取って1cm角に切る。フライパンにオリーブ油少々を熱し、パプリカを入れてさっと炒める。豆腐は水けを拭く。ツナは軽く油を切る。キムチは1

キムチとツナのうまみを生かしたパプリカの和え物です♪［1人分］・ツナ(オイル漬け)：1/2缶・パプリカ（赤）：1/4個・熟成キムチ：35g[A]・ごま油：小さじ1/2・酢：小さじ1/2・塩コショウ：少々1．パプリカは縦薄切りにして横半分に切る。ツナは汁けをきる。キムチは小さく切る。2．ボウルに[A]を入れて混ぜ、1を加えて和え、器に盛る。パプリカのツナキムチ和えは、癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾

お豆腐でヘルシーに♪［1人分］・絹ごし豆腐：150ｇ・ソーセージ：3本・しめじ：50ｇ・熟成キムチ：35ｇ・パセリ粗みじん切り：少々［Ａ｝・牛乳：150ｍⅼ・塩：小さじ1/8・バター：10ｇ・小麦粉：大さじ1・粗びき黒こしょう：少々1.豆腐は横半分に切ってから縦3等分に切る。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。しめじはほぐす。キムチはざく切りにする。2.フライパンにバターを溶かし、ソーセージとしめじを入れて2分

かぼちゃの甘味とキムチの旨みが美味しい炊き込みご飯です！［1人分］・米：1/2合・かぼちゃ：30ｇ・熟成キムチ：35ｇ・ソーセージ：１本（30ｇ）［Ａ］・マヨネーズ：小さじ2/3・酒：小さじ2/3・ケチャップ：小さじ1/4・塩：少々・ブラックペッパー：少々１．米は炊く30分前にといでざるにあげる。かぼちゃはワタと種を取り、半分に切る。ソーセージは斜め２㎝に切る。キムチはざく切りにする。２．炊飯器に米を入れ［A}を加え、1/2

簡単にできてもう一品欲しいときに♪［1人分］・トマト：1/2個・油揚げ：1枚・大根キムチ：40g・マヨネーズ：大さじ1/2・醤油：少々・あればパセリのみじん切り:少々1.油揚げはオーブントースターで約2分焼き、粗熱がとれたら、一口大に切る。トマトは一口大に切る。大根は半分に切る。2.ボウルに1を入れ、マヨネーズとしょうゆを加え、さっと混ぜ、器に盛りパセリのみじん切りを散らす。トマトと油揚げのキムチマヨ和えは、マスコミ掲載No.1香寿庵