飲食業界

ごきげんよう✨今日は爽やかな朝からスタートしました✨朝散歩をして、血流アップしました。(^^)皆さんは、外食好きですか？私は大好きです。美味しいものを食べると幸せな気持ちになりますよね。お寿司や、焼き肉、イタリアン、フレンチ、らーめん、喫茶店など。その料理を提供するために、その時間のために、仕込みや仕入れや、素材の厳選など、沢山の時間が使われています。当たり前の事ですが、行くだけで、ご飯がでてきてすぐ食べれる。更にはよき接客をうけると背筋ものび、リフレッシュでき

飲食業界（誰もが客として体験済み）その5【登場人物】女性シェフ／ホールスタッフ／お客さん【場面構成】真夏日。店内は冷房フル稼働。客席――お客さん「涼しい〜！生き返る〜！」厨房――女性シェフ、炎の前。女性シェフ「ここだけ赤道直下なんだけど？」ホールスタッフ（涼しい顔）「客席、22度です」女性シェフ「こっち体感42度！」ホールスタッフ「でも“熱々でお願いします”って」女性シェフ「気温も熱々なんですけど！」次々とオーダーが入る。ホールスタッフ「追加でグラタン2つ！」女性

飲食業界（誰もが客として体験済み）その3【登場人物】お客さん／店員／シェフ【場面構成】料理到着。写真の記憶が、音を立てて崩れる。お客さん「……あれ？」店員「ご注文の“映えパスタ”です！」お客さん「写真だと、山みたいに盛られてたんですけど…」店員「はい、写真は“理想”です」お客さん「実物は…“現実”ですね」店員「現実は胃にやさしいサイズです」お客さん「いや、胃じゃなくて心が空腹です」そこへシェフ登場。シェフ「写真、私が盛りました」お客さん「じゃあ実物も！」シェフ「実物

久しぶりに行ったら値段あがっとるけど皆居座りよるから妖気がなんかマックラクライクライの真っ暗森の歌口遊みそうやったですお気に入りのタラコパスタがサイデリアが一番美味しい思ってたんやけどなあペペロンチーノにしたら良かったかなあ私の舌が変わったのかなあちょっとショックでしたコップ片付けてはってグラスやないからガラスとんでこなくて良かったけどめちゃめちゃびっくりしました飲食業界も大変ですね

飲食業界（誰もが客として体験済み）その2【登場人物】店員／お客さん／店長【場面構成】注文カウンター。平和な質問が、地獄の扉を開く。お客さん「おすすめって、何ですか？」店員「おすすめは…（全部）です！」お客さん「じゃあ一番を！」店員「一番…（時間帯で違うし好みも違うし胃袋の状態も…）」店長（小声）「ここは“自信”だ。自信で押せ」店員「では…当店の名物を！」お客さん「名物って何ですか？」店員「名物は…（全部）です！」店長「ループ入った！」店員、覚悟を決める。店員「……お

消費税0にすると、飲食店が潰れる！と言う記事にて、仕入れの消費税について明記している政党が見つけられなかった、と記載しました。YouTubeにて、仕入れの消費税について話しをしている政党を見つけました。今の日本の問題についてもわかりやすく説明してるので、最後まで見て欲しい。-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。youtu.beれいわ新選組も消費税廃止って言ってた

よくある話だとは思いますけど仕事が忙しすぎたー❗️よく、仕事に忙殺されるとはいいますけど、今回は本当にそう感じました。マジで疲れた、を何回口にしたことか・・・😮‍💨飲食業界ですから、そりゃこの時期いろんなトラブルありますよ。でもさ、本当に人材不足なのに、思い切った選択をせず、人が足りないと無茶させてて、そりゃ人が育つ環境ではないですよ。新人入れてもすぐ辞めてしまうのも納得。メインブランドで、もう少し頑張って人を育ててほしいです。私、わりと立場が付いたのに、全然役割と違うことばっか

2月4日(水)昨日は長年の友人斎藤友利さんが大阪から遊びに来てくれたので、CAPONEで最も評判がいいオリジナルの『牛肉と芹とゴボウの鍋』を作って新年会をしました❕名古屋の飲食業界では本当に仲良くしてもらっている和食の店『匠』さんのお料理からヒントを得て考案した鍋です！✴️本当に美味しいのでぜひみなさんに食べてもらいたいです！✴️予約していただければお作りしますので一度食べてみて下さい❕

読書日記『間の悪いスフレ』(創元クライム・クラブ)近藤史恵間の悪いスフレビストロ・パ・マル・シリーズ(創元クライム・クラブ)Amazon（アマゾン）《あらすじ》下町の小さなフレンチ・レストラン、ビストロ・パ・マルのスタッフは、変人シェフ三舟さんとスーシェフの志村さん、ソムリエールの金子さん、ギャルソンの高築くんの四人。コロナ禍で厳しい状況の飲食店業界、〈パ・マル〉でも、テイクアウトメニューを考えたり、料理教室を始めたり……。そんななかで、料理教室で起きた気

元消防士がBARのマスターにタイムリッチな生活にシフトチェンジ開店から2780日No.2131いらっしゃいませKitchen&BarFUZZYです消費税廃止選挙が始まります各党が掲げるのは食料品8%の廃止消費者目線から見ると今まで購入していた食料品の消費税が廃止されるこれってホントなのか消費税が廃止されても商品の価格を下げる下げないは事業者の勝手なのである消費税8%適用時の108円消費税が廃止されても

おはようございます。非正規こそが最前線！アルバイトパート育成アドバイザーの佐々木美智子です。居酒屋などの飲食店で、年末年始やGW、お盆期間のいずれかの繁忙期のみ単発で入ったことがあるお店がありました。とても良いお店だったので、おそらく人手不足にはならず、それ以来募集もなかったので2回だけの就業でした。私は2回とも洗い場を担当して、ホールに出るのは人手が足りないときのバッシングのみでしたが、ずっと厨房にいらっしゃる調理担当の方がよく話しかけてくる楽しい方で、居心地のよい職場だと実感し

原材料費の高騰やエネルギー価格の高止まりを受け、多くの外食チェーンが「適切な価格転嫁」という名の下で値上げに踏み切っている。一方で、消費者の実質賃金はマイナス圏で推移し、生活防衛意識は一層強まっている。こうした飲食業界にとって過酷な環境下で、異彩を放っているのがイタリアンファミリーレストラン「サイゼリヤ」だ。同社の株価は上場来高値を更新し、業績も2023年8月期から連続で増収増益を続けている。物価高・・・本当に痛感しており、ランチでさえ2,000円は用意しないといけないほどの値上がり

おはようございます。非正規こそが最前線！アルバイトパート育成アドバイザーの佐々木美智子です。毎朝7時30分に投稿されるこのブログは、アップされる時刻に合わせて「おはようございます。」とご挨拶させていただいてます。「おはようございます。」は朝の挨拶というのが一般社会の常識ですよね。早朝から電話受付が始まるコールセンターで、午前10時までは「おはようございます。お電話ありがとうございます。」と挨拶するようにと指導されたことがありました。挨拶は、とても大事です。ところで皆さん

銀だこ２度と買う事ない👋🏻日本人差別するような企業は、日本にいらないです。日本は、日本人だけのものなのに、わざわざ外国人優先するのは意味不明。幹部候補はベトナム人銀だこ→もう「日本人は採っていない」飲食業界で「グローバル人材」争奪戦が起こる理由https://t.co/EGBWIP1XUY—ごくひん(@gk130409)2026年1月14日

皆さん、こんにちは！YAHOO！ニュースに【「正直、昔は仲が悪かった」兄弟が、コロナ禍創業から5年で90店舗を作れた理由】の記事が投稿されました。下記リンクから是非、ご覧になって下さい。「正直、昔は仲が悪かった」兄弟が、コロナ禍創業から5年で90店舗を作れた理由（三ツ井創太郎）-エキスパート-Yahoo!ニュース「正直、昔から兄弟の仲が良かったわけではない」そう語るのは、株式会社double取締役の松井利也氏だ。コロナ禍の2020年7月に創業し、わずか5年で15ブランド・約9

本日もブログをご覧いただきありがとうございます。店長のタニバタです。2026年初の店長ブログということでいつも以上に気合が入っております。元気を出す為にはエネルギーが必要ということでしっかりとカロリー補給！こちらのメニューはなんと１２０７キロカロリーもあるそうです。食べたあとは満腹感に満たされました。新しい提案をしてくれる大阪王将さんこのポスターのお陰です。飲食業界も戦いです。パチンコ業

「今年もよろしくお願いいたします。」とお互いご挨拶。今日もたっぷり頂いて帰りました。昼から雲って寒かった。けどたっぷり走って帰った。オーナーさん昨年11月の飲食業界大不況の(昨年秋～冬にかけてどこのお店もお客さんが激減)対策か？犬連れ飲食OKのコマーシャルをOKにするらしい。

2026年元旦1/1⛩️🇯🇵清い日ですね〜元旦ってなんか良いですよね〜🩷1月1日って東京🗼は必ず晴天のイメージですね🌞⭕️美容師として本当に本当に仕事が大好きすぎて12/31までご利益カットしてました⛩️※本当は休みたく無いくらい毎日カットしたいんです✂️でもそろそろ年齢を考えないといけない年になってきた加山有福プロとして自分と向き合ってどうやっていけばさらに良いパフォーマンスができるかを考えるようになってきましたね2026年午年🐴は行動力＆

本年もウエダをご愛顧賜り、誠にありがとうございました。今年も皆様に支えられ無事、年の瀬を迎えることが出来ましたことを深く感謝申し上げます。物価の高騰や食品・飲食業界への影響が収まらない日々がまだまだ続いております。状況が落ち着き皆様に一日でも早く良いお知らせが出来るよう祈っております。２０２６年は、私共はお客様の信頼にこたえられますよう、尚一層のサービスに努め、皆様にお返しができますよう誠心誠意努めてまいります。新年もウエダをご愛顧いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。

こんにちは！皆さん。今年のクリスマス、僕には仕事が入っていません。飲食業界に30年以上いる身としては、これはちょっとした事件です。12月24日と25日は、毎年戦場でした。厨房の熱気、鳴り止まないオーダー、抜かれるワイン。それが当たり前だった人生に、今年はぽっかり空白があります。休みのはずなのに、なぜか落ち着かない。「今頃、現場は大変だろうな」そんなことを考えて、心だけが仕事に置いていかれる感覚です。休めるときに休め、という正論が、じわじわ効いてくる瞬間でもあります。最近思うの

【英国】生きたままゆでるの禁止ロブスターにも苦痛［R7/12/24］(1)※自演防止＠jien1：■忍【LV36,しんりゅう,JK】第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb：25/12/24(水)08:39:21ID:???【ロンドン時事】英政府は２２日、「動物愛護に関する戦略」を策定し、ロブスターなどの甲殻類を生きたままゆでることを禁じる方針を打ち出した。甲殻類は苦痛を感じることができると認めた法律に基づく対応だが、飲食業界から反発の声が出ている。！時事通信12月23日生き

【ロンドン時事】英政府は22日、「動物愛護に関する戦略」を策定し、ロブスターなどの甲殻類を生きたままゆでることを禁じる方針を打ち出した。甲殻類は苦痛を感じることができると認めた法律に基づく対応だが、飲食業界から反発の声が出ている。同戦略では「動物は感覚を持ち、痛みや恐怖、楽しみ、喜びを感じることができる」と明記。動物の福祉を考えることは「国民の責任」として、経済や企業、生活への影響を考慮しながら動物愛護政策を進めていく重要性を強調した。英メディアによると、貝類などについて

こんにちは！皆さん。最近、長崎の街が少し違う気がしませんか？それは、V・ファーレン長崎のJ1復帰という大きな出来事から来る、街全体の熱狂のせいかもしれません。僕が働いている長崎スタジアムシティでも、あの日の盛り上がりは本当に特別でした。青とオレンジのユニフォームを着た人々が行き交い、街全体がひとつの大きな生き物のように脈打っているのを感じました。そして、「AllNagasaki」のTシャツを着た人々の姿。今、長崎ではこれが当たり前の風景となっています。スーパー

こんにちは！皆さん。今日は「思考は言葉にして保存する」ことについてお話しします。失敗を繰り返す人と、学びを活かして進んでいく人の差は、実は「思考の保存方法」にあると思います。思考は非常に揮発性が高く、すぐに忘れてしまうことが多いですよね。「あの時いいアイデアが浮かんだのに、もう思い出せない！」という経験はありませんか？忙しい現場では、気づいたことをそのままにしておくと、すぐに消えていってしまいます。反省しても、ただ「次は気をつけよう」というだけでは、結局同じミスを繰り

おはようございますご訪問、いいね、フォロー、そしてポチッとしていただき、ありがとうございます🆙いつも感謝しておりますリンツリンドールLINDORチョコレートアソート48個レビュー投稿で100円クーポン9種4種3種600g48粒Lindtボンボンチョコクリスマスハロウィンお返し丸いチョコプチギフト退職お菓子詰め合わせ個包装楽天市場時給UP💰️昨日のパート先では、我々パート民の時給アップの話で持ちきりでした〜11月16日からアップし

こんにちは！今日は「ホテルマンとはこの先わかりあえないのか」というテーマで書いてみたいと思います。最近、スタジアムや大型ホテル、イベント会場で働くことが増え、ホテルマンと一緒に仕事をしていると、「温度」や「見ている景色」が合わない瞬間がよくあります。日本では「サービスのプロ＝ホテルマン」とされがちですが、現場で感じる「守りたいもの」が違うことに気づきます。ホテルマンはマニュアルに基づいて、常に安定したサービスを提供するプロ。飲食業界では、目の前のお客様に感動を与えるため

こんばんは、野中あやかです。「あのお店、いつも人入ってるのになんで潰れちゃったんだろう？」そんな風に感じたこと、ありませんか？実はこれ、飲食に限らず整骨院・学習塾・アパレル・占い・大工さん…どれだけ技術や商品があっても“残れないお店”にはある共通点があるんです。そしてそれは、努力が足りないとか、センスがないとか、そんな根性論じゃありません。「お客さんがどう選ぶか」ここを知らずに突っ走ってしまうと、どんなにいいものを作ってもぜんぶ“自己満足”で終

こんにちは(^_-)-☆しんのすけです笑っちゃいけませんが、久々にゆで太郎に行った（爆）行くたびに何かが違うゆで太郎さんですが、今度は何が起こるのか楽しみであ～る。例によって、目的はクーポン券なのであった。14日（日）までなので、お目当ての方は善は急げだ。クーポン配布期間の土曜日なので混んでいました。カウンター3名（外人含む）はフル操業💦正直、2人でも回ると思います。忙しいのは一時ですから～それでいつもの焼鯖ごはんセットですけど、アレっ550円・・・

こんにちは！皆さん。今日は「原価率30％」という、飲食業界で語り継がれる呪文について書きます。便利なんですが、儲からない店ほどこの数字に縛られて、月末に眉間が固定されがちです。たしかに「原価率30％・人件費30％・FL60％」は目安としては優秀です。忙しい現場で、唐揚げより先に脳が揚がりそうな時に、判断を速くしてくれます。でも、30％を“絶対ルール”にした瞬間にズレます。客単価800円の30％と、15,000円の30％は同じ数字でも体への負荷が違います。いまは食材も

こんにちは！皆さん。今回は「新作至上主義の罠」についてお話しします。飲食業界や消費者社会で、「新しいもの」に目が行きがちですが、それに振り回されて疲れていませんか？例えば、飲食店では毎月「新メニュー」を求められ、消費者は「新発売！」のシールについつい引き寄せられます。僕もかつては新しいメニューを作ることで売上が伸びると思い込んでいましたが、次第に現場が疲弊し、サービスの質が落ちていくことに気づきました。「新しさ」を追い求めるあまり、お店の「らしさ」や、顧客が求める居心地の良さを