飲食業界

【知って驚く】デパート業界の隠語の世界とは？華やかなイメージの百貨店（デパート）。その裏側には、業界独特の「隠語」が日常的に使われているのをご存じでしょうか？今回は、接客の裏で飛び交うデパート業界の隠語を深掘りし、業界人しか知らない言葉の世界をご紹介します。◆なぜ隠語が使われるの？デパートでは多くの従業員がフロア内で連携して動いています。お客様に聞かれたくない情報をスマートに伝えるため、略語や隠語が多く用いられます。◆実際に使われている隠語いろいろ万引き犯の疑いがある人物。「クロが

こんにちは！皆さん。今日は、現場における「仕組み化」と「属人化」のバランスについてお話しします。近年、飲食業界や他の業界でも、「仕組み化」こそが成功の鍵だとよく言われます。もちろん、仕組み化は大事です。現場を管理するための土台がしっかりしていなければ、運営がうまくいかないのは当然です。しかし、仕組みだけではすべての問題が解決するわけではありません。例えば、完璧なマニュアルを作ったとしても、現場のスタッフは「人」であり、そこには必ず感情や直感が働きます。急なトラブルや