飲食業

第1章飲食業との出会い大手居酒屋チェーン編2私を支えてくれた3人のメンター①私には、これまでの人生で、心から尊敬できるメンターが3人おります。この3人がいなかったら、今の私は存在していません。3人とも、私が飲食業に入って最初にお世話になった会社の方々です。しかし、残念なことに、そのうちのお二人は、すでに他界されています。それでも、今なお私の人生や経営に大きな影響を与え続けている、かけがえのない存在です。私がこれまで飲食業を続けてこられたのも、経営者として考え、判断し、進んでこら

以前投稿していた私の飲食業での体験記を少し手直ししました今日からまた少しずつ投稿して行こうと思います現在の飲食業の形とはかなりかけ離れてますが今の飲食業の忘れかけている大事な事が沢山含まれてますので、少しでもお役に立てば幸いです第1章飲食業との出会い1．家業の仕出し弁当屋から、大手居酒屋チェーンへ私の実家は、父と母が営む仕出しのお弁当屋さんでした。当時は、複数のパン屋さんからたくさんの注文をいただき、朝食用や昼食用のお弁当を作って配達していました。お店は大変繁盛しており、私に

こんばんゎ～訪問ぁりがとぅござぃます☆訳あって介護続けられなくなって転職活動してて迷いに迷ってぉ初飲食業を選んじゃってぇ～面接行って来たょ～凹〇ｺﾃｯ!９月３日に面接受けて木曜日に採用通知来たので契約に行って来ましたぁ～制服ゎ貸与ぁりだけど靴ゎ自腹で用意しなきゃんだってぇ～凹〇ｺﾃｯ!最近ゎ厨房って普通の靴なんだねぇ～ちょい前迄飲食のキッチンってお水流したりするから長靴が多かった

ZEROから1を作る人才能溢れる飲食店プロデューサー流行りを読んで箱を作り上げていく私はZEROから1の物作りも出来るが決してそれは本業ではないそれより私は1から♾の人作りが得意だ例えば素晴らしいコンセプトと商品そして箱が出来ても魂が入らなければ一時繁盛してもまた数店舗繁盛しても徐々に勢いは落ち損益ギリギリか赤字のお店になっていく特に緊急時にはその絆の浅さが命取りになる私の得意分野は人の持つ♾の可能性を見出して1の戦力を10にも20にも100

飲食業。金融機関は飲食業に融資するのが一番慎重になると友達の支店長に聞いたことあります。お客さんが集中する稼ぎ時の時間帯が一日のうちで一部の時間帯に限られてしまうし、新規開店したお店にクチコミで太い固定客が付くまでに努力・苦労の時間も長くなるからと。横浜中華街も栄枯盛衰あって老舗の高級料理店も社用族や学校関連の太い客層が時代の流れで減ってしまい、今の人気は新規参入の薄利多売のバイキング店だったり、立ち食いで歩きながらとか、地べたに座ってダベリながら食べる若い層が溢れてしまっている感じで昔を

こんにちは。突然ですが…皆さん、身なりを整えていますか？私は中年男性ですが、妻や娘から言われることもあって、見た目をわりと気にしています。顔の造作とか背格好は変えようがありませんが、歳を重ねるたびに、より思うのは［清潔感］を大切にしようということです。まして飲食業でもあり、接客業でもありますから、余計に気にかけています。若い頃こそ、何もしていませんでしたが、歳を重ねるにつれ、洗顔、保湿、たまに顔のエステもしています。眉を整えて、時には眉を描くことも。人は見た目じゃない！中身で勝負

実質６月から一人暮らしを始めた息子。昨日、息子からLINEが来ました。6月、７月、８月は友人の知り合いのつてで単発バイトをしていた息子ですが長期で入れるバイトの面接を先月から受け始まったものの面接で落ち続けています息子自身はちゃんと応募して面接にも行ってるんです。でもなかなか決まらないそうで。最初は、また落ちたのって笑ってたけどだんだん気の毒になってきました息子のバイト歴は飲食業２件。でも今後、飲食業だけは絶対に避けたいら

飲食店に入るたびにいつも思うこと。それは水はテーブルに常備しておくべし、ということ。特に夏なら尚更。近年、飲食業の人手不足が指摘されており、今後も続くことと思われる。飲食業は、給料の割に仕事が多種にわたり、気を遣う仕事だ。そんな中で、来店客が水を求めるたびに、注いで回っていたのでは手間が掛かる一方だろう。水をテーブルに置かないお店の主張として、顧客サービスを大事にするため、とあるが、水をすぐに注ぎに来てほしいのに、時間が掛かっていたのでは、印象は悪くなるだろう。テーブルが狭いか

飲食業をやっていいレベルの話ではないね。店ごと消滅しろ。ToLOVEるとらぶるダークネスGLITTER&GLAMOURS金色の闇ストリートver.フィギュアAmazon（アマゾン）IllustratorCollectionFigure『年上彼女』illustrationby緜1/6スケールPVC製塗装済み完成品フィギュアAmazon（アマゾン）BLACKLAGOONVivitフィギュアレヴィAmazon（アマゾン）

隣町にあった焼肉屋が閉店していた。行ったことはないけれど、潰れたそうだ。それからしばらくして、そこに新たな店がオープンすると聞いた。そこには焼肉屋がオープンするそうだ。勿論、潰れた店とは無関係の店らしい。また、別の町ではラーメン屋がなくなって、別のラーメン屋がオープンした。味の系列は違うらしい、醤油系から豚骨系かな、まあ、どちらにせよ、ラーメン屋の跡にラーメン屋ができたそうだ。多分、この焼肉屋もラーメン屋もすぐに潰れるだろう。昨今、色々ある。すぐに潰れる飲食店が多い、目につく。

実践鑑定をしていると飲食業が向いているかお客様から聞かれることがありますよね！飲食業向きの星が紫微斗数の星ではあったりしまして講座中の模擬鑑定でお伝えしておりますで例えば飲食系の星があってもさらに飲食形態まで聞かれたりします！オーナー業の方がいいのか複数店舗の方がいいのかキッチンカーのように移動販売の方がいいのかそういう所まで命盤から読み取れたらさらにお客様の役にたつことができますよね紫微斗数って吉凶の二元論ではなくてもっと多角的に読み

連日、YouTubeやSNSを開けば「こめを」さんの蟹ラーメン食中毒事件の話題ばかりですね……。被害に遭われた方々のことを思うと本当にお気の毒ですし、一刻も早い回復をお祈りするばかりです。飲食業をはじめ、お客様の身体や衛生に関わる仕事をする者として、責任の重さを改めて痛感させられます。他山の石とせず、経営や現場管理の難しさを自分事として捉えなければいけませんね。コロナ禍をきっかけに、僕たち理美容業界も衛生管理や消毒について徹底的に勉強し直しました。でも、時間が経つと「これくらい大丈夫だろう」

夏休み明け、日本列島がしばらく雨模様。。☔️インフルエンザも流行ってるとか？！今？飲食店の厳しい期間です自営業だから焦ってしまいますよね〜これはきっとシルバーウィークに固まるんだろうなあ今ですよ普段混んでるようなお店の狙い目は笑この期間も来ていただけるようにSNS、Google更新してみたり暇な時間に一気に仕込みやっておいたりやれることをやるしかない暇な期間に外国人のお客様がとんでもない量のお酒を飲んでくれたりそんな事もあるので耐えるのみです最後まで読んでいただ

はじめに･･･こんにちは！元店長のサムのブログへようこそ！記事を読む前にまずは私のプロフィールをお読みください！※50歳手前まで月200時間以上の過酷な労働環境で働いたのちに幹部クラスにあと一歩で手が届くというところまで行ったにもかかわらず退社して自由人へと変貌を遂げるまでの過程を書かせていただいております！こちらからお気軽にどうぞ⇩連載企画PART1！『水曜詐欺でしょう？新人店長サム闘いの記録！』飲食店の店長になったばかりのころ

いつもお読み頂きまして、ありがとうございます今日は消費税減税（食料品の税率１％化）の話です。消費税減税について、野党がしきりに指摘していたのは、「財源はあるのか？」でした。まあそこもありますが、一番問題なのは、「飲食業にとって大打撃となる」ことだと思います。野党は、中小企業や零細店舗の味方ではなかったのでしょうか？？「一度痛んだ業界は、戻るまで相当時間がかかる」と思います。例えばお店畳んだら、当然、他の仕事に転職するわけで、そうなったら、

飲食業の方は皆さんそうなのでしょうが、かなり不規則な生活をしていると思います。当然食生活も著しく悪いものになってしまうはずです。それが当たり前の生き方になっているので問題を問題としてみることはありません。僕の場合、朝と昼は抜いてもいいのですが、寝る前だけは空腹でいることが出来ません。夕食集中型の食生活です。吐きそうになるくらい食べて眠りにつく。これが日課。でも年々年とともに胃が翌日の昼までムカムカするようになってきました。まぁー当然ですよね。そんな生活なの

消費税減税によりマイナスの影響を受ける中小農家へ給付金を出すことが決定した。もう消費税減税は決まってしまったことだから、消費税減税のマイナスの影響の穴を埋めていくしかない。あとは飲食業にも負担を強いるようなので、何かしら支援が必要なようだ。自分は飲食業離れはあまり起きないとは思っている。消費減税で減収農家に給付金方針-Yahoo!ニュース政府は25日、飲食料品の消費税率1％への引き下げで減収となる中小零細農家を支援するため、一定額の給付金を支払う方向で調整に入った。

日本の保守が結束しなければならないときに、参政党は自分たちの存在をアピールしたいがために、高市総理のやろうとすることにいちゃもんを付けている。支持者はそれでいいのだろうか。あまりにもそれが酷過ぎる。飲食料品についての消費税を減税について、とんでもないことになるという論拠そのものが嫌がらせのレベルである。物価高になっているのは、飲食料品が高いからである。そこの消費税を８パーセントから、実質０％にする政策の、一体どこが間違っているのだろうか。与党の自民党と日本維新の会は、自分たちの選挙公約

昨年９月のフットネイルです🐾昨年は、残暑が厳しかったので、９月までサンダルを履いていたのか、フットネイルをしてました👣今年は、「早めに涼しくなる」と聞いたけど、どうなんでしょう？！ちなみに、今年はタマにゃんこ、まだ浴衣が着られてません😭浴衣を着るなら、多少涼しくてもフットネイルも続けたいのですが…気が付けば、もうすぐ８月も終わりですね🏖️本当に月日が経つのは早いです🗓️『ふっとねいる☆☆2025.6月☆』今頃昨年のフットネイルです🐾最近100均でなかなか100

金山駅から、歩いてキマシタ！中華そば朧月ランチタイムは麺大盛り無料でっせ！でも・・・。なんか見たことがあるかも。券売機で確信しました！このセットメニューを上に持ってきて、単品が分かりにくいのは前にあったぞ！迷いましたが濃そうな中華そばにしてみました。このお店、経営はどこだろう～、調べてみました。株式会社エフリード株式会社エフリードは、飲食店のプロデュース事業を中心に、飲食業に関わる全ての事業を網羅する総合問屋を目指しております。f-lead.jpなるほど

最近パート先で洗い場＆ドリンク系担当なっててんやわんやしとりますまだ2回しかやってないのに先週は激混みの忙しい土日もやらされてさドリンクメニューも多くてほとんどが目分量で作るのが多くて次から次へとオーダー入るから洗い物はなかなか進まずでさ普通は平日の土日よりマシな日がある程度できるようになってから土日させへんまぁ土日の方が色々なドリンクオーダー入るから経験できるし教えられるかもやけどさ平日の今日でさえ洗い物のスピード遅くて終わりがけは交代したくらいなのに休日なんて特に

５月にミニトマトとキュウリの苗をいただいたので庭の片隅に植えてみました以前は上手く出来なかったので、今回はいろいろ調べ、土作り、肥料等、気を配り頑張ってみたところ意外と上手く実り、毎食の新鮮サラダになっています数年前いらしてくださった女性、ご両親が経営していた飲食店を引き継ぐことになり、ご心配でアドバイスを頂きたいとの事でしたご自身は事務職で、今までお店はお手伝い程度、結婚しているが、ご主人は協力的、子供は大きく手がかからないとおっしゃっていました

二つの職場で働くわたし今のところ主婦になってからは最長です自分から辞めるタチじゃないからかも(辞める人ってほんとコロコロ変わるよね〜)辞める労力より働き始める労力の方が…デカくないですかぁ〜😭履歴書書いて(大した内容じゃないのに)面接受けて採用不採用の連絡待ち…わたしは飲食業や接客が苦手だし(出来るけど避けたい)スキルも何もないから応募できるのも少ないのよそれを考えると続けた方がマシかなって思っちゃうんだよどこでも人間関係あるし最近なんで働いてるのか虚無

なんだか、久しぶりの投稿です。50歳になり、子供も小学4年・年長の母として夏休みを過ごしています。最近、パートも始めました♪忙しい飲食業。なかなか、覚えることができず苦戦しておりますまっ。おばちゃん、三か月は頑張ってみるよそんな私の癒し時間。花火の動画です～エアコンの効いた部屋で見る花火は素敵。美味しい珈琲か紅茶がお供です。大曲花火大会長岡花火大会琵琶湖花火大会etc...遠方の地の花火大化を綺麗な画像で見られる幸

おはようございやす。今朝は薄曇りの朝となりました、湿度が高いですふっー辞めた会社の漏水事故の件、天井からの水滴が滴り落ちている箇所は増えるばかりで、とうとう僕の机の真横に落ちてくる状況になり、大きなバケツを３つも置いて漏水の水を溜めています。かれこれ１ヶ月以上このような状況が続いております、まぁ、僕は辞めた身なのでどうこう言える立場ではありませんが、管理会社の対応はとにかくなめてますねぇ・・・・もし仮にうちが飲食業だったら営業保証金などが莫大になりますよ、そんな中、管理会

こんにちわぎゅうちゃん2020です。いつも見て下さる皆さんも、たまたま見たよの皆さんも、本当にありがとうございます。家族旅行の際、先日京都に立ち寄りました。まぁびっくりする程外国人さんが沢山いらっしゃいましたね。先月（7月）の時点で1ドル＝160円超え。円安が加速しており、日本は何もかも安いという状況ですから海外客が増えるのも当然です。さて、そんな京都を市バスで移動した際外国人が乗り方やルールをよ

たなごころのガチャブログへようこそあなたのまほろばへご案内しますシフトチェンジナビゲーターたなごころのあかねです今日のあなたにお届けするガチャは～ぽんっこちらでーす↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓【陰陽五行】たなごころ陰陽五行講座ありがとうございました先日たなごころ陰陽五行講座を開講いたしました今回の生徒さんはご自身の子供の頃からの健康状況から日々食に向き合われている中での知識を深めたいということとあ

2027年4月から2年間、飲食料品の消費税を現在の8％から1％へ引き下げる方針が進んでいます。物価高が続いているので、「食品の税金が安くなるなら助かる」と考える人も多いと思います。でも、私は正直なところ、今回の減税を手放しでは喜んでいません。なぜなら、食料品の消費税を1％にすることで、外食産業にかなり大きな影響が出るのではないかと感じているからです。私は栄養士なので、こういうニュースを見ると、どうしても「税金」だけではなく、「人がこれから何を食べるようになるのか」というと

日本の重要なエリアに｢空白の空間｣が増えていく…買えない分譲マンションで溢れる都市部を待ちうける未来日本の重要なエリアに｢空白の空間｣が増えていく…買えない分譲マンションで溢れる都市部を待ちうける未来（プレジデントオンライン）-Yahoo!ニュース都市部は「高すぎて買えないマンション」ばかりになってしまうのか。明治大学教授の野澤千絵さんは「今後も、利便性の高いエリアで建てられる区分所有マンションの相当部分が転売、資産保有、資産退避を目的とするnews.yahoo.co.jp企業倒

こんばんは！BARもうるのマスターくれちゃんです！私の前職は靴職人なのですが、現在はBARのマスターをしながら昼間は喫茶店で働いております☕️元々カフェよりも喫茶店が好きで、飲食業への転身を希望していた中で喫茶店に勤めさせていただける事になったことには縁を感じます😄そうした中でBARもうるでも喫茶店風のフードメニューであったり、実際に珈琲もお出し出来るよう常備しています☕️お食事や飲み会後にほっこり喫茶店でお茶がしたいけど晩は空いてないしなぁ💦というときはお酒が飲めないという方でも気軽