雑穀

身体に良い食事、美容に良い食事を、世界の食文化から。シェフやホテルが提案する料理、食材、ダイニング体験、ウェルネス、そして専門家によるレシピまで、これからの食の価値を管理栄養士の志水あいさんを招いて紹介しています。副菜レシピ「主役ではないからこそ、毎日の体を支える一皿に。」味噌、麹、納豆から、海藻、抹茶、柚子、黒ごま、ハーブ、そして厳選した旬の食材まで。いつもの食事に無理なく取り入れられる副菜を通して、美しさ、バランス、そして日々の栄養をシンプルに整えていきます。全てのレ

私、毎年12月になると憂鬱だったんです。おせち作り、正直しんどいから…！栗きんとん作るのに半日かかるし、黒豆も味が決まらないし、家族は「今年もこれ？」って顔するし。でも今年は違うんです。ちこり村さんの冷蔵おせちを予約してみたら、もう手放せなくなりました♡良かった点をまとめると。・作る手間がまるごとゼロになった・全26品も入っていて食卓が華やかになった・栗きんとんが本当においしくて感動した・夫と子どもがそれぞれ好きな品を見つけて喜んだ・冷蔵タイプだから解凍い

今日、74歳になりました。74歳の朝に、42年前の自分を振り返っています。1982年。食いしん坊だった私は、グルメやスイーツを楽しみながらも、ずっと不思議に思っていました。食生活はこんなに豊かになった。科学も医療も進歩した。それなのに、どうして病気や体調不良に悩む人が、こんなに多いんだろう？私自身も、強い生理痛や冷え、低体温に悩んでいました。そんな私の人生を変えたのが、一粒の雑穀でした。アワ、ヒエ、キビ、高キビ。食べた瞬間、「おいしい！」頭でそう思ったとい

古くて新しい。アワ・ヒエ・キビを食べるということたまに「高タンパクだから、これからは昆虫食を。」そんな未来の食の話を聞くことがあります。でも、正直なところ……私はどうしても、昆虫食には気持ちが向かない。「これからはタンパク質のために昆虫を食べましょう」と言われるより、「昔から人々が食べてきた穀物を、もう一度食べよう。」と言われたほうが、「うんうん。そっちならいいな。」と思うのです。アワ・ヒエ・キビという、昔からある食べものアワ、ヒエ、キビ。これらは、決して「新しく発見

知らないうちに「Soilmag.（ソイルマグ）」のVol.4が出ていた。今回は『ﾊﾟｰﾏｶﾙﾁｬｰ』特集。「Soilmag.」は、発行されたらとりあえず買っておく。買わないと、あとで後悔しそうだから。Vol.4「ようこそ、ﾊﾟｰﾏｶﾙﾁｬｰの世界へ」個人的に印象深かった記事・特集は●『種をつなぐということ』“百姓・中川智さんの尊き残像を巡って。”…全てを手作業で、手で耕して雑穀を育て、実ったら背負って運ぶ。写真から醸し出る、言葉にで

かぼちゃはうどんこ病でくたくたに💦病気の葉っぱを切っていったらもうつんつるてんになってしまいましたそして結局全部に広がってしまいました最後の花を咲かせて見せてくれましたこの後すべて撤収します🙏アマランサスはグングン伸びています新葉がでるようですねまだまだ成長期ですやっと穂のようなモノが見えて来ました虫食いされていたホーリーバジル復活して来ましたこちらの３つはもともと無事ですわさわさ生い茂っています収穫してお茶にしようかなあ🫖ベラン

今どんなことを招きたい？▼本日限定！ブログスタンプ🌿9月29日「今日は何の日？」🌿おはようございます😊9月も残りわずかですね。朝晩は少しずつ秋らしくなってきましたが、日中はまだ暑い日もありますね。今日、9月29日はどんな記念日があるのでしょうか？✨🐱招き猫の日9月29日は「招き猫の日」です。「く（9）る・ふ（2）く（9）」＝「来る福」という語呂合わせから、9月29日に制定されました。1995年に、日本で唯一の招き猫愛好団体「日本招猫倶楽部」が制定した記念日です

食べるものを、自分でつくる。それは、自分の人生を自分で選んでいくことにもつながっていると思っています。私たちには、自分の体を守る力がある。今まで知らなかったことを学び、新しい力を身につけることもできる。だから私は、カリンパニのお菓子を「買って食べる」だけではなく、自分で作れるようになってほしい。そう思って、お菓子教室をしています。カリンパニのお菓子は、ノンシュガー。卵を使わない。乳製品を使わない。ノンシュガーのものは、なかなか売ってないか

こんにちは。名古屋駅徒歩7分、つぶつぶ料理教室ひだまりの加藤博子です。20代のころ、「看護のプロになるなら、自分自身が誰より健康でいたい」と思っていました。だから、太らないようにカロリーを気にする。油はなるべく控える。塩分も控える。肉なら脂身の少ないもの。野菜をしっかり食べて、牛乳やヨーグルトも摂る。看護の勉強で学んだことに加えて、テレビや雑誌からも健康情報を集め、かなり真面目に「体にいい食生活」をしていたと思います。ところが、です。看護師として働き始めた

朝食：バナナ１、ポンパドゥール雑穀ロール２個、トマト、デーツ４粒、ベビーチーズ、ゆで卵１個、カロリーメイト２本昼食：夕食：ざるそば、ほうれん草の胡麻和え、かぼちゃ煮物、大根おろし＋きざみねぎ＋納豆、もずく、りんご半分今日の買い物：くるみとライ麦食パン、３種の豆のミニフランス、ほうれん草の胡麻和え、かぼちゃ煮物、茹でそば麵、ヨーグルトｘ１、りんごｘ１、納豆、もずく、ティッシュペーパー、キッチンペーパー、花王ホワイト今日の支出：２７４３円昨日のイベントは、まあまあ良かったですね。高

＊キッチンから夢と魔法のような世界をつくる＊心も体も自分らしく輝いて生きる、あなたが主役の人生を生きるための土台となる「未来食」を届ける酒井萌実です。未来食レストランAWAのキッチンに立って食べた人の人生が変わるような一皿を生み出します。実際に食べてみたい！と思ったら、こちらへ♪＊ひづけが過ぎていますが、10月の予約もこちらからできます『未来食レストランAWA』10月1日（木）からグランドオープン！詳細・ご予約はこちらから営業日：月

ヤッホー♪リリアルの大木千絵子です。（写真左）娘のあかね（写真右）と一緒に「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。無添加・オーガニック砂糖類不使用体のことを考え抜いたこだわりの食事で健康になりましょう♪奇跡のヴィーガンショート動画講座にご質問をいただきました別の材料で代用できませんかというものですズバリ申し上げますと代用はできません家にある材料に置き換えて作れるクックパッドのようなレシピで

雨の朝です...昨日、日曜日の朝ごはん。右手前の納豆ご飯、土台となってる雑穀が冷凍からチンしたまんまの四角...。せめてほぐせばよかった雑穀ご飯の納豆がけひじき煮ヨーグルトonはちみつ&ブルーベリー味噌汁があればバランスよかったのですが、なかった。そして、作る気力ゼロ、そんな朝でした。全然映えないけど、でもきっと身体は悦ぶご飯ですよね。それでよしとします。笑そんな朝ごはんのあと、冷凍ご飯のストックが切れてしまったので、雑穀をまとめて炊いて冷凍ストックをつくりました。3合で12食

ハチミツ入りの雑穀粉末です😃お水かミルクに混ぜて飲んでいます。グーグルレンズで写真撮って、ハングルで書いてある原材料を日本語に訳すと玄米、大麦、とうもろこし、エゴマ、黒豆、インゲン豆、緑豆などなどがブレンドしてあるみたいです。玄米の味がほのかにして、ハチミツの優しい甘さと相まって美味しく飲めます娘はオーツミルクにアガペシロップを足して、抹茶パウダーも混ぜて飲んでいました。子供のおやつにも飲ませるそうですよ。ミネラルや繊維たっぷりで理想的ですね〜腹持ちも良い！美味しくいただいてい

長いこと具合が悪いと聞いていた、親の内弟子Tuさん、ずいぶん間が空いてしまったなと気になって、20日、様子を聞こうとLINEしたら、Rくんが彼女と気仙沼に帰ってて、19日から24日まで留守、心配したRくんが早く帰って来るとか言ってるらしい。私が行くから心配しないよう連絡を入れて、ばぁばには、中華を食べに行こうと誘い、泊めてくれるようLINEしておいた。≪めかとろ雑穀ごはん≫ピーラーで皮をむき、すりおろした長芋に、変色防止の酢、に

白いご飯をなぜ「めし」と呼ぶ？お米にまつわる意外な3つの話毎日食べている「白いご飯」。実は、私たちが当たり前だと思っているご飯には、意外な歴史と秘密があります。まず気になるのが、「なぜご飯を『めし』と呼ぶの？」という疑問。「めし」は「召す（めす）」という言葉が由来とされもともとは身分の高い人が食べることを表す言葉として使われていました。奈良時代の終わりから平安時代ごろには、貴族がぬかを取り除いた白米を食べる一方庶民は「ひえ・あわ・きび」などの雑穀を混ぜて食べてい

こんにちは。名古屋駅徒歩7分、つぶつぶ料理教室ひだまりの加藤博子です。「食事を見直したほうがいいのは、わかっているんです。」看護師として患者さんと関わる中で、そんな言葉を何度も聞いてきました。糖尿病をはじめ、生活習慣が関係する病気では、食生活を見直すことが大切だとされています。病院でも食事について説明を受ける機会がありますよね。それなのに、なぜ、食生活を変えることは難しいのでしょう？私は看護学生時代、患者さんにインタビューをしたことがあります。そのときに聞いた本音は、・「正し

涼しいより寒い休日の朝。昨日の帰り道に急に寒くなった。給料日前で昨日パンは買えなかったものの、お米の心配が要らなくなったから贅沢に一合炊いた。雑穀を混ぜて炊いた。煮た玉ねぎに味噌となかなか無くならないカレー粉で味付けしたスープ。物足りない味なので味の素を足したら美味しくなった。ちょっとずつ食べてる国産の梅干し。原料は塩と梅だけ。なるほど(ﾟдﾟ)ふむふむ(･ิω･ิ)かけ過ぎた。ホントに旨い(ﾟдﾟ)！コレ食べようかな…ココまで生きられる確証は無いしなぁ…久しぶりに食

ヤッホー♪リリアルの大木千絵子です。（写真左）娘のあかね（写真右）と一緒に「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。無添加・オーガニック砂糖類不使用体のことを考え抜いたこだわりの食事で健康になりましょう♪市販のショートケーキは体に良くない添加物がたくさん入っていますケーキに含まれる主な添加物一覧こちらから引用させていただきましたケーキに含まれる食品添加物一覧|添加物の危険性ケーキの食品添加物一覧です。おいしいケーキ

毎日の献立で、栄養バランスと手軽さを両立させるのは大変ですよね。そんな忙しい日々に、いつものお米に混ぜて炊くだけで、驚くほど華やかな一皿に変わる「魔法の食材」があります。＼クーポン利用で47％OFF／雑穀雑穀米国産明日への輝き39穀米ブレンド800g(400g×2袋)[約1kg]定番サイズ送料無料ポスト投函ダイエット食品置き換えダイエット楽天市場今回ご紹介するのは、楽天で数々の賞を受賞している「雑穀米本舗」の明日への輝き39穀米ブレンドです。39種類

昨日は月一「おやつと料理の会」の料理回でした今月のテーマはきのこ年中あるけど、やっぱりきのこは秋って感じリクエストのきのこごはんをメインにきのこ尽くしですまずはなめ茸作りから。一度作ったら、もう市販のなめ茸は買えません我が家でも定期的に作っています大袋の茶色のえのきだけ二袋を小鍋で作り、瓶詰め。これは持ち帰りのお楽しみとなりました。そしてきのこごはん。雑穀と舞茸、シメジをたっぷり入れて炊くだけ。味付けは醤油と料理酒。割合を覚えたら、他の具材の炊き込みご飯でも美味しい

夜中、起きなかったんだっけ。朝のうちに書いとかないと、マジで即忘れる。あ～でも、寝る前何人か同時にLINEしてて、寝てから返信来ると嫌だなと思って、バックを遠くに置いたんだよな。で、時間を確認したのが7時過ぎで二度目だったから、やっぱり途中でトイレ行って水分補給したんだと思う。決行するかは未定だけど、出かけるとすれば、早く起きてしたいことは済ませておきたい。ちょうど良い時間だったのでリビングへ。トイレを済ませて血圧測定、そのあと食事でした。

こんにちは。名古屋駅徒歩7分、つぶつぶ料理教室ひだまりの加藤博子です。10月3・4・5日に名古屋で開催する「未来食セミナーScene2＆3」に向けて、私がなぜ未来食を伝えているのか、そして今回のScene2＆3をなぜ皆さんに体験してほしいと思っているのか書いていきます。看護師としてずっと解けなかった「食と健康」の疑問私はもともと看護師で、今は訪問看護師をしながら、つぶつぶ料理コーチとして活動しています。大学病院で看護師として働き、高齢者のデイサービスを経て、その後は大

他の家族は、日々何を食べてるのかな？。。と思いますが、これが、我が家の夕食です。エミリアが、菜食者なので、基本玄米と豆が主食になります。圧力鍋で作るので、お豆が柔らかくなります。毎回、違う種類のお豆を使います。味付けは、大量のキノコと昆布、海塩、胡椒、ニンニク、生姜、リンゴ酢等を使用します。キャベツも大好きです。この時は、黒豆で。。サラダも毎回欠かせません。野菜スープも、時々作ります。やはり、圧力鍋を使いました。レンチル豆でカレー風にも

介護旅行・終活・世界遺産のことはお任せ！小田原のアラベラです。我が家のご飯は雑穀米がたくさん入っていて、白いごはん（白米）を食べ慣れている人には違和感のあるご飯です。私たちはもう２５年以上、我が家流の雑穀入りのご飯を食べているので、それが普通のご飯なのですが。ですから、急に人が来ることになると慌てて白いご飯を炊かなくてはなりません。（笑）我が家で＜ご飯を炊く＞と言えば、雑穀入りのご飯を炊くことを意味します。白米を炊く時は、わざわざ＜白いごはんを炊く＞と言

猫じゃらし。今日の強い風に揺れています。猫と遊ぶにはぴったりですが、正しくはエノコログサ、漢字では狗尾草つまり犬のシッポ草と書きます。英語では、foxtailmilletつまりキツネのシッポですね。また、このエノコログサはアワ（粟）の原種だとされています。ヒエ（稗）やキビ（黍）と並ぶ雑穀で、今でもご飯に混ぜて炊いたりするために売られています。ただ、売られているアワの多くは、もち性のモチアワです。エノコログサの種も原理的には食べられますが、集めたり、脱穀したりするのが大

「リデポットの炊飯って本当に美味しいの？」「炊飯器の代わりになるのか気になる」そんなふうに気になっている方は多いのではないでしょうか。結論からお伝えすると、リデポットは最短25分でふっくらもちもちのご飯が炊き上がるとされています。圧力調理と炊飯を1台でこなせる点も特徴です。この記事では、炊飯にかかる時間や仕上がりの食感、実際の口コミから見えるメリット・注意点を分かりやすく解説します。▼Re・DePot電気圧力鍋をチェックする▼楽天1位【3大特典】リデポットほっ

おいしい！うれしい！それだけで全部うまくいく。雑穀のある暮らし🌾湘南・藤沢つぶつぶ料理教室☆ときめき関根かなえです💗プロフィールはコチラ☚「恒に」コレ、なんて読むかアナタは分かりますか？私は分かりませんでした😅なので、ググったら世界の見え方が変わった❗️今日は、そんなお話です♪恒と、常「恒に」と「常に」。どちらも「つねに」と読みます。どちらも、奈良時代の万葉集に用いられている漢字です。けれど私にはこの二つ

ヤッホー♪リリアルの大木千絵子です。（写真左）娘のあかね（写真右）と一緒に「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。無添加・オーガニック砂糖類不使用体のことを考え抜いたこだわりの食事で健康になりましょう♪蕨にあるガチ中華「雨宝斉」またまた行ってきましたこれで４回目ただ、今回は実は西川口の別のガチ中華のお店へ朝ごはんを食べに行ったのですがここがあんまりにもひどくブログに載せられないほどのお粗末な所で私たちにしてはあり

こんばんは♡最近いただきものが多くて幸せです✨ひたかみは無肥料無農薬畑をしていて今、畑には収穫待ちの野菜たちがおります収穫待ちの子は今年初めて育てている落花生🥜と雑穀のたかきび！早く食べたい💕と思っていたら！今日、生落花生🥜をいただきましたそして、それに加えて！栗拾いに行って早く栗が食べたい🌰とうずうずしていたら！今日栗もいただきました🌰🌰🌰こんなにいただきましてとてもとても嬉しいです栗🌰と生落花生🥜早速落花生を塩茹でに💕茹でること約30分！もぐ