鎌倉しふぉん

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！本当に久々に、何ヶ月ぶり？に知人のお芝居を観に出かけました！それも昼、夜、の２公演！どちらも8割方席も埋まり、観客の意気込みも感じます！行きの電車では爆睡で、眠気まなこのまま、下車してフラフラ状態でしたが、２公演とも、ガチで観ました！そうですよ！引き込まれました！1本目は、私自身が過去に出演した戯曲でもあり、懐かしく思い出され、あっという間の2時間！時間がある

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！日本に帰国して、鎌倉に戻って、一番食べたかった物と言えば、朝は、市場の新鮮なキュウリとトマトのサラダ。それも塩コショウと、バルサミコと、オリーブオイルをかけただけ！(たまに、ハチミツと、ゆで卵も加わる)昼は、そうめん！（ネギと、ミョウガと、白ゴマたっぷりのお汁で）または、ニンニクたっぷり＋鷹の爪ちょこっとをオリーブオイルで焦げ目をつけてトマトのざく切りを入れ

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！一気に涼しくなりましたね！早いもので本日から9月！学校も２学期を迎え、そして鎌倉しふぉんも一ヶ月の夏季休暇を終え本日から再開いたしました＼(^o^)／「待ってました～」と初日から沢山のお客様にお越しいただきお陰様で完売御礼です。ありがとうございました店番のスタッフMちゃんも緊張の面持ちながらも楽しく接客してくれました。シルバーウィークの５連休も営

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！あっという間の一ヶ月の夏期休暇！今年も最終日となりました。昨日はお教室日ではありましたが鎌倉しふぉんは明日から営業再開です！焼きのスタッフも1ヶ月ぶりの仕事は毎年、アタフタと・・慣れるまでは緊張が続きます私も昨日のお教室では「ココナッツしふぉん」がペッタンコで焼き上がりました改めて気合を入れて臨みますね今月は旗日も多く、リクエストにお答えして『

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！夏季休暇を満喫し本日はお教室！気合を入れ直して、臨みました～＼(^o^)／基礎クラスⅡ『ココナッツしふぉん』欠席の方が３名もいらっしゃいましたがアナウンスをしたところなんと、あっという間に満席に！そして今回！！「イスラエル」からもお越しいただきました実は３年前にも、単発レッスンでお越しいただいたのですがその際、なんとレッスン中にご家族から「戦争が始まった！

こんにちは8月というか夏もそろそろカウントダウン最近、日が短くなってきたなぁと感じる今日この頃さてさて、だいぶ前に焼いたスイーツ基本のプレーンシフォンケーキ全卵使用で無駄がなくとっても作りやすいシフォンケーキレシピはこちら新版市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ卵粉牛乳砂糖油＋素材1つで作るシンプルな生地[青井聡子]楽天市場新版市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ卵粉牛乳砂糖油＋素

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！帰国して、初めに食べたものは梅干しと、おかゆと、カボチャの味噌汁！おかゆには塩味効かせて、疲れた体を労って最高にしびれました味噌汁にはしいたけと、ミョウガも入れてう～体に染み渡るー結局、それだけでは足りなくて、ナスを焼き、おかかとお醤油たっぷり今朝は豊島屋さんの６枚切り食パンに小岩井マーガリンたっぷり塗って、きゅうり、ゆで卵と、リンゴにバルサミコとはち

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！少女時代の夢が叶った瞬間アフリカの大地も一緒に喜んでくれたようでした！雄大な自然の中ではなんとちっぽけな夢かと思うけれどこれまで生きてきた人生でかけがえのない瞬間でした！原動力は『悔いなく生きたい』ただそれだけです！モロッコの皆様！そしてご一緒頂きました皆様！沢山の愛をありがとう！さて、9月からまたシフォン屋店主に戻ります。仕事もパワー全開

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！ラクダに乗って、もう、全てのエネルギーを使い果たした私はツアーから離れ、一人馬車に乗り、旧市街のスパイススーク（市場）を冷やかし、とっても興味深かった『モロッコ料理博物館』へ足を伸ばしました！（まだパワー残ってましたわ）貴族の館を改装して、モロッコ料理の歴史や、食材、レシピ等が展示されています！とにかくビックリしたのは併設されたcookingスタジオ！！20名以上が

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！🇲🇦モロッコ最終日！モロッコ随一の観光都市でもありメディナ（旧市街）は世界遺産にも登録されている「マラケシュ」に到着しました！もうサハラ砂漠でラクダに乗って、精魂尽き果てた私はツアーから離れて、英気を養うため、「そうだ馬車に乗ろう！」と、一人決心したのでありました😆ご一緒のお仲間から「もちろんLIVEやるんでしょ？」とお声がけ頂きガッテン💪急遽回したら、なんと！今回も

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！念願叶った「月の砂漠」！今回のツアーでもう全エネルギー使い果たして抜け殻状態になっておりますがまだまだ旅は続いておりまして本日は世界遺産『アイト・ベン・ハッドゥ』へ数々の映画のロケ地となったモロッコいち美しい村小高い丘に張り付くように造られたお城のような町並み沢山のハリウッド映画のロケ地としても有名です！かつては1000人が暮らしてぃしたが現在は5家族だけだそうです！

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！小学校の音楽の教科書に『月の砂漠を〜はるばると〜旅のラクダがゆきました〜♪』楽譜と共に、ラクダの絵が描かれていました。この曲を聴く度に、どんな異国なんだろう、砂漠ってどんなところだろうと半世紀も前の少女はずっと夢を膨らませていました。数年前に鳥取砂丘に旅した時には台風の後で、ラクダさんがいませんでした。いつかリベンジをと思っていたところサハラ砂漠でラクダと共に朝日を拝

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！モロッコ2日目はあの『青の街シャウエンへ』もう何処を見ても青！青！青！そして猫！猫！犬！犬！犬も猫も共存の素敵な街！御伽話のようで、メルヘンな世界！細くくねくねした道が沢山で、一度入り込むと元に戻れないのではないかと思うほど迷路です！写真もいっぱい撮りました〜！Instagramストーリーズにアップしましたが、こちらにも数枚投稿させていただきますね。お天気は上々！

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！24hかけて無事にカサブランカへ到着いたしましたー！長ったですが、寝て食べて読書して体も頭もリフレッシュです！初のモロッコ🇲🇦！初のカサブランカ❣️本日はモスク🕌【ハッサン2世】を見学し、あの青い街！『シャウエン』に向けてバスはひた走ります！🚌6時間！2度目のアフリカ！やっぱり心躍ります💃🕺今夜はタジン鍋だとか！食事も気になりますよね〜見たもの、触れたもの、感じた

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！昨日のクイズの投票のアンケート結果は①30%🇲🇦モロッコでラクダに乗って朝日をみる🐪②26%🇲🇳モンゴルの草原を馬で駆け巡る🫏③23%🇮🇳インドで象に乗って城を巡る🦣④21%🇮🇸アイスランドで白クマに会う🐻‍❄️今年も沢山の皆様から投票頂きました！ありがとうございます😊で、ジャジャジャジャーン🎉発表です〜2026年夏の行き先は【🇲🇦モロッコでラクダに乗って

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！仕事が先か！お楽しみが先か！どっちも～！です＼(^o^)／今年も思いっきり駆け抜けた前半戦！という事で、今年も旅に出ます昨年はアフリカでしたが今年の旅先はどこでしょうか？①モンゴルの草原を馬で駆け巡る🐎②アイルランドで白くまに出会う🐻③インドで象に乗って城を巡る🐘🐘④モロッコでラクダに乗り朝日をみるインスタストーリーでは行き先クイズ形式にしました。

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！先日の8月10日！鎌倉は凄い人・人・人お盆休みではありますが何？何？何があったの？と思ったら「鳩の日」でした。あの鳩サブレーの豊嶋屋さんの年に1度の「お客様感謝デー」この日だけ「鳩の日限定グッズ」が登場したり、cafeでは割引があったり、整理券も出たりお祭り騒ぎです私は食パンを買いに行ったら既に完売でした・・で、今週再度パンを買いに行ったらなんと！

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！短期集中講座からの3日連続のお教室！本日最終日となりました＼(^o^)／上級クラス爽やかに『ココナッツシフォン』急遽欠席となりました生徒さんの1席の空席には、なんと新潟からもお越しいただきました年内で上級クラス卒業のメンバーですので型外し、カット、ラッピングも板についてきましたが、合格までにはあと一歩！卒業までには完璧にして有終の美を飾りましょうね

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！まだまだお教室は続いておりまして本日はアドバンスクラス！なんと！あの【粉と砂糖の焼き比べ】お一人欠席の方がいらしたのですが、今朝ほど、公式LINEでアナウンスしました所瞬時に埋まりまして・・それだけ皆様、気になるレッスンです！焼き比べはそれなりの腕が無いと、焼き上がりの出来栄えが材料のせいなのか、腕のせいなのか・・判断が難しくなりますからアドバンスクラ

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！短期集中講座は無事に２コマ終了しましたが本日からは通常レッスンが３日連続体力だけはありますので任せてくださいねさて本日のお教室は「プロクラス」スタンドミキサーで各々、お好きなシフォンを２種類作成いただきました。・チョコレート・チーズ・キャラメル・コーヒーマーブル・ココナッツ・抹茶難易度高いチーズをほぼ全員焼かれましたがなんと！生地が落ちる事もなく

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！【短期集中講座】B班も本日無事に修了いたしました。パワフルな皆様のエネルギーを浴びに、浴び、こちらまでパワー全開！持ちうる限りのものを全力でお届けさせて頂きました。最後は涙・涙で、「帰りたく無い」と、お言葉が出たり、【華金LIVE】中には、「新幹線の中です」とコメント頂いたり、まだまだシフォンにどっぷり浸っているようですお持ち帰りシフォンはホール12個

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！【短期集中講座】B班！日を追うごとにパワーが増しているのでは無いかと思う面々開始30分前から、工房自販機前でワチャワチャ楽しそうにお喋りが聞こえたり、ランチは皆で連れ立ってお気に入りのお店に行ったり帰りは、自作シフォンの大荷物を抱えたまま「海にいってきます～」「八幡宮と小町通り散策です～」と軽やかに工房を後にされたり明日は、レッスン前に銭洗弁天に参拝に

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！【短期集中講座】B班も２日目を迎えました。本当に時の流れるのがあっという間でビックリすぎるほどビックリな日々です。台風の影響も無く、ホッとしましたそして、本当に、本当に元気な皆様！工房も終始賑やかな空気に包まれ一丸となってシフォンに向き合っております。初20cm型を焼かれる方！初カットをされる方！初17cm同時２台焼きされる方！そして何と！生地を入れた

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！熱気冷めやらない中、終了した【短期集中講座】A班！そして本日からはB班が始まりました～＼(^o^)／今回も、鹿児島、福岡、兵庫、富山、山梨・・と全国からお越しいただき、何と！山梨からは2時間半かけて毎日、日帰りで往復されますギリギリに駅についたTさんは、タクシーに飛び乗ったら、工房と反対方向に向かわれ結局、また徒歩でお越しいただきましたご自宅で焼かれ

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！短期集中講座A班が終了し打ち上げに繰り出しました。全員参加で大盛り上がり＼(^o^)／緊張もほどけ、お酒もすすみ美味しい食事を召し上がりながら親睦を深めました。皆様方も始めましての方々ですが本当に和気あいあいと、出会うべくして出会った方々一生の財産です！遠方からの皆様は(と言っても8割方お泊りです)本日、鎌倉散策したり、合羽橋に買い出しにいったりさま

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！短期集中講座A班！全員で無事に走り抜けました～初日の不安が嘘のように集大成！最終日の本日は、卵14個で20cm×2台同時焼きも型外しも、完璧すぎる位、完璧で感動ものでした修了証を手に集合写真も撮りましたよ！どうですか、この最高の笑顔最後は涙、涙でウルウルでしたが打ち上げで思いっきり弾けました全国各地からお越しいただきました皆様！これからは地元で、シ

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！毎回、思うことは・・あっという間の「短期集中講座」！始まったと思ったら、もう3日目！そして明日は最終日泣いても笑っても最後です日を追って、向上している面々！Tさんが「せんせ～！もっと早く受講すればよかったですコレまでの人生と卵どれだけ無駄にしたことかと」と、、、いえいえ、人生に無駄なことなど、何もありませんし、このタイミングで、参加するのが一番

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！短期集中講座2日目も終了し・・って、もう折り返しを迎えてしまったのです朝から、真剣な20の瞳！実技もレベルアップし、質問も的を射ており、お話したことは、すぐさま血肉となりもう、凄いのなんの・全員で有終の美を飾りしょうね打ち上げまで走り抜けますよ～本日の実技はチョコレートシフォンコーヒーマーブルシフォンそして紅茶シフォンの2台同時焼きグレープフルー

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！今年も[2026短期集中講座]A班始まりました～九州、四国、鳥取、関西、岐阜、名古屋・・・ほぼ皆さんお泊りで猛暑の中、お越し頂きました。既に通常のレッスンでお目にかかっている方もいらっしゃいますが始めましての方は、メールやzoomでは得られない、肌感覚といいますか、温もりも感じることができやっぱり対面の醍醐味ですねえ・・全員の目がキラキラで、一瞬た

こんにちは!23周年を迎えた鎌倉駅近く、市場のケーキ屋さん「鎌倉しふぉん」店主青井聡子です！さて、「鎌倉しふぉん」は絶賛夏季休暇中ですが、お教室は目白押し！明日からは夏季恒例の短期集中講座が開講します！今年も沢山の応募を頂戴しまして前期、後期と２コマでの開催となりました。台風も何とか、回避・・お天気も例年よりは涼しくて皆様そしてスタッフの体調管理もバッチリで、全員揃って初日が開きそうです。全国より、泊りがけでお越し頂く皆様！リキ入ってますよ～