鉄のフライパン

おはようございます！最近、欲しいもの自炊をするので、アルミのフライパンが欲しいです。鉄のフライパンは、表面のコーティングが剥がれると焦げつくので使い難い。意外と寿命が短いですね。丼物を作るので、蓋付きの小さなものと中ぐらいのものの２点。もう主夫ですね(^_^;)普通は、欲しがらないよなぁ料理が趣味ではないけれど、必要なものは手にいれたいのです。きっと、上手く焼けるだろうね。楽しみだ^_^

40代両親＋娘🌈（小2/発達凸凹）日々のバタバタをとりとめもなく書いてます。アメンバーについてはこちらミニひまわりリターンズ毎日のようにご報告しているこちらのミニひまわりくん。今初めて見た方のために説明すると（そんな人いるんか？？？）今年の6月に植えた方のひまわり（先代）がなぜか呪いの森みたいになって枯れたため、植木鉢を新しく買ってきて新しい土にして7月上旬に植え直したのがこの子です。無事に咲いてくれまして、そしてそろそろ花の時期が終わりそうです。今

こんにちは。副菜の定番、きのう作った「きんぴらごぼう」。〜腎臓にやさしいひと手間のかけ方〜【カリウム除去、塩分控えめ】・ごぼう、にんじんは、最初に「茹でこぼし」する。・具をしんなりするまで炒める。・味付けは、水、かつおのだし汁、みりんをベースに、醤油は控えめにする。少し柔らかめになるまで蓋をして煮込む感じに。・強火で水分を飛ばす。・仕上げに、ごま油人回し、ごま多めに和える。きんぴらごぼうは、具を炒めた後、水分はなしで調味料を加えて炒り付ける方法もあり

私はフライパンに目がない。足りてるのにフライパン売り場に行くと見入ってしまう。だからあさイチでフライパン特集などをやられると見ないわけにはいかない。だから今朝も見た。いくつか目から鱗だった。ダイヤモンドコートとか、マーブルコートとかいろいろあるが、どれもフッ素樹脂加工だから基本的にこびりつかなさは同じということ。そうか。ダイヤモンドコートでなくても、新品なら卵を落としてつるんとなるのだな（ダイヤモンドコートを買う理由がなくなってちょっと残念）。フライパンがこびりつくかどうかは水を張っ

先日の薬膳教室でお招きした講師の先生から「日本人は乳糖を分解できない醤油成分の見分け方そして、フライパンは鉄がいい」その話を聞いて、どこかでフライパンを替えようとちょうど、玉子焼きがそろそろ限界だったので鉄製を購入しました。最初の感想は「えっ、おもっ。」まだ、使っていないのですがすごく楽しみです。自分で使わないと聞いたことが人にも伝えられないのでわたしは結構、即実践です。昨日は、新しいものがきたのでキッチン回りを見直しまたまた、ゴミがプチ断捨

晩ごはんはありあわせのモノ。煮茄子・甘塩焼鮭・玉子豆腐。そして毎日のゴーヤチャンプル。ご近所さんから、ゴーヤを毎日いただきます。こないだは20個入りのブランド玉子。妻が作ったゴーヤチャンプル。殻入り。食えません(怒)多分、老眼で見えてないんだろうけど、ちゃんと濾して使えよな。四角い部屋を丸く履く大雑把すぎるB型の妻です。デザートはいたたきもののピオーネ。規格外品だそうですが、美味い。こないだ県北の産地直売で安かったというブランド品より美味いです。なんだか食べたりなく

夕べ食べた肉の残り半分で贅沢な昼ごはんです。鍋焼きうどん用の鍋の蓋がいい仕事してくれます。厚手の小さい鉄のフライパン。なかなかぴったりあう蓋がありませんでした。ステーキはぴったり蓋ができないとうまく焼けません。付け合わせはフラポテ・冷凍インゲン・レタス・トマト。野菜も食べなくっちゃね(少ないけど)おやつにチーズケーキ食べようとしたらありません。昨日が消費きげんだったから、ダレか食べちゃったみたいデス。なので、おやつはなし。コーヒーだけです。

リクエストのケーキとお肉と。ちょっとしたアイデアで毎日のお料理を楽しく！！まんまるらあてです♪週末、娘の誕生会をまずはパティスリーカワサキさんのケーキとパティスリーカフェヴィゴさんのシュークリームでティータイム！パティスリーカワサキさんで会計直前に新しいケーキが出てきて「うわ～、これも美味しそう」って話していたら「俺が作ったんだから美味しいよ」と店主に言われました。めっちゃ自信あるじゃん笑でも

僕には、小さな夢がある。それは、年をとったら、いつかオムライスとスパゲッティの専門店を開くこと。「飲食店＝簡単」なんて、これっぽっちも思っていない。実家が昔、喫茶店を営んでおり、学生時代は厨房を手伝っていたので、飲食店の大変さはよ～く分かっているつもりだ。それでも、昔取った杵柄なのか、メニューにあったオムライスやスパゲッティは、今も当時のまま再現出来ており、自分で言うのもなんだが、いろんな人から高評価を頂いている。嫁さんと娘は、月に2～3回は「スパゲッティが食べたい」と

さて、料理ネタ。昨年。鉄のフライパンを購入。これが重い、、、、。まぁ、覚悟して買ったのでいいんですが。焦げ目を付けたい料理の時に使います。今回は「牛タタキ」。といっても。本当の牛タタキなのかどうかは疑問。タタキ＝氷水で締める、なのかな？ブロック肉に塩コショウを多めに。ニンニクをいっぱい擦り込んで。強火で全面を焼いたら。アルミホイルにくるんで

日曜日のお昼に、子どもたちのリクエストでオムライスを作った桃。「普段はほとんど聞かない笑」だって。言われなくても、あの食事を見てたら、わかるけどね。オムライス、久しぶりに作ったんだって〜「卵はフライパンにこびりついて大失敗。笑」って、卵の上の部分をスタンプで隠してたから、そこが焦げちゃった部分かな。でもたろじろ君、めちゃくちゃ「嬉しそう」だったんだって。「お店のようなオムライスじゃないのに喜んでくれてありがとう…母は幸せだよ…」

今日は形成外科の外来の日でした。乳頭再建した乳輪に医療タトゥーを入れたのが２０２５年５月その後、何回か外来での診察があり、今日は前回の外来から半年ぶりです。医療タトゥーをした直後から、タトゥーした乳輪の一部白っぽくなっていたのが気になっていたのですが、白い部分は一部分だったので医師に申告しませんでした。その後、今年に入ってから、乳輪全体が白っぽく、粉が吹いた感じになっています。今回の外来でそのことを申告。ケロイド？傷？病名というか、症状の名前を医師から聞いたんだけど、診察室

今日はランチ時に学校で何かがあってランチが提供されるそうで弁当いらず。夫のみ。ところで初めてステンレスのフライパン買ってみた。鉄のフライパンを主に使っててテフロンは徐々にやめつつあります。テフロンは１年以内にだいたいダメになるしデリケートに洗わないといけないしモノによってはケミカルな物質がよくないとか色々気になる点あり。軽くて使いやすいけれども。ステンレス、パリっと肉が焼けてよい！鉄もステンレスもやや重いけれど料理の仕上がりはテフロンよりよい。何十年も使えるからコスパ

こんにちはー今日もお疲れ様でした！今ある事に感謝して毎日、ベストを尽くし続ける事🤝今日は、私の好きなドラマ「幸せは食べて寝て待て」が放送されます薬膳のドラマです私は、自分の体調や肌に合わせて、薬膳を取り入れてますが、他者への強要はしてません😅高校生男子は、肉を食べたい盛りだから、今日も、豚、牛、鶏をコンプリート前に作ってくれた牛丼が美味しかったと言われたんだけど、それはすごく良い肉だったからねよだれ鶏のタレは、黒酢を使って疲労回復夏バテ防止🤝筋肉の回復に鶏胸肉、ミネラル補給

テフロンの小さいフライパンが、ダメになりました。何をしてもこびりつく。焼きそばなんて作った日には、食べられるのは、半分になってしまう。一人暮らしを始めて、三回は確実に買い替えたと思う。寿命が短くて嫌になる。私は鍵っ子だったから小学生の頃から、台所に立ち、フライドポテトやポテチを揚げておやつにしていました。親からもしていいと言われていましたし・・・。なので、自宅にあった鍋やフライパンの様子を覚えています。蓋がフライパンとして使える鉄の無水鍋は、子供の頃から大人になっ

もはやコツコツと過ごすがよい昨今です。クロスステッチもコツコツと前回そしてここんとこの晩御飯お友達おススメの鉄のフライパンで焼いた餃子です。我がローバー人生振り返れば最高に上手く焼けたましたローバーの歴史的快挙ですパンパカパーン以上真夏のローバーのビッグニュースでした

こんにちは昨日の豪雨ヤバかった…カミナリもゴロゴロやったしあんだけ雨降ったから朝は涼しいかな？っと思ったけど湿度が高いから🦮散歩のあとは結局大汗やーん先日の晩酌はオリオンビールでスタートはよ飲みたすぎていつも泡だらけ〜おつまみはサラダ✨️お肉食べたいから赤ワインタキザワワイナリーのピノノワール2019年ヴィンテージ飲み頃予想の最後の年やってグラスに注ぐと華やかなアロマ〜2日目はちょっとヒネた感じも…もう少し早めに飲んだ方が良かったんかな〜ステ

こんにちは▼初めましての方はこちら→私の本性▼Instagram→@yur_rii▼YouTube→yur_riiチャンネル────────♥▶︎3冊目の著書「やせる！おいしい！せいろレシピ」半年で10kg痩せた私のダイエットレシピ本▶︎２冊目の著書「かんたん！かわいい！子どもがよろこぶお弁当」キャラ弁初心者向けどちらも調理師の私の集大成のレシピ本ですぜひ読んで頂けると嬉しいです────────♥昨日も見て頂いてありがとうございました『【１

少し高いステーキ肉を買った夜、私はフライパンへ油をたっぷり入れました🥩くっついたら嫌だ！という気持ちだけで、量はほとんど見ていません😅肉を置いた瞬間、油が勢いよく跳ね、コンロの周りまで小さな点だらけになりました🍳熱い！慌てて火を弱めた結果、焼き色は薄いのに肉の周りには油が残っています😳せっかくのステーキなのに、焼いたというより油の中で迷子にさせた感じでした。そもそも、ステーキには油を引くのでしょうか？肉から脂が出るなら、最初から入れなくてもいいのでしょう

家族の誕生日に、私は手書きのメニューへ「チキンステーキ」と書きました🍽️その下には「きのこのソテー」です。書き終わってから、急に分からなくなりました。鶏肉をフライパンで焼いたら、ステーキ？少量の油で焼くなら、チキンソテー？私は料理を始める前から、メニュー名の前で止まりました😳家族は「どちらでも食べられればいい」と言います。それを言われると、急に悔しい！ステーキは食材の姿でソテーは焼き方でしたステーキは、厚切りの肉などを焼いた料理の名前として使われるこ

こんばんはご訪問ありがとうございます８月に国立競技場であるStrayKidsのライブが当選したよヾ(≧∀≦*)ﾉ昨年は東京に行ってないし今年は家族旅行も行ってないので今回の飛行機代やホテル代は高いとこでもOKってことにしようと決めていたしかし国立競技場の近くのホテルは１泊20万円だったΣﾟДﾟ≡(/)/ｴｪｯ!限度ってもんがあるよねそのお陰で他のホテルが安く思えてしょーがない結局６万円のホテルを予約して(少し歩くけど)安く済んだ～♪なんて思ったけど安くはな

2026春の沖縄28糸満漁民食堂3/18（水）⑩「糸満漁民食堂」へは、ホテルから車でわずか３分ほど。店の裏手にある、なんだか市場のような構えの建物前が駐車場だが、すでに満車に近い。この状況に「待ち」を覚悟し、先に章湖が店に向かった。おお、期待させる外観！平屋の店舗は内外装共に「グスク」の石垣を連想させる、石積みの壁がアクセントになっているのと、効果的な照明の使い方とが相まって、実におしゃれな演出。周囲の植栽も気が利いている。わずかな時間だったが、待つことになったというわけ

7月23日木曜日☀️バレーボールネーションズリーグ！女子はブラジル🇧🇷に負けて敗退しちゃった佐藤淑乃選手はかわゆいねー​2024年11月健康診断から〜の大腸癌宣告‼️肝臓（癌の介）と肺（癌ちゃみ）に転移あり！でステージIV2024年12月2日から抗がん剤治療始めるアバスチンとオキサリプラチン点滴カペシタビン飲み薬2025年4月16日上行結腸の癌（チョガン）をダビンチ手術4月23日に退院後、10月まで無治療で経過観察だったが癌たちが成長し

人生、３回目かな。フライパンで焼いた。今回の手順。総時間は３時間。次回は小麦粉を少し減らすつもり小麦粉100g（次回は80g）ドライイースト２g砂糖小さじ1/4塩小さじ1/4水80cc全部を混ぜて、こねて２時間寝かせる。少しこねて30分寝かせる。バターを溶かしたフライパンに生地を入れる片面９分ひっくり返して９分半分だけ食べるつもりが、美味しくて全部食べた。お腹がいっぱいになりすぎた。なので、次は小麦を減らす。生地をフラ

暑いアスファルトが熱した鉄のフライパンみたい朝起きてゴミを出して洗濯機をまわして衣服を干す食欲減衰時には冷しゃぶがいい重い足をひきづってなんとかかんとか坂を上る陽射しから顔を隠すように俯いて歩くこんな日は洗濯物がよく乾く落葉も乾燥してカラっと乾く歩いて汗をかくから喉も渇く羽根がひとつきっと天使の落とし物辺りを見渡したけれど天使はどこにもいないそうだよね天使なんていやしない再びゆっくりと歩きだす少しづつこころが渇いてゆくｋay

ゴーヤが売り出されると夏が来たとおもいますねゴーヤチャンプルは鉄鍋命です。庭のバジル香りがすごいいただいたカボチャで煮物もちろん4分チンお寿司で楽ちんおいしかったー

こんばんわ。7月も半分が終わりました。学生さんたちは夏休みに入った感じですね。って、最近はこんな時間に更新が多過ぎですね（笑）昨日は、久しぶりに仕事が早く終わり、自宅へ午後1時前に戻れました。日課にしようとしているけれど、中々思うようにならない自転車の走行距離・・・で一昨日の自転車の走行距離。一昨日は、最短距離の往復だったので約29Kmでした。金曜日で一週間以上通った現場が終わりました。で、昨日の走行距離。走ってますねぇ～往復で32.

またまた断捨離の話しなのですが、鉄のフライパンが２個出てきました。新婚当時から子供が高校生くらいまで使ってたと思う。使ってないのに捨てられないんですね～～(^^;ちょっと錆が出てる。今は大中小と３つ持っていて、どれもテフロン加工なんです。鉄だと鉄分（ミネラル）が溶け出て摂取できるっていうのでずっとこのフライパンで調理してました。ただ、鉄だと調理の後空焚きしたり錆が出ないようにするのが面倒なのね。だから使わなくなっちゃったのかな。大きい方は捨てるとして、小さいのはちょっと思い出

数年前のお客様との片付けサポートで出会った一言が忘れられません。キッチン整理をしていた時に出てきた鉄のフライパン。「これはどうされますか？」と聞くと、「これは40年くらい使ってるの。」「結婚した頃からずっと。」「育ててきたフライパンなの。」と教えてくださいました。その時、衝撃でした。私はずっと、フライパンは消耗品。ダメになったら買い替えるものだと思っていたからです。でも、「育てる」という考え方があるなんて…その日から、私も鉄のフライパンを使ってみたくな