野草料理

何という２日間だったのでしょう、、ファーストご予約2名様に希望の灯火をみて、やれることをやり切る魂が着火した途端、あっという間に大きなひかりとなり広がりました✨✨✨＃大人になっても道草人生＠満員(超え)御礼㊗️本当にありがとうございます！です！10月17日（土）開催の「道草はじめ、里山くらし。#001」〜shiroの箱庭で、草狩しませんか？〜おかげさまで、たくさんのお申し込みをいただき、延長締切1日前に無事受付を終了いたしました！当初の定員は15名でしたが、締切間際にも追加のお問い

すこんにちは！9月はほんっっとうに雨続きで、いくらなんでもそこまで続くとウキウキできない！草木や野菜も「もうおなかいっぱいっス・・・」って感じでダレっちゃうよねぇ？ってモイストセプテンパーから、ようやく秋晴れも見られる10月に突入しました。＃大人になっても道草人生＠野菜のお値段パネぇ、、、です！あゝ、、野菜が高い、、、特に葉物野菜がただ事じゃないくらい高い、、、このままじゃお金が財布からさよなら他界しちゃう、、、てか、そんなバリバリサラダ山盛り食べたいってわけじゃないのよ

秋はね、そこはかとなく訪れていると感じていたのですが、なんだかバタバタして。東京は雨が続いていたし。明日の野草ワークショップのために、加東市の摘み菜ガーデンに来ました。ツルボが花盛り名残りのヒガンバナ。満開をようやく見ました🤣ツルボもヒガンバナも毒草ですが。ウコンの花、今年は今ごろ満開です。白い花が目立ちはじめたシャクチリソバは、明日食べる分を摘んで刈り取りました。広がらないように、ですね。広がらないといえば、あちこちを占拠していた、アレチヌスビトハギやクワクサ、オオニシキソウは種

2026年秋の野草ツアーin北海道江別市お待たせいたしました。毎年大好評の野草ツアー、秋も開催します！秋は春と気候が似ているため、春と同じ野草が顔を見せてくれることも多いです。また、野草は一年通して姿を変えてゆくので、季節ごとの姿を覚えていただく事もとても役に立ちます。ツアーといってもあまり歩き回りません。2026年9月23日にオープンした古民家薬草カフェ妖精のごはんの庭と、隣接している遊歩道で観察会を行います♪住所は後記します。今、ご紹介出来そうな野草は、ゲンノショウコ、

いつもありがとうございます。ハッピーダイエットの船田です。今日は野草の力を紹介！その名は「スベリヒユ」です。夏に生える野草です。昨年の記事を再投稿します。雑草だと思って駆除しないでね。なんとスベリヒユはコロワク毒の排出に有効！畑はもちろん道端にも生えている雑草に、ですよ！酸化グラフェンの毒を排出する、グルタチオンを初め健康によいオメガ3脂肪酸もたっぷり！しかも普通に食べて美味しい！こんな感じです！海外では野菜として販売されています。–カロ

私がつくりたいカタチは、野草の活用方法を学ぶだけの場所ではありません。野草料理を習うだけの場所でもありません。もちろん、野草を摘んだり料理もしたりします。仕込みもします。発酵もします。みんなで食べます。そして笑います🌱でも、その時間の中でふと、「私、本当はどう感じてるんやろ？」「私、何を握りしめてるんやろ？」「私、本当はどうしたいんやろ？」そんな自分自身との対話が始まってゆく。他者との触れ合いの中で気づきをもらう。・・・それが、私がつくりたいカタチ

そして、2026年5月。兵庫県但馬の大地で、私にとって大きな出来事がありました。E&Wラボの「草の道」の仲間たちと開催したリトリートでの出来事でした。(草の道の仲間とは、自分自信と向き合い主体的に生きようと歩んでいる仲間達です🌱)私は、そのリトリートの中で、皆んなのご飯を野草料理で担当させて頂きました。兵庫県但馬の野草を使って但馬の食材でご飯を作る。参加者は20名弱。講師陣も含めると、30人を超える食事を作ることになりました。そんな大人数のお料理を提供することは初めてで、ドキドキ

3年前初めて、自分自身が人前に立って、野草料理の講座をするようになりました。初めて人前で野草料理活用講座をしたときは、初めての講座開催だったので、ものすごくドキドキしていたことを思い出します。「こんなんでいいんやろか？」「ちゃんと伝わっとるんやろか？」そんなことばかり考えていました。たぶん最初の頃は、何をしゃべったのか覚えていないくらいに緊張していました。それでも、野草のいのちのエネルギーの体感や自分自真の変化を伝えたい。もっと野草を簡単にお料理に取り入れられることを伝えたい。

そんな頃、インターネット状で、E&Wラボのワンデー講座を見つけました。私は、それまで本屋さんや図書館、インターネットなどで野草の使い方を調べながら、自分なりに使っていました。でも、それだけではだんだん行き詰まってきてしまって「誰かから教わりたいなぁ。」そう思っていたところに、たまたま見つけたそのワンデー講座を受講しました。受講した目的は、「野草の使い方をもっと知りたい。」でした。ところが、そこで、E&Wラボのはるよ先生が話していたのは、野草を「効能」だけで見るのではなく、「野草の生命エ

野草を摘んでいると、ゆったりした時間が心地いいし、手を動かしていると、わちゃわちゃうるさかった頭の中が静かになります。香りを嗅いで、触って、切って、仕込みをしたり、料理したりして食べる。そんな時間を重ねていくうちに、私は少しずつ、自分の内側にある自分のキモチに気づけるようになりました。手探りで始めた自分自信の内側を見つけはじめてきました。私は、「完璧にやらなきゃ」「ちゃんとしなきゃ」「もっと頑張らなきゃ」というキモチを、ずっと握りしめていました。親から教えられたこと。学校で教えら

私には、3人の子ども達がいます。野草を使い始めたきっかけは、子どもたちの離乳食でした。最初の子が生まれて子育ての中、離乳食がそろそろスタートしなきゃとゆう時でした。初めての子育てで何もわからず「子どもに何を食べさせたらいいんやろ？」それが気になって、離乳食のことを図書館やインターネットでいろいろ調べ始めました。調べれば調べるほど、自分が知らなかったことが出てきます。農薬のこと、野菜の育てられ方、野菜の種のこと、そして私たちが口にする食べ物のこと。知れば知るほど、「じゃあ、いった

しばらく6勤1休が続く、その初日の出来事。長丁場の仕事を終え這う這うの体で帰宅したのが23時前。明日は4時半起きなのでせめて効率で動こうとポストに入ってたダイレクトメールをゴミ袋に叩き込み忘れないうちにゴミ捨て。お手洗い入って手も洗ってシャワーは、、起きてからでいっか。お茶淹れて洗顔と歯磨きだけ済まそう。ってゲーミングケトルに水入れようと思って蛇口を捻るも水が出ない！とりあえずケトルにはミネラルウォーター入れて沸かしたよね。そういやさっき捨てたダイレクトメールの中に「

「私が、野草と産霊（むすび）の食卓をひらくまで」祈りを込めて。もう一度、結び直す。⸻はじめまして。黒后希（くろみき）です。私は今、野草を通して、「植物と響き合い、自分自真を生きる」ということをお伝えしています。そう話すと、「野草の先生なんですね。」と言われることがあります。テキストを入力もちろん、野草のこともお伝えしています。野草の見分け方、暮らしへの取り入れ方、野草調味料や野草料理、発酵など野草を簡単に手軽に毎日の生活へ取り入れる方法を色々なカタチでお伝えしていま

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こんにちはMegumiPiel（ドイツ在住）です。９月に入りましたね！ドイツも徐々に日が短くなってきて、朝薄暗い中を起きる季節になりました。さて先月８月にアップした記事の中からよく読んでいただいたトップ10をまとめました。気になるタイトル・写真がありましたらタップ(クリック)して詳細をご覧下さい。それでは、1位から順に･･････◆１位：力が抜け心は爽快･･･期待していた以上に良かった【ご感想グループセッション】

9時半に家を出て、農園で無花果収穫。オーガニック広場ひふみさんに納品出来た。それから病院に行き抜糸終了～「ちゃんとついてます」と聞いたら「付きすぎるくらい付いてるから糸が抜けない」と言われた。今は糸抜いた穴がポッカーんと開いております（6針縫ってた）帰りに一人で大好きなお店で昼ご飯食べたワンコインですよｵｸｻﾝ安いのに上手いのにボリューミーチャンスやん！と思わず一人で入ってしまった。こちらは退院の日に旦那と食べた、ここも私の好きなお店。日替わり定食1000円也―

こんにちはMegumiPiel（ドイツ在住）です。今週から気温が30℃以下に下がり始めたドイツ例年になく長く続いた夏もこれで一段落、これからは涼しくなっていくようです。今年の夏は高温つづきだったうえ雨がほぼ降っていないので公園の地面もこのとおり・・・↓↓↓いつも緑だった芝生がすっかり枯れています。うちの庭も同様に芝生が枯れて真っ黄色・・・水不足なので、どこのお宅も庭木の水やりを

畑でよく見かけるエキノグサ硬めではあるのですが、アクもなくふつうに食べられます。採るときは先端の3〜4枚ついた茎ごと、もっと下は葉っぱのみ採っています。エキノグサのごま味噌和えエキノグサはクセもなくいろいろな食べ方ができると思いますが、特徴的な味もないので^^;たっぷりのごま味噌と和えて食べています。また、アクもないので塩を少し入れた熱湯でさっと湯がきます。採っても採ってもどんどん出てくるので喜んで食べていましたが、さすがに１ヶ月続けて食べていたら飽きてきました笑また、来シーズ

若杉ばあちゃんのオリジナルの手当て法に、干したよもぎを使った手当てがあります。風邪をひいたり、お腹を壊したりしたり、体調をくずしたら、まず足湯。婦人病や腰の痛みには腰湯、皮膚のトラブルなら入浴、頭がスッキリする洗髪、目が楽になる手当て、腹部や腰などへの温湿布、と症状に応じてよもぎの手当てはいろいろありますが、すべて乾燥させたよもぎを煮出して使用します。よもぎの足湯その乾燥よもぎを作るのに、最適なのは、実をつける前のよもぎ。よもぎも草刈りの対象になってしまっていますが、春から一度も刈っ

「これほど、血液、体液をキレイにする食材はない！」と若杉ばあちゃんが断言するまこもたけ。食べられるのは、９月終わりから１１月はじめまでの約１か月半ほどなので、この間せっせと、だけど少量ずつ、食べていただきたいのです。翌年一年、全然違うので。デトックス効果があるということは、陰性でもあるので、調理法や食べ方には注意が必要です。しっかり習得して、安全に、おいしく味わってくださいね。26日の夜は、小畑亮吾ヴァイオリン弾き語りライブです。翌日27日の昼間は、干しよもぎを使った手当て法講座

7月の畑部は前の週は酷暑日の40度近くこの日は33℃ぐらい？暑さでどうなるかと思いましたが前日の雨で猛暑日にはならずひと安心とは言え日差しが出ると暑いのでテントの中で瞑想からスタート今回は、暑さと夏の土用の日もありあまり掘り起こさず観察が中心そして７月は長谷川コーチ提案の野草の天ぷらランチ！5月に木村先生に食べられる野草を聞いてからいつかやりたいと言ってたのですが野草が元気な夏に様子を見ながら開催します草は元気な時なので、ぴったりかも笑畑にある野草を見

今が食べごろ、7月の今は一番簡単に育っていて食べやすい、コセンダングサ。私は、料理は上手くはありません。なので、できるだけ簡単に菜っ葉を調達して、用意して置けたらいいなと思っています。収穫場所の周辺が汚染されていないか確認してから、収穫しましょう。できれば、自分で環境を把握できる、庭やプランターで育てると安心です。ーーーーーーーーー庭に生えている植物を食べる自由を駆使して…いくつか、身近な植物を食べようとした中でアクが少なく、春菊のように食べられると私は思ってい

「陰陽」のものさしをもって暮らし、生きていくのと、もたないで暮らし、生きていくのでは、人生の楽しさ、快適さ、おもしろさ、奥深さが全然違ってくると思っています。なにより、メッチャ便利です。病気やケガに対処するのでも、仕事や人間関係にアプローチするのでも。「陰」は拡散のエネルギーで、ゆるむ、ふくらむ、広がる働きがあり、以下のような特性があります。・大きい・上昇する・動きが遅い、または動かない・水分が多い・柔らかい・冷たい・寒い・カリウムが多い・症状は体の前側、上半身

山口愛ちゃん（イマジン盆踊り部）の「声の出し方基礎講座」と「音瞑想」＆吉度ちはるの野草講座コラボレーション企画千葉県鴨川市にて開催！内容がブラッシュアップされ、リピーターの方も目から鱗！山口愛ちゃんのVoice基礎で声を開いてからの音瞑想は、格別です。自分の声がこんなに出るようになるとは！みんなの声が、倍音になって響き、細胞が修復されていく～～。声を通すと身体もスッキリしますよ。＊当日の食事は、吉度ちはるの秋の野草料理＆食養料理翌6日は、吉度ちはるの「人生を変える陰陽

秋から冬、草の生えている野原や河原などを歩くと必ず足や腕にくっついてくる野草がある。ひっつき虫と言っている野草。それは今の時期、柔らかい芽を出す。コセンダングサという野草だ。少しざらっとした歯触りと少しえぐみがあるので甘めの柔らかい具材の豚こま肉と卵を一緒に炒めてみると柔らかな豚肉や卵とは違う味と食感がアクセントになった。味付けは塩コショウのみ。

本格的な暑さになってきましたね～～。早くもバテている人、いませんか。食養は暑さにも寒さにも、強い体を作ります。そして、この時期に最適な食べ方、つまり適度に体をクールダウンする食べ方があります。今回は、暑くてとてもご飯など食べていられない、というときにうれしい、トマトごはんをメインに、冷ややっこや納豆の安全な食べ方をお伝えします。この時期にたくさんとれるイヌビユも、夏のサッパリあえものにしていただきましょう。・・・・・・・・・・酷暑対策の食養料理＆野草料理２＠ちはるんの自宅（千葉

アンティコカフェのスピナッチサンドが人気らしい。一度食べたことがあるが、じっくりと野菜を味わうサンドで、ほうれん草とパンとの相性もとても良かった。桑の葉を炒めていたらクタクタになってしまったので、これをペーストにしてディップにするかどうしようかと考えていた。スピナッチサンドが、今流行りだと聞いてほうれん草の代わりに桑の葉で作ってみた。(もはやスピナッチではない…)桑の葉はほうれん草ほどではないが、少しえぐみがあるので湯がいてから使う。作り方パン１枚桑の葉40〜50g(湯がいた後の

塩焼きそばが食べたくなって、野菜はどうしようかなと思っていた。野菜は少量にしたかったのでシロザとヤブカラシをシンプルに合わせてみた。シロザは癖がなく、ペペロンチーノのパスタにも相性がいいだろう。ヤブガラシはさらに癖がない。少し粘りがあり、そのため麺との相性がいい。麺が少し緑色に染まった。シロザのみでも作ってみた。その時は青のりを振って。

ドクダミがこんなに美味しいなんて!!感動する美味しさ。お酒に合うおつまみに。生のドクダミの葉はカナッペ用、軟かい茎と根はきんぴら用。オリーブオイルとで塩コショウのみで、ただ炒めただけ。葉は熱であっという間に溶けるので、サラッと炒める。香りも味も濃いのでパンは分厚く切るのが正解。白ワインのおともになる。美味しくてのけぞるかも…さぁ、召し上がれ♡

どこの百貨店のデリカテッセンに行っても、必ずあると私が思うサラダの一つにニンジンと卵のサラダがある。通常のレシピでは、ニンジンと卵をマヨネーズと粒マスタードで和える。ごろっとしたニンジンの歯ごたえと甘みが嬉しい。そこにヒロハヒルガオが加われば、栄養価の高い満足の一品に。マヨネーズを少量にしたかったので豆腐、味噌を加えた。ヒロハヒルガオのこっくりとした歯触りと豆腐がとても合う。作り方ニンジン1本ゆで卵2個ヒロハヒルガオの葉3〜4枚以下、「合える豆腐ソース」木綿豆腐50