野草料理

野草研究家のんさんと「watagenight」のコラボ。地域(神田)のイベントスペースwatageの前身である喫茶店Tampopoの名にちなんで、春の野草であるタンポポを食べてみるイベント。タンポポを食べられるって知りませんでした❗️葉っぱから根っこまで全てを使ったお料理。根っこはゴボウみたいでした。タンポポがキク科なのは知ってましたが、ゴボウも同じだそうです😮どのお料理も美味しかったですが、一番人気は葉っぱの塩麹和え。チヂミパスタ🍝そういえば、たんぽぽコーヒー☕️ってあります

『未来が変わる！土中環境と有機土木』（高田宏臣著・ＰＡＲＣＯ出版）が、３月２日に刊行されます！千葉県鴨川市在住の吉度ちはるが編集者の特権で、出版記念パーティーを鴨川のHangareightさんで開催させていただくことになりました。パーティー料理は、吉度が鴨川自然王国の野草を取り入れてご用意させていただきます。高田さんとざっくばらんにお話しされたい方、聞いてみたいことがあるという方、一緒に飲んでみたかったーという方、このチャンスをお見逃しなく！＊３月２９日には、品川で本書の出版

去年収穫したヤブツルアズキでぜんざいを作ることにしたよ。思いついてから突然作り出すので浸水は2時間だけ。そもそも小豆は浸水穂必要なし説もあったので、まいっかーと作業開始。ヤブツルアズキは茶碗1杯分くらい。浸水に使った水も使うので、最初に洗っておきます。急ぐときは熱湯に1時間浸ければ良いらしいけど、水で2時間でもいいやろ（適当いいかげんなので）12：30鉄鍋に入れてストーブ調理なのだ。火の晩はチビッケ担当大臣、ストーブって火力が弱そうで油断していたら水が無いってのが多い

ふきのとうから始まる「野草deデトックス!」ふきのとう、ふきの葉、ふきは、どれも魚の毒消しとして働きます。さらに、ふきのとうの苦味は心臓強化にも役立つスグレモノです。鴨川自然王国のふきのとうを使って、しぐれみそやみそ漬け、甘酢漬けなど、天ぷらだけではないふきのとう料理を堪能してください（メニューは翌日と振り分けます）。２月２８日の夜は、奈良大介さんの歌とジャンベと奄美三線で盛り上がりましょう。→詳細ライブのあとは、翌日の鯉こく作りのために、生きた鯉をさばき、ごぼうをささがきに

・今年に入って～なんでか分からんけど～(野草を食べよ)と、思ったんよ。・お茶にして飲んだり、お風呂に入れたり、肌に付けたり…は、日常だけど。あんまり食べてないんよね(笑)(ヨモギの芽)は視界に入れば食べる↑(野草青汁を練り込んだうどん)(玄米粉と野草のお好み焼き)これは年に1回くらい食べるかな。ノビル醤油、野草七味唐辛子、野草塩…これらも1回仕込むけど～食べきり。もう少し食べることも日常にしようと思ったら～庭にあるジャノヒゲが目に入って、根っこを掘り

朝鮮学校が北朝鮮礼賛を止めるためにも日本市民からの支援が必要です。＊おまけの話＊抜いても抜いてもしつこく生えて来るので目の敵にされている雑草のスベリヒユは、実は栄養満点のスーパーフードらしいですよ。スベリヒユは茎を切って土に刺しておくと根が生えてどんどん増えるので、万が一食糧難が来た時のために庭の片隅に植えておくと良いかもしれません。在日コリアン支援に興味のある方はこちらもご覧ください『大阪の生野の在日コリアン高齢者の生活支援ボランティア

数秘テイーチャー＆きぬいと絵師西崎洋子(白洋)ですごきげんよう～～～～～～です(*´艸｀)まだまだあるんよ～２０２４年のアップできなかった思い出の記事シリーズですこちら。。。２０２４年７月１７日に行きましたよ東広島にある。。。他力庵(たりきあん)っていう古民家です。野草とか自然と共生とかエコとかのお話会やWSとか時々してる古民家かな？しらんけどー風通しのよい素敵な古民家さんで。。。ミツバチのお話やお香のＷｓでした～(*´艸｀)ますに。。。ミ

＊おまけの話＊何らかの事情で輸入が止まって食糧難が来てスーパーから食料が無くなるという話がありますが、実は増殖し過ぎて厄介者とされている雑草の浮き草の中で、特に増殖の早いミジンコ浮き草という浮草は、タンパク質が多くて他の栄養価も高くて、食糧難の時の貴重な食糧になるらしいですよ。都会のアパートとかだと家庭菜園もそんなに沢山できないけど、浮草なら水と日光があればどんどん増殖するので、今から増殖させておいて天日干しとかして乾燥させて保存食として貯めておくと良いかもしれませんね。

摘み菜ガーデン関西大忘年会無事終わりました。参加いただいた皆さん、ありがとうございました🌿🌿🌿野草ミニ盆栽に、野草餅作り、野草スパイスカレーに野草リース。盛りだくさんに開催させていただきました。この忘年会、私の主催じゃないんです。摘み菜ガーデンに何度も通っていただいた皆さんが、きちんと野草の勉強を重ねて、今度は講師になって企画いただいた会なのです。野草ミニ盆栽ののりこさん野草リースのさゆりさん野草餅作りの真希さん指ヨガのきみこさんハイ、何が嬉しいって、こうした人たちが自主的に申し

30代半ば、夫、娘2人の4人暮らしです▼楽天ROOMこんにちは。昨日の晩ごはんは、いつもと違うごはんになりました。きっかけは、娘が幼稚園から持って帰ってきた野草。「これね、ノビル！！」と得意げに見せてきて、なんだか嬉しそう。でも、ノビルってなんだ？食べれるのか？本当にこれはノビルなのか？念のため、先生に確認して、Googleレンズでも検索笑（便利な世の中〜）はい、ちゃんとノビルだということがしました！食べれるそうです！！ノビルって

Theおはようございます！名古屋市内で、毎日遊びまわっている～地球遊び隊の三浦脩里衣です。今日もご覧いただきありがとうございます。最近、気候がいい感じでうれしいので、RunTimeも、リトリートをしながらも、目はいつも松と野草を見ている私です。なので、リトリートの途中で、松の選定している神社に出会う！きゃ～！！！お願いしていっぱい、いただきました。先日は、野草教室に行って自分で作る、酵素ジュース用も、摘ませて頂いてしまいました。場の

９月2日に開催を予定していた調布での五行講座ですが、諸事情で延期にいたしました。改めて１０月２０日に開催いたします。今回はまこもたけの収穫時期ですので、講座後の料理教室はまこもづくしメニューになります。まこもは、これほど体液、血液をきれいにする食材はないと言われるほどのスーパーデトックス食材です。販売用のまこもたけもありますので、ぜひご参加ください。「陰陽五行」とは、中国の古代哲学に基づくものですが、「陰陽」とは、宇宙のあらゆるものを「陰（拡散のエネルギー）」と「陽（収縮のエネ

久しぶりに淀川で摘んで味わうワークショップを開催します。この時期、カワラヨモギやシナガワハギなど、貴重な野草が観察できます。料理もお楽しみに。10月26日（日）10:00地下鉄御堂筋線西中島南方駅南改札１時間くらい観察した後、料理を作ります。メニューはお楽しみに。参加費:4500円当日お支払いください。持ち物:水筒、帽子、エプロン、メモ帳など帰りは新大阪駅が最寄りになります。お申し込みは、藤井のメッセンジャー、インスタ、amebloからお願いします。久しぶりの淀川で摘んでいただく

おはようございます！名古屋市内で毎日楽しく遊んでいる～地球遊び隊の三浦脩里衣です。今日もご覧いただきありがとうございます。本当に久しぶりのマルシェその上クラフト参加は初めての私。実はドキドキでした。そして、先日聞いた願い事は、空中に書くと言う事で、前の晩から、何回も、それをやってみる。そして開けてマルシェ開催。お客様にたくさん来ていただきました。「松たばこを作る」って…私が思うより、ずーっと多くの方に興味を持っていただきました。

「食べる野草図鑑」岡田恭子日東書院天ぷらエゴマ左からクズの芽、セイタカアワダチソウ、エゴマセイタカアワダチソウ、クズの芽セイタカアワダチソウセイタカアワダチソウ|岡田恭子のハッピーマクロビオティックと自家製酵母パンの教室ブログクズの芽クズ（葛）は、風邪薬の葛根湯にもなり、根っこは、くず粉にもなります。クズ(葛）|岡田恭子のハッピーマクロビオティックと自家製酵母パンの教室ブログ----

「食べる野草図鑑」岡田恭子日東書院８８頁ツユクサのかんたんキッシュツユクサの若葉５０ｇじゃが芋大２個玉ねぎ１個溶き卵６個分ごま油（石臼絞り）大さじ１自然塩小さじ１黒コショウ少々シュレッドチーズ適量※ツユクサはゆでて水にさらして２センチに切る→玉ねぎは薄切りで炒める。じゃが芋はゆでて５ミリ厚さに切る→型に油を塗って玉ねぎ、じゃが芋を入れ、溶き卵を入れ、塩コショウする。チーズを振りかける。２００度２５分でオーブンで焼く

「食べる野草図鑑」岡田恭子日東書院スベリヒユの焼き蕎麦「同上」９６頁スベリヒユの焼き蕎麦スベリヒユヤブカラシ赤ピーマンリンケッツ（植物性蛋白質のウインナー風）削り節醤油ごま油（石臼絞り）日本蕎麦青じそ※スベリヒユ、ヤブカラシは洗って、赤ピーマンとごま油で炒める。リンケッツも切って炒める。醤油で味付ける。→蕎麦を茹でる。→器にそばを置き、炒めた野草をのせ、かつお節、青じそをのせる。スベリヒユ東北地方では、ヒョウ、と言って八百屋さんでも

こんにちは愛知県の「ホリスティックハーバルセラピースクール＆カウンセリングサロンアロマヴェール」ですハーブや植物、星や宇宙の、心や体、スピリットへの癒やしの力を、セラピーやカウンセリング、ハーブティー、クラフト作りを通して､お伝えしていますさて、こちらでも案内をさせていただきましたが、雑草料理研究家、Amazonベストセラー作家でもある前田純先生との7年ぶりのコラボ講座、たくさんの方にお越し頂き、無事終了しました～。👏✨ご参加くださった皆様、ありがとうご

テレビで見た植物がこれは…山形県民が食べてると言うアレでは？似てるよね〜これ、食えるんじゃね？しゅうかーく茹でて水で締めてあ、しおからトンボで、妻様に作ってもらいましたよ小鉢に入れてうん、美味くも不味くもないものでしたよなんか、小松菜と海藻を足して2で割ったような感じ。。これ、本当にあれなのかな？【ひょっとして良いことが起こる？】「スベリヒュ」食べられる雑草ケンミンショー干してひょう干しに茹でてからし醤油酒のつまみ煮物スベリヒユひょう草山菜山形県

いつもありがとうございます。ハッピーダイエットの船田です。今日は野草の力を紹介！その名は「スベリヒユ」です。夏に生える野草です。昨年の記事を再投稿します。雑草だと思って駆除しないでね。なんとスベリヒユはコロワク毒の排出に有効！畑はもちろん道端にも生えている雑草に、ですよ！酸化グラフェンの毒を排出する、グルタチオンを初め健康によいオメガ3脂肪酸もたっぷり！しかも普通に食べて美味しい！こんな感じです！海外では野菜として販売されています。–カロ

北海道は今、ワイルドキャロット(ノラニンジン)の全盛期！近辺の空き地で群生♪とても美しいレースのような真っ白な花を咲かせるワイルドキャロット。花期が長く、こんなにも美しい花が一夏中いたるところで見られるんです。雪の結晶みたいとうもろこし畑とのコラボさて、このワイルドキャロット、いろいろ調べているうちに、英名の別名で「クイーンアンズレース」という名前もあると知りまして。名前の由来が、『アン王女がレース編みをしているときに誤って指を刺し、血がレースにひとしずく落ちた』時の様子に似ている

戦争は遠い国の話。そう思っている人が多いと思いますが、実は私たちの暮らしの中にも戦争とつながっていることが結構あるのです。それで、今回のテーマは、「戦争に向かわない生活」としました。養生に役立つワークショップなどをされている冨田貴史さんと、半農半ジャンベ奏者の奈良大介と一緒に、戦争につながらないようにするには、どのように暮らしていったらいいのか、座談会形式で話してみましょう。座談会の前に、王国の広大な緑に響く奈良大介のジャンベと奄美三線、歌のライブをお楽しみください。鴨川自然王国c

おはようございます。名古屋市内で、毎日楽しく遊んでいる、地球遊び隊の三浦脩里衣です。今日もご覧いただきありがとうございます。9月6日の野草講座、あっという間に満席🈵となりました。本当に、びっくり‼️しています。ご参加表明してくださった皆様には、感謝でいっぱいです。ありがとうございました。野草を使って、カリーを作るわけですが、作るのは、タイ風の、グリーンカリーです。これから秋に入っていくので、野草がどんどん変化します。今使えていても、花が咲いて、枯れて行くものとか、

おはようございます名古屋市内で、毎日楽しく遊んでいる、地球遊び隊の三浦脩里衣です。今日は、土用も明けて、立秋。八月に入って、あっという間に一週間経ちました。まだ、かなり暑いとは思うんだけど、これから一気に、自然界は、秋の気が立ち上がっていく。お外遊びが好きなので、暑いけど、植物たちと触れ合っています。その変化を見るのも楽しいです。９月、野草料理講座開催します。とっても簡単な「野草カリー」今までより、たくさんの旬の野草を使って、この夏の

水縹と書いて「みはなだ」と読み、水縹色は日本の伝統色のひとつです。それがどうした⁉️ですよね。ハイ、お仕事で『美しき四季と日本の伝統色』というカレンダーを作ってまして、来年８月がその水縹色なんです。涼しげな水辺の写真を見ていて、何か見覚えある色だなぁと解説を読んだら、藍の生葉染めの色、柔らかい青色とあって、腑に落ちました。前置きが長くなりましたが、藍の生葉染めの淡い青って、夏空に映えますね。この青が好きで、生葉染めに惹かれるのかしら。ということで、こちら👇参加人数に達しましたので、

いつもありがとうございます。ハッピーダイエットライフの船田です。今日は薬草研究家の中村臣市郎さんのインスタグラムをシェアしました。放置された空地や、里山に行くと、どこにでもある「葛」ですが、その根を使って心筋梗塞が改善した話です。この葛は食用にもなりますが、薬用にもなるのですね。ちなみに、新芽はお浸しでもてんぷらでも美味しいようです。船田の家の近所でも、用水路の小さな土手やフェンスに絡まって元気に雑草をしていますね。マメ科の植物なので、ツルを茹でて食べても

スーパーフードのスベリヒユをトマト味のスープにしてみました。😁今年はスベリヒユが出てくるのが遅いな？と思っていたのですが・・・🤔一面生えていた単子葉(イネ科？)の草を刈り取ったら、待ってました！と言わんばかりに出てきましたよ。🌱それを摘み取って洗って・・・軽くサッと湯がいてから(スープにするなら先に茹でる必要もないのだろうけど)ニンニクとベーコンを炒めて、トマトジュースとコンソメを入れて煮たってから、茹でて刻んだスベリヒユを入れてひと煮立ち！スベリヒユの酸味とトロミがすごく

１年を通しての手当て法講座を、世田谷区祖師谷で開催しています（千葉県鴨川市でも開催）。１０回目は、梅しょう番茶、大根おろし入り梅しょう番茶など、疲労、貧血、倦怠感などに対処する飲み物を学びます。夏の疲れがでてきたしんどい体を癒してください料理教室ではゴーヤやとうがん、野草のほしのしずくを使った食養料理をお伝えします。ゴーヤチャンプルーほしのしずく・・・・・・・・・・・30年あまり、私は歯科以外の医師や薬のお世話になっていないのです。食事を自然なものに変えたことが一番大き

沖縄の海水塩青い海500gAmazon（アマゾン）スベリヒユという野草は普通に食べれるそうです。野草は栄養価が高いので少量でも体が喜ぶみたいで。お庭に生えてきてくれたので試しに食べてみました。生で味見したら酸味が少しありモロヘイヤのようにヌルヌル系です。ヌルヌル系は間違いなく体に良さそう。茹でて冷麦のお汁の中に大葉や生姜と共に薬味にしてみました。一応水に晒してアク抜き。少量でも体に良いと思うと得した気分

「陰陽五行」とは、中国の古代哲学に基づくものですが、「陰陽」とは、宇宙のあらゆるものを「陰（拡散のエネルギー）」と「陽（収縮のエネルギー）」の二つに分類する考え方です。宇宙のすべてのものが循環するとき、「陰」から「陽」へ、「陽」から「陰」へと変化してくのですが、それはいきなり変わるというのでなく、「木・火・金・水」の四つの相で変化していきます。四相の変化をさせるのが、「土」つまり大地という「場のエネルギー」です。この「土」が加わって、「木・火・土・金・水（もっかどごんすい）」すなわち「五