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[吉田類データベース]「居酒屋えいじ」ジビエ(鹿のすね肉、猪のタン、猪のアバラ肉)。のびると島らっきょうとみょうがたけの醤油漬け。熊肉と山菜のステーキ。玄米きのこ雑炊(松茸入り)。
キノコの醤油漬けもう何回作ったかな?材料を圧力鍋に入れて、レンジでチン出来上がり。
数日前になりますが、山椒の実を買って参りました。どこで?って江南の農作物直売所です。ん?農産物?でしたっけ?一緒に破竹も買いました。料理は下手ですが好きなんです。(見た目通り?)この山椒の実・・・私はおじゃこさんとは煮ないで醤油漬け派です。シビレ党としてはビリビリが強烈に残るくらいの下処理にして、1部を醤油漬けに。なんとな~くですが、その時に使うお醤油は九州産をチョイス。何故ならツンツンしたお醤油とビリビリよりも九州のお
ローカル(テレビ埼玉)番組で紹介されていた『肉味噌と新生姜の混ぜご飯』を作ってみたくて買った新生姜。食べつけないのでg数が一番少ないのを買ったものの、それでも余りある…甘酢漬けは苦手だし…酢が苦手な夫は絶対食べない😂で見つけた醤油漬けのレシピ。千切りした生姜砂糖ひとつまみ醤油ひたひた一晩以上漬ける美味しくて、最初に作った分があっという間になくなっちゃった(1人で食べきってしまったw)から、2回目作りました私の朝昼のご飯のお供にちょうどいいこれ使ったナスの煮物も美味しかったし
久しぶりに遠出をしてきました\(^o^)/正直言ってお尻が痛くなる程に乗りました(苦笑)ゲルザブが欲しい今日この頃ですね~。ゲルザブが無い状態で果たして石川ツーリングは成功するんでしょうか?私のお尻は保つのか?今から不安でしょうがありません(涙)まいっか。という事で行ってきたのはこちらって途中かい!更に途中の景色をここまで約4時間近くかかってます。更に1時間程で到着です。ミニカーカフェです\(^o^)/男心と言いますか、童心と言いますか、なんか心の奥底でムズムズするもの
久々にごまの葉を韓国唐辛子たっぷりの醤油漬けにしました。ご飯のお供にかなり優秀な子。シンプルにおにぎりに巻いて食べるのが好きです♡漬けてから半日ほど寝かせれば食べられるので、今晩から当分の間お世話になりそうです(笑)Ψ('ч'☆)
蕎麦屋「わ」稚鮎の天婦羅黒バイ貝の煮つけ白瓜の雷干し醤油漬け今日の蕎麦いい出来最高に旨い!!隠れ家の「至福の一時」
6月16日(日)はランチ営業なしの夜営業のみとなります。よろしくお願い致しますm(__)m店主:『哲』我がソフトバンクホークスなんとか勝利森唯斗〜球走ってなかったなぁ〜なんとか勝ってよかったホームランもだけどしっかりタリムリーヒットも出たし高橋礼はナーイス次も頼むぞさあさあ今週ラストしっかり連勝して東京6連戦に向かいましょう熱男ーーーーー奪ーーーーーsh雨ザーザーどーすることもできまへんこんな時でもご来店下さるみなさまにはいつも以上に感謝でございます「ホッケ刺身
ご訪問ありがとうございます🍀今日もお料理ネタこの前産直で、にんにくをたくさん買ってきたので、オリーブオイルと醤油に漬けました醤油漬けは初めて❣️外は激しい雷雨と強い風そんな中、黙々とにんにくの皮をむきスライスしたりみじん切りしたりあー、なんか楽しい✨✨まだネット2つ分あるんやけど皮をむくのに疲れたのでまた後日今日は整骨院に行ってきた!坐骨神経のツボをグイグイ押されて「痛〜!」と叫ぶわたしほんまに痛いわ久しぶりにオイルトリートメントで癒されたいなぁ✨では、明日も心
雨の時期となりましたね梅雨の由来は諸説あるらしいですが、中国から江戸時代に日本へ伝わり、その頃から、日本でも「梅雨(つゆ)」と呼ばれるようになったそうです「梅雨(つゆ)」「露(つゆ)」梅の実が熟す時期梅の実が熟し潰れる時期で「潰ゆ(つゆ)」カビのせいで物がそこなわれることで「費ゆ(つひゆ)」などなどもともと平安時代では「五月雨」(さみだれ)とよばれていたそうです言葉のひびきってステキですよね梅の実がなって熟す頃という意味も含
お待たせしました今年もフレッシュ生にんにくの販売が始まりました。プリッと美味しそうな丸々にんにくが採れましたよー※写真を撮る余裕がなく、写真は過去のものです。こちらは自家用。風通しの良い涼しい日陰に吊るしておくと来年まで美味しく食べられます。我が家の定番、必須調味料生ニンニクの醤油漬け作り方はとっても簡単。皮を剥いたニンニクを醤油に漬けるだけ。1/3くらいをみりんに代えますと甘みが増して、それもまた美味しいです。醤油にニンニクの豊かな風味が移り、チャーハンや炒め物、サラダや冷奴
エシャレットという野菜です。実はこれ、ラッキョウの若芽成熟前のラッキョウをエシャレットと呼ぶのだとか。エシャロットとは違う種類ですって。これから梅雨に入り、湿気が多く気温の変化を著しい、体調に影響を及ぼす事が多くなります。今朝は涼しいどころか寒く感じるほど。こんな時は免疫力が落ちてしまいます。そんな時の簡単栄養療法としてエシャレットを食べる事にしました。エシャレットはらっきょうなので、通常のらっきょうと同様にアリシンが含まれています。アリシンはニンニクを刻んだときにでる成分
子供の頃からお漬物をほとんど食べないで来ました。母は野菜嫌いのため漬物を付けたことがなく、沢庵とかは何故か父のお膳にのみ。食べてたのは、白菜の漬けたのくらいかな?子供たちにはなんとか野菜を食べさせようとしていたけれど、自分が嫌いなものを無理に進めてもねー。にんじん、トマト、ピーマン、嫌いでした。茄子は食卓に乗ったことがなく、食べたことが無い。。主婦になってから、野菜に目覚めました義母がやっていた西式の青汁にもはまり、今はグリーンスムージーだけど、青汁歴20年以上(°_°)そんな私が
今年も“らっきょう”を漬けました。皮をむく作業が大変。瓶を煮沸して、塩漬けに。前に塩漬けしたものを、8時間くらい水に浸して、塩抜きしてから右が醤油漬け左がはちみつ甘酢漬けにしてみました。いつもは甘酢漬けだけなんですが、2週間以上置いてから真ん中のを塩抜きして甘酢漬けにするので、他のも作ってみました。美味しく漬かるかなぁ楽しみ
みーなさーんこんばんは〜昨日仕込んだ醤油漬け。半日漬けて完成でございます!やっぱ出来立ての漬けたては違いますね。まだ味噌も溶けてないし漬かり過ぎていないから浸み過ぎていない。醤油を生飲みして内側から直に効く!届いて欲しいところにグングン浸みる!内服液醤油ダレ。海老のマークが目印です。しかし、この北海シマエビは、他のどのエビよりも足が早い気がするなぁ。🏃♂️気のせいかな?年のせいかな?
みーなさーんこんばんは〜北海シマエビの水揚げ開始とともに活しまえび醤油漬けを作るよーって言ったらどんどんエビがロケットダイブ!プールの中で優雅に泳いでます。イタイタタイタッタッタタ醤油しみるーーーーって感じ。おいしくなーれおいしくなーれ。タレと海老の甘さが相まって人気の商品となってます。ちょっと気になる事があるんで毎年少しずつ改良。常に変化するラーメン汁みたいです。今年はどのくらいダイブ出来るかな?
塩漬けと言っても、1キロに対して3~4%の塩に、500㏄の酢を入れて漬けたものです。それはそれで、そのまま食べても美味しいのですが200g位を瓶に入れ、酢醤油漬けと味噌漬けにしてみました。漬けて3~4日でそれぞれがそれぞれの美味しさになってきました。いくつも食べられそうですが、胃のためにも数個で我慢です。本当は朝から、納豆ご飯にらっきょうを食べたいのですがニンニクと同じで、そうもいきません今年は、半月ぐらいで食べ切る分だけを、醤油漬けなどにしてみようと思って
今日の梅仕事は醤油漬け&味噌漬けです。梅がかぶるくらいの醤油を注ぐ。〃味噌につける。それだけの簡単レシピです。どちらも青梅を使うのがおすすめですが少し黄みがかった梅を使ったのでどう仕上がるのか楽しみです♥️醤油は風味や味が濃いお気に入りの“マルシマ杉樽仕込醤油)”味噌は8ヶ月熟成の自家製味噌です。辛口で仕込む方が失敗が少ないですが我が家は甘口~中辛なのでたくさん声かけしてあげようと思います(^-^)このあと、梅干しの塩漬けにしましたよー🎵梅仕事は
おつかれさまです今日もそろそろ終わりですかねキンゾウです今日のボヌール弁当です😊シャケ醤油漬け🐟シャケとソーセージ以外は息子と同じですシャケはめんつゆに漬けて冷凍庫に作り置きしてあったものですもち麦ごはんを丸めて〰️フリルレタスを敷いて紙カップにアスパラ&スクランブルエッグペーパーを敷いて〰️シャケとしくれ煮🍅トマト乗せて赤いほうはOK!白いほうはサニーレタスを敷いて〰️スパサラ横にブロッコリー挟み揚げを半分にして紙
おはようございます☀函館は風が少しだけ強いです。昨夜はポークグリルと、甘海老刺身甘海老は剥きっさらしスタイルですなーすー美味しそうじゃないですか?トロットロでした。ピーマンはもちろん種を取ってないので裏側の焼き目を見せるふりした盛り付けです。豚🐖半額🐷100円🐽也。野菜と合計しても、250円でしたカロリーも、豚ロース240・えのき茸7・ピーマン10・なす13キロカロリーで合計270キロカロリーでした(^。^)油引かず、調味料なしで…あっ!レモン🍋絞ってカロリー忘れた!ごめ
田植え三昧の一日でありました🤣この日だけで師匠と二匹、新たに引き受けた下市町新住の田んぼ約4反を植えて参りました😆まだ一反くらい残っておるのですがそれはまた後日😎話は変わりまして、只今アトリエ内に山椒の実がオーバーフローしておりまして目に染みる山椒の香りが充満しております🤣一分は醤油漬けにしたり佃煮にしたりありとあらゆる手法で片付けようと試みておるのですが未だ摘みきれていない実もありまして如何したものかと思案中であります🤔去年の山椒もまだ冷凍室にあるので大量に片付
知り合いの方が土曜日の早朝にケソンシティーのファーマーズマーケットに行ってマグロ買ってきたからお裾分けってブロックを届けに来てくれた日本ではツナ缶とかにするキハダマグロらしい…さてどうする切り身にして漬けタレを3種類用意して切り身をボウルに入れて冷蔵庫の中で漬けてみた1️⃣醤油漬け醤油大4酒大2みりん大2(漬け時間15分)2️⃣塩麹テキトーにベトベト(漬け時間30分)3️⃣塩麹醤油生姜おろしニンニクおろし(漬け時間30分)で各切り身をラップして冷
新大久保でカムジャタンを食べた後は、韓国広場へ入口の横に、冷麺大特価の文字がおおー、五星(GOSEI)の冷麺がセールしてるぅ~野菜コーナーを見ると、エゴマちゃん安い~ってことで、新大久保から野菜&冷麺を連れて帰ってきましたお家に帰って、エゴマちゃんは醤油漬けにしましたエゴマの醤油漬けの作り方は過去記事「ご飯がすすむエゴマの醤油漬け(*^з^*)」を見てくださいね~今回は手抜きして、チューブの生にんにくと生しょうが使っちゃいましたエ
こんばんは☺️村井です。私一時期控えていたものがありまして…また最近忍耐力低下により激ハマり中なものがあります😵東北ならではの塩辛い物が無性に我慢ならず…健康診断で引っかかるお年頃でも気づいたら食べておる😵ちなみに筋子がお好きな方とますこ醤油漬けがお好きな方とどちらが多いのだろう…とふと思う。私はどっちでもいいからとにかく毎日飽きるまで食べたい✨糖分より塩分love💕笑笑そして、少し癒しが欲しい私はあー絶景🎵とまぁ、なかなか遠出ができていない私は撮りだめし
が降り続いたさくら地方ですが・・・昨日の午後からが顔出しました。気温がさがってましたが又暑くなって来るでしょう~(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪ところで・・・梅雨の時期と同時に梅がドンドン店頭に並びます。5月の半ばごろから・・・最初に出てくるのがこの小梅です。ヽ(*´∀`)ノ何時もジャガさんから「良いうめがいってるよぅ~」と連絡を頂きます。とっても綺麗な小梅2キロを買いました。(;´Д`)スバラスィ1キロを醤油漬
本日の献立です(◠‿◠)○牛スジ煮込み○カレイの煮付け○インゲンとカニカマのサラダ○春雨とワカメの酢の物○新タマネギのカレーマリネ○砂ズリの醤油漬け○タタキきゅうり
みなさまごきげんよう発酵*和の家庭料理、子どもごはん塾「和ごころ食卓」のマユみそです。発酵や昔ながらの和の食材を使ったメニュー、子どもが1人で、親子で、お料理初心者など簡単に作ることができる基本の家庭料理のレシピ提案、料理教室を実施しております。レッスンスケジュールはこちらhttps://wagokoroshokutaku.amebaownd.com/問い合わせはこちらhttps://cookingschool.jp/s/school/wagokoroshokutaku梅の季
やっぱり、夜中はお腹空くな~(笑)アイヌネギの醤油漬けを使って炒飯を作りましたよ。雑穀ご飯、ネギ、玉子、自家製チャーシュー焼売は冷凍食品です。今日もご馳走さまでした。