醤油漬け

スイカを丸ごと買ったら、必ず作るレシピです。目次スイカは年に一回、丸ごと買います今年も八色スイカを買いました皮はお漬物にして完全消費

青紫蘇が畑で育ちすぎています春、芽が出て小さいな～と思っているうちにどんどん育ち野菜畑を埋め尽くしています野菜を採りにかき分けていても大変なので少し間引きます家に持ってきたら葉っぱを収穫して大葉大量消費のレシピを参考に青紫蘇醤油漬け材料青紫蘇50枚にごま油大匙2醤油大匙2顆粒だし小匙1ポン酢大匙1酢小匙2砂糖小匙1みりん大匙1胡麻適量にんにくすりおろし適量しょうがすりおろし適量な

「焼鳥日高」をまだ利用したことがない人は多いのではないでしょうか、名前の通り日高屋グループですがこちらはお酒を楽しむことをメインにした居酒屋。日高屋とはひと味違うメニュー構成で仕事帰りの一杯にもぴったりです！まずは瓶ビールで乾杯その後は黒ホッピーに切り替え中をおかわりしながらゆっくりと料理を楽しみました、チェーン店ならではの安心感がありお酒の価格も手頃なので気軽に利用できるのが魅力です。料理は「ゆで豚サラダ胡麻ダレ」を注文しっとりとした豚肉にコクのある胡麻ダレがよく絡む、野菜もた

ハウス栽培している友人から沢山採れて食べきれないとキャベツやキュウリ、ささげ豆、青南蛮などがどっさり届いた…どうしよう？！キャベツとキュウリ、ささげ豆は何とかなるとして、問題は青南蛮だ😅三升漬けを作るのはちょっと面倒なので、青南蛮を醤油漬けにすることにした。100均で買った蓋付きのビンを煮沸して、水気を取った輪切りの青南蛮を入れて、煮込んだ醤油と酒を注いで完成です。明後日に味見すると、思ったよりも辛みがなく良い感じに漬かっていました♪麺類や焼き物、刺身の薬味、この時期なら冷奴にも良いか

最近また自宅での漬物作りにハマっています😸昨日は我が家でできたキュウリ、茄子を使って柴漬けとお醤油漬けを作りました😊材料はキュウリ、茄子、ショウガ、ミョウガです。それぞれ適度な大きさに刻んで塩もみして水分を出した後、赤紫蘇と醤油を入れ少し揉み込むだけ！簡単です！切って塩もみしたばかりの写真赤紫蘇は梅干しに使っているのを少し取り出して、切り刻んで入れました。今日の漬物、くたっとなっていい感じで美味しかったです😸こちらは醤油漬け、野菜は同じものですが味を変えました😸難を言えば、少し塩

（写真はピーマンの醬油漬け、説明は本文に）本日の実歩数：４９８６歩（２３時３０分現在）本日のヤモリン目撃数：３匹（ガラス部分に１匹、玄関灯の箱の上に１匹、箱の下に１匹、その後あちこち移動ｗ）う～～～、頭が痛い（泣）台風９号は950hPaに勢力が落ちたけど、それでもまんだ「大型で強い」。東シナ海からグル～ッと反時計回りに進む予想で、１５日（水）には北海道の西側にまで行くみたい？はよ消えてんか～～～＞台風ところで夏の味覚「ピーマンの醬油漬け」、一番簡単にできる方法にやっと思い当た

「アオトウガラシ」を頂きました。小口切したものを「醤油につけておく」だけの簡単調理でとうがらしだけでなく、汁の醤油も美味しく利用できるのだそうです。で、早速１本を利用して作ってみました。アオトウガラシと醤油だけのものです。晩酌1時間ほど前の調理だったので「実はあまり辛くなく、醤油も本来の味」のように感じました。確かに美味しく思ったので「さらに１本」をひと晩つけ置きにしてみることに。それがこちらです。実はやはりそれほどの辛みはありません。醤油に少し辛みが移っているように思いましたが果た

5月末にニンニクをたくさんいただいたので保存方法のひとつとして気になっていた醤油漬けにしてみました。容器を煮沸消毒してニンニクと醤油を入れるだけただ、ニンニクが空気に触れていると傷んでしまうためニンニクが浸かるほど醤油を入れるそうなのですが、どれだけ醤油を注いでもニンニクが浮いてしまい浸かりません醤油入れ過ぎ？？？とりあえずこれで完了とし、ニンニクが沈むように軽く振ったり…（↑いいのか？）何日か揺すったりして様子見。（↑いいのか？）1週間くらいでほぼ全ニンニクが

訪問して下さりありがとうございます全身をほぐしてあなた本来を蘇らせるボディマインドケア師～登輝子です.*✿青麻神社6/30鏡が池に蓮の花一輪♥瀧の宮へお詣りに行くと山椒に出会いました♥初夏を満喫今朝もまだ茅の輪ありましたよ♥────⋆˚｡⋆୨★୧⋆˚｡⋆────*(ᵕ̤ᴗᵕ̤)*ー清く優しく美しく自然と共に口毎日が

6月19日に仕込んだ梅醬油↓その後どうなった？カリカリになってた♪醤油は梅風味の酸味が付きました👍「梅醤油」の効能「梅の実」にはスクショさせて頂きましたm(__)mいい事づくし👍素晴らしい♪昨晩は金曜日なのにな～って思っていたらご予約の他に2組様もお越し下さいました♪偶然にも小上がり席の方の弟さんチームのご来店でした♪ご来店誠にありがとうございます(*^_^*)旬菜ふじたは今日も元気に営業いたします(

本日も楽しく現場を終えました。（とは言え…ほぼ排泄介助だった💦）探し物は何ですか？見つけにくい物ですか？そうなんです‼️なかなか出会えなかった。たまたま寄った場所でようやく出会えましたよ♪ひとりおおおーーー！小さく叫んだ👵っこ。即買いです。でもねめちゃくちゃ夕方でね。仕事帰り、ぽっけ🐶散歩、夕飯作りあるあるの中。買ったからには早く仕込みたい💕始めたは良いけど…ばらける作業に80分かかりまして途中泣きそうになりました。粒山椒の仕込み。諸々やって⭐️醤油漬け⭐️塩

また食べたいソフトクリーム教えて！▼本日限定！ブログスタンプ牧場のソフトクリームが食べたいですねさて、こちらは3/7の画像となるのですが、畑の隅っこゾーンで植えっ放しになっていた山わさびが枯れていたんですよこのままだと汚らしいので、枯れた葉を除けたところ、一週間後には新芽がさすが生命力の強い山わさびですねただかなり偏っているようだったので、一度、引っこ抜いて植え直す事に決定そして残った部分は持ち帰って、蕎麦の薬味に使ってみたのですが、どうも苦味が気になるようなやっぱり山わさびは醤

宣伝系のいいね👍️とフォロー申し込みされてもフォローしません✋（って書いてもこうゆ人達ってどーせ読んでないんだよな）………★∴∵………★∴∵………こんにちわ！月曜日買い物へ行きました💨目的のモノカゴへ入れてさぁレジ（自動レジ）へ買い物バック設置したら中身空っぽあっ、いつもなら買い物バックの中に財布1式入れてるんですが💦空っぽそう言えば☝️出る時横目でチラッっと見た記憶が…机の上に置いてあったなぁ〜なんであの時入れなかったんだろ？って今更だな元に戻すか………あっ！そ

この季節、貰うようになると、あちらこちらから声がかかる。そして、断らない私。そして、格闘する。今日の午後はきゅうり2kgと格闘。醤油漬けとわさび漬けを1kgずつ作った。手が…手がきゅうり臭い家族が喜ぶから作るけど格闘してもものの3日でなくなる。いや、今回は5日は持ってほしいな…2kgだもん醤油漬けはあと3回鍋から出して、煮汁を煮立たせてまた漬けてを繰り返さないといけない…,手はかかるけど、美味しいから、頑張る、。

おはようございますもち麦玄米ごはん(梅干し、自家製ゆかり)豚汁ゆでたまごピーマンとしらす炒め塩麹漬けさわら焼きミニトマト焼きズッキーニぽん酢びたし鶏皮しぐれ煮こんにゃくおかか煮いつもなにか入れ忘れる豚汁、今日はごぼう先日作った山椒塩麹で味付け山椒の実見つけたので初めて作ってみたハサミでチョキチョキ✂️熱湯で4分ほど茹で3時間ほど水にさらして塩麹は山椒の倍量、醤油はひたひた｢おとな時間研究所~梅雨時を楽しく~｣みて作ってみようと鼻が効かない夫に｢何⁉️この匂い

今朝キュウリ・青しそ・ニラ・さやいんげんを採った後、第2-1菜園のゴーヤを見て...根元に見つけていた採り頃のゴーヤ...他を探していたらもう1本あり～初採りです(^^♪☆これから順調にいけば秋頃までとれます・・・・・・・・・・昨日自家製赤紫蘇を入れた第2弾(4.6kg)梅干し作り。今日出荷から帰宅後、第2-3菜園の赤紫蘇をすべて採って茎から葉を取り(861g)・塩で揉みアクをとり・梅酢で発色させてカメに追加(赤紫蘇総量1350g)☆今年の梅干し作りは終了。土用の天日

昨日は、関東地方は、また２回地震がありました😢そして今朝も軽く揺れました😓地震が多すぎて怖いです😱塩水漬けにしていた、らっきょうの塩抜きをして、本漬けをしました❣️塩水を台所のシンクに流したら、メチャクチャ臭くて！www🤣暫く台所が、らっきょう臭かった〜😭↑少しだけ、らっきょうの醤油漬けにしました👍↑残りは全部、甘酢漬けにしました☺️２週間ぐらいしたら食べられるかなぁ〜🥰↑昨日の朝ご飯は、二度寝して朝昼兼用で、久しぶりの和定食🍚朝、パンが多いけど、ご飯の朝ご飯は、ホッとする〜

今日も一日大雨です。にんにくの醤油漬けを作りました。六片にんにくの皮を剥き大きいものは今回は半分に切りました。30秒程煮沸消毒醤油は毎年これ濃口醤油粗熱をとりペーパータオルで水滴はとって消毒した瓶に詰めました。

本格的な梅雨になり4日目。今朝も雨の中～キュウリ・ニラ・葉ネギ・さやいんげん・モロッコ豆を採り、保存しているニンニクと一緒に出荷。今日は天気も悪いこともあり繰越となりました～(^^;帰宅後、22日から始まっている＂ラジオdeもらエール!＂～～「KRYラジオから流れる日替わりキーワード」を書いてハガキか山口放送HPから応募できます今日、22～24日分を応募フォームから入力しました☆4年半前から毎回春秋などで応募し私は2回当選、カミさんは3回当選しました。でもここ3回は二人ともハズレ

スーパーで京都産の山椒を見かけたので今年は久しぶりに山椒仕事をした最後の１パックだった少し時間が経って鮮度はイマイチかな小枝を外す時にきれいじゃない山椒は処分小枝はそのままでも大丈夫と言う人もいるけれど私は毎回全部取り除く手抜きごはんを作るのは好きでもそのプロセスは丁寧にしたいタイプそして小枝を取り除く地味な

おはようございます、ゆっこです♪ウォーキングしていたら、農家さんの直販で山椒の実が売っていました。珍しいですよね！昔、庭に山椒の木を植えましたが枯れちゃって。特に山椒の実が好きというわけでもないのですが、そういえば長女の婿殿が山椒が好きだったなあ、と思い出して買ってみました。醤油漬けにしたいのですが、その前に小さな実から小さな枝を取らないといけません。この作業が大変で、ネットで検索。もうこの段階でギブアップしそう（笑）ネットでは、下処理してから凍らせるとやりやすいとのことなの

おつかれさまです🌿『くらしに花まる。』へ来てくださってありがとうございます🌼プロフィールはこちら👇🏻『はじめまして。「くらしに花まる。」です』はじめまして🌿‬「くらしに花まる。」へ来てくださってありがとうございます🌼5歳👦♂と2歳👶🏻♀、2児育児に毎日バタバタしているワーママです🙌毎日「時間ない〜😂…ameblo.jpしばらくブログを更新出来ずくら花をお休みしていました🥹理由は…2歳娘、発熱😇38.6℃。なのに👧「ママ見てぇーーー♡」と元気に走り回っています。子供って

今年は梅よりらっきょうを見かけません。5年以上らっきょうを漬けていますが梅酢漬け一択でした。しかし、2年連続梅干しを漬けてないので梅酢が残り僅かドレッシングなどの使い道があるから今年は普通に酢で漬けようと思ったが料理教室でのレシピが見つからん。らっきょうの酢飯のちらし寿司を作ったんだよね・・・今、思い出したらっきょうのちらし寿司で探すべきだったかもしれん（笑）らっきょう漬けるのがメンイじゃなかったかもしれん。しかし、レシピ本は沢山あるので漬物専門の本を開いたら漬けかた載ってました

ブログのご訪問ありがとうございます。40代専業主婦・たまきの日常ブログです。レアベジ、暮らしの工夫、商品レビューなどを中心に書いています。（家族構成）私…真面目だけど不器用会社員の夫…几帳面大学1年の息子…慎重派先日、道の駅で大葉と並んでエゴマが売られていました。大葉（青じそ）とエゴマ、見た目はそっくりな2つの葉。味や香りは違うのでしょうか？気になったので、両方購入して食べ比べてみました。エゴマと大葉を並べてみました左がエゴマの葉、右

こんにちは。お疲れさまじゃ！週末農業で田んぼ仕事をがんばりよるおじさんじゃが、今日はその田んぼの近くの山で、またまた「山椒（さんしょう）とり」をしてきたお話じゃよ！2週間前にも一度収穫したんじゃが、ちりめん山椒といつか使うときのための冷凍ストックをおじさん用と配る用にした。ほいじゃが、「山椒のしょうゆ漬けを作ってみたいなぁ、もうちょっとだけ残ってないかねぇ」と思って、また山へ入ってみたんよ。でも、ネットで見たら「青い実の良い時期はぶち短い」って書いてあったけぇ、ほぼ諦めモードの出

毎年この時期になると、スーパーの店頭に「実山椒」が並ぶ。緑色の小さな実が房になってたくさん付いていて、これを漬けるのが初夏の楽しみの一つだ。昔は大量に仕込んでいたが、最近は少しだけにしている。というのも、下ごしらえで房から実を一粒ずつ外す作業がなかなか大変なのだ。パックを開けると、山椒の爽やかな香りがふわりと広がる。今年はいつもよりあく抜きを控えめにして、辛みと香りを少し残してみることにした。どんな味に仕上がるのか、漬かる日が今から楽しみだ😊実山椒のしょうゆ漬け|坂ノ途中|10

昨夜の嵐ラストコンサート🎵最高でした😊画像を貼れないのが残念早く見逃し配信が始まらないかと・・・さぁ今朝も船橋市場散歩こんな鮪を捌いてみたい仕入れは後ほど帰宅後はジェイ散歩見事なサボテンの花一日の開花だそうです夜には萎んで、明日には本体から脱落するそうですこんな光景に出会えるのは奇跡だと、興奮気味に世話方が申しておりました良い天気です☀️台風が心配😟仕入れは金華サーモンと銀鱈義理の姉さんと甥っ子へ、北海道アスパラガスのお礼に、会津・西京味噌での味噌漬けと出汁醤油漬けとサ

今日は3人でお出かけする予定でしたが台風が向かって来てるからか私も娘達も面倒が勝ってお家時間が出来ましたなので常備食を作ることにしましたキュウリが3本あるのに旦那が昨日病院がてら買い物行ってくるって言ってキュウリ2本買って来てキュウリだらけ冷蔵庫見て買い物行ってても重ね買いするよね安かったからじゃないのよいらん物も買って来て結局食べずに期限切れてた事も有ったわ買って来たら食えやそんなわけで検索したらキュウリの佃煮ポリポリ食感きゅうりの佃煮作り方・レシピ

カーテンを開けても外が見えない全ての窓が不透明のシートで覆われている掃き出し窓の雨戸も締まっているこんな時には外に出掛けていたいけれどこんな時に限って去年予約した本が貸出可能になった「OUTLIVE」THESCIENCE&ARTLONGEVITYbyPeterAttia570ページ超え貸出延長不可100年前日本人の平均寿命は40台だった健康を損ねたら遠からずこの世を去ることを受け入れていたそれしか無かった今は生き延びるための選択肢が増え

山椒の実をお醤油とオリーブオイルに漬け込みました。５日後辺りから味が染みてくるとのこと🤔大さじ１杯の山椒の実に、適当に入れたお醤油😅和え物やお魚に合うようです😸こちらは同じく大さじ1杯に適当に入れたオリーブオイルサラダや焼き物の味付けに使う予定です😊こちらは珍しい赤いそら豆お赤飯ぽいけど、味はそら豆です😸今日はどんより、ムシムシした日でしたが、クチナシの花芽がついてました。あと1週間もすると、クチナシのよい香りが漂ってきそうです😊ミーにゃん😻階段から下々の者（私）を見ているミ