醤油漬け

今日の昼はシルバー醤油漬け焼いてサーモンいくらご飯に乗せてそしてサラダ昨日紫蘇の実を買って佃煮作ったご飯に乗せて食べた今日もご馳走様でした〜昨夜の体重58.7

赤紫蘇を収穫してきました紫蘇の実を取ります実が並んでなっている下から先端に向かって親指と人差し指で茎を挟んで実を取ります指先が汚れるので彼に作業をしてもらいましたブラシで爪の間を洗っても完全に汚れは落ちません自分でやらなくてよかったザルでよく洗ってゴミなどを取りました左が醤油漬けで右が佃煮です醤油漬けは1週間ほど寝かせます佃煮はすぐ食べられます白いご飯のお供に実のプチプチ感がいいですね

葉生姜頂きました夫が大好きなんです味噌を付けて食べるのが一般的ですが我が家は醤油漬けに…父がそうして食べていたので夫も右に習えでそうやって食べます

昨日、「貸し切りできるキャンプ場ｂｅｅｔｏ」のＫさんから採蜜をしたいので手伝って欲しいと電話があったので10時頃に行って採蜜しました。ｋさんは養蜂２年目でまだ自信がないので手伝って欲しかったようですが、昨日は私の都合が悪かったので今日にしてもらったのです。最上段を開けて見るとまずまずの量でしたが、去年より量が少ないのでもう１段取っても良かったのですが、Ｋさんは冬越しを心配していたので最上段だけにしました。採蜜が終わってから奥さんがやっている「まあるの庭」に販売用のハチ

アパートのゴミ捨て場のどこに靴を捨てたらいいのか分からなくて、いつもゴミの仕分けをしてくれているおじさんに聞こうと思いましたパパゴで翻訳して、頭の中で繰り返しながらゴミ置き場に到着おじさんの顔見た瞬間、頭が真っ白になったので、パパゴの翻訳をそのまま見せましたパパゴ！カムサハムニダ〜いつものお散歩道紅葉はまだかな〜もみじの並木道があるので紅葉が楽しみですそれでは今日のお話ですどうしてもカンジャウセウ（エビの醤油漬け）を三男くんに食べさせたかった私探したら、ここで食べられるとのこと

今日は呼吸器内科でした採血の結果、CRP値は相変わらず高い間質性肺炎のマーカーも上がっていました肺に少し水が溜まってるらしいそして貧血肺自体は綺麗とのことで、いろんな気掛かりな事も経過をみるしかないそうですお薬量は変わらずプレドニン13mm呼吸器内科のドクターはほんとにかけてくれる言葉が優しくて、昨日の痛みの話などを報告してるうちに泣きそうになりましたこのドクターにもハウステンボスの話をしたら、とても喜んでくださいました今日は待ち時間も短くて、9:30予約で11時半頃にはお薬も

文化祭でおにぎり屋台をやります。まっとうなメニューも各種取り揃えていますが、悪ふざけ系メニューもご用意。・ツナマ赤飯・キャラメリゼ梅干し・醤油漬けマシュマロいずれも150円を予定しています。

お友達から頂きましたどう料理をすれば良いのか⁈会社勤めの頃なら、きっと面倒で頂くのも断ってたと思うけど🙌今は時間を持て余してるし、手作りで食費の節約になればと少しずついろんなことに挑戦してます黒ニンニク🧄完成もあと2日！になったよ紫蘇の葉からの香りが食欲そそるよね〜おこげの鼻の穴も膨らんでるようだけど…紫蘇の実食べないでしょうに早速、友達に作り方を教えてもらい…実をほぐして醤油漬けにしました❣️明日には食べれるそうです♪白い容器🫙にあるのは、カスピ海ヨーグルトになりますヨ

シソの実が沢山生っていたので醤油漬けを作って見ました。塩漬けにしてご飯にかけて食べたことはありますが、醤油漬けは初めてです。シソは種が零れて自然に芽を出したものを移植したものです。作り方は簡単でシソの実１００gに対し茹で用の水100ｃｃに塩小さじ1を入れて沸騰した湯で１分茹でて、水を切り団扇で仰いで冷ましてから漬けダレ、調理酒大1、みりん大2をレンジ（600ｗ/30ｓ）でチンしたものに醤油大4、ほんだし小0.5、タカノツメ少々を入れて良く混ぜ合わせてからジップロックに入

インゲンの種の煮豆と、紫蘇の実の醤油漬けを作ってみました。どっちも、メインの収穫物ではありません。紫蘇は葉っぱのために育てていたし、インゲンは、さやごと食べていたからです。どちらもピークを越えて、そろそろ片付ける時期になったので、最後の収穫になりました。インゲンは、さやがパンパンに膨らんで、種が大きくなっていたので、種を出して煮てみました。紫蘇の実は、手でしごいて取り、茹でてから醤油で漬けてみました。初めてやりましたが、おもしろかったです。インゲンの甘煮は美味

菜園のあちこちにこぼれ種から育った『青紫蘇』があります放置していたら、花が咲き実が出来ていましたこのタイミングを待っていたんです！『青紫蘇の実の醤油漬け』を作ろうと思ってました雨が続いていたので、なかなか収穫できなかったのですが晴れたので収穫してきました実の部分をカットしてきて、TVを見ながらこそげ取りました計量したら280ｇありましたこれを水で洗ってから、さっと茹でました水けをしっかりきって、醤油をひたひたに注ぎ冷蔵庫でしばし保存

青シソの穂の花が終わりに近づいてきたので、シソの実の醤油漬けを作る事にしました。畑からポロ袋に入れて持ち帰って下処理をします。穂をしごいて実を取り、洗って、沸騰した湯に30秒程茹でてからザルにあげて冷えるまで待ちます。煮沸消毒した、桃屋のメンマの瓶に入れて醤油を注いで終わりです。後は冷蔵庫に入れて馴染むまで置いとけば、1年は持ちますね。もっと沢山出来る筈がこれだけだったので、瓶一杯になるまでもう一度紫蘇の実を収獲して来ようかなと思ってます。

またまた、横浜駅西口のB級グルメ情報をお届けしますよ。今回はランチではなくて週末の昼飲みに使えるお店ですよ！(^_^)v場所は横浜駅のみなみ西口です。というか、相鉄線の改札前の通称「相鉄口」の方がおなじみかと思います。左手すぐにはランドマークともいえる交番があり、正面には横浜の立ち食いそばの名店「鈴一」が営業している場所ですよ。その交番と鈴一の間の道を進み、すぐにあるマクドナルドを左に折れるとすぐに見えるのが「とり一」の看板ですね。2Fのお店に上がる階段がありますよ。どうしてここを見つけた

シソの実を沢山採ってきて貰ったのでシソの葉も刻んで入れ醤油漬けにしました。味付けしたのを1日馴染ませ瓶詰めにした。ジップロップに入れたのは冷凍保存します。プチプチ感が良いねー。ご飯🍚のお供ですね。相変わらず雨が続いてる関東北部です。

今年も、こんな季節・・・。紫蘇の実が、美味しそうになってきた。この花と実を指先で扱いて、醤油に漬け込むとホッカホカのご飯とベストマッチングな紫蘇の実漬けが出来上がる。ふっくらと炊き上がったご飯に載せていただけば、口の中にも心の中にも素敵な紫蘇の香りが満たされて、幸せな気分になる・・・。この紫蘇の実が熟して地上に零れ落ちたものは、雀たちの大好物でもあるんだよ・・。私も雀たちも、それはそれはハッピーな秋。

忙しない時に限って手間のかかることがしたくなるのか、余計なことをするからバタバタしてしまうのか…いずれにせよ、積極的に自らを追い込んでいるのは間違いありません。久々に新しょうがと向き合っています。大きな塊をひたすら薄切りにしては、味を変えて瓶に詰めています。全て仕込むには時間がかかりますが、無心に包丁を動かすのは良い気分転換になります。酢漬けはマリネにしたり、ご飯に混ぜたり。醤油漬けは炒め物に使ったり、佃煮にしたり。液糖漬けはジンジャーエールにしたり、煮物に使ったり。サッと味が決ま

この前届けてもらった、やまのしずく農園さんの『ふつうのなす🍆』を使ってなすの発酵ソテー👨‍🍳なすの甘味、旨味に鮒ずしの風味、コレに白ネギとケチャップがまた合う〜🤤👍️今日も幸せ〜🥰昨日使ったスルメイカの肝を醤油漬けにしといたのをホイル焼きにしたんやけど…爆発して勝手にペーストになってた〜🤣wwけどこれやっぱり美味しい🤤中毒性あるやつや笑

ウッドデッキに拡がったカボチャを片付ける事になりました。大きくなったカボチャ２つを収穫。まだ、小さなカボチャもありました。カボチャの苗を片付けると、瓜が成っているのを見つけました。コンポスターから、瓜も育っていたのです。コンポスターカボチャとコンポスター瓜若い実は、どちらも醤油の浅漬けにしました。これが、本当に美味しかったです！お勧め。この日のメニューは、⚫︎鶏むね肉の塩胡椒ハムレタス添え⚫︎シシトウの甘辛煮⚫︎トマト⚫︎丸茄子とエリンギとオクラの煮物⚫︎玉ネギと

こんばんは大好きなスイカ当然ですが捨ててしまいがちな白い部分も食べられます。毎度必ずという訳ではありませんが小玉スイカでなくて皮が厚い普通のスイカで安心できそうなスイカの場合には皮もちょっとお料理に登場します。流石に周りの緑の所は固いので使いません。今回は2種類。こちらは普通の糠漬け。さっぱりして普通の瓜の感じです。（ウリ科なので当たり前）こちらは塩昆布お醤油ごま油少々をいれてジップロックの中で漬けたお醤油漬け。色

スイカを丸ごと買ったら、必ず作るレシピです。目次スイカは年に一回、丸ごと買います今年も八色スイカを買いました皮はお漬物にして完全消費

青紫蘇が畑で育ちすぎています春、芽が出て小さいな～と思っているうちにどんどん育ち野菜畑を埋め尽くしています野菜を採りにかき分けていても大変なので少し間引きます家に持ってきたら葉っぱを収穫して大葉大量消費のレシピを参考に青紫蘇醤油漬け材料青紫蘇50枚にごま油大匙2醤油大匙2顆粒だし小匙1ポン酢大匙1酢小匙2砂糖小匙1みりん大匙1胡麻適量にんにくすりおろし適量しょうがすりおろし適量な

「焼鳥日高」をまだ利用したことがない人は多いのではないでしょうか、名前の通り日高屋グループですがこちらはお酒を楽しむことをメインにした居酒屋。日高屋とはひと味違うメニュー構成で仕事帰りの一杯にもぴったりです！まずは瓶ビールで乾杯その後は黒ホッピーに切り替え中をおかわりしながらゆっくりと料理を楽しみました、チェーン店ならではの安心感がありお酒の価格も手頃なので気軽に利用できるのが魅力です。料理は「ゆで豚サラダ胡麻ダレ」を注文しっとりとした豚肉にコクのある胡麻ダレがよく絡む、野菜もた

ハウス栽培している友人から沢山採れて食べきれないとキャベツやキュウリ、ささげ豆、青南蛮などがどっさり届いた…どうしよう？！キャベツとキュウリ、ささげ豆は何とかなるとして、問題は青南蛮だ😅三升漬けを作るのはちょっと面倒なので、青南蛮を醤油漬けにすることにした。100均で買った蓋付きのビンを煮沸して、水気を取った輪切りの青南蛮を入れて、煮込んだ醤油と酒を注いで完成です。明後日に味見すると、思ったよりも辛みがなく良い感じに漬かっていました♪麺類や焼き物、刺身の薬味、この時期なら冷奴にも良いか

最近また自宅での漬物作りにハマっています😸昨日は我が家でできたキュウリ、茄子を使って柴漬けとお醤油漬けを作りました😊材料はキュウリ、茄子、ショウガ、ミョウガです。それぞれ適度な大きさに刻んで塩もみして水分を出した後、赤紫蘇と醤油を入れ少し揉み込むだけ！簡単です！切って塩もみしたばかりの写真赤紫蘇は梅干しに使っているのを少し取り出して、切り刻んで入れました。今日の漬物、くたっとなっていい感じで美味しかったです😸こちらは醤油漬け、野菜は同じものですが味を変えました😸難を言えば、少し塩

（写真はピーマンの醬油漬け、説明は本文に）本日の実歩数：４９８６歩（２３時３０分現在）本日のヤモリン目撃数：３匹（ガラス部分に１匹、玄関灯の箱の上に１匹、箱の下に１匹、その後あちこち移動ｗ）う～～～、頭が痛い（泣）台風９号は950hPaに勢力が落ちたけど、それでもまんだ「大型で強い」。東シナ海からグル～ッと反時計回りに進む予想で、１５日（水）には北海道の西側にまで行くみたい？はよ消えてんか～～～＞台風ところで夏の味覚「ピーマンの醬油漬け」、一番簡単にできる方法にやっと思い当た

「アオトウガラシ」を頂きました。小口切したものを「醤油につけておく」だけの簡単調理でとうがらしだけでなく、汁の醤油も美味しく利用できるのだそうです。で、早速１本を利用して作ってみました。アオトウガラシと醤油だけのものです。晩酌1時間ほど前の調理だったので「実はあまり辛くなく、醤油も本来の味」のように感じました。確かに美味しく思ったので「さらに１本」をひと晩つけ置きにしてみることに。それがこちらです。実はやはりそれほどの辛みはありません。醤油に少し辛みが移っているように思いましたが果た

5月末にニンニクをたくさんいただいたので保存方法のひとつとして気になっていた醤油漬けにしてみました。容器を煮沸消毒してニンニクと醤油を入れるだけただ、ニンニクが空気に触れていると傷んでしまうためニンニクが浸かるほど醤油を入れるそうなのですが、どれだけ醤油を注いでもニンニクが浮いてしまい浸かりません醤油入れ過ぎ？？？とりあえずこれで完了とし、ニンニクが沈むように軽く振ったり…（↑いいのか？）何日か揺すったりして様子見。（↑いいのか？）1週間くらいでほぼ全ニンニクが

訪問して下さりありがとうございます全身をほぐしてあなた本来を蘇らせるボディマインドケア師～登輝子です.*✿青麻神社6/30鏡が池に蓮の花一輪♥瀧の宮へお詣りに行くと山椒に出会いました♥初夏を満喫今朝もまだ茅の輪ありましたよ♥────⋆˚｡⋆୨★୧⋆˚｡⋆────*(ᵕ̤ᴗᵕ̤)*ー清く優しく美しく自然と共に口毎日が

6月19日に仕込んだ梅醬油↓その後どうなった？カリカリになってた♪醤油は梅風味の酸味が付きました👍「梅醤油」の効能「梅の実」にはスクショさせて頂きましたm(__)mいい事づくし👍素晴らしい♪昨晩は金曜日なのにな～って思っていたらご予約の他に2組様もお越し下さいました♪偶然にも小上がり席の方の弟さんチームのご来店でした♪ご来店誠にありがとうございます(*^_^*)旬菜ふじたは今日も元気に営業いたします(

本日も楽しく現場を終えました。（とは言え…ほぼ排泄介助だった💦）探し物は何ですか？見つけにくい物ですか？そうなんです‼️なかなか出会えなかった。たまたま寄った場所でようやく出会えましたよ♪ひとりおおおーーー！小さく叫んだ👵っこ。即買いです。でもねめちゃくちゃ夕方でね。仕事帰り、ぽっけ🐶散歩、夕飯作りあるあるの中。買ったからには早く仕込みたい💕始めたは良いけど…ばらける作業に80分かかりまして途中泣きそうになりました。粒山椒の仕込み。諸々やって⭐️醤油漬け⭐️塩