酵母パン

こんにちは！いつも私の気分転換にお付き合い頂きありがとうございます！今日は暖かいを通り越して暑い🥵1日でした〜最高気温19度と朝は予報されていましたが実際は25度にまで上がりまくり暑いの苦手なコギ丸はお水をガブガブ飲みまくってました！案の定畑では花芽がどんどんあちこちで立ち上がって大根を明日は抜いてしまおうかそのまま置いておこうか旦那さんと只今協議中。とりあえず午前中にじゃがいもを植えるのは無事終了です^_^さて、気温が上がると嬉しいことがあり

​ご訪問ありがとうございますガテン系倉庫女子をしております。腰痛、坐骨神経痛、指の剥離骨折、更年期めまい症を患っています。トイプードル愛犬を溺愛中やっと気になっていたパン屋さんに行ってました💦去年の朝ドラあんぱんのあんぱんを監修されたパン屋さん【Bakery&CafeTSUMUGI】さんユーカリヶ丘の駅徒歩すぐでした！あんぱんアップルシナモンロール胡桃パンあんこもパンの生地も美味しいすごく丁寧に作られていて買ったパンは全て美味しかったです❣️自家

9日目36.5℃10:00タフィンラー2c23:00タフィンラー2cメキニスト1微熱もなく体調よし。気分よし。朝のオンライン打合せの兼ね合いで、薬を飲む時間を11:00と23:00に変更。今日は週末のイベントの打ち合わせで、パティシエのアトリエへ。湯島大根と葱のポタージュと忘れましたが、何か珍しい酵母のブレット添えを頂ました！モッチリ感のあるブレットをポタージュに浸して！想像できますよね？！その美味しさ！おごちそうさまでした。

みなべ町のかつら堂さんでいももちを購入してから同町にある「酵母パンhibi」さんへ行きました最近はパン屋さん巡りも楽しいです田辺市に向かう峠の途中にあるお店です道路より下の場所にお店があり入る道を見落として通り過ぎてしまいそうになります営業が木曜日と土曜日の週２日なのでハードルが高くまた人気のお店のため確実にパンを手に入れるために１１時の開店前にお店に到着しました！もうひとつの難関が駐車場です２ヶ所あるのですが夫の車だと駐車も出るのも大

🇯🇵🥐ButterRollw/HoshinoNaturalYeast久しぶりに、ホシノ酵母で生種おいしいロールパンが焼けました🧑‍🍳翌日もふっくらしっとり美味しくハムを挟んでいただきました😋【中古】ホシノ酵母と国産小麦で作る生きているパン(PART2)／伊藤幹雄(著者),伊藤けい子(著者)楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}【冷蔵便】ホシノ天然酵母パン種/50g×5Amazon（アマゾン）ホシノ天然酵母パン種500gAmazon（アマ

かなり冷え込んだ朝です。外に出ると寒風が吹きすさぶ。そんな中、やはり運動をと散歩開始。愛宕山に雪は無し。北山方面も雪は無し。でもね～、吹き付ける風が冷たいんです。お地蔵様にご挨拶。比叡山。酵母パンの「こせちゃ」さん。珍しく開いていた。どこから情報を仕入れたのか、ぞくぞくと店に入っていく。白川通りまで出てから引き返しました。運動になりましたかね。

季節の酵母パンパンチつくばここもちょっと久しぶりでした季節の酵母を使っているので新しいのが出てました開店時間過ぎて訪問だったので、お客さんが多かった1組ずつ入店なので外待ち天気がよければ待ちやすい種類が多いですそしてどちらかというとシンプルだけど、美味しい酵母のパンが多いです

愛媛県松山市にてパン教室・発酵料理教室～りふる～を主催しています、よしだゆきえです。こんにちは。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。パンと発酵料理～りふる～では国産の小麦粉天然塩さとうきび１００％の砂糖麹とご飯から作る酒種酵母などを使ってパンを焼いています。酒種酵母で作るパンはしっとりふんわりとした食感で大好きなのですが、同じ酵母を使って作るお菓子も大好きですそんなお声もいただき、２月のパンレッスンでは酒種酵母を使ったお菓

こんにちは、こいとです百万遍の手づくり市毎月15日に開催されます。京都の代表的な手づくり市ではないでしょうか日曜日に枚方の五六市に行ったばっかりですが、時間もあったので、行ってみることにしました。たぶん15年振りぐらいかも。たくさんのお店が出ていて、朝の早い時間にもかかわらず、人もたくさんでした。素敵なガラスの器や個性的な帽子とか惹かれるものはあったのですが、買うまでは決めきれず。。。物欲より食欲が強いですあんみつなどのおやつを買いました

いつもありがとうございます。広島県福山市のHolistic＆HerbalsalonHerbalStyleです。一日一汁重ね煮でこしらえる季節のスープと季節の食材でおこす酵母パン1月１１日（日）１３時～何とも縁起の良い数字が並んでおります♪私の大好きな方たちをプロデュースさせていただき大切に皆様にお届けさせていただきます。季節の野菜の味をたんまり味わってくださいませ。１月.２月季節のスープはさくらさく監修重ね

インスタントラーメン🍜自家製おにぎり🍙外食で~あのチャンポン。ちょっと前は。日保ち良いパン。酵母パン。つくばに美味しい店有り~スーパーのも購入していた、旦那が食べてNOと言って、家に置かなくなった。苦いよと、残念。😞わたし用だけどネ～

どこでも付き合う〜🫶🏻と言ってくれたお友達とパーラー江古田へ🥖なかなか行かない(いや滅多に！！)エリアおうちも近いから近場で小杉とか町田とか考えたんだけど、2人でこんな時間取れた日ないし！！で遠出をチョイスフォロワーさんがイートイン事情も教えてくれて、10時過ぎ着目標で🙂‍↕️通り過ぎちゃうの口コミあったけど、ナビって行きながらここじゃない？！？！となった✨かわいい🌿パンは一通り揃っていて🥖🥖🥖ショーケースから近い席だったので取り置きなどはせず、イートイン開始！メニューいっぱい、

東京は浅草にあるパン&ベーグル『粉花』さんからこちらの3品を。まずは、くるみマロン350円。フランスパンみたいな周りはパリッと中は柔らかく。マロングラッセの甘味にくるみがアクセント。生地からは出汁のような酵母のが効いた味わいでこの酸味がマロンの甘味と自然に染まっていく。ベーグル2品から、マロンベーグル350円。ムギュムギュ！で中は柔らかく、マロングラッセ甘い香りと味の中に和栗のような味？も感じられたり、酵母独特のも効いた優しい香り。クランベリーベーグル320円

JR筑肥線東唐津駅前にある【geecoffee】さま店名は「驚き」という意味の「gesus」から最初から完璧ではなく、変化、成長をしていきたいという想いが込められています。月1〜2回の山の上の酵母パンさまの、ふんわりもっちり🥯フォカッチャのモーニングも人気唐津のケーキ店galaのシェフが腕によりをかけたスイーツとコーヒー☕️どちらも主役級のおいしさ💕🎄クリスマスケーキ🍰の予約も受付中✨✨☕️geecoffee唐津市松南町2-76-4🥚キッチンみのり🥚佐

麹種パンの塩の量は何%？生地感が変わる塩加減の秘密こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。パン作りをしていると、「レシピ通りに作ったのに、なぜかうまくいかない…」って経験、ありませんか?実は、その原因のひとつが塩の量にあるかもしれません。私は麹種(こうじだね)という自家製酵母とイーストを併用したパン作りを続けていますが、レシピを考える中で気づいたことがあります。それは、塩の量をほんの少し変えるだけで、生地の感じも、

パン翌日しっとり革命！麹種で実現する驚きの保湿力【初心者OK】こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。「せっかく焼いたパンが、翌日にはもうカチカチ…」そんな経験、ありませんか？手作りパンは焼きたてが最高においしいけれど、翌日になるとパサパサになってしまうのが悩みどころ。でも実は、ストレート法でも翌日しっとりふんわりのパンが作れる方法があるんです。その秘密は「麹種（こうじだね）」という発酵種にあります。今日は

11月が終わります。おいしいパンに出会いました。talaat（タラート）さん自家製酵母の手ゴネパン島根産、国産小麦で作るこだわりのパンのようです。何の情報も，ないまま購入して、食べてみたら、美味しい〜！ファンになりました。インスタ見たりして、出展先や店舗情報確認。お店は、平田にあるみたい。絶対また買いに行かなきゃ。好きなパンといえば、沖縄の宗像堂さんここもこだわりの酵母パン。大好きなんです。嬉しいことに、島根でも買えるんです。なんと一カ月に一回チャンスが！

東京は西新井にある『パンいつぞ』。酵母パンから色々ある中で、2品を買いました。まずは、いつぞのシナモンパン370円。シナモンの香りとアーモンドが所々にアクセントになりシナモンがずっと味わい、香りながらもムギュさも心地よく。シナモンクリーム？ではないがややトロッと、シナモン自体もスパイスさはほとんど無い甘味あるシナモンパンだ。お次は、クランベリーショコラ330円。チョコのトロ甘味とベリーのムギュ酸味。で、甘酸っぱさとがぎっしり詰まった甘くでもサラッとなベリー。甘いチョ

ユダヤの「無酵母パン（マッツァー）」とローマの「Libum」の驚くべき類似点──紀元1世紀のローマに住むユダヤ人・キリスト教徒が「どちらも知っていた」からこそ、両者が融合して現代の聖体パンになった項目ユダヤの過越のマッツァー（紀元前13世紀〜現在）ローマのLibum（紀元前2世紀〜4世紀）共通点・違い形状直径15〜25cmの薄い円盤（または四角）直径8〜12cmの薄い円盤ほぼ完全に同じ厚さ2〜5mm1.5〜3cm（後期は1cm以下に薄く）後期Libumはマッツァーと区別

ホームベーカリーのパンがまずい原因は材料！プロが教える解決法こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。「せっかくホームベーカリーを買ったのに、パンがあまり美味しくない...」そんな悩みを抱えている方、実は多いんです。私のパン教室にも「レシピ通りに作ったのに、思ったような味にならなくて」と相談に来られる生徒様もいらっしゃいます。でも、安心してください。ホームベーカリーのパンがまずい原因の多くは、作り方ではなく「

ホームベーカリーは何時間かかる？買う前に知りたい本当の所要時間と発酵の仕組みこんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。パン作りってどれくらい時間がかかるか想像できますか？パン作りをしたことのない人にとっては、未知の世界かもしれませんね。手軽に作れるからとホームベーカリーを買った人の中でも、パンが出来上がるまでに意外と時間がかかるんだと、買ってから知った、驚いたという方も多いんです。一方で、パン作りが趣味な方や少し勉強した

３日くらい前にレーズン酵母とナツメ酵母が完成毎日空気を入れ替えながら軽くふり混ぜて冷蔵庫で２日くらい寝かせ今日からは元種つくりを始めました。パン作りに使おうと思って取り寄せた粉たち。玄米パンにはこちらも使ってみようかなと思います。夕方に作った元種（レーズン酵母×全粒粉）約４時間後には２倍くらいになりました。気泡が出来始めて元種の表面もふかふかしてきました。この後更に同じ分量の全粒粉とお水（人肌位）を追加して混ぜ一

パン過発酵で大失敗！成形できない生地を焼いた結果がヤバいこんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。今日は私の大失敗パンをお見せします。パン教室の先生が失敗？って思いますよね。でも、実は先生だからこそ、失敗を経験することが大切なんです。今回は、高加水パンを作っていて過発酵になってしまった生地を、「このままだとどうなるんだろう？」と実験的に焼いてみました。その結果は...もう、目も当てられないほどの仕上がりに😭

パン作りは季節で変わる！11月が初心者に最適な理由と失敗しないコツこんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。11月に入り、朝晩の冷え込みを感じる日が増えてきましたね。実は、この季節こそパン作りを始めるには最高のタイミングなんです。「パン作りって難しそう…」と思っている方も多いかもしれません。でも、季節を味方につければ、初心者の方でも驚くほど簡単に美味しいパンが焼けるんですよ。この記事では、なぜ11月がパン作りに最適なのか、そして季節ごと

秋の長野に蕎麦を食べに行ってきましたブログの続きです『秋の長野に蕎麦を食べに行ってきました～♪（10月31日）』昨日の10月31日金曜日ダンナさまが有休休暇をとったので秋の長野へ蕎麦を食べに行ってきましたダンナさまがお休みをとったので出かける気満…ameblo.jpお蕎麦屋さんの近くにパン屋さんがあるようなので行くことにジャンプ台が見えたのでちょっと遠回りをしてパン屋さんへ

話題の美しいレモン彗星をイメージしたパンです。ピューレにしたりすり下ろしたり、キューブにしたり、たっぷりニンジンのパン。丹波栗アンパンは、今週最終。

パン発酵のやり方｜発酵器なしでも失敗しない家庭での発酵方法こんにちは!パン教室を運営している講師ひとちゃんです。「発酵器がないとパンは作れませんか？」これは、私のパン教室でよく聞かれる質問です。教室では発酵専用の機械を使っているので、生徒さんが「うちには発酵器がないから無理かも…」と心配されるんですね。でも、安心してください。パン作りに発酵器は絶対に必要なわけではありません。実際、私自身も自宅でパンを焼くと

本日は待ちに待ったパンフェスの日やはり1時間前でももう並んでいる人が居たよ。開店前にテレビの取材も来てたし、並ぶ人がめちゃ居たので早めに来て良かった（笑）目的のアマンのパンも無事にゲットしました（笑）（笑）（笑）3階のパン屋さんは一応購入してみたよ。やっぱりアマンのパンは美味過ぎる!!あと2店舗は、真ん中のお店は、栗パンを購入したけど、味が私好みではなかったかな（泣）残りのいしかわぱんはパンの福袋的なお得袋があり1個試しに購入しました。あと見た目クッキーかと思うけどじつはパンみた

月曜営業日ですが、臨時休業いたします。週末、土曜日日曜日、丹波栗入りアンパン天使、販売いたします。土曜日は、丹立パンも、焼きます。栗の季節も終盤、お楽しみくださいね。

たくさんのブログの中からお越しいただきありがとうございます。カラー&笑いヨガありすの窓のありすです※あり(蟻)＋りす＝ありすです自己紹介はこちら→★メニューはこちら→★本日、あきマルシェinUECHUに遊びに行ってきましたいつも、の車で送迎してもらってるのですが、今日は初めてバスに乗って行ってきました。家を出たのが、バスの時間にギリギリだったのにスマホ忘れて、すぐに引き返しもう、間に合わないと思いながら気持ちは猛スピードで走り本当にギリギリのギリで乗