酒粕漬け

こんにちはお取り寄せうなぎの蒲焼き豚肉肩ロースの酒粕漬けは、自家製モヤシと焼いたものサラダは、つくり置きコールスローめっちゃ美味しくいただきましたさ、午後からも編集作業頑張っていきましょう♪♪♪

知りあいから「大根の甘酢漬けできました」と連絡が来た。無農薬有機農法の大根調味料もこだわりのもので作るそのお漬物は毎年欠かせない。買わせてもらっている。「食べてみてそしてほしいだけ言って」と包丁とまな板まで用意してチャック付き保存容器につけ汁もたっぷりで原材料にもならない値段でいつも分けてくれる。私は自分の漬けた酒粕漬けを持って行って一口食べてもらい「砂糖が足りないんでしょうかね～」と相談してみたが「私はこれでいいけど」「きゅうりはうちのほうがお

飛び切り美味しいラー油をゲットしました。神奈川県、湘南鎌倉の手作りのヤムヤムのラー油。WEBで調べると、二人のママさんが自家栽培のとうがらしを使用して作っているとのことで、調理、瓶詰め、パッケージングに至るまで、ご家族による手作業なんだとか。このラー油に合いそうな鶏もも肉を使ってひと品。ひと口大にカットした鶏もも肉を酒粕、ショウガ、料理酒で半日漬けます。フライパンに入れたら塩、コショウを振って炒め、こんがり焦げ目がついたらお皿に乗せ、ここでヤムヤムのラー油をかけて出来上がり。

昨日は前半まったり〜長年、野八を支えてくださっていたお客様祝！退院って事で笑顔で来店〜親父さんはどう〜？って言われ負けじと入院中です〜って（涙）復帰したら教えてねぇ〜会いたいから〜って本当、長年商売をやるってありがたい事です。良いお手本が目の前にあるって幸せな事だと感じる２代目です。。。さて、長年といえば野八で長く使っている加茂鶴さんの酒粕を使ったカラスミの酒粕漬けが完成いたしました〜（試食なので小ぶりなのは小心者って感じだよねw）

皆さんおはようございます。今日はお店の定休日、何時も通りゆっくり過ごす予定です。先週も御客さんからお土産頂きました。吟醸酒粕漬クリームチーズ。長龍さんの商品。前に食べた事あって美味しいかった記憶がありリクエストしてしまいました。Kさんありがとです。そして岐阜の美味しいお揚げ。シンプルに焼て生姜醤油で最高の味わいです。こちらはメニューに載ります。さー先ずは銀行行って今月の支払いを終わらせて、美味しいもの食べてきます。その後は

今週の収穫です。シシトウが沢山取れました。沢山実を付けますが、実は小さくなっています。売っているシシトウの半分くらいの大きさです。やはり、間引かないと大きくはならないのかな。シシトウは、いつもの様に甘辛く炒め煮にしました。茄子は初収穫です。硬い硬い茄子です。皮を剥いて、お味噌汁にしました。鯖が安かったので、３枚におろして、奈良漬けを掘り出した残りの酒粕に漬けました。この中に入っています。焼いたら、焦げてしまいました。でも、良い匂い。お味も良い感じ。また、安い魚があった

今日も暑いですね雨は降らず畑はパサパサですきゅうりの種を蒔いても枯れるので産直で見つけた苗を買ってきましたよ大きく元気そう植えたいが雨がないいつ植えようかカリモリの塩漬けを作ったので味つけ酒粕を買ってきました上手にできるかな？梅干しを失敗したので自信はありませんよ写真は撮り忘れました今日の朝食ピザを作りましたおいしかったですよ大きかったのでお昼でも食べましたよ昨日はホットケーキ裏面は少し焦げましたアイスクリーム果物ハチミツで頂きました美味しかったです

お安い白身魚の代表格だった●●●パンガシウス、あるいはバサ（以下、パンガシウスとします）。photobykjphotoさんviaphotoAC例えば鮭がこんなふうに……illustratedby猫邑シノさんviaillustAC決して切り身で泳いでいるわけではないように、パンガシウスだってフィレで泳げるわけではありませんさて、スーパーマーケットではまるごとを見ることのないパンガシウスってどんなお魚なんでしょうか？いつものillustACでイラスト

💕今年も年末に寄付いたします💕【PR楽天からポイントを頂き商品を購入しました】ただいま楽天市場では、夏ギフト・お中元特集を開催中です。予算、アイテム別に選べるのでピッタリなギフトがきっと見付かりますよ、是非チェックしてね。我が家がお中元で頂いて嬉しいのは、普段買うのをちょっと躊躇するお高いお肉やお魚です。普段買うのは、小さくて薄っぺらな西京漬けなので、大きくて分厚い西京漬けはそれだけでご馳走になる！自分が頂いて嬉しい西京漬けを選んでみ

白瓜を塩漬けして『【漬物】奈良漬け2025①』2年前から毎年この時期に奈良漬けを仕込んでいます。昨年漬けたものがこちら↓iwaki保存容器7点セット耐熱容器耐熱ガラス耐熱ガラス耐熱皿ガラス…ameblo.jp4日経ちましたたっぷり水分出ています【手順⑥】白瓜と水分に分け水分を沸騰させたものに白瓜を5秒浸し打ち上げていきます瓜の熱湯消毒ですトングで白瓜を掴み鍋に浸し声を出して「1、2、3、4、5！」楽しー【手順⑦】ひとつずつキッチンペーパー

その１：月桂冠大倉記念館見学★京都「大人の修学旅行」の続きです。日本酒見学の日のランチは大倉記念館の隣にある日本酒レストラン月の蔵人でいただきました。月桂冠の旧酒蔵を改造した雰囲気ある建物。月桂冠のお酒とおいしい和食が楽しめます私とお友達は30食限定の蔵人御膳を注文。最初に出てきたのは自家製手作りざる豆腐！できたてでほわほわと温かいまずは何もつけずにそのままいただいてからお出汁もし

ネットで紹介されていてすごく気になった梅の実の酒粕漬け半年ほど酒粕に漬け込み、年末からお正月に甘い梅のスイーツとして頂けるそう💘漬けた酒粕も甘酸っぱくて美味しいそうです粕漬けは好きでしたのですごく気になる早速、漬けてみました(^^ｖ完熟梅500g酒粕400g蜂蜜200g酒粕は板状で硬いので梅が漬けやすいようにあらかじめ日本酒と水で柔らかく練って下準備！柔らかくした酒粕400gに蜂蜜200gを練り込んで♪味見するとまるで食べる甘酒（こ

漬物が大好き！☺️〜ぬか漬け〜酒粕漬け漬物はコンパクトに、タッパー、保存袋で。ぬか漬け〜…、何だか酸っぱい！？塩、昆布、煮干しを追加。それで良いのかな〜！？まず、食べて、考えてみよう〜。酒粕漬け〜…、始めての挑戦！朝、食べたら〜ほろ酔い???次からは、アルコールを飛ばそう〜😅〜ぬか漬け〜酒粕漬け残った酒粕で、粕汁も出来るらしい。うーん、やってみよう！！漬物は奥が深そうです。美味しく！楽しく！〜続けて行けたら、いいな!ありがとうござい

シニア70代で主人と息子の3人暮らしですがかなりの節約生活をしている。1ヶ月3万円の食費をいかにキープできるか!（最近は物価高で4万円になりつつある。）ソレは1ヶ月１５万円の借金返済の為です。はっきり言って結構キツイですね！デモ待ったなし!その為に必要以外の物は買わない!節約生活を前向きに、明るく受け止めて節約料理、整理整頓、その他生活の工夫内容を記載します！何かお役に立てれば幸いです！

☆鶏もも肉の酒粕漬け焼☆切昆布煮☆ほうれん草ごま和え☆白菜浅漬け今日は渋い酒粕に味噌とみりんを混ぜ込み鶏もも肉を一晩漬けて焼いてみたあと1枚あるのでまた今度息子に「美味しかった」と言ってもらえるかは不明(^_^;)

〈昨日、書きました〉おいおい…😔反省したんじゃなかったのか〰️〰️❗❓🤣だってぇ…😂天才的に美味しいんだも〰️〰️ん❗😭一緒に食べると漬物すら…絶品❗😂アニメ「悪役令嬢転生おじさん」…不覚にも...うるうるしてしまいました…😂今回があるだけで、これからの没入感が変わります…😖反省したんじゃなかったのか…その２素振りしてしまいました…😅⚔️だってぇ〰️〰️❗🤣今宵は生命の存続に関わる程の極寒につき…25分程で、切り上げ…😖審判は…明日の朝…🙏😖～～

9皿食べれました、ワサビつけててネタが取れて気付いたのがシャリが結構小さめででした！←いままで気にせず食べてましたが！↑スーパーで文明堂の5切れカステラ品切れで小さめ2切れのおやつカステラに、しかたなく冷凍今川焼も買いました！今川焼個人的にはもう少し甘さ控えめが欲しいです！この前カステラとお茶、コーヒーどっちが合うか比べてみたら、苦いコーヒーが合いました！↑先週YouTubeみてたら酒粕+味噌漬あって今回は酒粕大さじ1味噌大さじ2できゅうり、大根をつけてみました！翌日くらいになると美味しかっ

〈昨日、書きました〉今宵は、あまりの寒さに...素振りは中止…😅命に関わります…😖白菜漬の仕込みをして…宴〰️〰️❗😄🍶明日、休みですからね…😁いなだの刺身…😊漬物、ラスト〰️〰️❗😂そして…豆腐と卵の黄身の酒粕漬け…😁昨日、卵の黄身を漬けた時、ひとつ破れたんですよね…😅まだ一晩では、液状のまま…😂さて、今クールのお試しアニメは…「悪役令嬢転生おじさん」…😁前回ハマった「歴史に残る悪女になるぞ」のおじさん版ですかね…😅でも…意外に面白い…😂～～～

義侠の酒粕漬け自家製チャーシュー酒粕に漬けてから作る柔らか〜いチャーシューです😊本日は前半も後半も沢山お席ご用意出来ます！お電話お待ちしております🙇‍♀️#義侠の酒粕#自家製チャーシュー#日本酒処華雅#煮豚#豚の角煮

〈昨日、書きました〉昨日は小正月だそうで…😊てっきり旧正月にやるものとばかり思ってた、市内吉浜地区の「スネカ」という輩が徘徊しました…😅(先日の鬼の館より…)秋田の「なまはげ」の岩手県吉浜地区バージョンですね…❗👹スネカ…結構、グロいっしょ😳そりゃ、子供…泣くわ🤣今年から、一般の人も見れる時間を設けたそうで、来年時間が合ったら見に行こうと思います…😁こないだ、鬼の館に行ってなかったらそんな気にならなかったでしょうね…😊〈ここから、今朝書いてます〉昨夜の、宴

こんにちは。オズマローテク工房です。今日は、今年最後の通院と検査が、2つの病院を行かなければならないので、会社をあらかじめ、有休にして、朝から、2つの病院に行ってきました。病院は、月曜日ってこともあるのか？空いていて、午前中で無事に終了した。血の検査をやったが、Hba1cの値が、人間ドックのときに、6.5で糖尿病予備軍になってしまい、仕方ないので、糖質をとらないように生活し、糖尿病患者が飲む薬も処方されたので、その薬をのみ、今日検査したところ、6.5→6.3と0.

大根がしっかり塩漬けできたので、塩漬けしたものを水抜きして酒粕に漬けた。漬け方は先ず樽の中にビニール袋を入れる。次にビニール袋の底に酒粕と砂糖を敷きその上に大根を一面に置く。大根の上に酒粕と砂糖を置きまた大根を一面に置く。これを5回繰り返し、最後に上に酒粕と砂糖を置く。1樽に大根20㎏、酒粕5㎏、砂糖2.5㎏使用する。最後に鷹の爪を入れてビニール袋から空気を抜いて封をする。2樽作った。大根と酒粕と砂糖を入れたところ空気を抜いて封をしたところ蓋をしたところこのまま

義侠の酒粕漬け自家製チャーシュー人気メニューになりました😃義侠の酒粕に三日間漬けた豚バラ肉めちゃくちゃ柔らかいです🥰とろけます💕本日はご予約無し🤣🤣🤣明日はほぼ満席です🙇‍♀️今日は久々ののんびりモードです🥰#自家製チャーシュー#チャーシュー#焼豚#義侠の酒粕#日本酒処華雅

最近のマイブーム発酵・麹調味料。今回は『鮭の酒粕漬け』を作って見ました練り酒粕と味噌を混ぜて鮭に塗って一晩冷蔵庫で寝かせて翌日、焼きました。こんな感じ↓↓↓さらに付け合わせの野菜と一緒に焼きま～す↓↓↓そして、出来上がり↓↓↓一晩寝かせたからか、しかっりお味が染みてて美味しかったぁ～今度は何を作ろうかなっ最近、ますます料理が楽しくなって来たぁ～

みょうがって、知ってます?みょうがの花という分類らしいです。２年くらい前から、親父がみょうがの生える場所に肥料の油かすをたくさん蒔いた結果、背丈が倍くらいに伸び、みょうがの花が地下から、でるわでるわで、今年は、大豊作。夏、みょうが胡瓜みょうがを塩揉みして、きゅうりと塩をいれてあえるだけ。胡瓜の塩づけに飽きたころには、食卓で人気の１品に。冷ややっこの薬味そうめんの薬味やっぱ、薬味系が多い。このぐらいの消費量では、収穫に追いつかない。ネットで調べた大量消費料

おはよんです〜♪今日も朝から灼熱〜冷え冷えバンドでは保冷剤一個で、間に合わない！とスカーフにミニ保冷剤3個！搭載のん、首に巻き〜いざ！出陣？やらやら〜の！！！！！引き続きあわあわの中〜…咲夜もとい！昨夜♪の夕ご飯♡♪は！！！なんや？じゃがいもガレット？が！鶏肉コロッケ？ミンチカツ？衣が極細のじゃがいも！じゃがいもガレットで周り取り巻いてる感じ？おとしゃんの渾身作！

『はぐらうりで作る奈良漬け①』はぐらうりがたくさんある今のうちに、奈良漬け（酒粕漬け）を漬けておこうと思うはぐらうりは柔らかくて切るのも種取りも簡単何て表現していいの分からないけど良い柔ら…ameblo.jp裏返してさらに天日干しペラッペラになった相当しょっぱそうみりんをつけて漬け物用の酒粕で漬ける開けたらしっとり、味噌とかぬか漬けみたい何を漬けても美味しくなりそうだな別の袋に層にして漬け込んだところ2度漬けのつもりでいたけど、塩が抜けて美味しくなるまで何度か新しい酒粕で漬け直

はぐらうりがたくさんある今のうちに、奈良漬け（酒粕漬け）を漬けておこうと思うはぐらうりは柔らかくて切るのも種取りも簡単何て表現していいの分からないけど良い柔らかさ名前の由来はほんとかもな外は高湿度な上に虫がブンブンエアコンの効いてる低湿度の家で軽く部屋干し綺麗に乾燥したので塩、惜しまず塩はぐらうりは水がすごく上がるペラペラになったので、ここは外でガツンと日干し水で洗う洗わないどちらの説もあったけど、水では洗わず上がった水で少し残った塩を落として干した続々採れるからこっちも奈良

我が家の恒例行事❓夏休み前に軽井沢に行きツルヤで信州の名産品を買いに行くこと❗️夏休みは混むからね夫の好物でここら辺では買えないもの丸ナスの辛子漬けウリの酒粕漬け❓塩イカ日帰りでいつ行くかの話しをしていたら娘から私も行く❗️って言われ､､､（もれなく孫もついてくる）一泊で行くことになった夫からおもちゃ王国は去年行ったから白樺湖のファミリーランドにしようって提案で､､､一泊で行くことになったあれ❓家族旅行❓那須に行ったよね❓でも､､､できるうちが花

毎週食べている横濱舶来邸BLACK辛口を超えるカレーが食べたいと、カレーの壺というスパイスを購入。1皿分大さじ1のスパイスであとは水やココナッツミルクだけで出来上がるスリランカカレーらしいとろみがほしいおやつモンスターの夫はどんな反応をするのかもし問題なさそうならば、毎週食べるカレーの幅が広がり経済的にもいいので試しに使ってみた。今回使った材料は、トマト缶、ジャガイモ、ニンニク、玉ねぎ、鶏胸肉（仕込み：酒粕漬け）、昆布、水、豆乳昆布はなにがなんでも入れる精神