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先日、夏休みとしてソウル旅行に行ってきました♪お洒落カフェにて〜韓国大好きってわけではないので、あまり事前準備はしていなかったのです。現地集合、現地解散のお友達と過ごしてリフレッシュ出来たら良いなと思うぐらいの旅でした。どうリフレッシして、何を感じた旅だったかというと~●めちゃくちゃ教室業を頑張る!!●新たなことにチェレンジする●バリバリ働く(会社員に戻る)などを感じるのかと思ったら~意外にも断捨離をするでした。私自身もびっくり!!身近
私のお仕事の相棒と言っても過言ではないPC。いつ頃から少し動きが遅いかな??と思っていましたが、動かないこともないし、騙し騙し使っていました。と言うより、あまり気にしていなかった(笑)つい最近、PCを持参して作業するイベントに参加する機会があったのです。そこで講師の方との雑談の中で『このPC動きが遅いんで、Macbookを買おうと思っているんで』と言いうと~〖まだまだ、このPC使えますよ~〗だって~そうなん??Macbook買うより、お
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物です酒種山食パン今回は粉3種ブレンド多い方から春よ恋キタノカオリゆめちからゆめちからは少しだけ少しだけだけど成形しやすかったのは気のせいか今日はうっかりしないようにいつもより少し早めに予熱スタート早めにオーブンに入れられたのにやっぱり片側がモリっとなる何故だこれはもうオーブンのクセに違いないとオーブンのせいにするでもでもやっぱり悔しいのだ熱風かな今度は斜めに置いてみようかな
当教室Casadepaneはレッスンは2人くらいまででさせて頂いています。4.5人で参加して頂けるスペースはあります!!実際に、4.5人でレッスンさせて頂いていた時も有ります。教室業的には大人数でレッスンを開催した方が、効率は良いです。レッスン料の単価も下げれます。準備、材料費、片付けなどにおいても1回のレッスンで複数人で行うのが効率が良いのは想像がつきますね~私も教室業が忙しくなった時はこの辺りを考慮して、効率化を図りましたが……の理
手ごねパン&スイーツ教室八尾miichouchouです【酒種酵母パンレッスン】酒種酵母パンレッスンには【酒種酵母×小麦パン】【酒種酵母×米粉パン】どちらかを選んでいただけますまずは種継ぎレッスンはこちらをご覧になってくださいね種継ぎレッスンには丸パンレッスン付き↓↓↓↓↓『★酒種酵母のわくわくデビュー【種継ぎ】必ずできます♪酒種酵母は私から株分け♪』手ごねパン&スイーツ教室(大阪府八尾市)mii☆chouchouです酒種酵母パンのお味はねほのかに麹の香
手ごねパン&スイーツ教室八尾miichouchouです【酒種酵母パンレッスン】酒種酵母パンレッスンには【酒種酵母×小麦パン】【酒種酵母×米粉パン】どちらかを選んでいただけます酒種酵母×米粉パンは小麦・乳・卵・白砂糖・全て不使用まずは種継ぎレッスンはこちらをご覧になってくださいね種継ぎレッスンには丸パンレッスン付き↓↓↓↓↓『★酒種酵母のわくわくデビュー【種継ぎ】必ずできます♪酒種酵母は私から株分け♪』手ごねパン&スイーツ教室(大阪府八尾市)mi
お久しぶりです!夏休みを取る予定はなかったんだけど!実はソウルに行ってきました。現地集合の現地解散の自由な旅。国内外、関係なく楽しめる環境に感謝してます。フリーランスという自由な働き方を選んで大正解です。ソウルのお洒落ゾーンの聖水(ソンス)のonionってカフェに行ってきて、パン作りのインスピレーションを貰えました。めちゃお洒落でソウルというよりニューヨークって感じでした。(知らんけど〜)リフレッシュできたので、レッスンに還元していきますね。
こんにちは。大阪府貝塚市元パン職人が教える酒種酵母パン教室epaisエペ淡路厚子です。酒種酵母基礎コース全5回◎対面レッスン◎オンラインレッスン家庭で酒種酵母を使ってパンを焼いてみたけど、☑焼けたけど、これって正解?☑もっとふんわり焼きたい☑何時間発酵させるの?☑こねた生地を翌日に焼きたいけどどうするの?☑酒種酵母っていつまで使えるの?自己流でなんとなく、こんな感じかな?って焼いてるけど、これで正解?き
こんにちは🌼*・大阪府門真市(京阪・古川橋駅徒歩5分)にて酒種(さかだね)酵母パン教室RickyLuke~りきるく~を開講していますいしかわきょうこです酒種酵母は、糀とご飯で作る自家製酵母♪とても強くて扱いやすくイーストからワンランクアップしたい方にもおすすめの酵母です♡対面(土日祝)・オンライン・動画レッスンで学べます酒種酵母パンの美味しさとパン作りの楽しさをお伝えする教室『酒種酵母パン教室RickyLuke~りきるく~』です♡✧˖°⌖꙳
習ったことはその日のうちにおさらいでも今回は型もなければ材料が揃わないそれなので私なりにアレンジしてやってみたよーまずは、パンの型をお菓子が入っていた厚紙をきって円を作りました。あとからアルミホイルを巻きます!DIY意欲がわくな。笑笑なぜ?コーンフロスティがあるかって!コーングリッツって言う材料が見つからないから間に合わせにこのフロスティを買って粉々にしたよ。この粉々を使って焼き上げるパン生地につけると写真右側みたいになる。なんとかなるもんだねーさあ、焼くよーー
京都伊勢丹京の味めぐり技くらべ展これが食べたくて行ったのに機械の故障でやってなかったホームページには出てたのねでも午後は混むから午前中に家事終わらさて電車に合わせて出るからいちいちホームページ見ないし残念すぎるけど候補がもう一つあったのでまあ良いか文の助茶屋のかき氷文の助茶屋はわらび餅が有名なんだけどあんこが食べたくてこちらにしました抹茶が濃くて氷もフワフワで久しぶりに食べたかき氷めっちゃ美味しかったですたぶんアイスクリーム頭痛が出にくい氷ワタクシアイス
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物です猛暑が続いてやる気が出なくてでもでも種継ぎして元気な酒種よし作ろうって事で昨日捏ねて今日焼いたんだけどおサボりしてたから下手くそで高加水でベタベタの生地どうにか巻いて並べたけどあっちゃこっちゃで焼いたらそりゃこうなるよねで毎回思うのよもう少し早くオーブンに入れないと発酵に時間がかかるからついのんびりしちゃうのよねパンの香りでお腹すいちゃったこちらは経過報告3日目は前日とそん
ハサミでチョッキン、チョッキン!カットするのはふっくら膨らんだパン生地はじめまして。奈良県橿原市で酒種酵母・季節の天然酵母を使用したパン教室を主宰しています。中村はる実と申します。『麦の穂』を意味する【エピ】です。一通りカットを終えると「可愛い~!!」の歓声♡先っちょがとんがってひとつひとつぷくっと丸くて可愛いですよね。これ、簡単なようで実は少々コツがいります。○迷わずチョッキン○大胆に○しっかり振り分ける○ワイパーをイメージしてなんだか文字で羅列すると面白
こんにちは横浜市都筑区プティボヌールらぶぱんです♪プティボヌールの酒種酵母パンのレッスンは趣味で楽しく作りたい方向け♡のコースとなっております。イーストで作るパン教室をご自身でされている先生でもご自身が楽しむだけの酒種酵母でしたら、ご受講が可能です♪2023年秋より規約が変更になり、今後のスタートの方よりお教室の先生はスキルアップコースでのご受講をお願いすることになりました。過去に受講された方は変更ありません。引き続き趣味の範囲でお楽しみ下さい酒種酵母を起
こんにちは横浜市都筑区プティボヌールらぶぱんです♪酒種酵母の体験試食会をします♡今期は9月20日の一日のみ限定です10月から始まる★ゼロから始める酒種酵母レッスン(種起こしレッスン)★さかだね酵母パンファーストステップ(種継ぎレッスン)気になっている方はぜひ『さかだね』のお話を聞きに来てくださいね♪対面では、実際の生地を触っていただけます♡もちろん出来上がったパンはお土産にお持ち帰りくださいね!さかだね酵母についてのミニ講習会付き♪自家製
どうしても米粉パンは硬くなる!!というイメージありませんか??そうなんですよね~米粉はザックリいうとごはん冷ごはんってかたくて美味しくないですよね??温め直さないと美味しく食べれないですよね~だから米粉パンも温め直さないと美味しく食べれないのです。が、酒種酵母を使うことによって、実は実は翌日も温めなくてもふんわり食べれるんですよ~もちろん、温める方が美味しく食べれますが…例えば、●出先でレンジ等がない環境●お子様のお弁当に●捕食的に
さっきのお饅頭みたいなパンのもと焼けたらこうなったよー‼️パセリをのせて完成チーズ🧀ゴロゴロパンが焼けたよーー焼く前に、表面に粉チーズつけたからめっちゃチーズのいいにおいおまけにサクサクの食感とチーズがとろ〜りとパンがモチモチで美味しくないわけがないわぁ世界のチーズ10種とドライフルーツのプレミアムアソート【約25g×10種】【冷蔵/冷凍可】チーズ詰め合わせセット父の日クリスマス母の日お中元お歳暮誕生日ギフト【ST】楽天市場【ふるさと納税】チ
行ってきました!月1回のパン教室今日はどんなパンが焼けるかなぁ?お饅頭にも見えるパン!只今発酵中です♪美味しくなあーれ【ふるさと納税】高級!クリームスイカ3L玉10kgまでスイカすいか西瓜クリームスイカフルーツ常温福津市送料無料【2023年6~7月出荷】[E0051]楽天市場
こんにちは横浜市都筑区プティボヌールらぶぱんです♪今、酒種酵母が熱い♪酒種酵母ってどんな香りがするんですか?味は変わりますか?酵母起こししてみたい♡秋のレッスン受けたいです~!先日の無料ライブレッスンの時に寄せられたコメントの一部です♡気になりますよねっ!(笑)最近とてもお教室も増えてきて自家製酵母の中で『酒種』も定着しているような気がしています♡そんな大人気の酒種酵母レッスンの詳細は↓↓ゼロから始めるさかだね酵母パン(種起こし)のレッスンは
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物です昨日の山食切りましたやっぱり二次発酵で28℃のとこうっかり30℃にして酸は出てなかったけどしっとり感がイマイチほんのちょっとの温度差でも素人の私が分かる差がいや原因は他にあって腕もまだまだ悪いのかもだけど他の家族は全く気がついて無かったので間違えたと思って食べたからなのかもしれないけどそんな感じですイーストも発酵温度低めにしてちょっと時間かけて発酵させた方が美味しいもんね
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物です酒種山食パン久しぶりに山食パン焼きました久しぶりの山食暑いから発酵が早いなと思ったら発酵器の温度28℃にする所を30℃にしてましたダレてはなさそうだけど味は大丈夫だろうかやっぱり切るまでドキドキですついでに昨日のデコ型もから焼きコーティングしてない型なのでから焼きが必要になりますこれで準備万端
こんにちはこのブログはねこねこの日々のパンやお菓子果樹達や家族の記録の様な物ですベーコンエピエピは麦の穂麦の穂の様に下から上へ大きさが少しづつ変えられたら理想的でもまあ太かったり細かったり色々あってもエピはエピベーコンガリガリ胡椒ピザ用チーズ形も良い感じだけどちょっと焼き過ぎたベーコンガリガリ胡椒発酵器の奥に入れてたらちょっとダレてしまった自家製酵母は気を使う季節に突入ですエアコンしてても油断したらダレるんですよねベーコンは昨日の米久のベーコン美味
7月2日7月6日木が若いし期待しちゃいけないいつ落ちるか分からないと思い気持ちは抑えてますが溢れ出てしまう期待感育ってるよね全然気が付かなかったけど葉の影に隠れてもう一つ発見ピントが葉に行ってますが7月6日頑張ってしがみついてくれたまにアシナガバチも飛んできますアシナガバチは農家にとっては益虫虫を持って行ってくれますでも流石にちょっとビビるいつものスーパーに米久のベーコンが売っていたのでやっと重い腰を上げましたあと一回パンチしておやすみなさい
先日、養成講座の最終課題の卒業試験を受講された生徒さんがいらっしゃいました。卒業試験とはどういうものかと言いますと~まず、酒種酵母の扱いを一通り学んだので、その知識で酒種酵母でオリジナルのパンを作って、そのパン作りの指導を私にする!!というものになります。酒種酵母は酵母=パンを膨らませる素だからお菓子や料理ではなくパン作りですよ。要は、講師体験を一通りして頂くものです。今回の生徒さんは、とっても堂々とされていて、上手にレッスンを進めておらせ
酒種酵母の養成講座では、酒種酵母を使いこなせるようになって頂く為に、パン以外にも使える方法を伝授しています。酒種酵母でパンが作れるのは当たり前だから、他にもね。といことで、今回は料理レッスン。この日のレッスンメニューは●酒種サラダチキン●和風カルボナーラ●酒種胡麻ドレッシングレッスンのテーマは【1品何役も♪お役立ちメニュー】チキンから良いお出汁が出るので、★スープ★雑炊チキンを割いて★カルボナーラの具材に★バンバンジ
はじめまして。奈良県橿原市で酒種酵母・季節の天然酵母を使用したパン教室を主宰しています。なかむら春実と申します。辿りついてくださってありがとうございます。【グリーンウッドワーク】聞きなれない言葉森の間伐によって発生した木を使って生活に必要なものを作ることそんな興味深いイベントにお誘い頂きました!アロマディフューザーや芳香蒸留水作りみなさん楽しそう森の勉強、明日香の勉強もしましたよ。私は【アヒージョに合うパン】をリクエスト頂きまして【ミニバケット】を搬入させて頂きました
酒種酵母での米粉のパン作りなかなか奥が深いんですよ~小麦のパン作りに慣れている方なら特に…温度管理が難しいと感じますね~酒種の米粉パンで美味しいと思うのはシンプルな食パンかな?成形いらずの食パンは手軽といったらそうなんですが、発酵の見極めが分かりずらいかもですね~生徒さんから送られてきた写真パンの断面にテカリがありますよね?気泡も大きい。色々と聞いて、要因は温度と時間が大きいと思われます。でもね、過発酵って一言では済ませられないかな?一連
はじめまして。奈良県橿原市で酒種酵母・季節の天然酵母を使用したパン教室を主宰しています。なかむら春実と申します。辿りついてくださってありがとうございます。梅雨入りしましたね。雨に濡れる紫陽花もまた素敵ですね。この季節ならではの緑鮮やかな『ずんだ餡』こんな綺麗な色は是非見せたい!5月あんパンレッスンではねじり成型にして頂きました。桜餡もありましたので同じくねじり成型に。どちらもお花が咲いたようで可愛いパンに焼き上がりました↓↓この日の生徒さまはパン作り経験者さんさすが
6月に入りましたね。梅雨入りも。今日は対面レッスンでした。ドライイーストのパンレッスンをメインでしていたころの生徒さんはやはり、お手軽に作れるといことでドライイーストのパンがお気に入りなよう。コロナ禍を経て、ぼちぼち、またレッスンに来てくださっています。この中の生徒さんが『先生、最近食事を見直しているのです』と仰るので、お話伺っていると旦那さまが胆石で緊急手術となったそう。ご夫婦ともにお忙しいので、食生活にあまり重きを置いてなかったそう。胆石に
今日は更新良いかなと思ってたけど断面が可愛すぎて長女のコロナですが昨日は39.4℃と見たこともない熱を出した長女ですが今日は朝から熱も下がっておかゆだけど食事も出来てるんで一安心です他の家族はまだ大丈夫私が喉がちょっとヒリヒリするんだけどスマホで天気予報見たらめっちゃpm2.5が飛んでてこれかよ紛らわしいやらホッとするやら現状こんな感じです