道産食材

利尻島のフェリーターミナルのそばには、地元民も（たぶん）よく買い物に来ている『くみあいストアー』というお店がある。https://www.rishiri-plus.jp/shima-shop/kumiai-store/利尻漁業協同組合ストアー|利尻島｜りしぷらRISHIRIPLUS鴛泊港にある「漁業協同組合ストアー」。ウニや昆布、魚など様々な島の海産物やお酒などお土産品も多数あります。その他にも釣り道具や漁師さんたちの道具まで揃うお店です。フェリーでのお帰りの際には、ぜひ立ち

ケーキのクリームは苦手だけど定期的にケーキ屋さんに行きたくなる人っているよね。私のように。で、初めて行くケーキ屋さんってめちゃテンションあがるよね。車で通りがかった、焼肉屋の隣のケーキ屋さん。ここだけ、まるで表参道のようだ。表参道なんて人生で3回くらいしか歩いたことがないので、あまり信じすぎないように。とにかくおしゃれなこのケーキ屋さんの名は『パティスリーフレール本店』だ。本店／カフェ|

タンパク質を補給すべく、納豆か豆腐か卵を買いにスーパーに行った。本当は肉か魚が食べたい。でも最近はどれも高い。そして、お盆休みには旅行による大型出費。今は我慢するしか無いんだ…！！なんて自分を追い込んでいた時ふと豆腐コーナーで見つけた生揚げ。今まで、自分で買ったことのない生揚げ。買いたいと思うほど好きでもなかった生揚げ。（すまん）それが、今日の自分には救い神のように見えた。そりゃ普通の豆腐よりは

前回に引き続き旅行中の食べ物のお話です皆さんご存じのように北海道はいろんな食べ物に恵まれています前回ご紹介したカニはもちろんイクラ鮭ホッケ昆布ウニなどの海産物に牛乳バターチーズなどの畜産物ジャガイモ大豆トウキビ等の畑作物最近はお米も有名になってきています更にさらに私の出身地にほど近い『仁木』という街はフルーツが有名でサクランボやリンゴプラムやブドウなど美味しい果物が国道沿いのお店

今年2回目の北海道2日目（8月2日）、札幌競馬場からすすきのの東横インへ移動し、しばし休憩。しばし休憩の後、夜は席を確保してもらっていた、行きつけの居酒屋「ウルフのアジト」へ。前回は店主のかおるさんとサシだったが、この日はカウンターに2名と、テーブル席にグループ2組のお客さんが。用意してもらっていたカウンター席に陣取り、まずは、いつものウーロン茶を注文。この日はほっき貝がいいとのかおるさんの提案で、ほっきの刺身と焼きほっき。正式名称をウバガイというほっき貝は、黒ほっきと茶ほっき

夏はとうきびの季節だ。そんなわけでゲットしてきましたよ。北海道ではとうもろこしをとうきびって呼ぶんだぜい！なんて今更かも知れないけど、毎年テンション上がるのさ。「（八百屋に）とうきび出たー！」って。そして今回のは、ただのとうきびではない。白とうきびなのだ。知らない人が見たら熟す前のとうもろこし。だが心配することなかれ、これでちゃんと食べれるのだ。今回は簡単にレンチンでいただく。薄皮を1．２枚残して600wで2分チン。裏返してもう2分チン。レンジから出し

同僚からそのメニューの名前を聞いた時、さすが北海道だと思った。神奈川県民は、いや道外の人はバターにそんな贅沢な使い方はしない。その名は、バターごはん。ほんとそのまんま、バターをのっけたご飯のことだ。ちなみに私の両親は北海道出身なのに一度も実家でこれが出たことはなかった。なんでだ。道民じゃなかったのか。作り方はというと、卵かけご飯を超える簡単さ。お椀に乗っけたご飯を用意したら、中に、バターの固まりをどん。※もったいなさすぎて5グラムくらいにしといたご

今年初の北海道3日目（7月12日）、六花亭帯広本店で時間を潰した後は、帯広から特急とかちで札幌へ移動。この日十勝では夕方から大雨の予報が出ており、特急が運休になるとのことで、早めに移動して正解だった。夕方17時前の札幌は、今にも雨が降りそうな空模様（結局降らなかったけど）。まずは、いつものホテル（すすきのの東横イン）にチェックインし、少し休憩した後、行きつけの居酒屋「ウルフのアジト」へ。北海道へ来る前に店主のかおるさんにショートメールで行く旨を伝えていたのだが、返信があったのがホテルで

新千歳空港からは快速エアポートに乗って・・・となると、いつもならこれで千歳駅へ向かってホテルへとなるわけですが時間はまだ午前中と早い時間ですので、こちらに乗って向かったのは千歳駅ではなく恵庭市の島松駅です。駅から歩いて10分ほどで目的のお店に到着します。空海です。こちらは豚丼と手打ちそばのお店ですが、なかなかクセのあるお店で入店時は必ずマスク着用、黙食必須です。お店の方が基礎疾患を持たれているようですので、ここは協力しましょう。ただ、お店の方の接客

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですクランベリーリングレモンロールまめはむちーソーセージWこっぺ各種以上となっております本日で夏前の営業を終了いたします営業再開は9月を予定しております本日は折しも七夕🎋2ヶ月後の営業再開まで体調を整えて準備致しますどうぞよろしくお願いいたします

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューです黒糖くるみオレンジココアソーセージWめんたいちーずこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします本日営業時間16時までとさせていただきます

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですチョコクランベリーレモンロールチーズオリーブソーセージWこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですぷちチョコチップフルーツクッキーソーセージWチーズジェノべこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですくるくるチョコチップアップルロールはむたまごソーセージWこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

神奈川に帰省すると決めてから、一番悩んだのがお土産だ。母親地元の友達新卒時代の仲良し5人組社会人コミュニティで出会った子よく通っていたお店のオーナーなど、それぞれ関係性や人数の違う相手に何を贈ろうか２か月くらい真剣に悩んだ。普通はこんなに悩まないかもしれないが、なんだろうね。３年ぶりの帰省だし、次いつ会えるかもわからないと思うと、なんかこだわりたくなったのだ。そして、今回だけは白い恋人に頼りたくなかった。というのも、私自身は

こんにちわ店長です本日営業いたしております本日のメニューですあんキぱんジャムクッキーソーセージWまめはむち－こっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューです黒糖くるみくるくるちょこソーセージWマスタードソーセージこっぺ各種以上となっております開店は12時からですどうぞよろしくお願いいたします

仕事で千歳に行った帰り、道の駅があることを知って立ち寄った。さすが千歳なポスト発見。その名も、サーモンパーク千歳。道の駅「サーモンパーク千歳」www.salmonpark.com広々とした駐車場の前に、建物が二つある。じゃあ左手の建物から入ってみようん？横に長～い建物だが、入り口は奥の一箇所のみらしい。入ってみると、びっくり。お店のスペースは建物長さの5分の1くらいだ。パン屋さんとコンビニが一

こんにちは店長です本日営業いたします本日のメニューですレモンロールクランベリーココアソーセージWチーズジェノベこっぺ各種以上となっております１２時開店となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

ピーマンを買ったら絶対作ろうと思いながら、数か月経っていたレシピ。山本ゆりさんがXで教えてくれた、ひき肉ピーマンライスだ。山本ゆり『※追記あり【簡単！！】ひき肉ピーマンライスと、「生活は踊る」のお弁当など』きてくださってありがとうございます！水曜日のTBSラジオ「ジェーンスー生活は踊る」聴いて下さった方ありがとうございました！紹介したのは簡単なお弁当のおか…ameblo.jpアメブロでもがっつり紹介してくれてた。「ピーマン嫌いの子もこ

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですクランベリーリングあんキぱんソーセージW枝豆れんこんこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

札幌平岸エリアの生パスタ専門店CosiCosiへ、わりと定期的に通っちゃってます。インスタで期間限定のおすすめパスタが更新されるたびにチェックしちゃうせいです。今回も美味しいそう！・本日のおすすめパスタ(1680円)ランチタイムは、サラダ、ドリンク、ドルチェ付きのお得なセット。ちなみにランチは16時までなのも嬉しい！▶︎ラム肉の煮込みハンバーグと道産アスパラ、コーンの濃厚チーズクリームソースカレースパイスで煮込んだラムバーグがめっちゃラムの旨みにスパイスの刺激とチーズのコクが効いて

こんにちは店長です本日営業いたしております本日のメニューですくるくるちょこ黒糖くるみソーセージWれんこんきんぴらこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

先日の続き。18時に予約していたイタリアンのお店へ🇮🇹https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1055732/食べログ3.9とかあんまり見たことがないので、期待大で訪問。道産食材と道産ワインを使ったお店って結構あるのかもしれないけど、なかなかいいとこ見つけられなかったのである方に感謝感謝😊😊😊肩肘張らないカジュアルレストランではあったけどコースのメニュー見てもどれを選べばよいのかよく分からず。。。なので、メニューはお店の人にお任せしまし

前回豆板醤を仕込んだときに生麹が余った。じゃあこれも何かに使わねば！ということで、これも初めての塩麹づくりにチャレンジした。今までに味噌玉ねぎ麹豆板醤と作ってきたのでだんだん麹とも仲良くなってきた気がする。今回買った麹の袋にジップロックで作れそうな記載があったけど、ちょうど新品のジップロックを切らしていた。使いまわしのだと、もし穴が空いていたら怖い。今後も色々作るだろうし、保存瓶をもう一つ買った。

休日にまた低温殺菌牛乳をゲットして、モッツアレラリベンジをした。前回、途中まで順調だったのに練る工程でとちったのが悔しくて。で、次はもっとうまくいくと思うじゃない。で、さらに２回失敗した。しかも、初回より２回目の方が明らかにひどかった。初回は「練るとき用のお湯の準備が足りてなかったからうまくまとめられなかった」と思って、２回目はたっぷり熱湯を準備したのに、いざ濾した物体をお湯にまるっと浸した

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こんにちは店長です本日営業いたしております更新が遅れまして申し訳ございません本日のメニューです金時くるみくるくるチョコチップソーセージWハムチーズロールこっぺ各種以上となっておりますどうぞよろしくお願いいたします

私は玉ねぎが苦手だ。普段ほぼ買わない。食べない。だから、玉ねぎ麹を作ることにした。https://macaro-ni.jp/129229コンソメの代用に♪万能調味料「玉ねぎ麹」-macaroni麹、塩、玉ねぎだけで作れる万能調味料「玉ねぎ麹」。これがあれば、市販のコンソメの素を買う必要がなくなります。コンソメスープの味付けに、お肉の下味に。どんな料理にも使えて、体にやさしい自家製発酵調味料です。macaro-ni.jp嫌いなくせになぜかというと・玉ね