辻留

お茶のお稽古、初釜で今年は辻留のお弁当をいただきました。6480円です。膝に敷くお布巾もついてます。京都の地図ですね。正面にはどーんとからすみが2枚。ご飯ものは柚子が香り小鯛のお鮨右手前の大きな黒いものはお多福豆海老芋のから揚げも美味しかった～サワラの幽庵焼きもしっとりやわらかく、だし巻玉子もジューシーどれもこれも本当に美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

千利休から始まる日本の伝統文化の一つ茶道数年前、多少のご縁に預かったのがご縁で、某流派のお家元が行われている初釜が中止との連絡を受けました。その代わりに開催される、ひっそり(？)とした「稽古始め」へのご招待として、東京道場の初日(１月１６日)９時からの席へのご招待を受けました。稽古始めになったのは、昨年の８月１４日に、前のお家元(鵬雲斎宗匠)がご逝去されたからです。昨年は、お家元夫人の実家のご不幸で、「稽古始め」が行われたのに続き、２年連続の「稽古始め」とな

4月6日雨予報のため、着物か、洋服か‥朝まで、迷っておりましたが、降っても、小雨予報を信じて、🙏🚃🚃🚃🚃🚃8時半、護国寺着茶会は、9時半からですが、もう大勢の方が‥8時半から、新家元の供茶式です月光殿と月窓軒のつくばい不昧軒の待合お昼は、辻留さん（伊勢海老のしんじょ吸物付き）お香席以外、5席に釜がかけられ久しぶりに会う方にもお目にかかり、春の茶会を楽しみました時間の都合により、入れなかった席には、終了後、お道具だけを見せていただきました😊枝垂れ桜も満開ちょ

今頃になって初釜のことを書くのも遅過ぎますが、備忘録として残します。裏千家お家元の初釜参加は最終日の11時から。初釜としてのご招待の巻紙が届いたのですが。後日初稽古と訂正の葉書が届きました。参加される方はお話に聞いていたように、皆様地味目の色無地がほとんどでした。私よりお歳の方ばかりですが、遠くから着物を着て集まられ、素晴らしいですね。皆具は土風炉師が原点に戻るという気持ちをお家元も共感し、唐銅に見えるような陶器で、本当に落ち着いていました。薄茶席も立礼なので、足が楽で助かりましたが、以前の

明けましておめでとうございますほぼ不眠不休から解放され例年は大好き❤な大阪高島屋阪急百貨店とご馳走andバーゲン文楽と世間より遅れてお正月🎍気分満喫のハズがずーっと1か月咳が止まらず泣く😭諦めてやけ酒中ですやっと昨年遊び納めの京都のお話です年の瀬の〆はいつも美々卯のうどんすき大満員21番目だったかな確か鴨🦆も注文したけどお餅追加した方が良かったかも？ダジャレではありませんw南座にまねきが上がると京の師走って感じ気分上げ上げカッコいいこれは御贔屓さんからの

毎年色々おせちを買ってきましたが昨年『辻留』のおせちを食べて以来、こちら一択になりました。『辻留』さんの料理は何度か経験させていただきましたが、これ以上ないと思っています。でも息子が小さいうちはいけないので年に一度の贅沢をおせちで楽しむことにしました。箱だけでいくらするの？と勘ぐってしまう贅沢なおせち。伝統的なおせちではないかも知れませんが、極上の1品１品を楽しめます。今年も良い１年でありますように。

元旦から2日まで大福茶イケメンさんはたいして役には立たないのだけど水屋に辻留のお節が届く！うれしい♪やる気が出た！毎月、辻留レシピで給食作っているのだけどやっぱり本家本元は美味い。そして、どんなに美味しいものを食べた後でも〆の横浜家系MAX乗せは美味い。

8月はタモリファン倶楽部が無くて暇なので、イケメンファンクラブを開催。辻留さんで感動したずんだスープ作ってみたかったのだけど、ミキサーに豆と出汁入れて回す迄はよかったのだけど、漉し器を全然通らなくて断念、ずんだ餡のような固形物に冬瓜と刻み茗荷を乗せる変なお椀になってしまったorz試作した卵黄の塩漬け、通称玉子カラスミは塩抜きが浅すぎてショッパかったのでダイコンに載せたら目玉焼きみたいな見た目になって面白かったが、ショッパかったorzそして、どんなグミやキャンディよりも歯にくっついて取れな

いつもレシピ読ませてもらってる辻留さんで暑気払いしたよ。これが正解だとよくわかったwそして何時ものよーに寝てしまったw

ザ・プリンス京都宝ヶ池AutographCollectionへ、チェックイン！いつかは泊まってみたかった宿のひとつで。1985年の開業は、有り体にいえば、時はバブル期の入り口ですね。効率みたいなこととは無縁の、空間をたっぷりと取った豪華絢爛？な造りは、今では計画にも上がらないでしょう。ここからの3枚の画像はザ・プリンス京都宝ヶ池AutographCollectionの公式Instagramよりお借りしました。...上の写真と3枚目の写真には「何か」を感じるけど、あえて書きません。

先週末に帰省した息子が遅ればせの母の日祝にと【懐石辻留】のお弁当を持って来てくれた。お弁当は京都伊勢丹地下2階「老舗名品お弁当コーナー」に事前予約しておいたとのこと。「辻留」さんのお料理を味わうのは裏千家茶道のお稽古をしていた頃以来で、約60年振りで嬉しく、感謝！！！京都・三条大橋東【懐石辻留】初代・辻留次郎が裏千家の家元の手ほどきを受け、京都に店を構えたのが始まりで、茶道裏千家より出入りを許される懐石料理の名門。明治から三代にわたり、現代の辻留のご主人

ALOHA！ハワイ大好き🩷英語イタリア語韓国語とにかく語学オタク🎶夫と社会人、大学生の二人の息子達とワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡名古屋あたりに在住マノメーゼアヤコです。夫が企画してくれた弾丸京都旅村上隆もののけ京都@京セラ美術館新幹線で往復しての「一っ飛び」オマケ（蛇足）はデパ地下にてお弁当を購入して時間短縮編です😋京都には素敵な料亭とかあるんですよね？わたくし生粋の名古屋っ子ですので💦京都に詳しくはないんですけれども「きっとデパ地下にあるよ！」夫が連

今年も、新年恒例の「今年やりたいこと50」をリストアップ。そのひとつが、辻留さんのお弁当を頂くこと✨茶道裏千家より出入を許される懐石料理の名門店で、私の昔からの憧れのお店🥰京都駅前の伊勢丹デパ地下でも扱っているけど、こちら三条本店で注文して受け取るのが目標です😆

先日、初茶会に行ってきました。雨でした。私的には、関東の辻留さんって味が濃いなあーです。本日病院の帰りにデパートに寄ったら面白そうなのをやっていたので入ってみました。（エムアイカードで無料で入れます）お茶の花を見慣れている私には華道の花は作り込んでると言う印象です。池坊の事は全く門外漢なのですみません。会場は銀座の三越だったので展覧会に着物を着ている方がかなりいらっしゃいました。茶道と華道では、着物って違います

行ってきました二日目でした昨日は来賓の方が多かったようですね島根支部の方は日帰りが多いのでみなさんさっさとお帰りになられます私はいつもお道具屋さんへ寄るので最後もう兜門の前は結界の青竹が出ています。今年は飛行機で出雲空港・・・出雲は縁結び空港米子空港・・・鬼太郎空港出雲空港は近いです家から２５分ほど飛び立つと宍道湖米子空港だと真っ白な大山が見えます今年はお菓子やさんが軒並みアウトで常盤さんだけ

2023.11.17~20京都旅行今回の京都旅行の一番の楽しみ南禅寺の中にある非公開の對龍山荘で明治時代に建てられた建物や数々の美術品お庭などを案内してもらいながら昼食は京都の辻留さんの懐石料理をいただくツアーに参加してきました。決まった場所での写真は撮れましたがSNS等での公開はNGこちらに載せられないのが本当に残念ですが計算されたお庭や景色また貴重な美術品等、そうそうお目にかかれないものばかりで感動でした。の門の写真だけ許されましたので載せておきます。出張料理専門の

ハースト婦人画報社美しいキモノ2023年冬号に「青山きもの部」の活動として、マカロン由香なぜか着物姿で登場してます先日「きもの部」の部活に入った話をブログにも書きましたが、部活の紹介？として取材が入った次第ですこの日は辻留にてお茶事のお勉強辻留の女将さんが直々ご指導くださいましたありがたき幸せ💓お茶事の前にまずは、「美しいキモノ」の撮影でした。そして、撮影のあとはお茶事。

先日、書いた我家の創作漬物。色よく、加減よく漬かりました。朝食に頂くと一日分の食物繊維が摂れそう七味唐辛子と醤油を掛ければ炊き立て御飯によく合います。冷蔵庫で保管しますが添加物無しだからかだんだん色が褪せてしまうので綺麗なうちに1枚📸先日記事にした辻留お弁当。その包み紙があまりに楽しくて。京都の古地図かと思ったらそうじゃなくて創作地図？清水寺。そして八坂の五重塔。東福寺の通天橋？右端は伏見稲荷千本鳥居。東本願寺と西本願寺？よく

JR伊勢丹京都で事前予約して買いました。税込みで6480円不織布ではなく木綿の布巾が付いてます。赤坂店のほうがメインかな？京都本店は三条東山交差点の近くに目立たない存在です。一段のお弁当です。大きさが、いや小ささが分かるように定規を。鱧の酢の物。小さな陶器に入ってます。そういえば同じのが家にあります。ということは以前にも買ってました海老の旨煮、キクラゲしんじょう。合鴨。これがイチバン不味かった。小さくし

ご存じの方も多いかと思いますが、私は大の器好きです。そんな私が、世の器好きはもちろん、器には興味がない方にも是非ご覧いただきたい本を紹介します。『ようびの器ものみな美しき日々のために』（眞木啓子、青幻舎）ようびの器ものみな美しき日々のために[眞木啓子]楽天市場3,850円大阪の曽根崎に大阪はもちろん全国の料理人、器好きに知られた器屋『工芸店ようび』があります。京都の老舗料理店「懐石辻留」二代目主人の辻嘉一氏が名付け親とのこと。「ようび」とは「用途の美」

祇園祭は鱧をいただくお祭りでもあるそう宵山のあたりに辻留さんの鱧のお料理をいただきます刃物落とし鱧寿司です最高です暑いけど🥵スッキリサッパリいただけます

東京初日のお初釜に行ってきました。間違えて途中下車してしまい、失敗しましたが、1時間早く出たので大丈夫でした。毎回思いますが、大勢の係りの方警備、傘担当、検温、受付、草履番、人数確認、荷物係と、大変なことです。淡交研究会や、ゼミ、講習会での業躰先生方がお給仕下さり、ありがたいことです。ただ、コロナ？のせいか、お弁当のみになり（辻留さんなので高価弁当なのですが）お雑煮も、祝いの杯も無くなり、以前は奥様やお嬢様方が着物で何度もお酒を注いで下さり、華やかで有り難く感じていたので、今回お運びは業躰

こんばんは～1月15日…昔は成人の日だったが、今では何の日…小正月いえいえ花びら餅販売の最終日です…って言う事で、買って食べました末富さんの花びら餅3個入りで税込み2,268円…高っまぁでも、流石は末富さん納得の美味しさただ、後悔するのは…痛恨の抹茶切れ正月用に買ったのが、もう無くなっていたとはさて、本日の晩ご飯は…デパ地下で買った

小田原に最高の和食をいただけるお店があると、某雑誌の編集長から聞いたのが数ヶ月前。某雑誌...西湘も含めた湘南エリアの食やカルチャーなどに興味がある人には、地域で1番！有名な人気の雑誌かもしれません。GW中に小田原を訪れた際は「なんでもいいから蕎麦！」だったので...今回はGW中に電話で予約をしてランチに訪れてみました。凛としてはいるけど店構えと店内は「普通」の和食屋さん、和定食のお店の趣きです。でも？カウンターに妻と腰かけると、目の前には京御膳という名のおばんざいが。そして自称「偏屈

あなたはジンクスを信じますか？私お花見はいつも蕾か散り終わりもしくは前日の雨☂️嵐で詰んだ~実家は300年続く由緒正しい貧乏農家で裏の竹林から毎年飽きるほど食べてきたんですが、しかし所詮孟宗竹いつかは京都の食べたい年度末は忙しいやっときたー📺でみる城南宮はい桜終わり〜椿無し〜乙訓筍美味❣️しれっと中居さんに筍のお刺身とか調理法聞く種類が違うし手入れが行き届いてるもん九州のも美味しかったけど勿論ご飯おかわり近くのお寺で欄間の彫刻ガッツリみて伏見で黄桜

京都から帰りの新幹線車内で、老母は「お弁当の内容を見たいから、お弁当出して」…と、２度も３度も言ってきたのですが…「絶対にひっくり返すからダメ！」と、妹君と私とで阻止！！ぶーぶー文句を言っていましたが、ひっくり返されたらタマランもん。(*´Д｀*)さて、帰宅して、待望の辻留のお弁当登場。お弁当には、以前と変わらず、お膝敷きが付いていました。オープン！！蓋を開けると、桜の香りがします♪お弁当の下に桜葉の塩漬けが敷いてありました。お品書きはありませんが、成分表示を。鯛の子旨煮

まだ半月以上先の話ですが、４月の中旬に京都に日帰り旅行の予定をしています。京都旅行の帰りに、伊勢丹で辻留のお弁当を買いたいので、伊勢丹のWebサイトを確認♪そうそう！これこれ！！一歩サイトを進んで気が付いた。６４８０円！！((((；ﾟДﾟ)))))))((((；ﾟДﾟ)))))))ガーン！！(￣◇￣;)(￣◇￣;)(￣◇￣;)千円も値上がりしています！！老母に聞いたら「お値段が同じで内容がショボくなるよりもイイ！！」(^_^)v(お金を払わない人の発言…)…という訳で、予約しよ

節分の日奮発してデパ地下で辻留の恵方巻き購入30%引きでなければ買えないお値段。。。なんだか、存在感ある佇まいめざしを焼いて晩ごはん恵方巻きって1本丸ごと食べる筈だけど包丁を入れてしまう小市民のワタシ何も知らないひーさん美味しそうにパクパク食べてるからヨシとしましょ↓HPからお借りしました

今日裏千家のお初釜に、東京道場まで行ってきました。オミクロンが心配でしたが、一度出席とお返事したので、こちらから欠席することはできません。昔習っていた社中のお茶会で係りのご主人が入院しても、お茶会終わるまで、場を離れなく、その責任の重さに驚いたことがあり、気軽にこちらからキャンセルできるものではないと、教えてもらいました。白寿の大宗匠をはじめ、ご一同様にご挨拶出来るのは何ともおめでたく、ありがたいです。皆様独楽の五つ紋を着ていらっしゃいました。（私は訪問着でしたが、紋がある物を持っていなくて