辻留

JR伊勢丹京都で事前予約して買いました。税込みで6480円不織布ではなく木綿の布巾が付いてます。赤坂店のほうがメインかな？京都本店は三条東山交差点の近くに目立たない存在です。一段のお弁当です。大きさが、いや小ささが分かるように定規を。鱧の酢の物。小さな陶器に入ってます。そういえば同じのが家にあります。ということは以前にも買ってました海老の旨煮、キクラゲしんじょう。合鴨。これがイチバン不味かった。小さくし

今回の宿坊はお夕飯がないので「辻留」のお弁当を4日前に予約してピックアップ！東京ではお店もあるようですが京都本店では仕出しのみで取り扱いは京都伊勢丹と京都高島屋のみという裏千家御用達のこちら。鰆の幽庵焼、鯛のおろし三つ葉和え、鱚の干酒焼、穴子付焼、鶉叩き寄せ旨煮、海老芋旨煮唐揚、鯖寿司などと新鮮なお魚がたっぷり✨✨✨手拭と箸袋の字は北大路魯山人だそう。箸袋には「羹臛」（こうかく）とあります。羹はあつもの、五味を和した吸物、肉に菜を加えたあつもの、臛は肉のあつもの。総じ

辻留さんの続きです早速、お料理をご紹介いたしますね向附鯛の昆布〆手前にある箸袋の文字は北大路魯山人のもので羹臛（こうかく）意味は箸袋の中に表記してありました以下、箸袋の表記より羹はあつもの。五味を和した吸物。肉に菜を加えた吸物。臛は肉のあつもの。総じて野菜のあつものと肉のあつものを意味しておりまして、あつものは羹を用いるものが最も美味とされ羔と美を合わせてその意味が表されております。揮毫は店名文字とも北大路