貝料理

2009-12-0122:18:49（なつかしブログより）この前、またベトナムに行って来ました。今年はこれで四回目なので、少しはベトナム語が耳に入ってきてもいいものだが。いやはや、アクセントにあたる複雑な声調がある言語だ。発音の上げ下げの種類が、中国語どころか、さらにタイ語よりも多い。ちなみに、日本語は外国人が言ってるように、発音は簡単明瞭である。母音は五個だけ、子音と母音のわりやすい組み合わせ。それも、たった五十音のみ。アクセントもないに等しい。我ら日本人が、ベトナム語

神戸・三宮のﾖﾙ貝料理カイノクチです♪『おすすめメニュー』が新しくなりました♪★牡蠣は現在3種類兵庫、三重、北海道です。⁡貝料理のおすすめは・小鍋2〜3人前とか。当日お鍋食べたい人に!!・大将の創作おまかせ逸品とかこちらは、メニューに無い料理を大将がその日の仕入れで色々と作ります!!2皿〜から3皿まで♪色々と、楽しんでくださいませ♪⁡

貝料理屋さんの蒸し貝。★ハマグリを使った蒸し物です♪⁡カイノクチでは『蒸し貝』は数種類あって・アサリ・ハマグリ・数種の貝の盛り合わせ・限定の貝などから蒸し方として★酒蒸し★バター醤油蒸し★ワイン蒸しと組み合わせを選んでもらいます♪♪⁡貝の出汁が本当に美味しくて悩んじゃいますよね〜♪♪⁡#カイノクチ#貝料理専門店#貝料理専門店カイノクチ

愛する妻へ——定年後の夫がつくる「愛夫キッチン」牡蠣とほうれん草のチャウダー2月は牡蠣（カキ）が旬の美味しい季節。神戸に住んでいた頃は兵庫県赤穂〜岡山県日生町（ひなせちょう）の漁港まで車をトバして、名産の牡蠣をよく食べに行ってた。殻付き山盛り、焼き台の前でいただく。幸せなひと時だった。いま神奈川。仙台の気仙沼まで「ちょっと牡蠣食べに」ドライブ🚙はやや無理がある。（遠い）そんなわけでスーパーで加熱用むき身を買う。加熱用の方が生食用よりも大振りでプリプリしているらしい。知らんけど。

『白みる貝』という貝を使って1品。⁡この貝はお刺身でも、酢の物や炒め物にしても相性抜群で♪⁡肝も美味しく食べれちゃいます!今回は、薬味と一緒に混ぜ混ぜ〜柚子胡椒が良いアクセントになってますよ♪⁡右上は｢白みる貝の皮｣軽く塩をして干してます!!パリパリとお煎餅のような感じでこれまた美味しのですよ♪

神戸三宮で、『選べるお粥さん』のランチをやってます♪出汁の効いた薬膳粥に、様々なトッピングを添えた健康志向のセットが中心。アンチエイジング粥など、体調に合わせた選択も可能です♪また、多彩なおかずは全部大将の手作りで毎日仕込む『自家製豆腐』や『野菜の蒸し物』『具沢山の野菜とアサリのスープ』『季節の薬膳茶』など身体を整え労る料理がずらりと並びます!!!★薬膳粥はおかわり自由!気軽にどうぞ!⁡⁡ご予約はこちらから♪@kainokuti_kobe〒650-0

創作貝料理。『牡蠣と蛤の味噌バター』⁡寒い日には、温かい一品を…。カキとハマグリはお酒と昆布出汁のに白菜と茸を入れた鍋にドボンと、、サッと煮てハマグリが口を開けたら、味噌とバターも入れてひと煮立ち。。。仕上げに葱で完成です♪⁡あーんしたくなります??

タカマル鮮魚店4号店こんばんは〜貝好き友とほぼ月イチで昼飲みしております。今回はJR大久保駅から程近い居酒屋さん行ってきました。ガラスドアに「昼飲み大歓迎」の張り紙が・・こちらのお店、新鮮なお魚料理が昼間からいただけるそうで、平日はランチ定食目当てのお客さんでいつも混んでるんですよね〜。岩手産生牡蠣生牡蠣を色々なお店でいただいていますが・・こちらの岩手産生牡蠣、とっても大きい！そしてとても新鮮でおいしかったわぁ〜北海道産貝刺

☆コースの一品で提供。⁡九州産『月日貝』を中華に〜豆鼓や生姜を加えてます!!⁡茸、玉葱、葱、豆苗入れて良い感じに♪⁡

神戸三宮のﾋﾙ薬膳粥・ﾖﾙ貝料理カイノクチです!☆2月の予定〜☆水曜日は祝日関係無く定休日となります⁡イベントは★17日火曜日【薬膳料理の会】12:00～のランチ会今回は『温めと免疫力アップ』薬膳セミナーと薬膳コースが付いてます♪⁡★23日月曜日㊗️は昼と夕方の2部制で『ほろよい美酒の会』(日本酒会)を開催12:00～昼の部16:00〜夕の部で隠し酒、高級酒、レア酒を解放!!お酒に合う料理も付いてますよ♪⁡どちらとも、お申し込みはメッセージかお

☆コースで提供しました♪大皿で4人前ですよ♪・坂越の満真牡蠣・タイラギ貝・青ツブ貝・鰹・鱸の5種類!!燻製塩とゲランドの塩関西醤油と九州醤油のブレンドでどうぞ♪⁡#カイノクチ#貝料理#お刺身#お刺身盛り合わせ#お造り

寒くなると恋しくなる「鍋」⁡神戸三宮の貝料理専門店カイノクチです♪貝の出汁が「素敵すぎるやん♪」と、言うことで⁡うちの「貝鍋」は2段階♪まず様々な二枚貝で出汁とり!!!その後にメインの貝や野菜がどーんと!!!⁡貝出汁が美味しくて箸とレンゲが止まりませんよ〜♪⁡要予約で、お昼でも注文できます!!カイノクチはこの他にもお鍋が沢山!・貝のしゃぶしゃぶ・うなぎ鍋・薬膳火鍋・牡蠣鍋(冬季限定)・牡蠣のすき焼き・貝と牛のすき焼き・雲丹しゃぶしゃぶ☆リ

アラカルトメニューの「鮑ステーキ」バターと白ワインを使って焼いてます。アワビの肝が良い感じで濃厚なソースに!!⁡蓮根やさつまいもをソテーして添えてバルサミコソースで仕上げ。⁡ワインもイケる一品ですよ〜♪⁡#カイノクチ#三宮グルメ#三宮貝料理#神戸貝料理#兵庫貝料理#貝料理専門店#貝料理専門店カイノクチ

女将の旦那です。いつも読んでいただきありがとうございます。最長最強寒波とのことで日本海側の大雪、女将が弾丸一人旅で訪れていた青森の酸ヶ湯や私たち夫婦も3年半前に訪れた福井の敦賀や小浜など映像を観ていてビックリです。どうかあまり被害になりませんように。先日、この冬初めて牡蠣フライを作って食しもちろん女将の仏壇にお供えしました。フライもそうですがうちでも貝の会、いわゆる貝料理フルコースと季節の日本酒の会を今の店になってから

大好きな貝料理のフルコースを先付けや前菜、⬇️お刺身✨、蒸し物、焼き貝、、、⬇️貝汁＆薬膳粥🦪大満足👍本当に美味しかったー👏ありがとぅござぃますm(__)m

お客様からのプレゼント。Instagramで見れます♪♪Instagramwww.instagram.com#カイノクチ#うなぎ鍋#神戸三宮グルメ##貝料理#貝料理専門店

ご注文の『特製オードブル盛り合わせ』張り切りました(ΦωΦ)／”⁡・鮑うま煮・あん肝真丈・帆立串焼き・エビチリ・ローストタン・白みる貝の酢の物・あん肝の煮付け・牡蠣のオイル煮・河豚の雲丹やき・筋子の燻製・うなぎの炒め物・ばい貝の旨煮・牡蠣の昆布焼きどれも美味しいものばかり♪楽しんでくれたかな〜??⁡お祝い事や、ちょっとした集まりに、カイノクチのオードブルどうですか?2日前〜からの要予約で承ります♪⁡今回はお一人様1万円の年末スペシャルでした。

いよいよ年の瀬ですね年末休暇に入り行きたかったところに行ったり、食べたかったものを食べたりして過ごしていますまずはずっと行きたかった貝料理のお店お通しのはま吸いしみ出したうまみが最高あっという間になくなりました貝のお刺身盛り合わせ🤣あわびとサザエが最高でしたさらにその上をいったのが焼きはまぐりアップ😊口の中に広がる旨みがすごくて噛むたび感動🥹生牡蠣お酒も進みますアサリの酒蒸しホタテのバター焼き美味しゅうございましたおまけこのあとは『TOKYONight&

夜は｢貝料理専門店｣やってます⁡神戸三宮のカイノクチです♪《貝づくしコース》の前菜・牡蠣のオイル煮・アサリと干し貝柱のチャンジャ・バイ貝のうま煮・自家製豆腐雲丹醤油がけこんな感じで最初の前菜から【貝】ばっかりです!!⁡メニューにも☆貝のあてもり5種☆貝のあてもり3種があるので。⁡貝前菜を楽しんでくださいませ!!!⁡#カイノクチ#貝料理#貝専門店#貝料理専門店#貝専門店カイノクチ#貝料理カイノクチ#神戸貝料理

愛する妻へ——♡定年後の夫がつくる「愛夫キッチン」キャンベルのクラムチャウダー我が家のアレンジメニューです。クラムチャウダーが好きだ。理由は、ちゃんとある。今からずいぶん昔、30代、独身の頃。旅先のニューヨーク。🗽マンハッタンのセントラルステーション地下にある、有名なオイスターバーで食べた一杯。スプーンですくった瞬間の、あの濃厚さ。貝の旨みとミルクの深いコク。旅の高揚感⤴︎と一緒に、味の記憶がしっかり刻み込まれた。それ以来、外食でメニューにクラムチャウダーを見つけると

神戸三宮、生田ロード沿いのﾋﾙ薬膳粥・ﾖﾙ貝料理カイノクチでございます⁡今回は「貝のアクアパッツァ」・はまぐり・ムール貝・ホンビノス貝・すだれ貝とトマトやきのこ類、野菜を入れてワインとニンニクでグツグツと〜♪仕上げのハーブで香りとかup⁡美味しそうに出来ました♪♪♪

日曜日の外食デート東京都美術館での観覧を終えたところで検索した上野界隈飲食店へおまかせコースごちそうさまでした(^^♪

★「大将おまかせ創作料理」というメニューがありまして〜。⁡その日の仕入れと、お客様の飲んでるものと、大将の気分で構成される料理です。⁡グランドメニューや、その日のオススメ料理とは違うものを提供するようにしています♪⁡今回はタイラギ貝とマグロのタルタル。刻んだ山芋や、大葉、山椒などを加えて作ってます。玄米クラッカーを添えて〜♪⁡#貝料理#カイノクチ#貝料理専門店#貝料理カイノクチ#貝料理専門店カイノクチ⁡

たくさん買って来た貝を料理しました。『久しぶりのドライブで疲労困憊でした』連休2日目の勤労感謝の日の昨日。久しぶりに夫とドライブに行きました。出発は午前5時半。目的地近くになって、やっと日が昇って来ました。朝早く出発したのは…ameblo.jpちなみに、この日に買ったあさりは砂抜きして冷凍しました。シャコは買った日の当日に夫がふたつ、私がひとつ食べました。立派なシャコで食べ応えがありました。昨日の夕飯の貝料理です。アワビはバター醤油でステーキに（小さい

すだれ貝酒蒸し塩水に漬けて砂抜きをしましょう♪砂抜き後、酒2：水1で蒸していきましょう♪最後にお醤油を少々ヽ(´▽｀；)/====3=3=3ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!すだれ貝酒蒸しとり貝に似てる(*σ´д)σいいお出汁が出ていますヽ(･∀･)ﾉﾜﾁｮｰｲいただきま～す♪おぉ！噛めば噛むほど美味しいε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノお酒がススム君(☆∀☆)ムール貝酒蒸しの記事は

はーい♪カイノクチのお造り盛合せですよ♪⁡大将が毎日市場で仕入れた、新鮮な魚貝達をグリグリと盛り付けてます♪⁡今回は大皿で3人前!!・栄螺・真牡蠣・ホタテ・タイラギ・カンパチ・熟成真鯛・レア食材の愛知三河のザルガイ(笊貝)⁡美味しそうに出来ました♪#カイノクチ#貝料理#貝料理専門店#貝料理カイノクチ#貝料理専門店カイノクチ#お造り盛合せ

毎年恒例のガレージでのBBQ我が家は隣家が離れているのと、亡くなった祖父の土間作りのガレージ兼倉庫があり、そちらで家族集まっての開催です。5:30起きで買い出しっ！松戸南部市場6:00開場我が家は6:45頃到着まだ発泡スチロールから開梱されていない品物もありますが、7:00には到着されるのが良いかなとは思います。クーラーボックス持参氷は購入時に入れて下さります✨ホタテ1枚350円サザエ一盛り1500円7個位かな🤔ハマグリ一盛り1000円＆1キロ1800円イカ１

こんにちは。teaです。今日は土曜日なのですが、お弁当を作りました。…ｺｰﾝご飯、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、かぼちゃ、お肉の味付けは、塩、胡椒にｵｲｽﾀｰｿｰｽ+お醤油です♡小さく見えて結構ぎゅうぎゅう詰めなので、まあまあの量が入っています。早く起きすぎて後で眠くなりそう…今日の✨ﾗｯｷｰﾌｰﾄﾞ✨を見て来ました！今日のﾗｯｷｰﾌｰﾄﾞ…ｴﾋﾞﾌﾗｲ🍤、貝料理だそう。お出かけすると良い日みたいです。良い一日になりますように！読みに来てくれてありがとうございます。又来て下さい♡tea

今週月曜日、駐在員の皆さんが歓迎会を開いてくれた。お店は、Ｒｙｕさんの紹介の貝料理が有名な日本食レストラン。ＲｙｕさんはＭＡＴＴの母校・Ｍ大学に留学していたそうで、実は同窓生。（年齢はかなり離れているが、、、、）北京にも紫紺の会があるそうで、その繋がりでこのお店のオーナーと知り合ったという流れらしい。六大学のＯＢ会があるので合同で集まることもあるそうな。こちらは鍋。生カキとあん肝がこれでもか、と入る。あん肝ってこんなに大量に食べないよね。。。笑様々な種類の貝の刺身は新鮮でお

「月日貝」のお造り♪鹿児島産の帆立の仲間です鮮度の良い月日貝は、甘みもあって帆立とは違う美味しさですよ♪貝柱も貝紐もウマウマです!!焼いた「肝」を添えてどうぞ♪♪♪——————@kainokuti_kobe〒650-0012兵庫県神戸市中央区北長狭通２丁目１−１４玉広ビル3階TEL078-335-7140ランチ：11時〜14時ディナー：17時〜22時——————「カイノクチについて」夜は貝を中心とした割烹料理、昼は薬膳粥をメインにしたお膳。・昼・夜と1粒