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東小金井の全国区の人気店“くじら食堂nonowa東小金井店“にて、人気の限定の『豚そば肉増し』1,200円を(訪問日:5/5)石井店長、平岡さん、男性2名の4人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。表面を油で覆われた清湯スープは、旨みを最大限に引き出した豚清湯の塩味塩味のバランス抜群で、優しくじんわりと五臓六腑に染み渡り、すごく美味しい豚のコク深く、飲み飽きしない味でメチャクチャ美味しい麺は、縮れ極太麺で自家製麺グニュ、プルン、ツル
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【豚清湯と昆布のTOMEJI昔風中華そば】3周年ラーメン4/20〜4/30迄提供昨日で3周年❗️㊗️3周年おめでとうございます🎉オープン早々にコロナ禍で、営業出来ない時期もありましたが…常に進化を考え、深化を続ける一杯❗️ラーメンセンスは抜群です👍今回の周年限定は…豚清湯と昆布でノスタルジックな味わいを表現♪加水率少なめの細ストレート麺を、豪快に啜る一杯👍醤油の合わせも良く、あっさりながらもしっかり旨い❗️クラシカルな中華麺で、ノス系の具材仕様でも食べてみたい“美味しい一
僕家のらーめんRAKUGAKI(静岡県掛川市)注文したのは、彩トマ豚1,050円+大盛100円ラーメン評価(5段階中)スープは、豚清湯透き通った豚清湯は、豚のコクがしっかりしており、そこに酸味と甘味が程好いトマト🍅ペーストが加わると、めっちゃめちゃ美味しかったよ麺は、中細麺茹で加減が程好い麺は、スープとよく絡み、ツルツルと箸が進んで、食感を楽しむことができたよトッピングのチャーシューは、歯応えが程好く、黒胡椒の食味が肉の旨味を増し、これまた美味しかったよこの他、煮玉
純粋豚そば塩950円ビジュアルはうまそうだが、せっかくの豚清湯スープなのに化調がバリバリ効いていて台無し。同じ豚清湯でも博多の「豚そば月や」(過去記事参照)はおいしかった。なぜかイクラがトッピングされている。これも味の方向性として合っていないような気がする。なかご東京都港区赤坂3丁目16−303-6277-7739
練馬の「中華料理亀楽」で美味しい一杯をいただいた後は、Google先生に案内されて練馬の住宅街を30分ほど歩いて氷川台へ。練馬の住宅街の中の道は細く車がすれ違いが出来ないほどの細いくねくね道。伺ったのは氷川台駅北口から徒歩7分くらいの住宅街の中にある蕎麦屋さん。【そば処池乃屋】池乃屋は昭和32年創業の蕎麦屋さんで現在の店主は三代目大根原政人さん。dancyuで紹介された記事を見て、創業当時からラーメンがあって自家製麺と聞いていたので楽しみに訪問しました。先日伺った東中野のそ
まいどでござる(。・_・。)ノ昨日の悪天候から一転、晴天に恵まれ若干寒さも和らいだように感じるすぺ千三百でござる。ただし、週末はまた天候荒れるみたいやし、花粉攻撃は威力を増してるし、なかなか平穏な日は訪れませんね...(マスク外すとくしゃみが止まらん...)今日のお昼はたぶん『アキラ系』の限定豚清湯を期待して、京都ラーメン聖地“一乗寺”にある「ラーメンビスカ」へ、みかん大好き千歌ちゃん@Aqoursの寝そべりぬいぐるみとともに今週二度目の訪問でやってきました。(日本一の富士の山沼津が
こんにちは。気温はそこそこ高いと思いましたが?この日結構寒いです。車移動で良かった?とりあえず、東大阪は若江岩田です。そこのお気に入りの一店です。車を駐車場に停めて?今回は?ラーメン坊也哲です。時間も午後6時です。もう日が少しずつ長くなり、まだ日が出てますね?店内に。店内は結構な賑わいです。かぞくずれもいる、アットホームな店内。麺哲グループではレアです。(変な意味はありません)店内1列のカウンター、複数のテーブル席、小さな子供ずれのお客さん、店主の庄司さんが
全国区の人気店“くじら食堂nonowa東小金井店”にて、限定の『肉汁煮干の中華そば肉増し』1,150円を(訪問日:2/18)平岡さん、男性2名の3人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。透明感のある清湯系のスープは、豚の肉出汁に煮干しを合わせた塩味。たっぷりの肉の旨みの中にしっかりと煮干しが感じられて、すごく美味しい雑味なくクリアで、優しくしみじみと染み渡りメチャクチャ美味しい💯麺は、ストレート極細麺で自家製麺。こちらでは今までなかっ
お得感があり、サッパリと万人受けしそうな一杯だった~!の巻2月中旬のお昼に訪問。先客3名、後客8名。全国に65店舗を展開する喜多方ラーメンのチェーン店。茨城県には6店舗があります。何店舗か訪問済みなので興味が無かったけど、こちらは評判が良いし未訪問なので来てみました。案内された席に座ると、麦茶が届きます。基本の喜多方ラーメンに、平日15時迄は無料の半ライスを口頭でお願いします。店内は男性店主さん、男性店員さん2名の体制。少しして、着ラー。それではスープから。軽い油脂のコク
まいどでござる(。・_・。)ノ防寒装備必要ないくらい暖かくて快適なチビヨハちゃんでの通勤と思ったら、鬼のようにガスっててちょっと怖かったすぺ千三百でござる。すご~く前に一度濃霧で視界が10mぐらいの時があったけど、いつやったかな?その時は雨も降ってたから高槻から京都まで車で通勤したけど、その時はほんま恐怖だったのを思い出しました。濃霧に打ち勝ちチビヨハちゃんで通勤できたので、今日のお昼は京都ラーメン聖地“一乗寺”にある「ラーメンビスカ」へ、鞠莉ちゃん@Aqoursの寝そべりぬいぐるみとと
「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は亀有の「麺たいせい」を紹介しました。鶏魚介の澄んだスープで人気の店ですが、最近始まったのが、豚清湯に背脂をかけた「BUTASUNDAY」で提供する日もあるとの事です。よろしければご一読ください。今日の一杯|麺たいせいの「らーめん(850円)」|ラーメンデータベース麺たいせいの「らーめん(850円)」-2024年2月7日の今日の一杯。亀有駅に近い環七沿いで2007年に開店した「麺たいせい」、入れ
札幌市厚別区厚別東5条1丁目1−2星製麺所(あかりせいめんじょ)12号線のホーマック厚別東店横のトラックステーション内です。昨年、「かつてん」が撤退しまして、そこにオープンしたラーメン屋さん。何やら、「食べログラーメンアワード受賞。兵庫神戸ミシュラン受賞」ラーメン屋のプロデュースとか?詳細わからずです。特製中華そば(淡口醤油:1,250円)をオーダー。高いですね。ホントは味噌中華そばを頼みたかったのですが、オープン当日なのでやってないとのこと。。。「製麺所」というだけあって、店
やはり美味いわまいど関西謎のオサーンです|ω・)1軒め酒場kontaのラーメンとオサーン食堂kontaさんのブログです。最近の記事は「1軒め酒場のまったりタイム(画像あり)」です。ameblo.jpまったりタイム堪能したオサーン調子に乗って次なるお店へ少しご無沙汰の2両半第一旭系の美味い豚清湯スープが頂けます悩んだが、今のオサーンにフルサイズは無理だ(゚∀゚):∵グハッ!!とりあえず麦ジュースこいつは別腹やね(笑)ミニラーメン定食やったかな?とりま我慢できず(笑)
まいどでござる(。・_・。)ノ明日は朝一で人間ドックなので、今日はもう何も食べないすぺ千三百でござる。無謀にも、また今年も本日“年一回の休肝日”で人間ドックに臨むおバカさん...(4年連続、週2、3回の『休肝日』をとるように言われているのに...)今日のお昼は京都ラーメン聖地“一乗寺”にある「ラーメンビスカ」へ、善子ちゃん@Aqoursの寝そべりぬいぐるみとともにやってきました。(だ・か・ら!“善子”じゃなくて”ヨハネ”!ヨハネア~~~イby津島善子)最近は店主の体調不良などで臨
みなさんこんばんは~(ノ・∀・)ノワッショーイ今日は、快晴でしたか?札幌はf(^^;)今日は、ウクライナの鉄道少年に、日本の鉄道を見せてあげたい企画で、3月末で廃止になる滝ノ上駅に行きました(^^)しれっと本編動画も( ̄ー+ ̄)フフフ今日しかないでしょ級の快晴に恵まれ、撮れ高が半端ないこともありまして、まずは先付けに川端駅から(*-ω-)ウム川端駅は、国道274号線のいわゆる“どんつき”川端交差点ど正面にあります!札幌からですと、札幌市内は大変ですが、上野幌を越えて
【旬そば中華そば】〜朝の部〜「旬そば中華そば」冬季間の土日(8時〜10時)旬の素材を使用する一杯❗️先週と今週は“ホタテ“今回も良い出汁出てます❗️旬そば用の豚清湯とホタテ出汁が織り成す“激ウマスープ“美味しいスープでブリンブリンの太麺をワシワシ食す醍醐味を堪能👍今回も大満足の一杯*\(^o^)/*旬の素材を焼き干しで使用する“旬そば“毎回食べてますが…旬の素材で変わる味わいが楽しみで、次の素材にも期待してます*\(^o^)/*住所:北海道札幌市豊平区豊平8条9
あっ!新しいラーメン屋さん開店してる😳ラーメン屋開店?凄いお花のオンパレード!三つ鉢!魚介豚清湯どんなラーメンかな楽しみ😊
まずは先に見て欲しい※許可は得ていますこれを無念と言わずなんと言おうか…ひたむきに、真摯にラーメンと向き合ってきた男の決意表明事情はも知っている自分としてはこれ以上どうしていいのか分からず、ただただ食べに行く事と話を聞く事しか出来なかったあまりにも自分が無力だった…悲劇のヒーローぶっているワケでもなく心からそう思っている栄勝軒へのキッカケは中さんが作ってくれたものだからねこっちへ来てから初めての仕事が栄勝軒仕事のスイッチや考え方の違いで揉めた事もある仕事の間柄だけでなくプライ
【旬そば中華そば】〜朝の部〜冬季間の土日(8時〜10時)旬の素材を使用する一杯❗️すっかりハマってます😁通常営業での〜追い煮干し〜を含めると、この1ヶ月間で6回目😅今回の旬の食材は“カニ“しかも毛蟹です✌️焼き干しにする事でカニの旨味が増し、今回も良い出汁出てます😁豚清湯のスープベースに“旬の食材“めちゃくちゃ旨いです👍油も多く熱々の一杯で冷めづらいけど、若干スープ温度が下がると“旬の食材“をより感じられます✌️ブリンブリンの太麺をワシワシ食す醍醐味👍あっさり系の
麺一直時代から、更に進化した一杯だった~!の巻1月上旬の祝日、夜に訪問。先外待ち客3名、後客6名。1月1日にオープンした新店へ。↑写真は退店時場所は移転した「中華蕎麦みうら」があった場所です。この日は18時から40食無くなり次第終了の営業でした。定休日もまだ決まっていないようです。今のところ、お店からSNSによる情報発信はしていないようです。らーめん逆流のX(旧Twitter)が、こちらの営業情報を発信していました。オープンしてます‼️本日18:00〜40食無くなり次第
【旬そば中華そば】〜朝の部〜(冬季間の土日8:00〜10:00)「旬そば」北海道の旬の素材を使用する一杯!今回の食材は“キンキ“自家製焼き干しを使用。着丼時の香りが既に旨い😋豚清湯ベースに焼き煮干しの旨味❗️ブリンブリンの麺と相まって旨い鍋の〆で饂飩を食べた感じ😁香味油も美味しく、最後まで熱々❗️出汁の旨味を堪能しました‼️期待通りの美味しい一杯✌️来年も“美味しい一杯“を期待してます*\(^o^)/*新年は4日から営業開始❗️1/4は「旭川中華そばオールドス
【旬そば〜追い煮干し〜】【俵おにぎり】※ランチタイムサービス冬季間の土日の朝の部で提供される旬そば旬の食材を使用した一杯!今回の食材は“カキ“朝の部で残ったスープに伊吹いりこで追い煮干した一杯が「旬そば〜追い煮干し〜」豚清湯と牡蠣の焼き干しだけでもめちゃ旨だったのに…追い煮干しが加わり、正に出汁の饗宴❗️一口目から衝撃の旨さ‼️多加水極太麺がめちゃくちゃ合う😁違う麺で食べたらどんな感じなのか?想像出来ないくらいにベストマッチ♪このスープを鍋🍲で食べたら、めちゃくちゃ旨いだろ
おはようございます。クリスマスですね。皆さんはこのクリスマスどうお過ごしでしょうか?家族で、恋人と、大勢でワイワイ等々、色んな楽しみ方されてる方も多いと思いますが?とりあえず、病み上がりの最初の一杯。蒲生四丁目。今回は?ガモウスマイルです。時間も午前9時過ぎ、朝ラーメンです。ちょいと久々にはなりましたが?ここの朝ラーメンが頂きたく参りました。店頭はもちろん行列です。最後尾に並んで、その後は続々行列が伸びて行きますね?10分ほどで?券売機で食券を買って。メニューは?醤
限定「豚清湯らーめん(醤油)」味玉、白ご飯朝ラーで訪問♪『ラーメンガモウスマイル』この日は朝ラーで「ラーメンガモウスマイル」さんへ。お店のSNSで12/23,24の2日間限定で「豚清湯」を販売される案内がありました。今年の5月、お店の3周年記念の際に提供された限定ラーメン!とても美味しかったので、今回も頂きたく、年末のご褒美!週末朝ラーで伺ってきました。お店で頂く事が出来て嬉しいです♪「ラーメンガモウスマイル」さんでは、鶏や期間限定で旬の魚介を使用した醤油ラ
•ラーメンは飲み物ばいの跡に26日オープンすらお店の試食会に。•お店の前のポスターと食券自販機•ごはんが何杯もおかわりできる無限ライスに特製中華そばを。•味は塩麺普通にんにく入り粗挽きコショウ有で。•トレーニングを兼ねての提供で少し待って中華そば到着。•スープはごはんがすすむように敢えてしょっぱめにしてある。自分の注文ミスですが、にんにくの風味が出過ぎて、本来の豚清湯スープの味がちょっとわかりにくくなってしまいました。ヌキかチョイでいいかな。•中太の平打ち麺はスープに絡み
超多加水純手打ち麺仁しむらさんで、3周年限定の濃い豚清湯。豚骨出汁とフレッシュな醤油の香りと旨味が映え映えなめっちゃうまスープ。数回噛むとスっと溶ける感じの独特な手打ちの縮れた中細麺がプリモチでスープ持ってきて美味い😋厚いチャーシューの美味さ半端ない!シンプルで仁しむらさんらしさが溢れてる😆めっちゃうま😋
東小金井の全国区の人気店“くじら食堂nonowa東小金井店”にて限定の『豚と鰹の中華そば肉増し』1,150円+『軟骨ソーキ丼』350円を(訪問日:11/30)石井店長、男性2名、女性の4人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。透明感のあるこれぞ清湯スープは、豚出汁に鰹をビシッと効かせた醤油味。香ばしい鰹風味ながらあっさりで優しく、とても懐かしい味わいでしみじみと美味しいどこかで食べたことのあるようなノスタルジーな味わい麺は、縮