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シフォンケーキにどハマリ中の私ですが奇跡の失敗を繰り返すといういつものやつです。失敗例その①うん!パウンドケーキってことにしておこう失敗例その②まさに!芸術‼シフォンケーキの脱け殻謎の失敗多発。驚異の失敗力。それでも脱け殻シフォン皮も中身もやたら美味しかった。不思議だな~。935LINE@はじめました⬇⬜LINE@1対1で会話できます。LINEアプリをお持ちの方はご登録よろしくお願い致します⬜LINEID@zox0235p⬜メールutimak
卵なし乳製品なし小麦粉なし。米粉と豆乳のシフォンケーキなんとか焼けました。シフォンケーキというとどうかなって思うけれどでも、卵つかわなくても卵白じゃなくてもメレンゲができて小麦粉じゃなくて米粉100%でもケーキが作れたのはじんわり感動。フワフワっていうよりもちもちな食感。昨日の米粉100%だけど卵使用のシフォンケーキはカステラみたいな食感。これ以上はまるとまたさらに太りそう935LINE@はじめました⬇⬜LINE@1対1で会話できます。LINEア
今日は、ゆみるぶるパン教室ゆみさんの教室へブルーベリー&チーズクリームのパン。可愛い形毎月の楽しみです月に1回でも1年にしたら12回。ゼロと12回じゃやっぱり全然違うそして、ゆみさんに昨日の豆乳メレンゲ大失敗の件を話しているうちに何となく今日は行けそうな気がしてきて帰ってからやってみたらいけた!卵白ではなくいけた‼さて、ここからシフォンケーキ出来るかどうか935LINE@はじめました⬇⬜LINE@1対1で会話できます。LINEアプリをお持ちの方は
はじめてアイシングクッキーを作ろうと思い立ったときのこと。朝から晩までアイシングクリームのことばかり。作っても作ってもメレンゲができない。私がまともにアイシングクッキーを作れるようになったのは初チャレンジから半年後でした。ダメなことは徹底的にダメ。もがけばもがくほど、出来ない。私のアイシングクッキーの始まりは本当に悲惨で劣等感しかなかったのです。あれから5年たってそのうち2年はとにかくほぼ毎日アイシングしやっと『できた~』って思えるものが作れるようになってきたの
こんにちはいよいよ年度末仕事に追われそうなとき余裕がなくなりそうなとき心折れそうなときどんな時もsweets愛に救われています春分の日はtomomi先生のお教室へチョコバナナスコップケーキ豆乳メレンゲを使ってスポンジ生地を作り豆腐ホイップクリームをのせキレイにならしますフルーツチョコレートソースナッツをかけて完成ソースも、もちろん手作りです豆腐はちょっと、、、と思っていた私臭いがまったく気にならないホイップクリー
名古屋市グルテンフリー米粉パン教室nico米粉マイスターインストラクターABCクッキングブレッドライセンスかなりサボり気味のブログ💦😞💦定期的におこる症状で右手がしびれてスマホがさわれなくなってしまうんです😭なんなんでしょう?この症状💦😞💦最近は特に肩が凝ってるわけでもないんですけどね‥‥早くなおってほしいものですさてさてそんな話はおいといてlessonレポもかなり遅れましたが開催報告よければお付きあいくださいね先日クリナップ名古屋様にてバレンタインデー向けの米粉のシ
岐阜県土岐市・多治見市・瑞浪市忙しいママにも簡単家族の笑顔が広がるかんたんおやつとパン作りきりんのキッチンあきです一般社団法人かんたんおやつマイスター協会かんたんおやつマイスター(一般社団法人かんたんおやつマイスター協会HP)cotta認定シニアおうちパンマスター米粉マイスター協会認定米粉パンマイスター・米粉マイスターとして、簡単に出来るおやつやパンのレッスンをしています。最近、よく聞かれるんです。。。「卵を使わないケーキ
現在募集中の『豆乳メレンゲのスポンジケーキと二層ゼリー』レッスン6月22日(金)に開催いたします詳しくはこちら➡︎★☆★残席1名様本日中にご連絡くだされば、ご参加可能です!卵不使用の米粉スポンジケーキは、こんな感じです。真っ白、ふわふわデコレーションは、豆腐クリームでこんな感じです。さくらんぼの乗せ方がおかしいって❓枝、つけといた方が食べやすいと思って断面図ー。当日は、ここまでのデコレーションはしませんが(お持ち帰りが大変だから)、豆腐クリームの作り方もお伝えします
米粉・発酵で細胞からプロデュース!元米屋娘・米粉料理家FirstKitchenおおはしはるかです。■お申込み&お問い合わせhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/8b9daf24426296卵がなくても幸せ、かるふわッ♡卵不使用な米粉シフォンケーキ作りしました。一般的なシフォンケーキの材料って、「卵・砂糖・油・小麦粉・水」の5つでシンプルなんです。そしてケーキの膨らみってベーキン
こんにちは。昨日の日本グルテンフリーアドバイザー協会のサロン、ふわっふわのシフォンケーキが焼きあがりました。このシフォン、グルテンフリーなだけでなく、『豆乳メレンゲ』を使っています。そう卵白のメレンゲではないんです。卵は入っていません。豆乳をメレンゲのように泡立てることができるんです。その様子を動画でご覧いただけます大豆固形成分が多いものを使うと豆乳メレンゲが作れます。こちらを使ってグルテンフリーでもこ~んなにふわっふわのシフォ
こんにちは。もう12月ですね。気温もだいぶ低くなりました。どうぞお体お気を付けくださいね。私のほうは。。。本当にありがたいことに充実したお志事(仕事)の毎日を過ごさせていただいており、来年に向けた数本の企画やレシピ開発などに取り組む日々です。(今取り組んでいるうちのひとつ。ちょこっとだけお見せします)日本グルテンフリーアドバイザー協会の来年、ますます素敵なことになりそうで今からワクワクしています。今月も協会ではさまざまなレッスン
こんばんは。ここ数日、ううん、もっとですね~2週間近く、毎日開発していたレシピがあります。スーパーで『スゴイダイズ』を買い占め。。。笑来る日も来る日も、豆乳をホイップしておりました<m(__)m>そうやって出来上がったのが。。。じゃん『豆乳メレンゲのグルテンフリーシフォンケーキ』いやぁ~、これはやりがいがありました。米粉のビミョ―な分量、配合、その他の材料も卵、バターを使わずにいかにしてあのシフォンの味を引き出すか。ホントに少し
先日作った豆乳メレンゲのシフォンケーキ、よりさらに、ふわふわに完成したかも?!の豆乳メレンゲ米粉シフォンケーキ!台風で枯れ葉も落ちまくり!先日のお友だちとランチ大好きな鶏そぼろ丼私はシフォンケーキがだめなので、変わりにカボチャタルトのカボチャをのせてくださいました🤣✨🌼そしてそして、昨日マロンとおでかけ。ノーザンホースパークへ。車のなかから、身を乗り出して景色みてましたょ(笑)早く降りたくてうずうずしてましたょ(笑)大
レッスンのお菓子をつくりたいのですが、、買い忘れていた材料が明日届く予定なので、それは明日~楽しみ~今日はいつも作っていた米粉のメープルスコーン。米粉を変えたので、中身をほんの少し変えてみて作ってみました。ザク、サクっ、ほろっ、しっとり、で美味しいですよぉーーよかったぁーー昨日チャレンジした豆乳メレンゲの米粉シフォンケーキは、なーーかなか思い描いているものになりませぬが諦めずに、研究したいですょ。これはこれ
東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室かかしのかまどです。こんばんは。ご訪問ありがとうございます。先週、comeconocoさんの所の米粉FOODCRESTERCLASSで作った、豆乳メレンゲで作る米粉スポンジの復習。手順とか、混ぜ具合とか、さぐりさぐりで作ってみたら、レッスンよりちょっと固くなった様な気が…。巻いてみようかなと思ってみたけれど、やはり割れるので、豆乳クリームとお気に入りのマーマレードでスクエアケーキにしてみました。久し
8月に開催させて頂いた米粉で焼く豆乳メレンゲシフォンケーキふわふわ〜💕でこんな素敵な笑顔を見せてくれました^^もちろん卵、小麦、乳フリー。開催3日前から急に焼くと腰折れするというハプニングが💦なぜ、なぜ〜?と前日の夜に、なぜ上手くいかなくなったかわかった思い出🤣があるレシピです。。前日は7台焼きまして、作り込む事の大切さを実感しました💦こちらは同じ幼稚園のお母さんに声をかけてもらって、親子で作るアレルゲンフリーな型抜きクッキーをみんなで焼きました💕米粉のクッキーをさっくりと焼くには
今朝は、ミサイルが上空のほう通ったことしり、ぞっとしましたよ。朝方、警報の、大きな音で目が覚め、なんのこっちゃと思いながらまた寝てしまい、そのあとまたなって、みたらミサイルと!そのあとまた、寝てしまい、夢で、窓を開けたらすぐ真上をミサイルがとんでいる夢を、みました怖いなぁ。やめてほしいなぁ。ところで、最近写真もとりたくないくらいのここ数日の失敗続きだった、豆乳メレンゲシフォンケーキそのうち二回ほど、カボチャシフォンケーキにもしてみたりしたけど、なかなかうまくいかず。
夜の虫の鳴き声が蝉から鈴虫に変わってる、、、、日中はトンボも沢山飛んでるし秋ですね〜夏の始まりはワクワク何だかテンション上がるけど秋はしんみりと言うか、ちょっと寂しい感じ?日本の四季って素敵だなぁーと思う。秋は美味しいもの多いしね!久しぶりに作った豆乳メレンゲの米粉シフォンケーキレシピをいじったらいつもよりも膨らんで高さも出た。ただ気泡をもう少し何とか出来ないかなーと次の日も同じぢゃないよ前日の方が良かったかな。シフォン食べきれないし、冷凍に入らないから、、、
◇◇現在受付中のレッスン立川市麒麟cafeという名のお菓子教室です↑↑2017年夏休み親子お菓子教室UPしました!【小麦・卵・乳・白砂糖フリーミニレッスン&試食会】7月7日(金)立川市麒麟cafe。駐車場、空き有。【野菜ソムリエと学ぶ「夏休みキッズ食育講座】7月24日(月)25日(火)国分寺市6月29日(木)リクエストレッスンの日。頂いたリクエストは3つ。グルテン卵乳白砂糖ベーキングパウダーフリーの「スポンジケーキ」と「ロールケーキ」
米粉シフォン(小麦・卵・乳不使用)豆乳メレンゲのシフォンケーキ、いつものレシピを色々いじってみたら〜いつもの方がいいかなお休みの日の朝食前日焼いた米粉パンをトーストしてサクッモチッとして米粉パン、トーストしても好き息子はA1&ジャム私と娘はヴィーガンバターで食べましたにほんブログ村にほんブログ村日本を丸ごと元気に!今世紀最大!ビッグプロジェクト『47都道府県応援隊』!!
爽やかなお天気ですね。美養フードクリエイターの岩田まなみです。久しぶりにビーガンメレンゲでケーキを焼きました。う~ん…予想より、かなりしっとりに焼き上がりました。恐らく、カカオパウダー10gが影響しているのだと思います。が、味は美味しいですしシフォンケーキって表現はちょっと合わない気がしますがこれはこれでアリだと思うので、レシピ載せておきます。【材料】スゴイダイズ250mlホワイトソルガム粉40g米粉30gひよこ豆粉20gカカオパウダー
今朝は、少し冷えましたね。美養フードクリエイターの岩田まなみです。昨日のアップルソースでカスタードを作り豆乳&ホワイトソルガム粉の低糖質ジェノワーズでロールケーキを作りました。〈材料〉・カスタード米粉大さじ1(ホワイトソルガム粉でもOK)ココナッツオイル大さじ1豆乳200mlアップルソース大さじ3程度バニラエクストラクト・豆乳ジェノワーズスゴイダイズ125mlホワイトソルガム35g米粉5gアルミニウムフリーBP3gメープルシュ
立川市麒麟cafeという名のお菓子教室ですリクエストレッスン、焼き菓子オーダーなど全てのお問合せはコチラをご利用下さい。麒麟cafeお問い合わせフォームテストしているロールケーキ生地。米粉、甜菜糖、豆乳、米油、塩のシンプル材料。配合、焼き時間、厚さを変え「クルリ!」と巻く事のできる弾力になりました。あとは豆乳ホイップクリームと合わせた時の全体の味と食感。1日たった後の乾燥も課題。”もっちり、もったり”を”ふんわりしっとり”になるまでtrialander
錦織選手勝ちました~!サッカーも勝ちました~!美養フードクリエイターの岩田まなみです。先日レシピを掲載した砂糖・乳製品・小麦粉不使用・ホワイトソルガム100%のジェノワーズ(レシピ生地はこちら)金属の型で焼くと中央が凹んでしまったので紙のマフィン型で焼いてみました!紙カップなので、焼き時間は5分短く余熱なし170℃で20分焼きました。ふわっふわに焼けて、シフォンケーキのよう。焼きむらもなく綺麗に膨らみました。あまりにフワフワでホワイトソ
立川市麒麟cafeという名のお菓子教室です麒麟cafeお問い合わせフォーム(焼き菓子オーダーやレッスンについてのお問い合わせにご利用下さい)**まだ少しお席に空きがございます**2017「春休み親子お菓子教室」ご予約受付中。卵乳グルテンフリー.”チュロス”.作り。3歳前後からご参加可能です。材料も作り方もご”自宅でお子さんと楽しめる”を追究したレシピ。春!是非作りに来て下さい。いろいろ使ってない米粉ロールケーキの生地試作中左がベーキングパウダーなし米粉オン