アジア系の人が作る角煮が大好き、自分の角煮も好きだけど(わたしもアジア系だ)、誰かが作ってくれると旨さひとしお。やっぱりお醤油の扱いに慣れてる人の角煮はおいしいのよねー。味の沁みた大根もおいしー。イギリスの豚肉は臭みがあってダメ、という日本人もいるけれど皮付きの角煮のおいしさにはイギリスに来てから開眼したな。皮付きの方が脂が煮汁に流れ出さなくてドロドロしない、そして皮自体のプルン、モッチリとした食感が堪らない。肉だけおかわりしてもう一度よそって食べました。流石に食べ過ぎたか少し苦しい、これからす