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ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。先日「コロネを作る時、焼き上がりポコポコと段差を出すためのコツってありますか。」とご質問頂きましたので、こちらでもご紹介しますね。焼き上がりに段差を出すコツはズバリ３つあります。①生地を転がして伸ばす時は気持ち長めに私の持っているコルネ型は約１２センチのものですが、余裕を持って巻きつけられるように生地を４０センチくらいの長さに伸ばしています。②コルネ型に巻く時は強弱をつけて色んな巻き方があると思いますが、私は太い方から
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。今日はこどもパンの新メニュー「チョコチップブレッド」の試作をしていました＾＾お子さんたちってチョコチップが好きですよね❤️レッスンでチョコチップが登場すると、「少し余ったりしないかな〜もしかしたら味見できるかな〜」というお子さんたちの淡い期待を感じるほど＾＾ただ甘いチョコのパンじゃなく、ココアとチョコの味も感じられて、軽い食感だけどしっかり満足感を感じるイメージで試作は続きました🍫そしてやっと完成🙌私が試作して試食する
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。パン作りと子育てって似ているな✨と感じる方はいらっしゃいませんか。パン作りしながら感じる子育てとの共通点を、ご紹介します。パン酵母は、パン作りの環境や気温と湿度、自家製酵母は育った環境によっても、発酵が早い時と時間がかかる時があります。酵母にも個性があるので、早熟タイプとゆっくり成長するタイプがあるのだと思います。そう、お子さんの成長も一人ひとり違いますよね。どちらがいい悪いではなくて、その子の個性を認め
4月、みんな一年生になりました。ご入学おめでとうございます🎉今回からpart4になりました初回のメニューはとうもろこし🌽パンとカラフルゼリーてごねみんなてごねにすっかり慣れて余裕すら感じますとうもろこしにクッキー生地の皮を被せて、お顔も描きますできましたさあ焼きましょうカラフルゼリー作りみんな元気に一年生をスタートできたみたいで良かったです５月も元気に来てねCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです！フォローお願いします！↓↓↓
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。フランスパン作り初心者さんで、クープを入れるのはなぜ？と疑問に感じている方はいらっしゃいませんか。クープとは切り込みを意味するフランス語です🇫🇷フランスパンのようにリーン（材料がシンプル）なパンは、油脂の入ったパンに比べて生地ののびが大人しいです。フランスパンにクープを入れる理由のひとつは、ボリュームを均等に出すためです✨表面に切り込みを入れることで生地の張りが切り込み部分で断ち切られ、熱が入った時にその部分が開いて生地が
ご覧頂きありがとうございます😊大宮パン教室西村きみこです。春は乾燥する季節、私たちの肌や髪、目も乾燥しますよね。実はパン生地も乾燥するため、少しの配慮や工夫が必要です。具体的には注意することは下記の2つです。①レシピに書いてある水分量を3〜5%増やして微調整していきます。②パン生地を発酵させる時やベンチタイムの時には、湿度を与えます。オーブンやタッパーなど生地を置いておく場所に、お湯を１〜２センチ張った小さなカップを一緒に入れておきます。オーブンにスチーム機能が
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこですお子さんたちと手ごねで生地からパン作り🎵一番盛り上がるのはどの場面だと思いますか💗それは生地作りの時の叩きごね💕ストレス解消だー！なんて言いながら叩いているお子さんも🤣パン生地と向き合っていると、生地作りに集中できてリフレッシュ効果が抜群🙌こね台に生地を叩いて２つ折り、、をくり返すことで生地が滑らかになり表面も張りが出てきますよ。なぜ叩くかというと、こねて作られたグルテン膜を強くする
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。ダンス仲間４人組でお惣菜パンのリクエストレッスン。２年も一緒に踊ってきた仲間というだけあって、皆さんの息がぴったり＾＾手ごねは初めての方もいらっしゃいましたが、リズム感よく楽しくこねて下さいました！！！最初ボウルに計量した材料の中に仕込み水を入れ生地がひとつにまとまるまで混ぜます。お互いの状態も確認しながらペースを合わせるのが本当に上手＾＾ひとつにまとまった生地をこね板の上に出してこね始めると、最初はベタベタだった生地が少
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。レッスンではお子さんたちにパン作りだけでなく、盛り付けや食器を運んでもらったり洗い物もお願いすることがあります。子供たち、私と一緒にたくさんのお仕事をしてくれています。パン教室のレッスンの流れに合わせて段取りする力を身に着けることができるんですよね💗どんどん自分で考えてくれて行動できる姿に目を見張ります。先日のいちごタルトレッスンで洗い物をしてくれたKくん🍓洗い物してくれるとお母さん助かるんだよ〜と伝えたら、なんと！そ
～キッズと女性を食で応援！～パンお菓子教室心地よい身体を目指すお食事サポートpokapoka管理栄養士の永井道子です。最近とてもありがたいことに、パンやお菓子教室、そしてお食事サポートのお問い合わせをいただくことが増えてきました。そこで、今時点で開催可能なレッスンなどを改めてご紹介したいと思います。1．キッズ・親子さん向け○手ごねパン教室○お菓子教室○天然色素とフードパウダーのアイシングクッキー教室※なるべくからだにやさしい材料(国産小麦や米粉)を使用しています。「作っ
～キッズと女性を食で応援！～パンお菓子教室心地よい身体を目指すお食事サポートpokapoka管理栄養士の永井道子です。pokapokaでは、キッズ・親子さん向けの各レッスンを開催しています。1．手ごねパン教室2．お菓子教室3．天然色素とフードパウダーのアイシングクッキー教室なるべく身体にやさしい材料(国産小麦や米粉など)を使用しています。1．手ごねパン教室生地から手ごねで作っていきます。レッスン時間の目安：2～2時間半レッスン場所：オーブンのある施設や生徒様のご自宅。
午後のレッスン継続して下さったh君と以前通って下さっていたaちゃんが復活してくださいました初回のメニューは午前と同じ🦁ライオンパンと🍡３色団子ですてごねしますライオンパンに顔を描いてさあ焼きましょう体調崩してお休みしたyちゃんとrちゃんの分は私が担当しました３色団子作り耳たぶ位の柔らかさにこねましょうさあ、試食です5月はみんな元気に揃うと良いですねお待ちしていますCooCoo毎日更新のインスタグラムはこちらです！フォローお願いします！↓↓↓
愛知県安城市で子連れパン教室をしているあちゃぱんですはじめましての方はこちら４月は１３名様とレッスン＆講座を開催させていただきありがとうございましたはじめて野菜パン作りをされたお客様からは“きもちいい～”“これはずっと触ってたい”パン生地に癒されると幸せなお声と共に里芋ってすごいですね！持っただけで潰れてしまうお野菜パンにいつも買われているパンとの違いに驚いてくださいましたそ
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。バイカラーコロネのリクエストレッスンお申し込みありがとうございます😊こちらのバイカラーコロネ、お子さん達に大人気です！！2色のコロネってパン屋さんでもなかなか見かけないですよね＾＾このしましま模様とチョコカスタードがお子さんたちの心をくすぐるようです💕リクエストレッスンを申し込んで下さったOさんも、子ども達からバイカラーコロネ食べたい！とおねだりされたとのことでした🎵黒い生地は竹炭ペーストを練り込んで作っていますよ。
新学期が始まり、親子子どもパン教室も始まりました新しい方たちも加わりました、これから5回楽しくやりましょう初回のメニューはライオンパン🦁と3色団子🍡手ごねをしてみましょうライオンの顔作ります、立髪にはソーセージが入っています卵を塗ったらツヤツヤに焼けますよさあ、焼きましょう3色団子作り水ではなくお豆腐でお団子を作りますよもぎと色粉で着色ピンクの色が少し濃かったですねごめんなさい初回のレッスンはいかがでしたか美味しく上手にできましたね5月のレッスンも元気にいらし
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。バレンタインデニッシュにご参加下さった方からつくレポを頂きました！デニッシュレッスンで生地作りと折り込み成形をマスターし、ずっと作ってみたかったクロワッサンにチャレンジ❤️その完璧な焼き上がりに感激しましたよー😍写真を紹介させて頂くこともご快諾頂きありがとうございます✨層が綺麗で美しいクロワッサン👏なぜ層が出来るのかというと、オーブンの中でパンが加熱された時に何層にも折り込まれた生地と生地
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。お子さんやパパ&ママ、じいじ&ばあばからも人気のメロンパン✨レッスンでは焼き立てのメロンパンに「わ〜美味しーい❤️」って歓声をあげて喜んでくださる方も＾＾焼き立てメロンパンってパン屋さんではなかなか出会えないですよね！！こちらのメロンパン美味しそうでしょう！？私のこだわりで、ザックザク食感のクッキー生地＆しっとりふんわり食感のパン生地なんですよー！その秘密は配合にありますよ✨クッキー生地にはアーモンドプードルを贅沢にたっ
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。皆さんベーグルはお好きですか＾＾今日はベーグル特有の歯応えある食感の理由を２つご紹介しますね。①ベーグルは焼成前に茹でる（ケトリング）ことで、小麦粉のでんぷんを糊化（α化）させます。オーブンで焼くと糊化（α化）したでんぷんが固まり、表面はパリッと艶々になり、歯応えのあるもっちりとした食感になりますよ＾＾②茹でることで先に生地を膨らませ、オーブンに入ってからはあまり膨らまないので、目の詰まった歯応えのある食感に
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。アメンバーにご登録ありがとうございます＾＾アメンバーさんがいらっしゃることが、ブログ記事を書く励みになります💕この場をお借りして感謝申し上げます✨✨✨ベーコンエピの切り込みがうまくいかない原因と布取り発酵のコツパン作りの「パンチ」って生地を叩くことじゃないって知ってました？初心者さんでもパン生地を細長く伸ばすコツ３つパンが膨らまないのはイーストの保存方法が原因かも？
栃木県上三川町ゆめぱん教室お子様連れ、初心者様大歓迎です栃木、宇都宮、下野、小山、壬生、真岡、鹿沼からもアクセスしやすいですInstagramはこちらゆめぱん教室HPはこちらゆめぱん教室メニュー紹介はこちらゆめいろ手芸教室HPはこちらおはようございますゆめぱん教室、ゆめいろ手芸教室です。先日のゆめぱん教室は親子グループレッスンでした今回お作りいただいたのはなかよしどうぶつパンです1〜3歳のお子様たち、計量もこねも「やりた〜い❣️」とみんな張り切ってやる気満々みんな小さな
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。先日レッスンで「イーストはどのように保管していますか。」とご質問頂きましたので、こちらでもご紹介しますね✨普段お教室で使っているのはインスタントドライイーストです。イーストは「酵母」という意味。自然界にたくさん存在する酵母の中から、特にパン作りに適した酵母を選び純粋培養したものです。イーストは４℃以下になると休眠状態になり、活動を停止します💤私はいつも調味料入れに入れて冷凍庫で保管していますよ。冷蔵庫保存している方も多い
ご覧頂きありがとうございます😊大宮パン教室西村きみこです。今日はパン生地を丸める時に綺麗な丸にならない！というご質問にお答えしますね。丸めとは、分割した生地の切り口を球状に封じこめることです✨丸めと書きますが、丸にすることではないんですね。切り口が外側に出ていなければオッケーです＾＾小型パンだと２つ折りを2回してから反時計回りに回転させます。パン生地を手で囲うようにして壁を作りその中で転がすイメージ。手が小さなお子さんでやりづらい時には２つ折りを何度か繰り返すだけでも切り
ゴールデンウィーク親子パン教室2026年5月3日水曜日茨木市ローズワム日程追加しました。5月2、6日は残席わずかです。予約はこちらネットでサービス売るならMOSH|無料で使える予約サイトシステムあなたの「好き」は仕事になる。スマホで予約受付・事前決済・顧客管理まで。mosh.jp
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。アメンバーにご登録ありがとうございます＾＾アメンバーさんがいらっしゃることが、ブログ記事を書く励みになります💕この場をお借りして感謝申し上げます✨✨✨パン作りの「パンチ」って生地を叩くことじゃないって知ってました？初心者さんでもパン生地を細長く伸ばすコツ３つパンが膨らまないのはイーストの保存方法が原因かも？ここだけのお話（秘）パンの生地の裏と表の話チャバタの作
ゆったり進めるクラス、coocooサロンの初回パン1種類とお菓子をゆっくり進めていきます初回のメニューはバターロールと桜餅手ごねにチャレンジ発酵の間はティータイムお好きな紅茶を飲みながら一息ちょっと難しいバターロールの成型でも2つ3つとやり進めるにつれてお上手になりましたほら、売れそうなバターロール丁寧に照り卵を塗って下さったので艶々に焼けました桜餅作りピンクに染めて、レンジで蒸した道明寺でこしあんを包みます桜葉に包んで出来上がり「桜葉の塩漬けに使う
愛知県安城市で子連れパン教室をしているあちゃぱんですはじめましての方はこちら甘じょっぱくて止まらないやめられない3月4月の１dayレッスン塩麹キャラメルロール塩麹とオートミールでつくるカリふわとろ～香ばしい香りがリビング中に広がるひとくち頬張ればとろとろの生キャラメルにうっとり６名さま満席でレッスンさせていただきました１dayレッスンでは、とにかく楽しんでいただけるようにサポートさせていただいている
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。皆さんベーグルはお好きですか＾＾今日はベーグル特有の歯応えある食感の理由を２つご紹介しますね。①ベーグルは焼成前に茹でる（ケトリング）ことで、小麦粉のでんぷんを糊化（α化）させます。オーブンで焼くと糊化（α化）したでんぷんが固まり、表面はパリッと艶々になり、歯応えのあるもっちりとした食感になりますよ＾＾②茹でることで先に生地を膨らませ、オーブンに入ってからはあまり膨らまないので、目の詰まった歯応えのある食感になり
ご覧頂きありがとうございます。大宮パン教室西村きみこです。先日バイカラークロワッサンのレッスンで頂いたご感想をご紹介しますね。（ご感想はこちらから）楽しかった工程はめん棒で生地を伸ばすところと、クロワッサン成形です。二等辺三角形にカットして切り込みを入れて巻くと、パン屋さんで見かけるあのクロワッサンの形になって楽しかったです＾＾焼き立てクロワッサンはサックサクで美味しかったです。切り落とした端っこの生地もムダにせずチーズをかけたらおつまみみたいで美味しかったです！忙しい
親子パン教室『かたつむりパン』を作ろう！お子さんと一緒にパンを作りませんか？上にツナマヨネーズがのった可愛いかたつむりのお惣菜パン6月梅雨時期にぴったり♪ぜひご参加お待ちしております🌈🐌日時2026年６月６日(土)14:00〜15:00頃(開場13:45〜、開始5分前までにお越しください）🐌場所つながるwacca大田区池上4-27-8ロフティI,s1階（東急池上線池上駅北口徒歩3分）🐌内容かたつむりパン(難易度：★☆☆☆☆)・講師と一緒に袋
