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三線のお稽古帰りに、教室の近くに新しくできたタピオカミルクティー屋、瑪蜜黛momitoyモミトイへ。メニューは、普通のタピオカミルクティーに加えて、「タピオカホイップミルクティー」や「タピオカミルク」など、ノーマルじゃない種類が多いのが印象的。とりあえず手始めに、蜜香紅茶のタピオカミルクティーにしてみた。タピオカミルクティーって、どこのお店のもめちゃくちゃ甘いから、いつも甘さは控えめを選ぶんだけれど、「半糖」にしたら、全然甘くなくてビックリした。ここのは、普通の甘さ
今月です♪お気軽にご参加ください■□■□■□■□■□■□■ご好評いただいております台湾茶教室。今回も三田先生にお越しいただけることとなりました。「茶香好友」(ちゃーしゃんはおゆう)三田和直先生2日間ずーっとお茶を淹れて飲みっぱなし喋りっぱなしの気軽で楽しい時間です。途中参加、早退、出入り自由ですので、ちょっと興味あるだけ、という方もお気軽にご参加ください。参加料金は1枠2500円2枠目からは2000円でご参加頂けます遅刻、早抜けOK■□■□■□■□■
今日は午前中で仕事を終え急いで家に帰り夕方からのタピオカミルクティーの試作会に備えて家を整え下準備タピオカの黒糖シロップ漬けも完成中国茶インストラクターのIさんが仕事帰りにうちに寄って下さり早速試作のスタートですお道具一式に中国茶葉も何種類も持ってきて下さり一煎目二煎目三煎目お湯の量蒸らし時間ミルクに合うか合わないかミルクとの比率タピオカとのバランスなどなどいろんなパターンを研究途中で娘が大学から帰宅し娘も参戦♪大学で実験してきてまた実験みたい
今月行っていた台湾茶研究の旅。10年近く訪ねている三峡の茶師のところにも行っていました。三峡は3年前にセブン旅ネット様とコラボした「もっと楽しむ!台湾&台湾茶の旅」で皆さんをお連れした町の一つです。三峡は美味しい台湾が詰まった町。特に、地元の人が通う、路地裏のお店は安くて絶品。旅の時にランチで行った路地裏のお店も茶師が連れて行ってくれた、地元通のお店でした。ほかにも、三峡で生まれ育った茶師が教えてくれた、わたしのお気に入りのお菓子もいくつかあります。今日の台湾茶時間は三峡の老舗
台湾は、お茶、紅茶が有名ですが何を買って良いかわからないので飲み比べしていこうと思い小袋買ってみました。先ずは有名で高級な紅茶2種類蜜香紅茶少し甘い香りがします。飲んでみると、紅茶というよりお茶に近い感じがします。口に入れるとホッとするような甘い香りが入ってくるのですが、アッサム系でスッキリしてます。日月潭紅茶とてもフルーティーな香りがします。私はすごく好きです。この香り。香りがフルーティーなので、アールグレイに、近いのかなぁ飲んだ後も口に香りが残るような感じ高級な
➖蜜香紅茶2019早春茶➖東京の国立大学の博士課程に在学中の台湾からの留学生ルハンさんからいただいた蜜香紅茶2019早春茶。ルハンさんは、中国茶で博士論文を書く予定だそうです。私も以前、博士課程に在籍しておりましたが、博士論文を書く前に中国に行くことになりました。ルハンさんには素晴らしい博士論文を書き上げていただきたいと遠くから応援しています!
ご好評いただいております台湾茶教室。今回も三田先生にお越しいただけることとなりました。「茶香好友」(ちゃーしゃんはおゆう)三田和直先生2日間ずーっとお茶を淹れて飲みっぱなし喋りっぱなしの気軽で楽しい時間です。途中参加、早退、出入り自由ですので、ちょっと興味あるだけ、という方もお気軽にご参加ください。参加料金は1枠2500円2枠目からは2000円でご参加頂けます遅刻、早抜けOK■□■□■□■□■□■□■初心者から楽しめるお茶会です。産地とか能書きとかは二の次で
流行りにのってタピった記録おば!全部違う日に行ったやつ①彩茶房左:タピオカミルクティー(密香紅茶)右:岩塩チーズ(鉄観音茶)私は今流行り(?)のチーズティーを飲んでみたのですが…チーズ好きだし美味しかったけど、ドリンクで飲むならやっぱ普通のミルクティーとかお茶の方が好きかなッって感じでした。蜜香紅茶初めて飲んだけど美味しかった♡思いのほか長居しちゃって2杯目♪チーズドリンクで普通のお茶が飲みたくなってシンプルにジャスミン茶にしました♡笑メニュー抹茶も飲んでみたいな〜②チ
旧日東紅茶の工場へ。「大渓老茶廠。旧日東紅茶工場跡。」大雨だったので、どこにいこうか前の日に検索をしていたら見つけた場所。タクシーを手配して、往復定額料金でお願いできたのでとっても楽チンでした。台北からは50分ほどで到着。到着すると、なにやら警察がウジャウジャ。中に通してもらえず、10分くらい待機していました。少しすると、車が続々と工場から出てきました。30台くらいは出てきたかと思います。何事かと思いました。ようやく中に入れました。きゃー!おしゃれー!!!!!素敵な店内
のんちゃんに教えてもらった阪急梅田店のワールド・ティー・フェスティバルに行ってきましたー☕️平日にもかかわらず、沢山の女子💓紅茶、日本茶、台湾茶などいろいろ試飲できますタイのブルーのお茶レモン🍋を一滴たらして、揺らすと紫色に薔薇の香り🌹の紅茶や、抹茶や日本茶の水出しあちこち回ると、お腹いっぱい❣️に一休みにソフトクリーム台湾青茶あじで、さっぱり去年より、日本茶やアジアのお茶が増えてた感じかな自分用には台湾蜜香紅茶ロシアのフルーツ入り蜂蜜🍯、ハニースフレひまわ
やっと行きたかった林華泰茶行に行けました。以前、何度かツアーで台湾に来た時に、市内観光のついでにツアーでお茶屋さんに行った事がありましたが、今から考えるとめっちゃボッタクリのお茶屋さんです。名前、覚えてます。大茶芸館です。催眠商法にひっかかって、みんな買ってました。私、その手の物には引っ掛からないので買いませんでしたが…。で、今回は自分で確かめて納得出来るお茶屋さんです。日本語の分かるお兄さんが接客してくれました。店内へ入ると、お茶の良い薫りが漂っていました。それぞれのお茶の特
にほんブログ村日東紅茶と南進台湾日本南進台灣「南進台湾」は日本統治の台湾の発展ぶりをえがいた記録映画前半は台湾全土を紹介していて当時の社会をよく取材したもので今もつながる部分ばかりで何度見ても面白いが後半は戦時プロパガンダで国民道場という機関を紹介する部分は痛々しい。長い映画なのでお暇な方はどうぞ。前半の産業紹介で出てくるのが日東紅茶。紅茶のティーパックといえば日東かリプトンかというぐらいご承知のブランドですがこの日本のブランド三井の「日東紅茶」というのは台湾に
アロマテラピーアドバイザー占星術や東洋医学の知識を用いてカウンセリングをしたり、台湾茶席を設けたりしている素敵な方をご紹介します台湾で暮らしていた経験からお茶会を開き、台湾茶の輸入販売もされている昼々工房さんです。彼女から素敵なプレゼントをいただきました台湾紅茶です台湾と言えば紅茶ではないお茶のイメージですが、実は紅茶も私達が思い浮かべる台湾茶も茶葉は一緒だそうで、どう言う処理をしたかで名前が変わるとか。お茶の世界は知ると、奥が深くて、味わうと美味しくて
写真は武夷山の紅茶です。福建省にある景勝地・武夷山は世界遺産にも登録されています。自然豊かな武夷山は有名なお茶の産地でもあります。こちらの紅茶は蒋老师の福建省の知り合いが手作りしてくれたものです。最高級ではありませんが、無農薬で非常においしい紅茶です。胃にも優しい温かい紅茶は体を温めてくれ風邪予防にもなるそうです。中国紅茶は苦味があまりないので、ミルクなどを入れずストレートで飲むのがお勧めです。中国紅茶は種類も豊富で、祁门红茶(キーマン)や正山小种(ラプサンスーチョン)、金骏眉、英徳紅茶な
左憲子右聡子松尾聡子です。私は飲み物と、それを楽しむ為の食器や空間そして飲みながら流れるゆったりとした時間が大好きです。【飲み物マニアへの道】初めて自分でお茶会を開催したのは4歳のとき。それ以来、毎日かかさずティータイムを楽しみ週に二回はお茶会をしています。小学生のころから毎朝の豆を挽く係だったこともあり、珈琲も大好き!祖母の実家がお茶問屋だったこともあ
「弥生の中国茶會」の後半では、中国江西省の吉州窯の工芸大師が作った木叶天目の茶器で台湾熊空茶園有機栽培手摘蜜香紅茶をお楽しみいただきました。木葉天目/木叶天目/は陶芸用語で、日本語で読み方はコノハテンモクと読み、器物の内側に実物の木の葉を張り付け木葉模様を焼き付けたものです。蜜香紅茶は二種のお味をお楽しみいただきました。#台湾紅茶#chinesetea#china#tea#teastagram#teatime#teaparty#teaceremony#中国茶器#中国茶
すごく美しいものお土産をもらいました。タイランド。包装までもがとっても美しい…中身も初めて知ったけど、すごく好きな感じこちらは台湾のお土産のお茶。とても美味しかった台湾で人気の高級茶葉の問屋さんだとか確かに言われないとわからないかもしれない笑アジアンブリ
2月のとある日銀月サロンでの冬茶会へいつもリピーターさんで満席名古屋など遠方からも先生のお茶を飲みに来られますお日様燦々の良い日旧正月でしたなんて可愛らしい茶器!先生がお茶の仕入れやお茶作りに行かれた際に仕入れておられます布製のバッグも付いていてピクニックセットなところも素敵♡武夷岩茶烏龍茶の王様こちらは大紅袍母木4本に挿し木をして増やしたお孫ちゃん1煎目、2煎目、、
前日、ビターチョコと生クリームを用意して一緒に生チョコを作りましたかな〜り美味しく作れたので、近いうちにまた作って冷蔵庫にストックしたくなりましたそして今朝は、届いたばかりの京都丹後のお米、下鴨茶寮の味噌漬け金目鯛、味噌庵のお味噌汁、穂野出のお漬物と、京都づくしの朝食でした冷めても美味しいミルキークイーンをここ10年以上、ずっと選んでいますそして成城石井の6種類のチーズケーキと、横浜中華街の悟空茶荘で購入した紅茶が美味しいのでヘビロテのおやつとなっています文山蜜香紅茶は渋味が無くてまろ
先日、以前勤めていた会社の同期と久しぶりに食事をしました。現在、中国茶&台湾茶教室の運営を専業としていますが、8年ほど前までは社会人と二足の草鞋を履いていました。中国茶&台湾茶の研究に専念するために、大学卒業後から勤務していた損保会社を退職し、現在に至ります。同期とは、別々の道を歩んで8年以上経った今でも良き相談相手です。今日の台湾茶時間は、食事をしたレストランで帰り際にもらったシェフ特性のパウンドケーキです。合わせた台湾茶は蜜香紅茶。蔡茶師の
先月のことですが台湾で買った蜜香紅茶でロイヤルミルクティーアイスクリームを作りました。お鍋でロイヤルミルクティーを作り生クリームと卵黄を合わせアイスクリームメーカーに入れるだけです。ずぐに出来上がります。とっても濃厚です。寒い日でしたので部屋を暖かくして息子と食べました^^いつもダメ出しする息子が美味しい〜と言ってくれたので嬉しかったです^^次はジェラートとリクエストをもらいました。まだジェラートは作っていませんが近いうちに作ります^^
三連休もあっと言う間に終わりました。息子の部活が忙しいとお休みもあまり我が家には関係がありません^^連休のクリームティー長野産の中力粉と北海道産の全粒粉のスコーンです。冷凍していたものを解凍しトースターで温め直しました。スコーンにレモンカードをつけますので紅茶はしっかりした蜜香紅茶お色が濃くて綺麗です。今日も寒いの一日となりそう🤣暖かくしてお過ごし下さい。
1月30日(水)中国茶教室ウエルカムティーに、台湾の紅茶、蜜香紅茶をお淹れしました。名前に由来される通り、甘いふくよかな香りを愉しめるお茶です。茶経のお勉強の後お作りしたティーフードは、麻辣干鍋(マーラーガングォ)と青梗菜のスープです。麻辣干鍋(マーラーガングォ)は、四川省で生まれたスープのないお鍋。本来は、アツアツの土鍋に移すのが本来ですが、素敵な大皿でも良いかと思います。現地では、兎のお肉が人気だそうですが、サンマでいただきました。八角やクミン、山椒の香が食欲をそそります。
2日目はお茶屋さんへ台北駅から地下鉄を乗り継いで大橋頭駅へ徒歩5分ぐらいで目的のお茶屋さんへ林華泰茶行林茂森茶行2軒並んでいます。元々は一つのお茶屋さんでしたがいろいろとあり、弟さんが職人さんを連れて独立されたそうです。弟さんのお店はバスで見えてない場所にあります。林茂森茶行店内はズラリとお茶の缶が並んでいます。試飲は一つのみ東方美人水色も茶葉も美しく美味しいかったのですが九份で飲んだ阿里山が忘れられず…迷い…試飲のしていない阿里山を購入不安でしたが九
台湾から戻りお茶を楽しむ回数が増えました^^蜜香茶淹れてティータイム蜜香茶はジークレフさんのものを飲んで台湾で買おうと思っていた紅茶です。蜂蜜のように甘い味と優しいミントの香り蜜香紅茶はウンカが噛み甘い香りになるそうです^^ダージリンのセカンドと一緒ですね。お勧めはミルクですがこの日はストレートで飲みました。美味しいですね。次はミルクで楽しみます^^
✨ロンネフェルト紅茶✨ロンネフェルトティーブティック名古屋にて、紅茶教室開催しております。本日マスタークラス2回目(レッスン3.4)開催いたしました☕︎✨マスタークラスはベーシッククラスを掘り下げてさらに詳しくお勉強していきます!レッスン3では洋食器テーブルウェアについてお勉強をしました。有名食器ブランドの歴史、時代的背景などを学び、とても興味深かったです。テーブルウェアの知識も増え、今までより楽しくティータイムを過ごせそうです。その後ウエッジウッ
お久しぶりのブログになりますが…私は3度目、妹は2度目の台湾へ姉妹旅行してきました旅の始まりから…妹が予約していたホテルに着いた途端そのホテルではなく(妹が間違って予約)まさかの違う場所の同系列のホテルと判明それも見知らぬエリア…という事で波乱の幕開けとなりました今回の旅は…ホテルチェックイン後最初に訪れたのはお茶問屋【林華泰茶行】友達から聞いていたので行ってみたかった所です!数々のお茶屋さんは行ったけれど問屋さんは初めてでしたすごい大きな缶に茶葉が入って
福袋ネタバレラストです年末に急に欲しくなったもの2つ届いたのでレポです古川紙工さんのお宝袋1080円でした岐阜旅行の時に見つけた美濃和紙のレターセットが可愛くて!そのメーカーの福袋を年末に偶然見つけた♪レターセットやポチ袋など美濃和紙を使った紙モノがざくざく4000円分ぐらい入ってるそうレターセット以外にポチ袋やシール、文香も入ってました全部かわいい〜♡ポチ袋は来年用に取っておこう子供にはウケなそうだけどw(顔マネしたらウケるかな?)ひとつだけどうしてもわからな
1月10日(木)紅茶教室現代中国のお茶事情をお勉強しました。ウエルカムティーに、蜜香紅茶(台湾花蓮県)をお淹れしました。この紅茶は、ウンカ様々で、ウンカに“ちくっ”と刺された茶葉は、蜂蜜のような甘い香りを得ることが出来ます。そしてもれなく付いてくる特典としましては、この紅茶は、無農薬であることが証明されるということです。ティーフードにお作りしたのは、中華粥。買っておいた七草を刻んだものをトッピングしていただきましたが、やはり、その後でのせたパクチーは、断然合うと思いました(笑)