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蕎麦切り包丁を入れたスーツケースが実家から届いたのでこれでやっと家で蕎麦が打てます♪毎週水曜日は私の休日で妻は仕事に行っているのですが昨日までは妻もGW休暇のため家にいました。テニスへ出掛ける前に蕎麦打ちをしたい旨を妻へ伝えましたが休みが一緒だとやりたい事と場所が重なります（笑）私がキッチンとダイニングで蕎麦を打ち、妻は和室でヨガをしました。今回打った蕎麦粉は福井県越前市の増田そば製粉所さんから取り寄せた福井県産（福井在来種）の挽きぐるみ石臼挽き60メッシュの蕎麦粉です。蕎
毎年、母親が誕生日近くになると「誕生日何が欲しい？」と聞いてくれます。バッグ、ミニ財布、ゴルフの測定器など、その時々欲しいものをプレゼントしてもらっていました。だいたいの欲しいものは、自分で買えるんですが、自分では買わないけど、もらったら嬉しいというものをお願いしてきました。で、今年はそば打ちのセットが欲しいな～って思いつき、私の家には置き場がないので、実家に置かせてもらって、毎年年末の行事として蕎麦打ちができたらいいな～なんて。蕎麦
今日は早めに出て徒歩出勤は！昨晩食べすぎたのと、営業終了後新しいお酒の試飲するので^_^でも、たまに歩くと気持ちいいね！ゴールデンウィーク最終日！今日、朝からお弁当、蕎麦打ち、鰻です！急がねば！走ろうかな(￣ー￣)本日も宜しくお願いします！
実家のある芦別市のスーパーでは食べたいと思う食材があまり売っていないのでアリオ札幌のダイイチで海産物など中心に買って帰りました。購入した品は、宮城県産の天然生本まぐろ中トロ、ノルウェー産の生アトランティックサーモン、日本海三陸沖の釜揚げホタルイカ、北海道産のアオヤギ、アサリ、白貝。北海道産の生ホッケ、北海道増毛産のシマエビ、ロシア産の紅鮭。北海道産の牡蠣、北海道新十津川町産のウドの芽、秋田県産のこごみ、新潟県産のタラの芽。これだけ購入しても渋沢栄一さん1人でお釣りがきました（笑）私
先日、蕎麦打ち会の練習会だった。その前に、2回に分けて蕎麦粉500g、小麦粉200ｇの二八蕎麦を練習で打った。以前は月1回の練習会時に食べるだけだったので喜んでくれてた家族も、最近は月数回打つので、ちょっとざるそばに飽きてきてしまっていた💦しかも今回は続けて2回💧なので、練習会の先輩にならって、1回分は冷凍した。蕎麦が冷凍できるなんて知らなかった茹でる1回分ずつしっかりラップで包み、その何束かをジップロックに入れて冷凍する。食べる場合はいくつか方法はあるみたいだけれど、自然解凍したのちに茹でて食
昨日の雨は午後には止みましたがいつもトラックで周って来てくれる八百屋さんが来る頃雷鳴が轟き始めました。松本地方には雷注意報が、長野には洪水警報が発令。雷はその後も鳴り続けていましたが夜になり段々遠ざかっていきました。大型連休に入った29日に夫と長女が久しぶりに蕎麦打ち。大晦日以来4ヶ月ぶりとあって水分量が少なかったとかで少し固く失敗だったとのこと。そのリベンジをと昨日、再度挑戦していました。たしかに29日は少し固くて食べきれず二女に手伝ってもらいましたが昨日の蕎麦は美味し
4月30日（木）、実家へ帰郷の三日目。年老いた両親が作ってくれた朝食です。昼と夜は私が料理を担当することになり、朝は両親にお任せしました。実家の朝食は昔から焼き鮭がメインです。他にグリーンサラダ、ポテトサラダ、大根千枚漬け、もずく酢などいつも以上に品数が多いからなのか母の玉子焼きがありませんでした（笑）アスパラは蒸かして食べたかったのですが炒めて出してくれました。食事には必須の山わさびです♪この山わさびの7/10を私が一人で食べます（笑）前夜に天ぷらにした赤海老の頭で出汁を取っ
こんにちは♪面倒くさいより食べたいが先立つ…食いしん坊のアラカンです。蕎麦は大好きですが、今年になるまで蕎麦を打った事は一度もありませんでした。ヨガのご縁で、２月に蕎麦打ち体験に初参加。その時の記事はこちら↓『初めての蕎麦打ちで肩がガチガチ』こんにちは♪料理は得意じゃないけど食べる為なら然程苦ではない、食いしん坊のアラカンです。ヨガのご縁で、初めての！蕎麦打ち体験会に参加しました。その名も、〝蕎麦…ameblo.jpこの時の蕎麦打ちの面白さ、打った蕎麦の美味しさが
久々に蕎麦打って来ました～✌回数券残り１枚あるのでね期限切れする前にとなんか時間が空いたせいなのか？わからんがめっちゃ上達してました🤣ルーちゃんお留守番ありがとう❗夕飯は十割蕎麦桜えびが冷凍してあったので桜えびの天ぷらナムルは昨日の残り。ちゃんと作りました✌なんかめちゃいい感じです❗❗❗蕎麦教室の回数券また買ったのでね❗また蕎麦熱が到来した🤣🤣🤣蕎麦打ちが楽しい🎵
4月29日（水）、実家へ帰郷二日目。5時に起床。母が朝食を作り始める前に出汁取りをしました。昆布を水にひと晩浸け置きしておきました。鰹粗削り節と混合節で出汁取りをして出来たのが〝黄金のつゆ〟です♪家で作り4週間熟成させてから送った返しと合わせて出来た辛汁（蕎麦つゆ）です。これで辛汁と出し汁が出来たので蕎麦でも饂飩でも食べられます♪両親が作ってくれた実家の朝食です。本来の私は和食派なので朝食でご飯と味噌汁が嬉しいです♪北海道ならではの山わさびです。摺りおろしたばかりの山わさびは子
風薫る五月となりました。新しい趣味として手打ち蕎麦を始めてみませんか。初心者の方、大歓迎です。蕎麦を打った経験のある人も再挑戦してみませんか。５月の東京・越前蕎麦打ちの会の研さん会は、いつもと同じ５月の第４日曜日、5/24（日）に開催します。場所は赤坂区民センター（５F）調理室です。午前11時頃から午後５時過ぎまで開室しています。蕎麦打ちの見学や体験もできます。見学や参加ご希望の方はあらかじめ下記までお気軽にお電話ください。
蕎麦好きで元気だった一昔前は、年数回通ってた親しくしてたジムのコーチやジム仲間や友人と蕎麦会を企画し蕎麦打ち蕎麦コースなと楽しんでましたが。私は断然十割蕎麦一択にございますけどね…（笑）友人は、北海道や茨城県の農家直接蕎麦を取寄せ彼が蕎麦打ちした蕎麦をコースで頂くのに漆器や蕎麦猪口に蕎麦に合わせる地酒を日本酒好きな私と何人かで各自用意しソレを注ぐクラス切子やお猪口を用意したりして愉しんだ事も昔は有りましたね。で、蕎麦はざる蕎麦か我々は、基本で温蕎麦は、好まなくて。蕎麦の風味や香りを楽し
こんばんは🌙😃❗今日は、補助金で購入予定の冷蔵庫～搬入日夕方４時に来るということで...本日はお休みをいただきました～朝から3時30分まで、1階と2階と、お互い大掃除～私は1階をオーナーは、２階を…掃除することに(笑)喧嘩をするので（笑）お互いそれぞれ大掃除～1階すぐ終わり(笑)2階に行くと…もう終わったの？⁉️私は必要ないものは、バンバン捨てていくタイプオーナーは、【あーこれ懐かしい～】とか、【あ、これ探してた～】みたいな感じで、先に進まないタイプ(笑)次、進んで、2階
当たり前ですがどんどん日が経ってしまいますね…回想日記です。まずは、3月の頭の出来事。そうそう蕎麦打ちを卒業致しました。拍手！！とはいえ、修行は続きますけどね。^_^自分で打った蕎麦を食べる！見た目は、まぁまぁ味も褒めて貰えましたよ！まだまだ、修行は続きます。なので、食べてくださる方を募集します。気軽に公式LINEからメッセージくださいね！常世音企画公式LINEからメッセージAddLINEfriendlin.eeいつも応援ありがとうございます♪
カホンセミナー皆さんありがとうございました。慣れない譜面も皆頑張ってて嬉しかった。いつかカホンアンサンブルライブもやろう！セミナー終わったらジャズイベント！満員御礼🙇♂️観ても聞いても演奏しても全てが勉強になる。出会いもあってとても良いイベントだと思った😄カホンもジャズも来月宜しく✨pic.twitter.com/ehaGiQjfrJ—シンゴカタギリ(@drshin413)2026年4月26日アタオカ三人衆。全員偉いけど何処か壊れている。ジャズイベント満員御礼。ジャズ
く公園に咲いた花みなさまご機嫌いかがですか？わたしは元気にしていますでもねっなかなか遠くに行けないのでご近所を歩いています朝夕は少し冷えていますが昼間は動くと暑いですお庭も色づいて薔薇の一番花が咲きました町内の蕎麦打ち会1年に2回桜菜さんの町内ではそば打ち会がありますお蕎麦を打つのは男性軍女性軍は蕎麦つゆと
このブログはPRも含みます。いつも良いね、コメント、読み逃げありがとうございます。とても励みになっております。副業の勧誘や宣伝広告のためのブログ、最近多いスピリチュアル系のブログには興味ありません！フォロー申請は事前のお断りなく整理、削除させていただきます。ご了承ください。はじめましての方はこちらをどうぞ私のこと『私のこと』頸髄損傷で現在身体障がい３級のアラフィフ女子です。人生3度目の婚約中の2016年タクシー乗車時に交通事故に遭いました。頸髄（首）を損傷しまして、手術をし事故…a
昨夜は久々蕎麦打ちました。多少太いのはご愛敬😁今日はイベント参加。雨降りだした和歌山紀美野。明日も１日雨かなあ。
北新宿公園の植物で季節を感じる蕎麦打ちです。この季節はツツジ。今回は3キロ打ちと、1キロ切り。蕎麦打ちの後は、昨年逝去した蕎麦打ち師匠を忍ぶ会です。神楽坂に向かう途中、飯田橋の西口の2階より、江戸城のお堀。
４月２４日２５日(土)今日は朝から麺つゆ作り。1200㌘の水に、混合節50㌘と鰹の厚削り20㌘で約40分出し取り。ブロ友さんの様な透き通った黄金色にならないな⁉出し汁700㌘+返し200㌘を和わせて火に掛け、沸騰前に止めて濾して出来上がり。続いて蕎麦打ち。福井県産蕎麦粉600㌘、繋ぎ小麦粉120㌘の外二蕎麦。加水は340㌘を計量し、最初は250㌘を加水。四つ出しまてば良い形だが本延ばしが今
今日は、７日目と同じ作業なので製作中の写真無しティッシュ取り出し穴の整形•磨きをやり、一気に塗装まで柿黒とよく似た黒い模様は、お客さんはどう思うか少し不安ですが、追加１１枚完成しました。蓋は合計２２枚出来ました。今回の工房作成の成果です。次に引く、檜の製材をやり始めましたが、手と指、その付け根のところが突って、力が入らなくなってしまい、作業はここまでとしました。今回は期間も長く、蕎麦打ちをしたりしながらのゆったり過ごしながらの10日間の工房生活となりました。明日帰阪です。６月７
昨日は朝から麵つゆを作りました。来週から北海道の実家へ帰るので普段より少量にしました。1リットルの水に日高昆布を一晩つけて沸騰する前に昆布を取り出し、鰹厚削り節と混合節で取ったのがこの〝黄金の汁〟です！自家製の返しと出来上がった出し汁を１：３で合わせ、温めるて出来たのがこの麵つゆです。テニスへ行く前に蕎麦を打ちました（今年11回目）。蕎麦粉は先週打って半分残っている富山県八尾町産の「八尾在来」です。※上記画像は以前に使用したものです蕎麦粉（八尾在来種）513g、つなぎ粉（中
４月２２日(水)「仙波ゴルフ愛好会」の参加者20人へ案内状をlineで送った。あとの7人は他の世話人さんにお願いする。金曜日に福島県郡山まで行く事になったので「えきねっと」で新幹線の切符を購入した。「大人の休日俱楽部のジパング」を利用して往復で9,800円、30％割引だ。パソコンから購入した切符のQRコードを印刷して、JR川越駅の券売機で切符を受取った。帰りに「上海酒家」に立ち寄って昼食、「五目焼きそば」を。久し振りの上海酒家の五目焼きそば、美味しいしボリュームがあり
本日はお休みをさせていただきます。宜しくお願い致します｡今週もお祝い事がございました。数あるお店の中から､私共『万両』を見つけてくださり、本当にありがとうございます。毎夜のInstagramより今週も､お料理を作らせていただきお写真を撮らせていただきありがとうございました。今週もあっという間の一週間でした。先週は連休と言うのもありまして、早いおやすみとなりました。先週は､マメちゃんに遠くまで、食事に連れて行っていただきお誕生日会をしていただきました。綺麗なお店屋さ
4月2２日（水）今日の藤です。まだ大丈夫今週２５日の蕎麦打ち会まで頑張ってほしいです。昨日はお寺でヨガスペシャルでした。１０分いつもより長くゆったりと本堂でいたしました。皆さま自分の身体と向き合う大事なひとときできないポーズや長く保てないポーズがあることを知るこれやってると年をとったときに役に立つかもと思うこと多々次回は５月１２日１９日（火）１０：３０よりです。どうぞお待ちしています。本日これにて
す４月２０日(月)蕎麦打ちをしようとしたら、亡妻の実家の義姉からショートメールが・・・。エッエッ～、義兄が入院中、体力限界まで来ていると言う。早速電話をした。昨年8月頃から体調崩して肺がんが発覚したという。義兄は私と同じ歳、ビックリとしか言いようがないが、今週中にも福島・郡山まで見舞いに行く事にした。突然の連絡にビックリ、蕎麦打ちの気分も薄れてしまったが、午後から打つことにした。福井県の増田製粉所から仕入れた「越前そば粉」。丸抜き粉＝600㌘、つなぎ小麦＝120㌘、総量＝
会員になっている北海道そば研究会の会員証。入会した年月日は平成11年9月1日とあるので、26年7か月前のこと。そうか、もう蕎麦打ちも26年以上も続いているのだな、と感慨深いものがあります。入会した初期のころは「蕎麦を打つ」ということがどういうことなのか全くわからずに、そば道場にある道具を借りながら手業として「水回し」「こねる」「のす」「たたむ」「切る」という一連の動作を何度もやらせてもらいました。蕎麦粉への加水量はどれくらいが適当なのか、ということも、はじめは「43％くらい
3か月ぶりの蕎麦打ち終了、多少息切れ(-.-)30数年前から続けている趣味ですが、最近は打つ量・回数めっきり減ってきました💦そば打ちを始めた頃、義兄手造りそば切り包丁(左利き用)や、義姉兄の手彫りこね鉢(栃の木)など道具類全てが自然に集まってきたことから、私の前世が「そば屋」であることは疑いようがありません(^^)献上蕎麦完成。カーハート着用いざ青森へ🍻
週末ママパン屋はパンの代わりにこんなことして遊んでたじぃじが持ってきてくれた蕎麦粉がありもう挽かれて久しく、三立てどうしたってくらい時間が経ってしまったので蕎麦屋始めました昔一度やったことあったけどうまく出来ず凝り性と真反対にいる私はない蕎麦は買って食べようという結論になってたのに…仕方ないそこに蕎麦粉があったんだもの。初心者でも上手くいく！的YouTubeを見たが想定されてた初心者🔰以下なことが判明蕎麦のあのこねるための平たいボウルもなく普通のボウル蕎麦のあの生地を
工房6日目です。今日も、予定通り？蕎麦打ちをしました。いとこ会の実家単位で親戚を呼んで、蕎麦を食べてもらっているのですが、今まで３組は既に終わっていて、いよいよ最後の親戚になる従兄弟２組を招待しました。これで、親戚単位の蕎麦打ちも最後です。今日はお孫ちゃん(小２と年中さん)もきたので、ホットケーキの素で炊飯器で作るケーキ付きの蕎麦パーティー今回やろうとしていた木工以外の予定をコンプリート明日からまた、木工です。
