菓子工房ぽわん

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。今週末は佐賀県アリタセラで開催の「BOTANICALLIFE」に出店いたします。3か月ぶりの佐賀県！すごーーく楽しみです！前回の出店の時、岡山でご一緒している出店者さん達が現地に集まっているので、「佐賀なのになんか岡山みたいで不思議〜😆」と笑い合っていたことが懐かしく思い出されます。さまざまな植物に囲まれて、今回も美味しい出店者さん達とご一緒できること、すごくすごく楽しみです！たくさんの方によき出会い

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。今日はさとうみつろうさんのセカイムラの岡山支部的な存在である、総社の「みんなの和がや」に行っていました先日の「夏の詰め合わせ」のお渡しで販売させてもらったハーブソルトとローゼルソルトのお支払いをするためです。そこでいろいろな方と出会い、おいしいものをいただいたり、思いがけず施術を受けたりしました。ローゼルのおにぎり、すごーーく美味しかった！さっぱりとして梅のよう。ごはんはもちもち。収穫したてのささげ↑ささげのさ

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。めっっっちゃご無沙汰しています！ただ今、京都に向かう新幹線に乗っています。保存がうまくいかなくて書き上げた記事が消えてしまい、意気消沈しつつ2度目のトライです。新幹線はトンネルが多かったからか？今度はうまく投稿できますように。8月1日㈯から始まった「夏の詰め合わせ」のお渡しと発送が、8月22日㈯に全て終わりました。そして昨日は「おまかせ詰め合わせ」第1弾の発送が終わったところ。第2弾は9月初旬に予定しています。

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。7月22日㈬から始まった「桃のパフェ会」、昨日で無事終わりました。今日は起きたらお昼の1時😱ここのところ仕込みに追われて睡眠が少ない日々が続いていたので、久しぶりに次の日のことを考えないでゆっくり眠れました。当初7月24日㈮までの予定でしたが、お客様から土日開催のお問い合わせをいただき、急きょ延長開催。ご要望やお問合せには柔軟に対応したいので、これからもお気軽に伝えてくださると嬉しいです！6年ぶりに開催した「桃

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。今日は「桃のパフェ会」3日目。アイスを持って来るのを忘れてしまい、でも「ギリギリ足りるかな」と思いつつ盛り付けたらギリギリ足りなくて！もう、生きた心地がしませんでした😫会が始まってから取りに帰るという大失態😓待ってくださった皆さま、大変失礼しました😣青ざめていたので、写真も1枚しか撮れていません😣13:00から始まった会は、気付いたら16:30！今日もさまざまな話題で盛り上がりました。ここに足を運んでくださる

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。「桃のパフェ会」2日目、初めましてのお客さまを数名お迎えしての開催。前回6年前に開催した時、音楽があった方がいいと参加してくれた知人が言っていたこともあり、今日は小さなスピーカーとスマホを繋いで、初めて音楽を流しながらの開催になりました。スピーカーは先日京都に行った時に、ダイソーの豪華版？「StandardProducts」で買ってみました。竹のスピーカー。備前焼の壺の後ろに置いて、音を反響させな

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。「桃のパフェ会」1日目、先程夜の部が終わりました。桃のパフェ、上から・生クリーム&白ワインとレモンで煮たピンクペッパー・桃のヨーグルトジェラート・桃のマリネ・杏仁パンナコッタ・沖縄のマンゴー・桃のチーズケーキ・ローズマリーのクランブル・生クリーム・カシスリキュール漬けのタピオカ・桃のコンポート・桃のクラッシュゼリー・赤ワインのジュレどれも控えめのきび糖や甜菜糖で優しい甘さに仕上げました。

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。蛇口をひねるとお湯が出てくる今日この頃・・夜なのに30℃超え。皆さまお元気でお過ごしですか？直前のご案内になりますが、7月23日㈭と24日㈮に倉敷の工房で「桃のパフェ会」を開催いたします。前回2020年に「桃のパフェ会」を開催してから、実に6年ぶりの開催となります。その時は「夏の詰め合わせ」が終わった後9月に入ってから開催したので、タイミング的に桃の入手がとても困難でした。今回はその前に開催してみようと

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。先程、「酒粕の食べ比べセット」のお渡しと発送が終わりました。「20セットご注文が入ったらお作りできます」とお申し込みフォームの下の方にひっそりと載せていた「酒粕の食べ比べセット」。宣伝した訳ではないけれど、じわじわとご注文が入り、3か月ほどでご予約がいっぱいになりました。今回のラインナップは、■熊屋酒造(倉敷市林、1716年創業)■森田酒蔵(倉敷市本町、1802年創業)■三冠酒蔵(倉敷市児島、1806年創

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。ただ今、京都から帰る新幹線に乗っています。6月29日㈪から娘のところに滞在。久しぶりに孫と一緒に過ごす時間は嬉しくて愛おしくて。あっという間の数日間でした。昨日の夜に京都駅近くのホテルに送ってもらい、一泊して、今日一日かねてから行ってみたかったお店巡りをしてきました。一番の目的はEffectcoffee(エフェクトコーヒー)さんです。今朝は、ホテルから歩いて20分のところにある糠太郎(とうたろう)というお店へ

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。消費期限の迫った牛乳を何かにしなければと、練乳プリン(ゼラチン)と黒糖プリン(寒天)を作った。商品ではないものを作るのは久しぶり。失敗してもいい、何も気負わない、自分のためだけのものを作る時間もたまにはいいな〜。「Waltzbase2026」@アリタセラの出店翌朝、検索して見つけたホテルの近くの喫茶店へ。珈琲舎香月さん昭和の古き良き雰囲気の店内。ご高齢のマダムがサイフォンでコーヒーを淹れてくださいます。おスス

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。6月21日㈰は佐賀県アリタセラで開催の「Waltzbase2026」に出店いたしました。お天気に恵まれ、眩しい日差しの下たくさんのお客さまに足を運んでいただきました。(土曜日は雨と風で大変だったようです)お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました。前回3月に出店させていただいた「こころざしの森」でのコーヒーイベントに来てくださったお客さまが、今回アリタセラにもお越しくださり、とっても嬉しかったです〜！岡山

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。昨日から始まった「Waltzbase20:26」に参戦する為、AM2:00過ぎに出発して佐賀県に向かっています。ポットにコーヒーを淹れて、ふかしたお芋とゆで卵を忍ばせてきました。さてさて、本日のラインナップは・酒粕(嘉美心)・ラムレーズン・初夏(抹茶・ミルク・黒ごまの3層仕立て)・文旦とミルクヨーグルト・梅ジャム&梅酒梅・レモンヨーグルト・杏仁&キウイ・プレミアム苺(瓶)・ブルーベリーヨーグルト・

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。いよいよ今週末に迫りました！佐賀県のアリタセラで開催の「Waltzbase2026」に出店いたします。アリタセラに89店舗ものお店が集結！九州だけでなく中四国からも。初めましてのお店がたくさんで、とっても楽しみに出店させていただきます！https://www.instagram.com/reel/DZUBI_iSJIM/?igsh=MW1xdzlkd3BpM2Nzaw==WaltzBaseonInstag

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。6月14日㈰、アリオ倉敷で開催の「おはよう市」に出店いたしました。足を運んでくださった皆さま、ありがとうございました。この日は睡眠時間45分ほどしか取れなかったので、昨日は一日眠たくて！夜ブログを書きながら寝てしまい、お礼が遅くなりました。m(__)m当日は曇り空で風もあり、過ごしやすい一日でした。わんちゃんや小さな子どもさん達もたくさん来てくださり、とても癒された出店となりました。タッパーや保冷剤、保冷バ

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。今年も梅が並ぶ季節になりましたね。先週末はたくさんの青梅を買って、2日がかりで梅ジャム作り。出店が一段落したら、今度は梅味噌やはちみつ漬けなどの梅仕事をしようと思います♪さてさて、今週末はアリオ倉敷で開催の「おはよう市」に出店いたします。この出店を終えると、岡山での出店は秋までお休みです。(来週は佐賀県での出店)ぜひ「おはよう市」に遊びに来てくださると嬉しいです！県内外から美味しそうなお店が36店舗！菓子工

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。昨日は工房で苺のパフェ会を開催しました。先月「春の詰め合わせ」でお作りした、プレミアム苺のチーズケーキ。(苺1kgをジャムにして練り込んでいる。2種類の苺で2層仕立てに)あの時お出しできなかった2ホール分のチーズケーキを使ってパフェにできないかと思い、実現したのが今回のパフェ会。総社産の苺をふんだんに使ったパフェが完成しました。下から・赤ワインのジュレ・苺のコンポートミルクゼリー・ペリーのメープル

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。わーすごい雨！よく降りますねー！！さっき一瞬停電があり怖かったです😭このまま夜中の2:00や3:00まで降り続くみたいですね。昨日は総社の「みんなの和がや」で開催された、ハーブ王子によるワークショップと勉強会に参加してきました。これはサンキライ。重金属を出す作用があるとのこと。山はお宝の宝庫。名前も知らない植物達がそれぞれ持つ効果効能に目からウロコ。たくさんの情報量に頭はパンク寸前！この時の様子はまたシェ

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。明日の「懐かしマーケット」のラインナップです。・酒粕(熊屋酒蔵)・ラムレーズン・苺とヨーグルト・甘夏とホワイトチョコ・文旦とミルクヨーグルト・お茶の3層仕立て・レモンヨーグルト・ミルキーシトラス・キャラメルバナナ・カフェオレキャラメルショコラ・テリーヌショコラ(小麦粉不使用・・以上の11種類です。チーズケーキのお日持ちは冷蔵庫で5〜6日、冷凍もしていただけます。お一人時間のティータイムやご家

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。ついに・・つばめの赤ちゃんが生まれました！ピィピィ鳴くか細い声が聞こえます。小さすぎてまだ巣から姿は見えませんが・・あっという間に大きく成長していくのでしょうね〜。親つばめが赤ちゃんに餌をやる様子をお披露目しようと思いましたが、動画は60秒までしか貼り付けてきず(2分近くある)、残念！またベストショットが撮れたらご報告します〜〜😊さてさて、5月31日㈰は倉敷芸文館で開催の「懐かしマーケット」に出店いたします。

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。5月13日㈬から始まりました「春の詰め合わせ」のお渡しと発送が、先週末に全て終わりました。ご注文くださった皆さま、ほんとうにありがとうございました。いつもは1層の柑橘が今回は3層仕立てだったり、いつもはヨーグルトと2層仕立ての苺が1層だったり、ラムレーズンのラム酒が初めてのネグリタラムだったり！いろいろスペシャルな回でした。上から甘夏、文旦、チャンドラポメロの3層仕立て。甘夏だけで40個近くジャムにしたでしょう

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。「春の詰め合わせ」のご用意が整いました。「春の詰め合わせ」◎酒粕(白菊酒造)◎ラムレーズン(ネグリタラム)◎プレミアム苺◎春爛漫(ラズベリー・ミルク・抹茶の3層仕立て)◎甘夏とホワイトチョコレート◎桜と白あん◎ミルキーシトラス◎よもぎとあんこ8種類の詰め合わせで4500円です。お日にちは、◎5月13日㈬◎5月16日㈯◎5月20日㈬◎5月23日㈯チーズケーキのお日持ちは冷蔵庫で5〜6日、

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。遅ればせながら・・4月29日㈬🇯🇵アリオ倉敷で開催の「カレーと本と」に足を運んでくださった皆さま、お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました！カレーのイベントということで、パンやスイーツなどカレー以外の出店者さんは様子見で少なめに持ってきたと小耳に挟み、「しまった・・！全力で仕込んでしまった😱なんならいつもより多く持って来てしまった！！どうしよう😱😱😱」と焦りました。売れ行きはいつもと比べてゆっく

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。明日の「カレーと本と」のラインナップです。・酒粕(三冠酒蔵)・ラムレーズン・春爛漫(ラズベリー・ミルク・抹茶の3層仕立て)・甘夏とホワイトチョコ・桜とミルク・ラズベリーヨーグルト・甘酒の3層仕立て・レモンヨーグルト・ミルキーシトラス・お茶の3層仕立て・カフェオレキャラメルショコラ・抹茶とカカオ・テリーヌショコラ(小麦粉不使用・・以上の13種類です。【今期最後】春爛漫、桜とミルク、甘酒の3層仕

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。おとといはニシナフードバスケット主催の「自然の味」シリーズの勉強会が水島で開催され、お友だちと参加してきました。「自然の味」シリーズは国産の素材を使って、昔ながらの製法で作られた無添加の食品です。「自然の味」シリーズを作られた会長の富永さん。随分前にYouTubeで拝見してから、自然な食に対する富永さんのストイックでマニアックなお仕事ぶりに大ファンになったのでした。もちろん「自然の味」シリーズの商品も。その富永

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。4月18日㈯は「岡山神社蚤の市」に出店いたしました。たくさんのお客さまに足を運んでいただき、13種類のチーズケーキ達は10:30頃完売しました。お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました！タッパーや保冷袋、保冷剤をご用意くださった皆さま、エコロジーと品質保持にご協力くださり、ほんとうにありがとうございました🙏神社の境内ではたくさんの出店が。ワークショップ、楽しそう！LittleonLittleさん

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。ただ今岡山神社に向かっています。直是ですが、「岡山神社蚤の市」のラインナップです。今回は、・酒粕(丸本酒造)・ラムレーズン・春爛漫（ラズベリー・ミルク・抹茶の3層仕立て）・桜とミルクヨーグルト・八朔とホワイトチョコ・甘酒の3層仕立て・ラズベリーヨーグルト・レモンヨーグルト・お茶の3層仕立て・カフェオレキャラメルショコラ・抹茶とカカオ・ラムホワイトチョコ・ショコララム・・以上の13種類です。

岡山で季節のチーズケーキを焼いています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。数日前からツバメのつがいがやって来て、せっせと我が家の玄関先にある巣の修復をしています。去年、底が抜けた状態になっていた我が家のツバメの巣。出産シーズンまでに無事、元通りになるのか見守りたいと思います。・・が、藁やら泥やらで玄関が目も当てられない状態。泥ってほうきで掃いただけではなかなか取れないんですよね😓郵便配達さんや宅配便さん、我が家に来る皆さん、しばらく汚いですが、どうぞ見て見ぬふりでお願いします・・。

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。先週は京都の娘のところで過ごし、先週土曜の夜に岡山に帰って来ました。今日は久しぶりに家で一日のんびりと。家を片付け拭き掃除をし、何年ぶりか？の草むしり。玄関周りに生えているよもぎを摘んで洗って干したりして。ずっと仕込み中心の生活を送っていたから、家のことをするのはとても久しぶり。少し前に習った薬膳では、甘い物と油は解毒が大変で、甘い物の解毒にはよもぎ茶がよいとのこと。その家に必要なものが必然と生えてくるとどこかで

岡山で季節のチーズケーキを作っています、菓子工房ぽわんの古市泰子です。↓スイーツマーケットでお買い上げしたもの↓かぴばらさんのレモンコーヒー疲れが吹き飛ぶおいしさ！ご一緒したら絶対飲みたいコーヒーです。「パンと」さんのパン素材のよさが分かるおいしさ。素朴な味わい。パンとさんのドーナツ、大好きです。こちかぜさんの和菓子見たことも聞いたこともないような、オリジナリティ満載の創作和菓子。外はういろう、中は番茶あん。外はういろう、中はたんぽぽ茶あん。外はつくね芋の練り切り、中は