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菊乃井で修行した板前さんが茅ヶ崎にお店を出されたみたいよ。と言うことからどうせなら赤坂の菊乃井さんに行こうよ!と言うことになり昨年末に予約。私が3月そして後の2人が4月のお誕生日と言う事で急遽、合同お誕生日会。いやもう。素晴らしいおもてなしに感激です。次回は本店の京都に行ってみたいな。
頂き物のご紹介2/18近友の甥っ子さんから私にって事付けてくれました。近友のオバチャンの補助役をしているので、ありがとうって言うので、私にまで頂いた!わたしこそ昔昔はオバチャンに沢山お世話になって、返しきれないほど、助けて貰いました。そして今の私がいるのです。こちらこそありがとうなのに。気遣いして頂いて恐縮です。✽.。.:*・゚✽.。.:*・゚✽.。.:*・゚✽.。.:*・゚✽.。.:*・゚「湯葉にゅうめん」麺と具材と添付のつゆと柚子七味一寸ラーメンばちでご
『【東京大学】③入試1日目[親の過ごし方]』『【東京大学】②入試1日目[初湯島天神]』『【東京大学】①入試1日目[本番当日朝]』東大入試一日目は美しい朝を迎えたさあ行ってらっしゃいせっかくここまで来た…ameblo.jp東大受験もうすぐ1日目が終わる地方組はホテルに宿泊夕食をどうするか私は姉とカフェ🇫🇷ロブションで満足なランチをして充実していた夕食はその階下にある食料品売場で決める目移りする程に選択肢が豊富でも息子の調子がわからないので悩んでしまう湯島天神で稲
ちょっと前、えんぶりが始まる前ですね。三日町の光進ビル地下の「料理研究家たち花」さんへ二人で呑みに行きました♪お通しの3点盛り。磯ツブと大根の煮物、20穀米を挟んだこびりっこに葱味噌、煮干し豆腐、です。これって、煮干しスープを固めたヤツだからラーメンを食べてる感じにもなるねー面白ーい(*゚∀゚)「菊乃井」青森県黒石市株式会社鳴海醸造店。湯気が見えますかね?熱燗、つけてもらいました♪ここに来たら、コレを食べなく
今回は、白味噌を使った粕汁手違いで消してしまった未投稿の調理記録が見つかったので投稿します。その時に書いたレシピが見つかりません・・・。よくできたのに。。。酒粕だけより綺麗な白色になり、甘い味わいになります緑は「絹さや」にしましたこちらも忘れないように『菊乃井』村田シェフの動画本当に美味しい酒粕を美味しくいただく料理術【粕汁】|菊乃井|『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』|【日本料理】【JapaneseFood】【サステナブル】4年連続ミ
ロールキャベツ半分は姪たちへ。ダンスインストラクターさんから「姪ちゃん達と一緒と思って料理待ってる」言われているのですが今回はごめんです。家族以外からはとても好評な私の料理です。五目豆も食べたいと言われたので作りました。若い人なので濃いめの味付けに京都の料亭菊乃井の村田さんのレシピお砂糖は若干ですが減らしてます。
こちらはあの14年連続ミシュラン三つ星レストランの菊乃井のお店で、その支店が京都高島屋にあります。以前は地下1階にあったのですが、3階にリニューアル移動されたのですが、リニューアル後はまだ行ったことなかったので、ちょっと寄ってみました。ランチ時に行くと割と空いていると聞いていたので、12時代に行くとすぐに係員さんに案内されてカウンター席でしたが、すぐにつくことができました。地下時と違い、食事系もありました。またパフェも気になりましたが、今回は、みたらし団子3点セットにし
みなさま、ごきげんようイメージコンサルタントの涼やかけいです。(このようなことをしております→♡♡♡)(プロフィールはこちら→♡♡♡)「装いセッション」をご受講下さったお客さまからご感想をたくさんいただいておりますこれからも少しずつご紹介してまいりたいと思います。その前に今回は、1月末〜2月にかけて伺った京都へのお仕事旅行の記録を綴りたいと思います。こちらの続きです。↓↓↓『京都へ^^♡(半分お仕事)』みなさま、ごきげんようイメージコンサル
かたみーですアクセスいただきありがとうございます1泊2日の京都旅行記、続きです八坂神社から歩いて今回の目的である安井金毘羅宮へ安井金比羅宮京都市東山区。悪縁を切り、良縁を結ぶ神社。由緒、年中行事の案内。www.yasui-konpiragu.or.jpここは縁切り神社とも呼ばれています。「あらゆる悪い縁を切り、良縁を結ぶ」「縁切り」の言葉だけとると少し怖い気がしますが、主祭神である崇徳天皇が、戦によって愛する人と別れざるを得なかったことからはじまり、後の人々が自身と同じ目に遭わ
道の端や屋根の上には未だ雪が残っているけど、今日は穏やかな晴天。そろそろ雪も解けてなくなって欲しいけど・・・先日玉川高島屋の「アムール・デュ・ショコラ」に行ってきました。年に一度のショコラの祭典です。毎年楽しみにしていますが、コロナ禍もあり、ここ数年はオンラインストアでポチっと頼んでいたので4年ぶりかな?今年は試食も復活していて楽しめました。別口で届くものも有るので、取りあえず2個ゲット!!お目当ては『レッドダイヤモンドBOX』デルレイ引
こんばんは先日の話ですが、久しぶりに『赤坂菊乃井』で日本料理を楽しんできました『菊乃井』は京都に本店を構える老舗料亭です。その姉妹店の一つで東京に『赤坂菊乃井』があります。東京赤坂に凛と佇む『赤坂菊乃井』は、敷地に一歩足を踏み入れると、まるで京都にトリップしたかのような石畳のアプローチを抜けお店へ~予約の際にテーブル席をリクエストしてたので奥のテーブル席に案内してもらいました奥のエリアにはテーブル席以外に小上がり
東京から、帰ったら、あっというまに、クリスマスやお正月の準備で、なんかバタバタとすごしてました。クリスマスケーキは、高島屋オンラインで、これめっちゃ美味しかったこれも、高島屋で、旦那のクリスマスプレゼント🎁高島屋で、自分のプロテカのスーツケースを、高いけど、みんな使えるし、保証もあるので、かっちゃいました。毎年年末に、米澤牛を、取り寄せて、家族で、しゃぶしゃぶを、1キロあっというまに、無くなりました息子達に、プレゼントです。おせちは菊乃井さん、めっちゃおいしかっ
京都スイーツ巡り無碍山房サロンドムゲ(京都高島屋店)いちごパフェ
皆さんこんにちは♪おかんです!昨日の続きです皆様の着物姿のご紹介トップは横河代表ひなやさんの訪問着皆さん今日の着物のポイントやコーディネートの工夫を一人づつ話してくださいました。皆さんのきもののポイントやコーディネートの工夫の詳細を書きたいのですが、何しろ撮影で精一杯のところ、大勢の方なので覚えきれませんので画像のみでお知らせします。大庭の帯の方や作家物の着物の方が何人ももいらっしゃいました。トリは江崎先生この格天井の帯が気になりますわ!綺麗な帯でしたよ!横河代表から
皆さんこんにちは♪おかんです!今日1月21日は菊乃井さんで行われる着物しるべの会の新年会です!楽しみにしていました。JガールさんとマダムSとご一緒です。あいにくの雨ですが、10時頃から止む予報なので予定通りのコーディネートで行きます。この石畳が名料亭を物語ってますわ!餅花が迎えてくれます設えが素晴らしいですお花も紅白の南天掛け軸は尾形光琳の龍と布袋尾形光琳の文箱と清王朝最後の皇帝から流れてきた物らしいです今日の着物は今年末で閉業された筒井さんで買った総絞りの訪問着に、
息子が関西に帰る日のお昼ご飯は菊乃井のちらし寿司でした蓋をあけると、うわっ華やかちらし寿司昨年お取り寄せしてみたら好評だったので今年も。ちらし寿司は量も程よく具がいっぱいで嬉しい三田屋のロースハム息子のお友達が教えてくれた三田屋。関西に行かなければきっと知らなかったでしょう。ピーマンじゃこ炒め里芋、大根、にんじんのお味噌汁白味噌が美味しい。昨年京都でいただいた白味噌のお雑煮の味が忘れられません。同じように上手くは作れませんが、白味噌が大好きになりました。京都の本田味噌を使って
みんなの回答を見るおはようございます一昨日16時間も寝てしまったら、昨日は一睡もできず、夜ご飯の後、早い時間からソファで倒れてしまっておりました昨日は声楽の師匠にレッスンをしていただいたり、一年振りに髪色を変えたり…でした今年のお節の写真もまた載せたいと思いますが、まずは昨年の記事が上がってきましたので、リブログさせていただきます今日も一日頑張りましょうソニー日本製ブルーレイディスクBD-REXL100GB(1枚あたり地デジ約12時間
雪の金閣寺を後にして。さて、これからどうしましょう??とにかく寒いし、足元もツルツルだったり、ぐちゃぐちゃだったり、、、コンディションは最悪で、ホテルに戻ろうかと思ったのだけど、雪化粧した金閣寺が素晴らしかったので、京都の雪景色をもっと見たくなってきた私雪が映えそうな、名所巡りに出かけることにしましたまずは八坂神社でバスを降り八坂の塔雪を被って、風情が増してるわ産寧坂八坂庚申堂を通り過ぎて…カラフルなお飾りと真白な雪のコントラスト清水寺にやってきました!ここ
皆さんこんにちは♪おかんです!着物しるべの会の新年会菊の菊に着ていく着物のコーディネートです去年は蘇州の刺繍の訪問着だったので、今年は総絞りの訪問着にしました。帯は大庭の未使用品の袋帯で初下ろしです西陣織織元大庭左由夫/SakioObaNishijin-oriweavingstudioowner「クラフト魂(だましい)」へようこそ!この番組では毎回ゲストをお呼びし、京都をはじめ、日本の創造的なものづくりのこだわりを熱く語ってもらいます。聞き手は、京都で伝統的な
京都高島屋の地下一階にあった菊乃井プロデュースの甘味喫茶サロン・ド・無碍は閉店したのかと思っていたら、いつの間にか3階のフロアーに店の規模を拡張し出店していた。まずは、モンブランパフェを注文した。中には栗のアイス、アマゾンカカオを使った濃厚なカカオアイス、オレンジピールが入っている。そこにコニャックを効かせたマロンペーストを搾り、栗の渋皮煮と甘露煮を載せている。想像してみるにもっと美味しくてもいいはずなんだが、期待値を超える美味しさではなかった。パティシエとしての技術が足りないのか味
明けましておめでとうございます今年のお節お雑煮は鶏肉(奮発して名古屋コーチン!)大根と人参丸餅みつばおすましです白味噌雑煮ではないですお節はもうずっとデパートに予約して買っています今年は菊乃井さん2人分の小さいお重なのでこちらもちょっと奮発朝と昼で完食でしたからすみが美味しくておかわり欲しかったですこの年にしてからすみの味を知りました初詣東本願寺さんへお参りに空いているところが良いなと行きましたJRで通りかかった伏見のお稲荷さんはとんでもないことに電車
TVやSNS見てると気持ちが滅入ります…困難な中にいる方々を思いつつ自分のメンタルを伺うことも考えなければ。私は明日までお正月休みなのですが年末から毎日絵に描いたような寝正月ですこれも甘やかしてくれる母のおかげ。そんな感謝もこめてここ数年、おせちは私がお取り寄せで購入しています。昨年に引き続き今年も京都・菊乃井さんです。一度お店でお食事をして以来の大ファン。今年も買えて良かったです。美しすぎる…ちなみに販売・購入は高島屋さん経由。(菊乃井さんのおせちは高島屋
新年明けましておめでとうございます。元日から日本海側で地震と津波が起こり、大変な年明けになりました。被災者の皆様はお正月どころではないと思います。津波が5mとか予想されていましたが、そこまで酷くなかったのに、火災が起こって15名の方が亡くなったと報道されています。※昨日のこのブログ入力当時の情報を入れており、これがフェイクニュースみたいになってしまいました現在も正確な犠牲者の数は確定していないと思いますが、一応1月3日付の朝刊の写真を添えておきます。令和6年1月3日付朝
こんにちは。では、献立を・・・こちらの記事が最後となります。強肴です。うずら鍋です。この器は、お鍋が冷めないように、中に炭が入ってます。小蕪、柚子、金時人参、なめこ、無碍(むげ)の芋、牛蒡、九条葱、うずらの団子、うずら肉卯木は、御飯です。いくら御飯と三つ葉が入ってますね。海苔の香りがとっても良かったです。アップして・・・止椀です
こんにちは。では、再度献立を・・・先付けです。アップして・・・香箱蟹飯蒸しと生姜餡です。向付け一皿目です。秋らしいお皿ですね。明石鯛、まながつお昆布〆、あしらい一式です。向付けの二皿目です。鮪、黄身醤油、辛子です。お肉のような鮪でした。アップして・・・煮物椀です。錦秋椀、丹波真丈、海老、銀杏、栗、結び
今回は、あり合わせの食材で、白和えを作りました。給食で「白和え」が好きだった変わった人間です。共感して頂ける方は少なそうですが、そこは我を通します。基本の「和え衣」菊乃井の村田様のこの動画、レシピに従いました。それがうまくいった全てかと思います。菊乃井村田シェフが伝承したい「ぜんまいと揚げの白和え・めばるの煮付け」|【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【TheJapaneseTradition】ミシュラン三ツ星、菊乃井の村田シェフのシリーズ作
こんにちは。11月のある日、初めての「菊の井本店」なかなか予約が出来なくて・・・10月から電話を掛けておりました。やっと、キャンセルが入ったばかりの時に電話を掛けたようで・・・予約が出来ましたよ。八坂神社や円山公園の近くで、ここだけは静寂に包み込まれております。案内されたのは、洋室です。ヒザが悪い私は丁度良かったです。床は、寄木作りになってます。テーブルの足をアップ
今回は、「切り干し大根と揚げの煮物」を、レシピに従って分量を計って作りました。クリスマスイブの夜に、ド和食の投稿です参考にさせていただいたのは、YouTubeより、料理王国菊乃井村田吉弘様の動画誰もが食べたことがある懐かしの味ご家庭の一品にいかがでしょうか?|菊乃井村田主人|【日本料理】【和食】【後世に残したい】【ミシュラン三ツ星】【旬】【家庭料理】14年連続ミシュラン三ツ星、菊乃井の村田シェフのシリーズ作『後世に残したい「本当に食べたい」季節のお料理』vol
盛岡の翌日は弘前へ。高速バス「ヨーデル号」で移動。弘前も雨だったので、ルートインでもらった割引券を持って、近くの居酒屋へ行ったのですが、2軒とも満席。土曜の夜だったのですが、何でそんなに混んでいたんだろう。松ノ木に行ったら、何とか1席だけカウンターが空いていました。ここは地元の人と何回か飲み会をしたお店で、一人で行ったのは初めて。松ノ木(弘前/日本料理)★★★☆☆3.34■予算(夜):¥3,000~¥3,999tabelog.com一番搾りの遠野ホップがありま
恒例の「香川県医薬品小売商業組合」恒例の京都研修旅行。昼食、一番人気の「菊乃井」は今回は予約できずに渡月橋ちかくの「良彌」さん。ほろ酔いで、ノンビリ渡月橋付近を奥殿と散策。妙に人が少ないと思ったら・・・、紅葉の時期が過ぎていたようです。前回、渡月橋は向こう岸に行けないほどの人出でしたが、こん回はノンビリ。生八つ橋、仕入れて「松尾大社」へ移動。ここの銀杏は枯れ木に、紅葉も終わり。一滴注ぐと水が酒になるという水、爺様は思わず買ってしまいました。来年、爺様は6回目の年男。辰の大き