英国菓子

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください地元の方に向けて・・・地道な宣伝活動をしていかなくてはいけないヴィクトリアコテージ。インテリア的にも大きな看板は避けたいし、予算も難しいため・・・今できることを・・・と、英国国旗でデコレーションしてみました。可愛いティールームの旗は、以前旅行で購入していたもの。そのときはティールームを開くなんて1ミリも考えておらず、可愛いから購入して、お教室のディスプレイに使お

イギリス留学中に出会った、思い出のお菓子「バノフィー」🍌🇬🇧💕1年間のイギリス留学中、小関由美先生のイギリスのティールーム巡りの本を片手に、50軒ほどのティールームを訪れました🫖✨その中でも特に印象に残っているのが、デヴォンの可愛らしいティールームでいただいたバノフィーです。とっても美味しくて、今でも忘れられない思い出のひとつ💓当時訪れたティールームの写真も残っていたので、一緒にご紹介しますね。「バノフィー（Banoffee）」という名前は、banana（バナナ）とtoffee（トフ

9月頭に東京東中野駅から歩いてすぐのBESPOQUEさんへ行って参りましたこちらのお店私が福岡でフランス菓子を習っていたO先生が都内にいらっしゃる度に美味しいと訪れていらした事で知りました福岡から遥々東京にきて食通のO先生がローカルな東中野に通うなんてとても美味しいに違いないそう思って楽しみにしておりました。日曜日のみモーニングがある為朝9時にお店の外観がとてもおしゃれですこの日はイングリッシュブレックファーストをいただきましたベーコンやパンも全てお手製とても美味

こんばんは。こちらのブログでも書いたようにモーニングトンクレセント東京さんのオープンベーカリーへ初訪問いたしました！『【モーニングトンクレセント東京】日本橋三越英国展2026』こんばんは。今回のブログは2026年8月18日～31日まで開催されていた日本橋三越英国展2026で購入しいただいたものの感想を覚書きしてますM…ameblo.jp今回のブログはその時購入させていただいたものを食べた感想などの覚書きになりますちなみにケーキ類はラップで包みジッ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいみさき先生のご協力をいただき、クリスマスのヴィクトリアコテージを訪れる東京発の日帰りバスツアーを企画しました。・12月5日(土)、12月11日(金)・朝8時、東京駅から中型バスに乗車・TEAMIE(紅茶でおもてなし教室)坂井みさき先生こと、ミンミン先生のアテンド付き・コテージではヴィクトリア朝のクリスマスについてのレクチャー、クリスマスに彩られた館内の見

禁断の夜スコーンにチャレンジした日やってしまいました…。夜スコーン。夜、ごそごそとスコーンを作ったのではありません。食べたのです。しかもそろそろ寝る支度をされている方も多いであろう、21時過ぎ。夜、甘いものを食べたら、そのまま身につくということがわかっているので、夜は甘いものをばくばくと食べないようにしています。食後のデザートとして、ちょっと楽しむ程度。今日も、ほんとは食後のデザートは「ゆらみかん」を食べるつもりだったのです。

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいすっかり定番菓子になったガトーフェスタハラダノのラスク。群馬県高崎市のお菓子屋さんなのですが、今では都内でも気軽に購入できるブランドになっています。そんなガトーフェスタハラダに「グーテ・デ・ロワ群馬エディション」、群馬限定ヴァージョンがあるのご存じでしょうか？群馬のマスコット「ぐんまちゃん」の限定缶が可愛い。でもこちら、ぐんまちゃんのパッケージだけで

モーニングトン・クレセントで学ぶ英国菓子～スティッキートフィープディングスコーン～基本に戻って、ステイシー先生にスコーンの作り方を教わってきました。とはいっても、今回学ぶのは、ステイシー先生がアレンジされたスティッキートフィープディングスコーンです。日本橋三越英国展2026で大好評だった英国菓子のひとつです。（私は教わる気満々だったので、英国展での購入は控えておきました）スティッキートフィープディングが大好物の私。スティッキートフィープディ

イギリスフェア前半戦！10時についたら、9階行きのエレベーターの列が外まででていました。といっても、どんどん流れる！！お目当ては、ブリティッシュライフのインスタフォローでもらえる古い地図。…ちゃんと読んでなかったのですが、2006年の地図でした。そんなに古くないから、いらなかったかも。もらっていたのは、私くらいでした。エリーのお目当ては、このクラナカン！めちゃアルコール効いててびっくりしました。美味しいですが、小さくてお高い…。ショートブレッドは、焼きたてのもとの、パックさ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください3連休中のヴィクトリアコテージ、県外のお客様6割でした群馬県の方に情報が届いていないのかな・・・それとも、敷居が高いと思われてしまっているのかな？どちらにせよ、課題ですねツアーには千葉県のポーセラーツの先生とその生徒様がグループでご参加下さいました。英国在住経験のある先生を中心に、皆さま建築、インテリア、陶磁器と好きが爆裂！！！シャッターが止まらない～ツ

作りたいお菓子がたまっていく理由③～お菓子を作る時間がない！～お菓子作りは、けっこう時間がかかるものです。まず材料をそろえて計量。バターを常温に戻しておいたり、粉を冷やしておいたり。作るお菓子によっては、ジャムやソースをあらかじめ下準備として炊いておいたり。下準備までできたところで、ようやく材料を混ぜて、生地を作ったり。生地がまとまったのはいいけど、１時間寝かせておくとか、場合によっては一晩寝かせておくとか。お菓子

作りたいお菓子がたまっていく理由➁～作ったお菓子を誰が食べるのか～作りたいお菓子はたくさんあります。しかし、好き放題作っていたら、たいへんなことになります。そう、誰がこのお菓子を食べるの？という問題です。以前は、そんなことに悩むことはありませんでしたが、最近は切実です。今回はその背景にせまってみましょう①自分自身がお菓子を食べる量が減ったいや、今でもよく食べているでしょとつっこみが入りそうですが、それは脇においておきましょ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください久しぶりの晴れ日の3連休♪晴れているだけで、テンション上がりますね～。店舗では、小関由美先生の新刊にもご紹介頂いたキャロットケーキもお出ししています。お散歩がてらぜひお立ち寄り下さい。ヴィクトリアコテージでもテイクアウトは随時受付しています。スコーンぜひ買いにいらして下さいね♪そして来週のスコーン通販のご予約も開始しています。紅茶専門店ChaT

パンとフランス料理の教室⑥～肉厚ホタテとなめらか牛タンに悶絶したぜいたくな日～月に一度のお楽しみ。フランス料理とパンの教室に行ってきました。長く続いた雨がひと段落し、秋らしいさわやかな気候がここ数日続いています。気候がよくなると、食欲が急上昇。（いや、夏も食欲は衰えることはなかったけど）料理教室に通うのが、ますます楽しみな季節到来です。というわけで！いただいた順番にご紹介します。ホタテのソテーポロネギのソースホタテ

英国展で気になっていたスコーン仕事の都合で英国展に行けなかったのでレッスンがあったら行きたい！と思っていたのですが出遅れてしまいすべてのレッスンがSOLDOUT諦めずにチェックしているとキャンセルが出てる会社の日程も見ず速攻でポチっと無事取れて参加してきました～材料はこちらまずは先生のデモンストレーションから材料を混ぜ合わせ台に出し型抜きして

おはようございます。インスタで流れてきて気になりお伺いしてきたお店さん。いただいたものなどの覚書きですleabaskteatime「リーバスクティータイム」先月9月17日に元町にオープンしたティーカフェ。注文してからリーフで一杯ずつ淹れてくれ日本の水にもあった茶葉を揃えられているのだそう。場所は元町のメイン通りに面した路面店。向かいはポンパドウル本店さん。スコーンプレート(プレーン・ス

さてまず最初にお城では無くレストランでアフタヌーンティーを始めたところはどこだと思いますか？それはロンドンのサヴォイホテルだと言われています(諸説あり)サヴォイホテルはテムズ川沿いに立地する素敵なホテルです宿泊ホテルの隣に劇場を作りまたレストランも開業し観劇・お食事・宿泊と可能な複合施設を完成させました狙いは的中し王侯貴族達、ジェントルマンやビジネスパーソンなど沢山の方々がサヴォイホテルを利用するようになりましたつい

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいマスタークラスRevivalレッスン「年表で紐解くロブマイヤー2026」も無事始まりました。手前味噌ですが、こんなレッスン他では受けられないと断言できるほどの素晴らしいグラスに囲まれての2時間。2000年の際のブログが、自分で読み返してもちょっと面白かったのでリンクしておきます。歴史好きの方はぜひ。1860年代のネオクラシカルスタイルの作品。ウィーン学友協

作りたいお菓子がたまっていく理由①材料をそろえるのが大変！お菓子教室で教わったすてきなお菓子。ついつい本屋で見かけて買ってしまったお菓子のレシピ本。家で作りたいお菓子は山ほどあります。正直にいうと、作りたいお菓子はどんどん増えていきます。ところが、お菓子作りには「作りたい！」と思っても、すぐには取りかかれない事情がいろいろあります。気がつけば、作りたいお菓子ばかりがたまっていく……。その理由を、少しずつひも解いてみようと思います

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください前橋市のヴィクトリアコテージのスタッフ巳奈さんのリクエストで、臨時イベントを。好評ならば、定期的に開催しようと思っています。テーマは【はじめてのアフタヌーンティーレッスン～〜英国邸宅で優雅に学ぶ、ときめきの2時間〜】「アフタヌーンティーに行ってみたいけれど、マナーが難しそう」「誘う相手がいない」「一人でも良いの？」「そもそもスコーンをきちんと食べたことがな

【熱海旅④】熱海の老舗菓子店「ときわぎ」の百年羊羹あたみかんにはまった私前回のブログでは、熱海本家ときわぎさんの「きび餅」のおいしさをお伝えしました。『【熱海旅③】宮大工が建てた老舗「本家ときわぎ」で出会った絶品きび餅』【熱海旅③】宮大工が建てた老舗「本家ときわぎ」で出会った絶品きび餅熱海旅➁から続いていまーす。『【熱海旅➁】文豪も愛した起雲閣で大正ロマンに浸るアラカ…ameblo.jpそしていよいよ！！看板商品の百年羊羹の登場です。実は

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください小関由美先生の新著、「キャロットケーキ大好き！ニンジン＆スパイスのハーモニー人気店のとっておきレシピ」が出版されましたよ～。ChaTeaのベーカーのりつえさんも取材していただきました！表紙にもChaTeaのキャロットケーキが♪店舗の扉の前にクリスマス飾り・・・そう、ちょうど昨年のクリスマスシーズンの取材だったため、ちょっと懐かしい。本を作るまで

【熱海旅③】宮大工が建てた老舗「本家ときわぎ」で出会った絶品きび餅熱海旅➁から続いていまーす。『【熱海旅➁】文豪も愛した起雲閣で大正ロマンに浸るアラカン』【熱海旅➁】文豪も愛した起雲閣で大正ロマンに浸るアラカン熱海ではもう１か所、すてきな場所に行ってきました。その名も「起雲閣」です。起雲閣は大正時代…ameblo.jp熱海では起雲閣をじっくりまわって、気分は上々。熱海銀座方面にむかって、ちょっとぶらぶらしていると、何やら由緒ありげな建築物が

ホリデーシーズンの準備最初な必ずここからですブラムリーアップル今年もお取り寄せしました小布施屋クリスマスプディングに使うミンスミート作りはブラムリーアップルを使うと一層美味しく仕上がりますね！！訳ありブラムリーアップルまだ購入可能ですよサロンドルミエールの今年のクリスマスプディングをお楽しみに！！箱まで美味しくいただきましたサロン教室(目黒線「武蔵小山」徒歩4分)＜10月開催サロン教室

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください10月4日(日)、東京からイギリスを知る会のご一行様がヴィクトリアコテージにいらして下さいました。懐かしい卒業生も数名、そして都内の紅茶の先生方も。中には名古屋からいらして下さった方も。この日はいつもChaTeaスタッフが一人でしているアフタヌーンティー付き邸宅ツアー「英国建築を知る」を、ヴィクトリアコテージの設計社であるコッッワールドの小尾社長と二人で

【ゴディパン】池袋で買える！ストロベリーコロネの甘酸っぱい誘惑久しぶりのゴディパンです。ゴディパンは、お馴染みベルギー発祥のチョコレートブランドであるゴディバと、日本のパンの融合が楽しめるベーカリーです。熱海からの帰り道、なんとなくおなかがすいている自覚がありました。買うつもりがまったくなかったゴディパンに、ついついふらふらと引き寄せられてしまったのは、しかたのないことでしょう。池袋のゴディパンは、新しく開店してからしばらくは、整理券制でしたが、今はふつ

アップルジェリーに憧れたのは何かのCMで見たからだったと記憶していますパンにこぼれんばかりのぷるんぷるんの赤いゼリーを思い切りほおばるそんなCM大変衝撃的でしたそれがアップルジェリーというものだと知ったのは大人になってからようやく自分でも作れるようになりました小布施屋さんからお取り寄せしたブラムリーアップルです作り方はいろいろなクッキングレシピを見て参考にしながら毎年の反省を踏まえて作っております

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧くださいヴィクトリアコテージにアフタヌーンティーを楽しみに来て下さったお客様が、インスタに素敵な動画をあげて下さいました。ありさ｜群馬カフェ・グルメonInstagram:"一度は行ってほしい本格英国式アフヌン［@gunma_cafe_alisa］←群馬カフェ・グルメはこちら———————————————————————今回ご紹介するのは、前橋市川原町にあ

【熱海旅➁】文豪も愛した起雲閣で大正ロマンに浸るアラカン熱海ではもう１か所、すてきな場所に行ってきました。その名も「起雲閣」です。起雲閣は大正時代に実業家が別荘として建てたものを、根津財閥の創始者・根津嘉一郎氏がのちに所有し、洋館の増築などを行った建物です。その後、旅館となり、多くの名だたる文豪たちが宿泊したという、由緒ある場所なのです。熱海は、とにかく坂が多い街。起雲閣は、熱海駅から歩いてくることができなくもないけれど、自信のない方はバスを利用さ

★どうぞフォーローして下さい★紅茶専門店ChaTea荒川区西日暮里3-9-21営業日はこちらをご覧ください11月8日(日)の銀座でのセミナー、会場16席は満席を頂いたとのこと。ありがとうございます。オンラインはまだまだ受付中。ぜひご参加頂ければ嬉しいです。リアルタイムで視聴できない方も、一定期間視聴が出来るサーヴィスがついているので、ぜひお申し込み下さい。【オンライン＆見逃し配信あり】お茶旅講座第49回祝！新刊記念『紅茶の時間をご一緒に～一杯の紅茶が教えて