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あっという間にGWが終わってしまいました皆様は如何お過ごしでしたでしょうか。私はほぼ毎日レッスン三昧でした♡平日は本業があり、連休は出掛けても人混みなのでここ数年GWはレッスンを行っておりますGW全はミュゲのティーパーティを開催5月1日はすずらんの日フランスでは家族や友人、お世話になっている人にすずらんの花を贈る習慣がございます仏語ミュゲ英語リリーオブザバレーミュゲのティーパーティに飾るテーブル花をお世話になっているフラワーアレンジメントの先生にすずらんのブーケ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編ティーパーティは生徒様がホステス役ゲスト役に分かれ実践して頂きました♡ローテーブルスタイルのティーサービス法はいくつかパターンがございますティーカップ、ケーキ皿、カトラリーティーナプキンをセットにした方法で行ってみました今回はスタンディングスタイルなのでハンドリングではなく、ホストがゲストにおひとりずつ直接渡していきますローテーブルスタイルのアフタヌーンティはティーフーズの取り方、食べ方などハ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編フォーマルなアフタヌーンティーのティーフーズは基本的に小振りサイズで御用意しますスリーティアーズにティーフーズを乗せました・下段サンドウィッチ4種類・中段フルーツタルト・上段ビスケットスコーンはアフタヌーンティーのティーフーズの中で一番格が高いお菓子スリーティアーズの上段もしくは銀のサルヴァやバスケットに乗せるのが正式です英国の自宅アフタヌーンティーでイチゴが美味しい時期はフレッシュなイチ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティーローテーブルスタイル英国式アフタヌーンティー上級編食器はスポードスタッフォードフラワーハンドペイントと22金のエンボスが描かれた華やかなデザインのシリーズですスリーティアーズの上に装飾されたものはパイナップル19世紀、パイナップルは富の象徴とされ銀器の装飾で多く見られます華やかなマザーオブパールのデザートセットアフタヌーンティー用はナイフの刃先が丸いタイプ1947年シェフィールド製クランベリーレッドのジャムディッシュ赤色のガ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編ローテーブルスタイルのアフタヌーンティーについてレッスンを行いましたティーパーティには必ず生花を飾りますホリゾンタル型のフラワーアレンジメントお作りしてマントルピースの上に置きました花材の色彩は使用する食器の色と合わせております今回のレッスンは格調高いアフタヌーンティーレッスンですので生徒様は素敵なお召し物でお越し頂きました♡レッスンの内容は。。。・ヴィクトリアンティーとは・アフタヌーンティーの発
今年も自宅サロンのモッコウバラが満開に咲きました♡実際のアーチよりも枝が更に大きくなりモリモリ過ぎております(笑)他のイングリッシュローズやオールドローズたちも沢山蕾を付けておりますサロンにお越しの生徒様、どうぞ楽しみに御覧下さいね(*^_^*)☆*:..。o○☆゚・:,。*:.☆*:..。o○☆゚・:,。*○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*東京都青梅市にある自宅サロン紅茶教室です当サロンは紅茶の淹れ方や知識の他ティーマナー英国式テーブルセッティング
ベーシックコース第1回目英国式ゴールデンルールティータイムは英国カントリーサイドにあるティールームをイメージしたテーブルでお楽しみ頂きましたブラウンベティティーポットにスポードブルー&ホワイト陶器で組み合わせボードタイプのプレイスマットを敷きましたティーナイフのみセッティングした典型的な英国スタイルのティータイムです♡バナナブレッドはローストした胡桃を刻みシナモンで香り付けしたものティーナイフのみ使う英国式の頂き方をお伝えしましたベーシックコース初回はスコーンをお作り
2024年度ベーシックコース第18期生がスタート致しました♡素敵な方々にお集まりいただき大変嬉しく思っております。ベーシックコース第1回目「英国式ゴールデンルール」・お茶の基礎知識・紅茶の製造法・紅茶のグレードについて・世界三大銘茶ティーテイスティング・ホットティーの実習ベーシックコースでは産地別で紅茶本来が持つ純粋な味わいと特徴を覚えて頂いております色々な産地が混ざったブレンドティーやフレーバードティーばかり飲んでいると味が覚えられないので日頃から産地別で紅茶を飲む
おかげさまでサロン17周年を迎える事ができました♡日本は現在ヌン活と言われるアフタヌーンティーブーム英国展は来場者が非常に多くスコーンが大人気ですがそこから掘り下げて紅茶を学びたい英国紅茶の文化を知りたいエレガントな英国式マナーを身に付けたい自宅で素敵なお茶会を開きたい紅茶に合う英国菓子を習いたいという方が多くなるのかな?と思いましたが今までと変わらないような気がします自分のサロンスタイルは当初から変わらずイギリスで体験したティータイムの楽しみ方紅茶を通じて学ぶ喜びと幸
ブラッシュアップコース英国菓子レッスン&イースターティーパーティ実習後はプチイースターティーパーティをお楽しみ頂きました食器はエインズレイヴィクトリアンバイオレットパープルカラーが美しいスミレ柄の食器ですエッグ&キューカンバーサンドウィッチサンドイッチホルダーを使用してみましたイースタービスケットとバタフライケーキ英国ではカップケーキの事をフェアリーケーキと呼ばれていますイースタービスケットは3枚重ねて黄色のリボンで結ぶのはキリスト教の三位一体を表しますこちらは私がお作
ブラッシュアップコース英国菓子レッスン&プチイースターティーパーティ開催致しました♡実習で2種類の英国菓子をお作りしましたイースタービスケットは南西イングランド発祥英国伝統イースター菓子なのですが実際イギリスであまり知られていないので売っているお店が少ないようです作り方はとても簡単♪ビスケット生地にレーズンとオレンジピールシナモンで香り付けして焼きますバタフライケーキはフェアリーケーキのひとつ生地をシットリ乾燥から防ぐ方法をお伝えしました春の季節によく作られる英国菓子
イースターティーパーティで初めて着たワンピースTOCCA「SHAKERIBBONS」実は昨年11月に発表された横浜高島屋限定商品♡「クリスマスティーパーティ用のワンピースがやっと決まった〜!!」と思った1週間後の事でした続けてもう一着購入なんて。。。と思いましたがイースターティーパーティにピッタリなパステルカラーに惹かれTOCCAで暫くの間、お気に入りの洋服が見つからなかった事今度はいつ出会えるかわからないのでこの日までクローゼットに閉まっておりました♡透明感のあるペパ
春の1dayLessonイースターティーパーティティーパーティは英国式ティーマナーを実践しながら和やかな雰囲気でお楽しみ頂きました♡ローテーブルのティーサービスはホステスが着席で行うもしくは立った状態で行う方法がありティーポットを触れるのはホステスのみになります自分がホステス役になり生徒様におひとりずつティーサービスさせて頂きました紅茶、ティーフーズの頂き方はテーブルの高さによって異なります(ローテーブルの作法がやや難しいです)体験レッスンはおひとり様で御参加される方が殆
春の1dayLessonイースターティーパーティティーフーズは英国イースターに因んだものをお作りしました懺悔の火曜日別名パンケーキデーに食べる生地がクレープのように薄く焼く英国風パンケーキピクニックに持って行くロールタイプでお作りしましたイースター2日前グッドフライデーの朝に食べるホットクロスバンズレーズンとオレンジピール、シナモンで風味付けした菓子パンキリストが架けられた十字架を表すクロスを付けますイースター菓子ではございませんが春の季節に作りたくなるバタフライケー
春の1dayLessonイースターティーパーティリビングルームはエレガントで落ち着いた雰囲気のイースターコーディネートでお楽しみ頂きました♡ティーパーティは必ず生花を飾りますマントルピースの上に横幅120cmホリゾンタルのフラワーアレンジメントをお作りしました銀のティーセットはアンティークシルバー1910年代シェフィールド製フルーテッド紋様はコラムの溝からモチーフ化したものネオクラシカル様式になります背景にある英国ネオクラシカルを代表するデザイナーアダム様式のマント
春の1dayLessonイースターティーパーティダイニングルームはラブリーなテーブルでお楽しみ頂きました食器はハマースレイヴィクトリアンバイオレットイースターのテーマに合わせて早春の植物であるスミレ柄にミモザの刺繍ナプキンで合わせましたフィギュアは春の女神様のお気に入り動物うさぎのフィギュア、ティーベルを飾って。。。普段は楕円型にしているダイニングテーブルですが1枚板を外して円形型にして可愛らしく♡トップクロスは手刺繍のアンティークオーガンジーイースターカラーのひとつパ
♡♡〜HappyEaster〜♡♡本格的に春がやってまいりました!!素敵な1日をお過ごし下さいませ(*^_^*)☆*:..。o○☆゚・:,。*:.☆*:..。o○☆゚・:,。*○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*東京都青梅市にある自宅サロン紅茶教室です当サロンは紅茶の淹れ方や知識の他ティーマナー英国式テーブルセッティング英国菓子クラシックインテリア等御自宅で素敵な紅茶のおもてなしについてレッスンを行っておりますサロンレッスンお問い合わせlare
春の1dayLessonイースターティーパーティウェルカムドリンクはエルダーフラワーコーディアル炭酸水で割ったものを召し上がって頂きましたマスカットのような甘酸っぱいお味イースターカラーのイエローを意識してお作りしました最初に私からの御挨拶と生徒様におひとりずつ自己紹介をして頂きました京都、愛知から新幹線で御遠方からもお越し頂き何年も考えて勇気を出してサロンのレッスンをお申し込みされた方が多く、とても嬉しく思いました♡レッスンの内容は。。。。・イースターとは・英国イー
2024年4月スタート♪第18期生ベーシックコース受講者募集の御案内ですベーシックコースは全5回実習を中心に紅茶の知識を深める内容になっておりますティータイムはセレクトしたブランド紅茶や有名農園等手作りの英国菓子を召し上がって頂きます第1回目英国式ゴールデンルール(4月)お一人様1個ティーポットを使用してティーメイクの実習を行いますお写真のティーポットは英国製ブラウンベティ世界三大銘茶のティーテイスティングを行います第2回目紅茶の産地別と特徴(5月)イ
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名のみになりましたレッスン詳細はこちら→★春の1dayLessonイースターティーパーティレッスンスタート致しました♡体験レッスンを兼ねたティーパーティですので初めましての方にお越し頂いておりますイースターとはキリストの復活祭と春の訪れをお祝いする日お写真はイースタービスケットと呼ばれるレーズンとオレンジピールにシナモンで香り付けされた南西イングランド発祥の英国伝統イースター菓子三枚重ねて黄色
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★サロン第17期生の生徒様が御卒業になりました。1年間受講頂きまして有難うございます。最後のレッスンでアンケートと受講された御感想を書いて頂きましたので御紹介します♡第1日曜日クラスの皆様・レッスン内容が豊富で圧倒的な知識と素晴らしいテーブル先生のおもてなしに感銘を受けるばかりでした。毎回細やかな完璧なレッスンを本当に有難うございました。
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名です御自宅で美味しい紅茶が淹れる素敵な暮らし思い切って扉を開けてみませんか?沢山の楽しい事、幸せな事が貴女をお待ちしております♪レッスン詳細はこちら→★アドバンスコース第5回目英国のティータイムⅡティータイムは英国ブルー&ホワイト陶器のテーブルでハイティーをお楽しみ頂きました♡ハイティーとは北イングランドとスコットランドの農村地帯労働者階級の間で発祥した夕食とお酒を
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★アドバンスコース第5回目英国のティータイムⅡティータイムはハイティーをお楽しみ頂きました♡ハイティーとは北イングランドとスコットランドの間にある農村地帯で発祥した夕食とお酒を兼ねたカジュアルなティータイムプレイスマットを使用した英国ブルー&ホワイト陶器のテーブルコーディネートにしてみました6種類の英国ブルー&ホワイト陶器を使用しております
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★アドバンスコース最終回英国のティータイムⅡ今月31日はイースター早春カラーのエインズレイイングリッシュバイオレットで生徒様をお迎えしました♡ウェルカムティーは桜紅茶をお淹れしました♡インド紅茶専門店シルバーポットの桜紅茶ニルギリをベースに静岡産の桜葉で香り付けされています大人気の紅茶のようで長年リピーターが多く3月に入ると完売してしまう
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★心豊かになる素敵な御本の紹介です♡湯河原にある英国菓子教室ブリティッシュケーキハウスお教室を開いてから20周年を迎えられ長い間ずっと温めていた事が1冊の本になりました英国菓子英国料理の67レシピ掲載の他四季を通じて小澤御夫妻の英国への深い想いやおもてなしの真髄と極意が綴られています心に留めておきたい温かい御夫妻のお言葉に思わず涙が何度も
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★久し振りにブリティッシュケーキハウスへ英国菓子レッスンへ行って参りました♡深いダークグリーンの玄関ドアの扉を開く時「今回はどんな素敵な事が待っているのかしら?」いつも胸が高鳴ります!!今回はレモンメレンゲパイとイートンメスレモンメレンゲパイのフィリングは湯河原産の立派なレモンを使って作りましたイートンメスはイートン校クリケットのマッチでバ
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席1名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★クイーンズフィニッシングスクールスペシャルイベントペダスタルフラワーアレンジメントレッスンに参加させてさせて頂きました♡場所はアマン東京数年振りに訪れたので道に迷ってしまいました(笑)最初に佐藤よし子先生がペダスタルフラワーについてレクチャーして頂きましたペダスタルフラワーとは迎え花の事玄関に置き、花台の上にフラワーアレンジメントを飾り
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席2名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★1dayLessonイースターティーパーティ2024年度ベーシックコース体験レッスンお申し込み頂きまして誠にありがとうございます初めてサロンのレッスンへお越し頂く方に本日、案内状を発送致しました明日〜明後日頃に御自宅に届く予定です届きましたら内容御確認をお願い申し上げます♡『【最新版】サロンのレッスン御案内♡』サロンのレッスン御案内です自
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席2名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★サロン卒業生限定スペシャルイベント「永遠の青と白スポードの歴史と人々の暮らし」ティータイムのテーブルはスポードブルー&ホワイトでお楽しみ頂きました♡ダイニングルームはスポードブルーイタリアンボードタイプのプレイスマットを敷いてカジュアルスタイルのテーブルにしてみました2種類のサンドウィッチをBBプレートにのせてみましたキューカンバー&
2024年4月スタートベーシックコース(月1回全5回)第1日曜日クラス残席2名、第2日曜日クラス残席1名ですレッスン詳細はこちら→★サロン卒業生限定スペシャルイベント「永遠の青と白スポードの歴史と人々の暮らし」自宅サロンはスポードブルー&ホワイトを沢山飾って生徒様をお迎えしました♡お写真のティーテーブルはブルーカミラダムウエイターは葛西様がお持ち下さったブルーイタリアンヴィンテージで珍しい食器達ですマントルピースに飾られたブルーイタリアンブルーイタリアンは1816