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あっという間にGWが終わってしまいました皆様は如何お過ごしでしたでしょうか。私はほぼ毎日レッスン三昧でした♡平日は本業があり、連休は出掛けても人混みなのでここ数年GWはレッスンを行っておりますGW全はミュゲのティーパーティを開催5月1日はすずらんの日フランスでは家族や友人、お世話になっている人にすずらんの花を贈る習慣がございます仏語ミュゲ英語リリーオブザバレーミュゲのティーパーティに飾るテーブル花をお世話になっているフラワーアレンジメントの先生にすずらんのブーケ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編ティーパーティは生徒様がホステス役ゲスト役に分かれ実践して頂きました♡ローテーブルスタイルのティーサービス法はいくつかパターンがございますティーカップ、ケーキ皿、カトラリーティーナプキンをセットにした方法で行ってみました今回はスタンディングスタイルなのでハンドリングではなく、ホストがゲストにおひとりずつ直接渡していきますローテーブルスタイルのアフタヌーンティはティーフーズの取り方、食べ方などハ
ベーシックコース第5回目英国式アフタヌーンティー御自宅で開くフォーマルなアフタヌーンティーパーティーレッスンです食器はスポードトラプネルスプレイを使用ボーンチャイナで秋の果物が描かれていますティーポットはホステスが座る席に置く事フィギュアとしてティーポットをテーブルの真ん中に置くのは間違いになります個人用カトラリーはクリストフルスパトゥールスリーティアスタンドはテーブルに1個のみ置きます自宅で行うアフタヌーンティーの場合ホテルのアフタヌーンティーのようにテー
2024年度ベーシックコース第18期生がスタート致しました♡素敵な方々にお集まりいただき大変嬉しく思っております。ベーシックコース第1回目「英国式ゴールデンルール」・お茶の基礎知識・紅茶の製造法・紅茶のグレードについて・世界三大銘茶ティーテイスティング・ホットティーの実習ベーシックコースでは産地別で紅茶本来が持つ純粋な味わいと特徴を覚えて頂いております色々な産地が混ざったブレンドティーやフレーバードティーばかり飲んでいると味が覚えられないので日頃から産地別で紅茶を飲む
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編フォーマルなアフタヌーンティーのティーフーズは基本的に小振りサイズで御用意しますスリーティアーズにティーフーズを乗せました・下段サンドウィッチ4種類・中段フルーツタルト・上段ビスケットスコーンはアフタヌーンティーのティーフーズの中で一番格が高いお菓子スリーティアーズの上段もしくは銀のサルヴァやバスケットに乗せるのが正式です英国の自宅アフタヌーンティーでイチゴが美味しい時期はフレッシュなイチ
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティーローテーブルスタイル英国式アフタヌーンティー上級編食器はスポードスタッフォードフラワーハンドペイントと22金のエンボスが描かれた華やかなデザインのシリーズですスリーティアーズの上に装飾されたものはパイナップル19世紀、パイナップルは富の象徴とされ銀器の装飾で多く見られます華やかなマザーオブパールのデザートセットアフタヌーンティー用はナイフの刃先が丸いタイプ1947年シェフィールド製クランベリーレッドのジャムディッシュ赤色のガ
ベーシックコース第1回目英国式ゴールデンルールティータイムは英国カントリーサイドにあるティールームをイメージしたテーブルでお楽しみ頂きましたブラウンベティティーポットにスポードブルー&ホワイト陶器で組み合わせボードタイプのプレイスマットを敷きましたティーナイフのみセッティングした典型的な英国スタイルのティータイムです♡バナナブレッドはローストした胡桃を刻みシナモンで香り付けしたものティーナイフのみ使う英国式の頂き方をお伝えしましたベーシックコース初回はスコーンをお作り
ダージリン紅茶専門店リーフルダージリンハウスへ行って参りました♡お店のドア入り口にはタールザム農園とバランスン農園の大きな茶箱がディスプレイされていましたこちらの茶箱の中に生産されたダージリンの茶葉が遥々日本に届きますリーフルダージリンハウスはクオリティーシーズン毎に全て農園別に常時50種類以上販売しておりますひとことダージリンと言っても摘まれた時期や農園によって水色や味わいが異なります本当に奥が大変深いお茶なのです♡只今、ダージリンセカンドフラッシュが少しずつお店に入荷
今年も自宅サロンのモッコウバラが満開に咲きました♡実際のアーチよりも枝が更に大きくなりモリモリ過ぎております(笑)他のイングリッシュローズやオールドローズたちも沢山蕾を付けておりますサロンにお越しの生徒様、どうぞ楽しみに御覧下さいね(*^_^*)☆*:..。o○☆゚・:,。*:.☆*:..。o○☆゚・:,。*○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*東京都青梅市にある自宅サロン紅茶教室です当サロンは紅茶の淹れ方や知識の他ティーマナー英国式テーブルセッティング
ブラッシュアップコースヴィクトリアンティー英国式アフタヌーンティー上級編ローテーブルスタイルのアフタヌーンティーについてレッスンを行いましたティーパーティには必ず生花を飾りますホリゾンタル型のフラワーアレンジメントお作りしてマントルピースの上に置きました花材の色彩は使用する食器の色と合わせております今回のレッスンは格調高いアフタヌーンティーレッスンですので生徒様は素敵なお召し物でお越し頂きました♡レッスンの内容は。。。・ヴィクトリアンティーとは・アフタヌーンティーの発
おかげさまでサロン17周年を迎える事ができました♡日本は現在ヌン活と言われるアフタヌーンティーブーム英国展は来場者が非常に多くスコーンが大人気ですがそこから掘り下げて紅茶を学びたい英国紅茶の文化を知りたいエレガントな英国式マナーを身に付けたい自宅で素敵なお茶会を開きたい紅茶に合う英国菓子を習いたいという方が多くなるのかな?と思いましたが今までと変わらないような気がします自分のサロンスタイルは当初から変わらずイギリスで体験したティータイムの楽しみ方紅茶を通じて学ぶ喜びと幸
今回は久し振りに英国式テーブルセッティングとティーマナーのお話です♪当たり前だと思っていたのですがブログやインスタグラムなどで間違ったティーカップの置き方を時々拝見しますので書いてみましたティーカップは必ず上向きに置きますティースプーンは縦もしくは少し斜めに添えます上のお写真が英国式正しいテーブルセッティングですティーカップを逆さまに伏せる置き方はレストランやパブでのセッティングになります自宅でのおもてなしではしません。見た目が美しくないのは一目瞭然メーカーのバッ