芝麻醤

多分、初めて食べるラ王の担々麺。食べてみたけど、芝麻醤が入って無いんじゃないかな？ホントなんちゃってな担々麺…これはもう買わないです。

久米宏さんが１日に亡くなっていたそうですねザ・ベストテンぴったしカンカンTVスクランブルニュースステーション軽妙な話術といつも一歩先を行くセンスTVスクランブルは今の情報バラエティ番組の原型といってもよい番組でしたご冥福をお祈りいたします晩ご飯は胡麻味噌豚バラ鍋です野菜です〜たっぷり白菜ニラエノキネギもやしですスープを作りました鶏ガラスープに味噌と芝麻醤を摺り合わせたものと豆板醤少々みりん塩ですネギを入れまして

今日から12月ですね今年もあと１ヶ月１年が早いですね〜晩ご飯は胡麻味噌坦々麺風鍋〜野菜です〜ネギニラもやしエノキ白菜はたっぷりね鶏ガラスープにネギ白菜と豚肉を入れまして〜味噌と芝麻醤を摺り合わせて入れて酒塩で味を調えて残りの野菜と焼き豆腐を入れました仕上げに西横浜のおばちゃんキムチをたっぷりのせて出来上がり〜〆用にラーメンも用意しましたまずはお鍋をいただきます胡麻味噌のお汁が美味しいですキムチの辛味と旨みが合わさるとたまらない〜お

新宿地下街、王道中華料理の担々麺８月中旬の昼メシです。この日も暑くて冷房の効いたサブナード地下街に避難しました。レストランエリアの、未訪だった『新宿秀山』に初訪問しました。こちらは町中華というよりは、担々麺と、フカヒレが売りの本格中華料理店です。こちらのイチオシの「担々麺」に「小ライス」をつけてお願いしました。サブナードですから客層も幅広いですね。アパレルの女性スタッフさんなんかもランチに来てます。10分ほどで、待望の「担々麺」と「小ライス」の登場です。担

今週の土曜、日曜は地元自治会集会所にて講演会をさせていただく。自治会組織からの要請は、多彩な民俗行事の紹介。今回も、またパソコンから撮影データをプロジェクターに投影しながら解説をする。コロナ禍の密を避け、利用制限をしていた集会所。条件付きの利用であるが、自治会の人たちが、寄り合える機会も増やす考え。久しぶりの講演にプロジェクター接続テスト。ＨＩＤＭ端子のプロジェクターに接続ケーブルも備えていた。あとは私のパソコンとの相性テスト。それも無事解決し

8月中旬のお盆休みの平日、平日しか営業していないランチに突撃です。L’oiseau（ロワゾー）焼鳥とワインのフレンチビストロですが平日のランチでラーメンを提供しています。場所は地下鉄水天宮駅から徒歩3分、人形町駅、茅場町駅から徒歩8分くらいです。到着は開店直後の11:35くらい。入店すると先客3人。平日でもお盆休みの期間なので人はほとんど歩いていなかったので最初の客だと思ったらいたのでびっくり‼️店内は、4人卓×4とカウンター6席。カウンター席の一番奥に着席。

7月中旬の平日、冷やしをいただきに【らぁ麺屋つなぎ】を訪問。今年は現在５種類の冷しを提供。７月限定C冷やしラーメン～アカヤガラ出汁～７月限定E水晶鶏サラダ冷麺～香味トマト掛け～7.8月限定E水晶鶏涼麺～香味胡麻ソースがけ～7.8月限定F黒酢の冷やし中華～具八種添え〜7.8月限定D冷やし担々麺～ゴマ味噌仕立て～冷やしラーメン～アカヤガラ出汁～と水晶鶏サラダ冷麺～香味トマト掛け～はいただいたので今回は冷やし担々麺～ゴマ味噌仕立て～狙い。入店し高橋店

昭和３９年創業の支那麺はしご本店へ初訪問・現在は銀座四丁目や八丁目に赤坂や入船など都内に数店舗展開している担々麺のお店平日は１１時から翌朝５時まで営業しているので深夜ラーメンもできる人気店・店内は長〜いカウンターが２０席近くあるんですおしながきはこんな感じで注文制の後払い・今年７月７日に価格改定したばかりみたいここの担々麺は「だんだんめん」と読むんだけど１２種類くらいあって・焼売や餃子などサイドメニューあるけどランチは時間かかるみたいライスは無料サービス・ほとんど

こんにちは昨日はツキイチのお楽しみ韓国料理教室へ今月はソリテコングッス黒豆の韓国風麺トッカルビお餅のような形をしたカルビという意味で、韓国風ハンバーグみたいでしたセロリのコッチョリセロリの浅漬け以上、3品でしたどれもとっても美味しくて感動したので忘れないうちに今日の夜ご飯にあわせて復習を黒豆ならぬ市販の大豆の水煮を使ってめちゃくちゃ簡単にコングッスの汁を作りましたレッスンではピーナッツバターを使っておられたのですが我が家にはなかったので白ごま

宮城県仙台市青葉区上杉１丁目８−１７上杉２１ビル麺まぜたん冷やし担々麺夏季限定メニューです。基本的に13:30以降提供で、夜の部も提供。今年は、もしかしたら、提供期間は短めになるかもしれません。【麺まぜたん】は、【汁なし担々麺】を中心とした【汁なし系】の名店ですが、その前身は、本格的な【担々麺専門店】でした。というわけで、【汁なし系】も良いのですが、実は、【中華そば】や【担々麺】といった汁ありメニューもしっかり美味しく、知る人ぞ知る"テッパン"のメニューだったりします。汁な

「担々麺」（850円）店舗情報はこちら。同じ足立区の竹ノ塚から2024年11月に、北千住駅西口のサンロード沿いに移転。中華料理店で18年修業してきたご主人のラーメン店ということで、普通のラーメン（醤油・塩）の他に、担々麺や麻婆麺もある。そのどっちかだなぁと迷って、担々麺をチョイス。スープに芝麻醤をたっぷり感じてまろやかに辛い。ミンチ肉と、刻みザーサイの食感がしっかりしている。中細麺がスープの中をたおやかに泳いでいて、食べでのある一杯になっている(^o^)/

2025年5月26日の記録看板には四川担々麺陳麻婆豆腐と書いてある紅吉坊さんに初訪問です食券制辛さ痺れをカスタマイズ出来ます卓上調味料食べたのはこちら「白担担麺＋小麻婆丼セット」コールは辛さ3痺れ2丼からは胡麻の香りが漂ってきます麻婆丼も素敵な色をしています具材はシンプルまずはスープから飲んでみるとこれがヤバイくらいに胡麻の風味が素晴らしくて辛さは3にしましたが噎せることのない丁度良い辛さで2にした痺れは少し弱い感じですが途中から辣油や2種類の山椒を使い

平日、開店30前の10時30分、7人待ち、店内6席で入れず（泣）回転は遅く食べ始めから食べ終わりまでで90分特上中華そば1800円鶏と魚介、野菜の甘みとのこと、表面を鶏油が覆い、濁りがありダシが濃い、柔らかく旨みコクと飲み易いほぼ独学とのことで、何処かに似ているを感じさせない見た目やすするtvなど拝見して期待してたけど、美味しかったです。麺は三河屋製麺、細麺、個性は控えめではあるけど、ジャマはしていない、啜り心地は良かったです。具はやはり目立つチャーシュー、燻製スモーキーが外側、内側

先日、合羽橋道具街🔪で買った中華料理🇨🇳の調味料を使い、遅番🕐️➡️🕙️の後、小腹が減ったので夜食🌃を作りました。麻辣担々麺🍜です❤️トマト🍅と卵🥚の炒め物も付けました。肉みそは生姜🫚とにんにく🧄、豆板醤🌶️を炒め、スープは「味覇」🐓を使いました。芝麻醤を加えれば本格的な麻辣担々麺に😄小腹も満たされました。

宮城県仙台市宮城野区榴岡４丁目８−６餃子と担々麺吟特製黒胡麻担々麺(期間限定)基本的には、冬季限定麺で、ギリギリ滑り込んだ感じかもしれません。例年通りの流れであれば、そろそろ、『冷製白胡麻担々麺（期間限定)』に切り替わるかもしれません。期間限定ですが、冷製と黒胡麻、僕個人的には、結構オススメです。【餃子と担々麺吟】は、2013年オープンの、文字通り、餃子と担々麺の専門店としてスタートしました。方向性としては、ラーメンというより中華料理の方向性を向いているように思いますが、出汁感の

しっかり辛いこだわりの「担々麺」この日は、つくばみらい市の『らーめん本舗つくばみらい』さんで昼メシです。このお店って何回か屋号変わったと思うんだけど、『らーめん本舗』の屋号になってから既に７年経つらしいですね。このご時世、それだけ長く店を続けるっていうのは大したもんです。こちらの推しは『担々麺』です。メニューには醤油や塩、味噌っていうのもあるんですが、下に追いやられてますね（笑）黒胡麻や、担々つけ麺もあって、辛さも大辛とか、マイルドとか選べるみたいです。まぁ無難にデ

１０年・・・いや、もっとか。１０数年前に当時の上司に連れられて行った際は、残念ながら定休日。それからずっと行きたいなーと思いつつ中々行けなかったお店に、やっと行けました。伺ったのは栃木市岩舟町の天山さん。所用で近所まで来たので。年季の入った外観ですが、１０数年前には既に年季が入ってたような気がする(笑)。訪問時は外待ちが発生してましたが、ほどなくして店内へ。メニューは壁に。どれも聞いたことなくてワクワクするなぁ。注文したのは芝

凄く寒い日ＪＲ新杉田駅近くのファミレス【バーミヤン】でランチ絶対に汁物と決めていたので≪濃厚担々麺≫をオーダーしましたお好みで辛さと痺れを選択できますが追加無しで頂きます「胡麻を挽いて香り豊かに仕上げた自家製の芝麻醤（チーマージャン）と、青山椒を粒からじっくり煮だして香りを移した香味油を使用した本格的な担々麺はゴマ香る特製スープと自社製造の肉味噌が溶け合った濃厚な味わい」と書かれていた通り胡麻香るスープはとっても濃厚豚挽肉と野菜で作られた肉味噌はマイルドながらしっかりと旨味を感じ

「栄龍軒YATAISTYLE」埼玉県草加市谷塚町６２８谷塚駅西口にあるラーメン屋獨協大学前にある「荻窪らーめん栄龍軒」の２号店となります。日曜・祝日のみランチ営業しています。食券制で、入って右手に券売機があります。（店頭メニュー）（券売機）担々麺は、赤・白・黒があります。「担々麺・赤麺大盛り、辛さ︰３辛１０２０円＋トッピング︰チャーシュー０円」クーポン使用で、チャーシュー１枚無料です。スープは、

こんにちは大阪は今日も暖かいです各地(世界)で地震が頻発していて怖いですねいざという時に"備えあれば憂いなし"災害対策をしときましょう。『阪急うめだ本店』12階にある「鼎泰豊」でランチしました今回いただいたのはおすすめセットメニューから豚肉チャーハンセット豚肉の甘い脂が効いたコクのある炒飯で美味しかったです🐷スープもやしナムルタンタン麺セットタンタン麺マイルドな辛さに仕上げた芝麻醤が効いた濃厚なスープに細麺が絡まって美味しかった小籠包4個入り「鼎泰豊」といえば小

担々麺、味玉、白ごはん小ランチに訪問♪『らぁ麺TORRY』この日のお昼は「らぁ麺TORRY」さんへ♪午前中にTORRYさんの近くに伺う機会があり、タイミングよく、新年のご挨拶兼ねて、ランチに伺う事が出来ました。今回もお店で頂く事が出来て嬉しいです♪「らぁ麺TORRY」さんは2019年4月にオープン、アットホームな雰囲気と美味しいラーメンで地元の人気店です。お店では醤油、塩、焦がし味噌、辛味噌のラーメン／つけ麺、汁あり担々麺、汁なし担々麺、限定メニュー、その他お

宮城県仙台市青葉区上杉1-8-17上杉21ビル1F麺まぜたん味噌カレー担々麺(期間限定麺)13:30以降提供なので、提供時間にご注意下さい。また、期間限定麺ですので、売り切れ等の情報は、お店の公式Instagramをご参照下さい。「麺まぜたん」は、汁なし系メニューを得意としていますが、実は、その前身は、「担々麺専門店福の家」。「汁なし担々麺」が一番人気ではありますが、「担々麺」こそ、お店のルーツが詰まったメニューとも言えます。というわけで、いつもの「担々麺」は細麺ですが、今回

直近の人気店“中華蕎麦麺ノ歌“を再訪問!!オーダーしたのは、限定の『担々麺』1,000円。麺は細麺をチョイス。店内壁面の拘り書。保角店主、女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。白濁した熱々のスープは、濃厚な芝麻醤に唐辛子、自家製辣油や山椒で辛みと痺れを加えた本格派担々スープ♪♪胡麻の香りと風味の後から適度な辛さと痺れが感じられ、正統派担々麺の美味しさ!!アーモンドの香ばしさもプラスされ、これは美味いです♡見た目通り

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夫がミニ青梗菜を持って来たので即頭に浮かんだメニューが何故か担々麺(笑)必要な材料を夫にLINEで指示担々麺を作る時に我が家は芝麻醤の代わりにスキッピーのピーナッツバターを使いますが前回夫が間違えて粒入りを購入😅肉味噌にはきとら農園のぶどう山椒を加えてみたらめっちゃ美味しくできました葱は苦手だけど九条葱は大丈夫🆗今夜も晴れ風🍺

青葉区上杉麺まぜたん汁なし担々麺麺：製麺所特注の太麺。元々は自家製麺で、その経験を元に特注で製麺所に打ってもらっている麺ですタレと油の方向性：自家製の胡麻の風味が際立つ芝麻醤と自家製の辣油のなじみが良い、濃縮した「担々麺」のような汁なし担々麺です。具材：白ネギ、カイワレ、メンマ、肉味噌、(別添の)温玉宮城の地域誌、「S−Style」における昨年度のラーメンランキング企画で、仙台市総合2位に輝いた名品です。無料で付く温玉は、甘めの醤油かえしと麺、最後の追い飯をつなぐ鍵を握る大事な

夕食はこちらへお邪魔してみました♪「嘉義口味麵食館」さん。お店は台北市大同區歸綏街にあります。「嘉義口味」という事で、台湾嘉義市の料理・味が楽しめるお店です♪テイクアウト・店内飲食どちらも対応しています。店内と屋外にテーブル席があります。メニュー。今回、頂いたのはこちら。【麻醬麵（中）55元（直近のレートで約262円）】芝麻醤ベースのタレを麺に良く和えて頂きます♪胡麻の香ばしいかおり(*^^*)モヤシのシャキッとした食感がイイです♪平打ちの中太麺にしっかりとタレが絡みま

ラーメン・柏麺・僕イケメーンということで5月25日は中新宿1-5-5にある【激旨麺厨房劉】にてランチ定刻開店時間11：30の15分前にトウチャコp＝３台二組目４人目開店時には後続続々18人席数20男性三人女性二人のお仕事劉(南柏/四川料理)★★★☆☆3.35■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.comカウンター席に座りメニュー拝見カウンター上はちゅうぼう方面でこの日食べたのんはの＆

んちゃ～♪(^.^)/2024.09.08先週のアウトドアドリンキングの帰りに買った奴ほんじゃ、作るわね粉末と液体のダブルスープ。お湯が沸いたら、麺をドボン。茹で時間は１分半の短め。麺を茹でてる間にスープの支度。粉末スープはこんな感じ。そこへ液体スープを入れるとこうなる。麺が茹で上がる直前に、スープを伸ばす。はい、茹で上がり～～～湯切りバシバシ。はい、かんせ～～～いほんだば、いっただっきまーすズルズルっとな・・・うん、麺が凄くいい感じあてくし的

冷やし担々麺（夏季限定、13:30以降提供)麺：超特注の太麺スープ：動物系不使用のあっさりスープ油：自家製辣油タレ：醤油かえし具材：メンマ、カイワレ、肉味噌（炸醤)、クリスタル（海藻)、白ネギ価格帯：標準〜やや高め「みんなでまぜまぜ」な汁なし担々麺をはじめとした、汁なし系の名店ですが、こちらは夏季限定のまぜまぜしない唯一のメニュー（？)、冷やし担々麺です。季節限定もなかなか骨太で、他には、「上杉イタリアーノ」（春メニュー、トマト系まぜそば)、「海老味噌担々麺」（秋メニュー)