自然派ワイン

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます明日で8月も終わりデスね。自分子どもの頃から段取り王だったので夏休みの宿題なども7月中に全て終わらせていたので8月31日に震える事は無い子どもでしたが夏休みが終わってしまうのはやっぱり嫌な子どもでした。今は自由な大人なんで9月に入っても遅れてきた夏休みと言えるので大人も自由でイイなと思います。さてこの店もあと2ヶ月と少しなんで食べ納め飲み納めして頂ければと思います。因みに最近よくある質問なんデスけど夜のメニューとワ

日曜日はイタリアワインの話を書いています。「イタリアワイン」今じゃ飲まなくなったけど1990年～2000年代頃に赤ワイン白ワインと散々飲んだんです。好きだったんですよねイタリアワインが・・・。当時は大ブームでハマったんです！！まぁバブルだった訳でもあるし・・・今のような円安ではなく超がつく円高だった訳で・・・そんな足跡を辿る自分の備忘録なんです。将来のブログネタにしようと飲んだエチケットを極力保存してきたんです。その中から今日のワインは「BOLLINICHAR

皆さんこんばんはシャトーまるごでございますブログのUPが遅れてしまいました。スミマセン。当店もあと2ヶ月ちょっととなりまして、今週は昼間も夜も連日お客さんが顔を出してくれまして、全くブログに触れませんでした。有難い事デスね。あとホント僅かなんで、頑張っていこうと思います。料理もワインも色々仕込んでおります。そんなやる気に満ちた今週末のオススメがコチラでございます。「甘いブランドモロコシのアルデンテご飯」¥980いきなりシメのメニューの紹介でございます。今週末は夏らしいシメのメニュー

昨日から始まった、夏の終わりの3本＋1本プレゼント3本お好きなワインをお選びください。その中で一番お安いワインをもう1本プレゼントします。プレゼント分はこちらで持って参りますので、3本お選びくださいね。昨日のMさまは悩みに悩んでこちらのセレクトを・・左のフォーヌしっかりボディいきいき果実味白クロ・バガテルのグルナッシュ種100渋みあまめ、豊かな果実味まろやかコク赤ブリュット・ド・キューヴロゼ文字つらつら！酸化防止剤０ワイナリーのタ

FleurRoyale2022こちらの続きになります。週末はこちらを楽しみました。ルーマニアワインオレンジ/中辛口フェテアスカ・レガーラ100%野生酵母で発酵されたワイン自然が育む本物の味わいを、グラスにこのワインは、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す「野生酵母発酵」を採用しています。ブドウの皮や空気中に存在する天然の酵母が果汁を発酵させることで、複雑で奥深いアロマと風味が生まれます。国際線のファーストクラスや首脳会談で選ばれることが多く、野生酵母発酵ワインは愛

・2023ボーヌレ・ブレヴォル（ロウシーン・カーリー）色はかなり薄い。香りも淡く儚い赤系果実。香り思いっきりナチュール的、そしてシンプル…飲んでも薄く酸っぱい系。こちらから探しに行くと何とか旨味が感じ取れるものの、平坦で抑揚にかける。まあ心地よい酸っぱさではあるが、何故この価格でこんなに人気があるの？？？

サルヒツの酒【第363回】comme2024まだ何者にでもなれるヴィンテージ：2024年生産者：Natan葡萄醸造所所在地：徳島県三好市タイプ：にごり系オレンジワイン原料：福山市産マスカットベーリーA100％アルコール：11％醸造家：井下奈未香氏酸化防止剤：亜硫酸塩未使用販売価格：2,600円（税別）※特約店限定品※味覚の表現は飽くまで個人的なものですアート＆横浜建築散歩の夜。自然派ワインを一本あけた。徳島で2018年にスタートしたNatan葡萄醸造所の

北千住2538系列の一番新しいお店『BON』へ【公式】煮込みやBON-大人が集う粋なお料理とお酒の居酒屋北千住駅西口徒歩5分、北千住2538のDNAを継ぐ居酒屋「煮込みやBON」。フレンチの技法で仕込む名物・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みや季節の一皿と、なみなみ注ぐナチュールワインが自慢。肩肘張らず心地よい、1人飲みから大人の社交場まで使えるお店です。nikomiya-bon.com自然派ワイン🍷がグラスで氣軽に飲める店🎵毎回違うラインナップ、一期一会を味わえます。迷ったらコレ、ま

チレッリフリッツァンテビアンコN.Vアブルッツォ州ペスカーラ県、ペネッラ村にある蔵元。フランチェスコ・チレッリ氏が2003年に引き継いだ、葡萄畑、オリーブ畑、果樹園、小麦畑、ガチョウの飼育などを一体的に行う、自然環境との調和を極限まで追求した農園。有機栽培、一部ビオディナミ。これはトレッビアーノの泡。タンクで一次発酵したワインにフレッシュな葡萄果汁を加えて二次発酵。グレープフルーツ、柚子、軽い泡、しっかりと辛口でちょい濁りナチュラル。アルコール10.5％、疲れた身体が癒された

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます8月も終盤になってきまして…自分達がお盆休みも取らずに、働いてきた事に気が付きました。そんな訳で明日24日月曜から25日火曜まで連休とさせて頂きます！山に行きたいので連休とさせて頂きます！！少し遅めの夏休みを頂きます！お店は水曜ランチから営業再開しますのでまた宜しくお願いします！24日月曜から25日火曜連休とさせて頂きます！！大事なことなので2回書きました！！！でわ皆さん良い一週間をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カ

日曜日はイタリアワインの話を書いています。「イタリアワイン」今じゃ飲まなくなったけど1990年～2000年代頃に赤ワイン白ワインと散々飲んだんです。好きだったんですよねイタリアワインが・・・。当時は大ブームでハマったんです！！まぁバブルだった訳でもあるし・・・今のような円安ではなく超がつく円高だった訳で・・・そんな足跡を辿る自分の備忘録なんです。将来のブログネタにしようと飲んだエチケットを極力保存してきたんです。その中から今日のワインは「VERNACCIADI

紫藝醸造翠翠赤SuzuRouge2025vintage今日は紫藝醸造の赤ワインを飲みますセパージュはマスカットベーリーＡ８０％、メルローとカベルネフランとトゥルソーで２０％です野生酵母のみで発酵を行い、収穫後から瓶詰めまでＳO２は一切無添加のサンスフルの造りですこの『翠翠』シリーズは『ポワン』シリーズとは異なりいわゆるネゴシアンワインですが、信頼する契約農家から買い付けたブドウから造られています【アタック(第一印象)】ここちよい【酸味】すがすがしい酸【甘味】中辛

「美味しかったからリピート！」と冬の月もお好きなOさんがリピでいらして、他のお客様にも好評でこの間入荷分はあっというまに売り切れ。蔵元にきくとまだ在庫あるそうで再入荷しましたー！雷雨でちょっと気温も下がったから・・ここぞとばかりにムリニエのコスパ抜群赤ワインを紹介します！頭が痛くならないカラダに優しいワインドメーヌ・ムリニエルヴィニャック赤ちょっと前に紹介したHのワインと同じ作り手、ドメーヌ・ムリニエ。このワインは、シラーとメルロの珍しい

金曜の夜は仕事を終えたら、夫とゆっくりおうちバル🍷いつもと違うワインを探していて、リカーMORISAWAで3,630円の一本を見つけたの。でも商品ページを確認すると、肝心の商品名や産地、味わいの説明が見当たらず。雰囲気だけで選ばずに、分かる情報を整理してみたよ✨・価格は3,630円・送料無料コーナーの商品・宅飲み用に検討しやすい価格帯・自然派ワインを扱う専門店・珍しい一本と出会えそうワインはラベルのかわいさや、紹介文のひと言だけ

この日は蒲田のフレンチMAISONOLINAメゾンオリナのランチに行ってきました。以前東麻布にお店があった時に行ってみたいなとチェックしていたのですが、オープンから8か月で閉店してしまい、その後千葉を経て蒲田に再オープンされました。蒲田の街並みにちょっと異質なおしゃれなビルが建っているので、すぐにここだなとわかりました。シェフは仏人オリビエさん、フランスの星付きレストランやラデュレ等など各国のお料理の経歴もお持ちのようです。そしてお料理以外を元AcneStudi

皆さんこんばんはシャトーまるごでございますお盆休みも明けましたね。残暑な感じデスかね。少し暑さが戻って来ました。当店もあとラスト2ヶ月ちょっとなんで、やる気満々で色々仕込んでいこうと思います。そんなやる気に満ちた今週末のオススメがコチラでございます。「甘いブランドモロコシのアルデンテご飯」¥980いきなりシメのメニューの紹介でございます。今週末は夏らしいシメのメニューを2品ご用意しております。甘いブランドモロコシを使用して、スペインのパエリアのように、お米を思いっきりアルデンテに

皆さんこんにちはシャトーまるごでございますお盆も最終日デスね。今年のお盆はノンビリしつつ最後なんで常連さんがちょこちょこ顔を出してくれてなんか良かったデス。この店もあと2ヶ月と少しなんで食べ納め飲み納めして頂ければと思います。因みに最近よくある質問なんデスけど夜のメニューとワインは…大変恐縮ではございますがもう最後なのでいつもずっと来て頂いていたお客さんの分しかご用意しておりません。誠に恐縮ではございますがご了承下さいませ。流石に15年もやってきてその

GUTOGGAUEMMERAM2023Vintage今日はグート・オッガウのエメラムを飲みますセパージュはゲヴェルツトラミネール１００％のほんのりアンバーワインですグート・オッガウはオーストリアのブルゲンランド地方オッガウ村に位置するワイナリーです栽培はビオディナビ農法で、平均樹齢４５年の古木から手摘みしたゲヴェルツトラミネールを完全に除梗し、数時間だけ皮と種も浸漬させた後に空気式プレスで搾汁して木樽で野生酵母のみによる発酵を行なって、オーストリア産のオーク大樽で１０ヶ月醸造

アンリ・エ・ジル・ビュイッソンサン・ロマンスー・ラ・ヴェル2021年1758年から代々サン・ロマンで葡萄栽培を行う歴史ある家系。19haの畑を所有し、フレデリックとフランクのビュイッソン兄弟が運営。2009年から有機栽培、その後ビオディナミ栽培を行う。スー・ラ・ヴェルは標高370ｍの東向き。粘土質と泥灰岩がしっかりと混ざり合う土壌に植わる平均樹齢60年のシャルドネを使用。100％除梗、優しいプレス、オーク樽発酵、新樽15％程で14〜16ヶ月間熟成。グレープフルーツ、レモンのコ

昨夜はお家の中が暑くて、外にでたら心地よい涼しい風。（なんでこの清々しい風が家の中に入ってきてくれないのー）と思ったウォーキング。同じように思われた方いらっしゃいますか？今日も天気予報通り涼しいから、今日こそはお家の中に涼しい風入ってくれるかな。描き終えて外に貼りました今日は山の日で祝日、そしてお盆休みな方も多いイメージです。ゆっくりできる日に、ゆっくり楽しんでほしいワインをご紹介します。頭が痛くならないカラダに優しいワイントーマス

外にPOPを貼っているのもあって、紅俺ん路みかんジュースが人気です！水一滴も入っていません。無農薬で育てた高糖度の紅俺ん路みかん（べにおれんじみかん）を丁寧に皮をむきやさしくしぼったみかんジュースです。濃厚だけど、甘・酸・コクしっかり味わえるジュースです。夏休みお孫さんがいらして、手土産に・・などお求めになる方多し！です。1本はちょっと多いな・・という方、飲み切りサイズのテイクアウトもやっていますさてさて、載せ忘れていましたラフォレさんのヌーヴ

ご訪問ありがとうございます。🩵タニ子ってこんな人です🩵株の収入は→★年収とか仕事とか自己紹介は→★年間３桁投資美を保つ習慣は→★人気記事は→★汚肌から美肌への変遷は→★美容専用のインスタ→★今日も暑かったですねえ帰省中の友人から北陸は東京より暑いという恐ろしいLINEが来ていました私は、最近、異動してからミーティング参加の機会が増えたのでこれ持ち歩いてます✨そんなに何時間も持たないけど私は手汗対策によく握ってます【クーポンで最安1280円】楽天1位！2026

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます夏本番デスね！猛暑デスね！！今年は残暑が例年並みで、厳しくないと言う、気象庁の中期予報を信じて、毎日仕事に励んでいる阿佐谷から、皆さんにお知らせでございます。先日まで連休を頂いたので明日10日月曜は営業させて頂きます！連休明けなので明日は定休日返上で営業させて頂きます。明日もジャンプ買ってお仕事頑張るであります。でわ皆さん良い一週間をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャトーまるごTe

BaptisteNayrandL’Astrale2021Vintage今日はバティスト・ナイランのラストラルを飲みますセパージュはガメイですバティスト・ナイランはフランス・ブルゴーニュ地方・コトー・デュ・リヨネにドメーヌを構える自然派ワインの造り手です手詰みで収穫したガメイを１００％全房で野生酵母のみによるセミ・マセラシオン・ガルボニック発酵を行ないますが、発酵中に液面に上がってくる果帽をしっかり液内に浸漬させるためのピジャージュや樽の下部から抜いて液面上部から入れ直すルモン

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます金曜まで連休を頂いております。明日の土曜ランチから営業を再開しますので、宜しくお願いしますね。「桃のカプレーゼ」¥880もう説明不要の夏の定番メニューデス。白桃が旬の時期のみの限定あり「冷やしぺぺロンチーノ」¥1,080暑いのでパスタも冷製がいいだろうと、昨年開発したメニューデス。キノコのデュクセルとレモンを効かせた、冷製のぺぺロンチーノデス。これで暑い日もシメには困らない筈です。久しぶりに愛媛から良い鮎が入ったので、コンフィにしまし

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます涼しい日も出てきましたね！これが本来の日本の夏の姿デスね。気候変動なんで、色々変わっていくのは仕方がない事デスけど、変動と言ってもほどほどな感じでお願いしたいデスよね。そんな中、わたくし達は世界がお盆休みに突入する前に、少しお休みを頂いて、気温が高そうな所を避けて、涼しそうな所に行かさせて頂きます。明日6日木曜から7日金曜連休とさせて頂きます！山に行きたいので連休とさせて頂きます！！当店お盆休みは取らずに営業する予定デス。なのでお先

BistroHOBO野毛1か月ぶりに、再訪♪『【神奈川】ジビエがもっと好きになる、野毛のビストロ『BistroHOBO』』BistroHOBO野毛久し振りに♩ずっと来たかったけど、都合合わず…3か月ぶり。『【神奈川】野毛でジビエ×自然派ワイン『BistroHOBO』』Bis…ameblo.jp蒸し暑い日だったので、まずは喉を潤して．．．フラマンド・ブリュットフルーティーな香りに、爽やかな酸味。軽やかで飲みやすく、食事のスタートにもぴったりの一杯でした。前回の方が好み

先日お知らせしましたあか牛ハンバーグ。あのあと鹿児島黒豚のみそ漬や馬刺しもお品切れして入荷待ちでしたが予想よりも早く届けてもらえましたー！！熊本応援、お願いいたします。我が家も本日はあか牛ハンバーグじゅーじゅー焼きます（F様に教えてもらったゆず胡椒で大人はいただくのが定番）あか牛ハンバーグにも合うワイン、でも生産終了でお店にある在庫で終わりの長年みんなから支持高い赤ワインを今日ご紹介します。頭が痛くならないカラダに優しいワイ

こんにちは、店長の工藤です。久しぶりに、七飯町・山田農場より「ガロ」が入荷しました。断面も綺麗「ガロ」とは農場のある土地の名前。ミルクは殺菌せず、乳酸菌も酵母も、この土地に息づいた天然のものなのです。ガロ熟成タイプ（山田農場/七飯町）＜山羊・羊混乳＞道南・七飯町にある山田農場。「ガロ」とは農場のある土地の名前です。山羊を放牧し、地元で獲れる作物で育て、なるべく自然な飼い方で、なるべく自然なチーズ作りをしています。殺菌をしないミルクを使用し、この土地由来の自然な乳酸菌や酵母を

午前中、色が薄くなってしまった大トロさしみこんにゃくのPOPを改めて描いたものと交換して・・ちょっと「大」の字しっぱい。書道じゃないから二度書きしまくりです二度書きの跡いっぱいです三姉妹とするべきか、しばし悩みました。何が届いて揃ったのかというと、7月便でこのワインが届いたんです！ドメーヌ・ド・ラルジョルのブリュット・ド・キューヴロゼ色味がうまく撮れず、1枚目と2枚目で全然違いますがもっとイチゴ感あります