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愛知県日進市で酒種酵母パン教室を主宰しています大橋里栄子です。レッスンでみなさんの酒種酵母で作るパンのレパートリーを増やすお手伝いしたいと思っています☆4月のレッスンメニュー中種法で作るふんわりぶどうパンレーズンがたっぷり入ったぶどう食パン☆ふわっとしっとり焼くために中種法で発酵種の作り方もレッスンします♫酒種酵母が香る食パンにレーズンがとっても合って美味しいおすすめパンです二次発酵の間にオールレーズン風のクッキーも作ります☆これがまた美味しいんですっ(レッスン料
奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母(さかだねこうぼ)で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう!オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます!↓↓↓こんにちは。小麦・酵母・塩で作るハードパンが好きです。小麦って本当に美味しいなって思う。グルテンフリーが流行っているけどやっぱりパンは小麦でしょ!って思っています。アレル
アールグレイの茶葉を生地を練るときに混ぜて寝ている間に一次発酵一次発酵が完了したら冷蔵庫で少しおやすみしてもらいます😴生地を円形に伸ばしてカット厚みは5ミリくらいマーマレードを塗ってアーモンドをパラパラ三角形の底辺から巻いたら二次発酵180度予熱15〜18分焼成🔥アールグレイとマーマレード🍊のいい香りがします♡焼き色も膨らみもいいかんじ😋焼き立てをつまみ食い😋マーマレードをまた作りたくなった🍊美味しいからできるだけストックしておきたい!柑橘の樹を庭に植えたいけど、北海道
夜中2時おもむろに「あっ💡ロールキャベツ作ろう〜٩(ᐛ)و」と、動き出しました。大きなキャベツが届くと、考えることはいつも同じ😁ロールキャベツ作らなくちゃ♪と、なる訳です。ひとつずつラップに包んだら、真空パックして完成✌︎('ω')✌︎ロールキャベツは冷凍しておこう。なんか…まだ動ける感じ(°▽°)夜中になると元気になるひと。この日は3時間も夕寝したから夜中なのに電池切れの気配なし💦勢い余ってこれだけ仕込んだ(^^)v生姜焼き、鶏の中華炒めの下味付け、紅茶パン生地、自
四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCO2024年3.4月レッスンのご案内自家製酵母『2024年3.4月レッスン日程』四日市週末だけの自宅ネイルサロンと天然酵母パン教室M-COCOです。自家製酵母レッスンのご案内自家製酵母とは、フルーツや穀物の酵母菌の力を活用して作るパンで…ameblo.jp4月13日🈳120日🈳3募集中です申し込み・お問合せ→こちらをクリック新規の方はファーストレッスンを受けられた方から単発レッスンに参加できます
毎日忙しいけど週に2回はパンを焼いています。最近焼いたパンはライ麦入りカンパーニュ。今回はライ麦を多めにして水分も多めにしてみました。ライ麦1/3:ブレッドフラワー2/3酵母種100g:水300g水分多めだと生地が扱いにくいけど美味しさが違うのよね。ダッチオーブンで焼くとクープが綺麗に割れるので超お勧め。ライ麦入りなので香りもいいです。そして昨日焼いたのがこれ。これもライ麦入り。それとアーモンドミルクと蜂蜜とバター。生地を細長くして2本の生地をネジネジ。
愛知県豊橋市**自分と大切な人の為にからだに優しいことを始めたい**そんなママの優しい気持ちを大切にしたい.....心とからだにおいしいサロン***la'tte(ラッテ)多羅尊ゆず花です🥀初めましての方から良くなぜメニューが【ナチュラルスイーツとセッション】なのですか?とご質問されます。それは真の健康、物事の成就の為には心とからだの両面からのアプローチが必要だから。私の考え方の基盤。『心とからだは繋がっている』に行き着いた私のプロ
こんばんは。みくまちえこです。本日、高倉神社にて行われた「あんこのあそびば」紙芝居屋さんのあんこお姉様にお会いいたしました〜❣️サンリーアイのまつり岡垣でお見かけして、紙芝居屋さんとっても素敵だなぁと、勝手にInstagramフォローさせて頂いてました。お話ししていると、10年程前にあんこさんは岡垣町を気に入り引越してきて下さったようです!元保育士さんでもありますのでばっちり子ども達の心を掴んでおり、食い入るように子ども達は紙芝居を楽しんでおりました〜‼︎とても朗ら
こんにちはいよいよ4月に入りましためちゃめちゃ暖かくなりましたね約2年ぶりに家族と地元へ帰ったのですが福岡は空気感が違って日の長さもなんだかえらく長いし安くて美味しいものがありすぎてめずらしく食べすぎて楽しかったですあと両親にでかくなった孫を見せれて良かったです4月ですが引き続きサクラ🌸あんぱんを4月第1週ごろまで、それが終わったらレモンあんぱんなどを🍋作っていきます冬野菜を使ったパンたちもそろそろおしまいで春キャベツやアスパラなど春の雰囲気をたくさん醸していこうと思ってます今月
私が自家製酵母でパンを焼く際のおおまかな時間配分についてなのですが、例えば、週末用にサワードウブレッドを焼いておこうと思ったら、私は水曜日から準備を始めます。と言うのもサワードウスターターを活性化させないといけないので。水曜の午後にスターターにフィーディングをし、室温にもよりますが今の季節なら6〜7時間くらいでピークに達します。海外のレシピでは「ピークのスターターを使う」とありますが、私は半日ほど冷蔵庫で休ませてから使います。私の経験ではその方がスターターの勢いが良いです。就寝前に粉
奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母(さかだねこうぼ)で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう!オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます!↓↓↓9年間お世話になった保育園を卒業しました。保育園→学童保育同じ環境で生活する事が子どもにとってすごく良かったみたいです。1歳のころからずっと同じだから幼馴染みたいな感じですよ
こんにちは日曜日、「鉄腕!DASH」でヨモギで自家製酵母を起こしてパンを焼いているのを見て、ちょっと画面から目が離せませんでしためちゃ美味しそうなパンだったわ小麦粉から何から何まで作るなんて素晴らしいです✨小麦粉やお米、自分で栽培してみたいなぁ話は本題のパン作りの記録へ今回は、麹とご飯🍚で作った酵母で食パンを焼いてみました麹とご飯の酵母、佐原文枝さんのレシピからなんですが、いわゆるキムラヤのあんパンで使われる、酒種酵母と言われるものの簡易版みたいなものかと解釈し
休みになるとブログ更新忘れがちなアタイ今日で3月も終わり明日から4月今月はパン🍞をたくさん焼いたわマイレーズン酵母ちゃんで作るカンパーニュ💡やっとこ上手く焼けるようになってきたわ高加水のパンは高温で焼かないとクープもひらかないし腰高にもならないわけさあたいのオーブンちゃんでは工夫がいるわけで、鍋のストウブで焼いとります🍞ベーコンチーズペッパー入りカンパーニュよ✨✨この組み合わせはウマイヨー見た目はかなりヨキ自画自賛であります今日のヒトリゴトイライラしない笑顔笑顔ご訪問
思い立ったその日にできるスコーン◎#ベーキングパウダー#カタカゴパン#今日はセリアハシゴ#コウモリランお届け
ご近所さんにいただいた柑橘。「無農薬なんだけど痺れるほど酸っぱいのよー😆」と、言ってた。痺れるほど酸っぱいって、どんだけよ⁈と、大笑い🤣わたしは美味しいものじゃないと人さまにあげてはいけないと思っていたから、このくらいくだけて、明けっぴろげに言ってくれたら好感が持てます。わたしにとっては農薬たっぷりの甘い柑橘🍊よりも痺れるほど酸っぱいけど無農薬の柑橘🍊の方が嬉しい。わたしのツボをご近所さんはよく分かってくれてる😁この柑橘🍊を玄関に置いていたら、ものすごく良い香りで♡天然ア
こんばんわ自家製酵母パンの本のライ麦ルヴァン種の食パンを焼いてみました中種を作ってから一週間以上がたってしまい、ダレてきて使えるか不安だったんですがダメ元で高加水のレシピなので、結構ベタベタ生地でオードリーズしてからベタベタ生地と格闘していました途中、またまた塩を入れるのを忘れそうになって、危なかったー後入れレシピなんで1次発酵は、ゆっくりだけど発酵してくれてベンチタイム後、いつもの食パンと同じワンローフ成形に型いっぱいに発酵させて焼きましたすると、よい感
自家製酵母(イチゴとヨーグルトの酵母)で【桜とうぐいす豆のモンキーブレッド】を作りました❣️クグロフ型に、ピンク、白色にうぐいす豆甘納豆のグリーンの3色で春らしく可愛い💕デザートは白玉粉を使って桜餅を焼きました♪この歳になってようやく桜の葉の美味しさに気づいています☺️パン作りの後は皆さんでランチ🍽️@pannoki405yoko先生のお手製カイザーゼルメン(丸パン)に太田市フローエスゲグルンツェさんのピザケーゼを挟んだサンド😋そら豆のスープ苺のサラダに(バルサミコ酢ドレッシン
酵母クッキー#多分5日目仕込んで休ませてその日のうちに焼いたのも美味しいけど、時間を置いたのもなかなか好評デス◎#katakagopan#酵母クッキー#cookies
奈良県でご飯と糀で作る自家製酵母酒種酵母専門パン教室を主宰しています。しょうはらさやかです。酒種酵母(さかだねこうぼ)で作るパン作りでいつものパンをワンランクアップさせましょう!オンライン・対面・動画で学べますレッスン一覧は画像クリックで見れます!↓↓↓パンスイスレッスンをオンラインでしました!動画+オンラインレッスンです。動画って購入したら満足しちゃってなかなか作らないって方もいらっしゃるという声を聞いて・・それなら
道路はすっかり雪が溶けて歩きやすくなった湖の周遊道路雲ひとつなくて空の青がとってもキレイ!樹々の新芽の蕾ができていて、蕾の皮が赤いので樹々のまとう雰囲気がふんわりピンクになっています。ウォーキング用のシューズでガンガン歩く!湖の氷は際から溶けていきます。陽射しが強いので今年から日焼け止めを塗ることにしました。シミがいっぱい出てきて、もう、今さらなんだけど(-。-;まぁ、誰にも会わないし。←この油断と手抜きがダメなんだとつくづく思う。50歳になるって、こういうことなんだなと身体の衰
こんにちはパンづくりの記録です自家製酵母パンの本のライ麦ルヴァン種でベーグルを焼いてみましたベーグルは過去に失敗していて苦手ジャンルなんですがどうなるか?強力粉の春よ恋と、ゆめちから全粒粉を混ぜて、水分の少ない生地をこねましたビニールに隙間なく詰め、冷蔵庫でオーバーナイト翌日ビニールがパンパンにライ麦ルヴァン中種、まだまだ元気みたいなれない手つきで成形してふわふわのベーグルが好きなので長めに2次発酵しましたふっくらしたら砂糖を入れたお湯でケトリングベーグル
昨日、スペシャルな場所で開催された、陽子ちゃんとまっちーさんのセミナーのお菓子を作らせていただきました🌟『●神の視点を思い出す強烈ワークで大号泣』28年の転職迷子から天職をみつけてスピで7桁稼ぎ続ける願望実現スピリチュアルヒーラー岡田陽子です。♦️はじめましての方はこちら<お客様実績>【ビジネス…ameblo.jp陽子ちゃんかわいい『◉私を良き方に導き、使ってください。』ビジネス・お金にまつわる思い込みを外して、軽やかに稼ぐ楽らくビジネス®︎を創造。0-1から
家計簿を見ると、このひと月で鯛焼きを23枚も購入していた。最初は5枚、2回目は8枚、3回目は10枚合計23枚1枚170円なので合計3,910円!鯛焼き代で3,910円って!!😱さらに、今日出掛けたついでに鯛焼きを買いに行こうと狙っていたらしい。食費を預かる身としては「これはちょっと買い過ぎじゃろ」と、思うわけで「今日は鯛焼きはダメ!このひと月に4,000円も鯛焼きに使ってるんだから!」と、買い過ぎをたしなめた。買いすぎより食べ過ぎをたしな
スピカ麦の穂さんの自家製酵母パン入荷しました🥖蒸して食べるのが、私のおすすめ✨モチっとして、美味しいです❣️#スピカ麦の穂#小諸市#自家製酵母パン#天然酵母#パン#国産小麦#石臼挽き#全粒粉#ノンシュガー#ノンエッグ#ノンオイル#バター#自然食品の店#のうのう#長野県#上田市#信州
こんにちはパンづくりの記録です自家製の柚子酵母ではちみつと豆乳入りの食パンを焼きましたいつものようにこねて暖かい場所で発酵させたのですが、2次発酵途中で、お腹が…トイレにこもっている間にパン生地が容器からあふれだして過発酵ぎみになってしまいました焼いたら、すごく高さが出ました反対の面は荒々しい感じ切ってみたら…キノコ🍄になってましたパンは、ハムチーズマヨや、おはぎの余ったあんこで餡バターパンにして楽しんでました今回、過発酵かな?と思ったけど、全く酸味はなく、
はっさく酵母レッスンでした♪今日は、10年ぶりにお会いする方もいらして、お二人様ですがグループレッスンとさせて頂きました。懐かしいお話も出来て楽しい時間でした。時に話が飛んで行ったり作業に戻ってみたり…それもこれも嬉しいいつのまにかママになった方々。お子様もお一人お連れになって、すっかりお友達になってました4歳児のお友達なんて!すっかり若返りましたもちろんパンも焼きまして…2種のフォカッチャ。シュガーバターとオリーブオイル&シチリアの塩。オレンジヨー
今日のレッスン準備!はっさく酵母レッスンです🍊懐かしの方々をお迎えします♪今日も元気に発酵完了今日も元気に楽しく美味しく出来ますように
日々の食パン作り。ワンローフと山食パン🍞山食の方が大きく見えますが…実はそうでもありませんこのパン達は、みかん酵母🍊自宅で収穫した無農薬栽培の物。写真は昨年暮れの物ですが…。お一人様のランチにも登場!誰もいない日の主婦ランチなんて、こんな簡単に済ませたりする日も…パンを焼いたり食べたりの日々
こんばんわパン作りの記録ですカンパーニュを焼いたルヴァン種でリュスティックを焼いてみました今回のレシピは、富澤商店のHPのあんこさんのものですしかし、途中、強力粉の全粒粉を入れないといけないのに、ライ麦全粒粉を間違えて入れてしまうミスに気付き不安ながらそのまま作業を進めましたこねた生地を冷蔵庫でオーバーナイトして2日目に2次発酵今まで以上にデロンとした生地に悪戦苦闘成形してクープを入れて焼きましたまたまた石みたいなパンにクープも消えちゃてるし、火力が強くて焦
久しぶりにミニパン祭り!カリン酵母で大量にパン作りカンパーニュを角シンペル。丸型で大きく焼く。たくさん並ぶと達成感が小さな食パンをワンローフで焼いた物。上からもパチリ!久しぶりのミニパン祭りでした全部引き取られていきましためでたしめでたし