自家製味噌

ホエイ漬けチキンカツ胡麻味噌ダレチキンスープわかめともずくの酢の物湯葉梨フルーツ添えヨーグルト麦茶かなり昔に作った自家製味噌を使ってタレ作り✨なかなかいい感じの仕上がりお味噌が無駄にならなくてよかった梨はご近所さんからのいただきもの新鮮な梨で瑞々しくて美味しかった✨何をしたわけでもないけどふくらはぎの疲れもあり昨日は、ウォーキングのみウォーキングの後は、マシンピラティスもう若くないからマッサージとかストレッチ大事ですね💦監督さんは、普段からス

🥢フォカッチャの生地を作るホエイがあるから、フォカッチャを作ってる感じ😒何故ホエイがあるのか？自家製カッテージチーズを作るからと、腎活クッキングの無限ループホエイで作る生地は、カリウム制限出たら、私は食べるの控えます🥢チャプチェを作る春雨は腎活クッキング優秀食材🏆茹でこぼした茄子、はんぺん、カクテルシュリンプ、あいびき肉ごま油、酒、自家製味噌、砂糖、味の素🆖食材は、はんぺんと味噌りん、カリウム制限出てからは、要注意ですな何も考えずに盛り付け😅もっと美しく撮

こんにちは、マッサ17です今日(8/22)は、お炊事当番です♪胡瓜と自家製味噌と梅干し小茄子の漬物ピーマンの肉詰め孫１号親子は地元の夏祭りに行ったので、夕飯は少な目でいいかなって思ったら、お腹すいたって帰って来たピーマンの肉詰めが、たくさん出来ちゃって助かりました(笑)孫１号は、ピーマンの肉詰めが大好きらしい良かった♪小茄子の漬物を作ったけど、不評でした(涙)しょっぱすぎたかな(反省)

早朝、お天気も持ちそうなのでリハビリサイクリング。いつものように海までひとっ走り。懐かしい坊主と良く行った紫雲寺橋。おかげさまで、今週の受診でようやく治療終了となりました。３週間ほどの服薬でようやく治りました。お昼は冷たい麺で。ニンニク炒めてお肉も。トマトジュースと自家製味噌を合わせて煮詰めます。麺を茹でて。丼に盛ります。漬け汁。丼には冷やしキャベツに白髪ねぎ。焼酎水割りを飲みながらいただきます。つけ汁に漬けてと。うんうん、想

オットが畑作業をしてると、「あんた、これ要るかん？」と、近くの畑の方から、いろいろ頂けるようでこないだはネギの苗（？）そして先日、冬瓜を2つ頂きましたありがとうございます調べると冬瓜は、透析食にはベストな食材みたいですまずは茹でこぼし普通に鶏そぼろと、鶏がらスープで味付けをしさあ、同じメニューじゃ、飽きがくるから、アレンジ考えましょうかね豚肉を炒め、冬瓜を入れて炒め、酒、自家製味噌、砂糖で味付けこれもなかなか美味くって🤤自家製味噌は、「失敗味噌」と呼んでる

湯西川囲炉裏会席膳オールインクルーシブ鹿肉のたたきサラダばんだい餅は栃木県栗山村の郷土料理とちぎ和牛の鉄板焼き軟らかくて美味しかったからもうちょっと欲しい天然醸造手造り寒仕込みの自家製味噌を使ったきのこの味噌汁が美味しいデザートはラウンジでなめらかソフトクリームが美味しかったのでアイスコーヒーと一緒に朝食2026.08.08

蔵元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。発酵料理研究家です去年12月に仕込んだ味噌。ちょっと様子を見てみた。うん、味噌にはなってる！けどやはりあと2、3カ月は熟成が必要か。というわけで表面にラップをかけて塩で蓋をし少なくとも10月くらいまでじっくり我慢の子『味噌作り（ちょい甘め）』藏元直送、埼玉の地酒処「うりんぼう」紀子です。あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いしますいつも年末には味噌を仕込んでます。今回は米麹が多いレ…ameblo.jp※

料理教室で試食でだしたら大好評で明日からあと3回料理教室で試食用に作りました自家製味噌だからこれに似た味噌を探しますがこれが応用きくの

味噌づくりセットを購入したので、自家製味噌を作ってみました。↓味噌づくりセット出来上がったので、これから発酵させます。経過を記事にするかもです。↓出来上がった味噌（発酵前）短いですが、以上となります。エネルギーワークを使ったセッション、遠隔ヒーリングを行っています。話を聴きながら気功使って、心身のお悩み改善のお手伝いをさせて頂きます。ご興味があれば、プロフィールをご覧になってください。以下の公式ラインからお願いします。もしくは、以下から

沖縄にキター！！！と思い込んで乾杯🍺🎶🍺🎶🍺みなさん夏休みはいかがお過ごしですか？｢私は今、沖縄です！｣と言いたいところですが、実は、、、幸せは目の前にここ、地元の海😆オリオンビール片手に海を見てたらもう、ここは沖縄です✈️✨「幸せ」ってこんな遊びに付き合ってくれる家族や友達がいるとか近くにこんなきれいな世界が広がっているとかこういうことかもしれませんね～✴～✴～✴～✴～✴～✴～

こんにちは、マッサ17です今日(8/8)は、お炊事当番です♪山梨の寿フードファームの胡瓜の自家製味噌添えポテトサラダ(saちゃんの作り置き)ハンペンのマヨネーズ焼き茄子と豚しゃぶのピリ辛ソースがけ寿フードファームさんから頂いた胡瓜が、新鮮で美味しかった〜美味しい胡瓜は、味噌をつけて食べるのが1番ですね夏は、茄子と豚しゃぶのピリ辛ソースがけが食欲をそそります我が家の定番になりつつあります♪

そうめんとは薬味を最大限楽しむための脇役かもしれない日頃はあまり小麦は食べませんが、こうやってたまに素麺を食べると文句のつけようのない美味しさに唸っておりますうんま～子供の頃夏におばあちゃん家で食べてたなぁ。いとこたちと黄色やピンクの素麺を奪い合いながら(笑)さて、この素麺大人になって食べるとちょっとアプローチが変わってきました。というのは、、、、薬味パラダイス薬味を楽しむアイテムとなってきたんで

減ってくると急に貴重になる一杯の味噌汁冬に作った手作りの味噌バンバン使ってたら段々減ってきた💦そりゃそーよね(笑)味噌って塩麹や甘酒みたいにすぐに出来ないから減ってくるとめっちゃ焦ります。こんな時は、、、、塩麹を足すのだーせこい裏ワザをお伝えしますそう、味噌汁に塩麹を足すんです。塩味と旨みが加わって味噌の量が少し減らせるんですよみなさんはどんな味噌汁を作りますか？「うちって変かなぁ～

こんばんは今朝はアイロン掛けやらなんやらで朝に更新出来ませんでしたおうちご飯の記録です7/15(水)19:55夕食万代で購入したトルティーヤサラダをいただきました夕方にシフォンケーキをいただいたのでカロリーは補いつつ軽めに7/16(木)20:05人参しりしり、かぼちゃ煮パン・オ・ノアのグラハム食パンでチーズトースト黒胡椒たっぷり7/18(土)13:05ソロランチでしたが、ご飯を炊いてゆば丼冷凍保存していたなまり節も放出ゆばとご飯別々にいただく方が好みでした7/21(火)12:0

草だらけ暑くてこれ以上は無理😩8日滞在時間6:45〜7:22汗だく💦今回は分骨していたお骨を戻して来ました。気楽になりました母を連れて行けて良かった。もう行けないかもね。だんだん歩けなくなってるもんね。途中苦しくなって歩けなくなり😭心房細動が頻繁にあるからね。オペはもうしないと母が決めた事。最近あまり車で出掛けなくなったしね。家からも出ないみたいだから足弱るよね実家で姪と会いお土産を頂いちゃいました🙇🏻‍♀️わたし…自家製味噌やかりもり漬けゴーヤヤン

猛暑極々猛暑朝方にクーラーを切る３時頃？その後１２時間後位にエアコンコンスイッチオ～ンこんな繰り返しに日々だ先日はミリミリ生活を止めて少し余裕の生活に変えたこの間旦那ぽんも朝から家にいて事務仕事をすることになので朝から冷房入れましたその隙に床の拭き掃除ワックスがけこれって朝だらけになるのでこんな時にでもないと出来ない後気になっていた自家製味噌の水これ抜いておかないとカビの原因になってしまうそれも

おはようございます昨日の晩ごはんはコチラでした・鶏むね肉の自家製味噌漬け焼き・目玉焼き・ゴーヤーのピーナッツバター和え・紫もち麦入りごはん(自家製梅酢を炊く時に入れてます)昨日は早めに晩ごはん済ませ,２度目の太極拳へ行ってました😊前回よりも体幹や移動を意識して動いたからか?帰宅してすぐに軽い筋肉痛(気怠いくらい)になりました😂凝り固まってる身体が解れるからとてもスッキリしました😊来週はお盆で教室がお休みなので,お教室で何年も太極拳されてるお姉様が,太極拳の型が細かく解説されて

蝉の声が一層賑やかになってきました今週の週替わりお昼ごはんは『チキン南蛮タルタルソース』です柔らかいチキンを甘酢にくぐらせタルタルソースをたっぷりかけています小鉢は◯さつまいもとピーナッツのサラダ◯素麺チャンプルー◯自家製味噌の赤出し今週もごはんが進むメニューに仕上がりました(*´ω`*)皆様のご来店・ご予約お待ちしております☆★☆#こもれびカフェ#コモレビカフェ#週替わり#お昼ごはん#ランチ

市販の味噌を切らしてしまい、思い出しました。『味噌を仕込みました』今年も自家味噌(といっても材料は買ったものです)を作ります。材料費はずいぶん値上がりしてしまい、たぶん味噌はスーパーで買った方がずっと安いでしょう。去年の味噌…ameblo.jp味噌を仕込んであったことを。去年のものより色が薄い（茶→黄色）ようだな。発酵途中なんだろうか？この家の床下は現代風のコンクリートでは無く土だから意外と温度が低いのだろう。当面必要な分量だけ小分けして床下へ戻しておこう。味噌に詳しく

🦋今週の終わりに。今週も暑い中お越し下さいました皆さま、本当にありがとうございました♥️また、11年間続けてきた季節の手しごと・発酵教室、くれは食堂を10月を最後に一区切りとし、次の季節へ移ることをお伝えしたところ、たくさんの温かいメッセージを頂きました。本当にありがとうございます。毎月お越し下さる方、海外から足を運んで下さる方、ご家族との時間を調整してお越し下さる方、、皆さまの温かいお気持ちに胸がいっぱいです。残りの時間も、心を込めてお迎えさせて頂きます

おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ突然ですがお味噌活用してますか？毎日のお味噌汁には使うけどどうしてもお料理の味つけはしょうゆかな〜って方多いかと。我が家はどて煮や味噌炒め肉味噌など色々活用するんですが(東海地方だからってのもある)先日『仕込んだお味噌を活用できるレシピ知りたい！』とリクエストをいただいたのでお味噌おかずレッスンを開催しました𓂅𓎩ꕤ︎︎豚こまボールのにんにく味噌食べ応えバッチリな豚こまボールに食欲そそるにんにく味噌をからめました。ꕤ︎︎肉

明日はオーガニックマルシェ日土水市です。朝からバタバタ準備中。今回は・・・・こんな感じで持って行きます。暑いのでヤバいものは持って行けず・・・・野草味噌はなんと自家製おから味噌を使っております。（総みそ分量の半分が自家製味噌）そんでスペシャルスタンプラリーもあります↓↓『７月２６日オーガニックマルシェでの『スタンプラリー』のお知らせ！！！』ここんとこ夜な夜な（数日ですが）作っていたスタンプラリーのあれ、昨日入稿してたぶん明日当たり発送されるのだけど、内容がゴイス

2月に仕込みをした味噌が出来ましたカビもなくとてもいい香りです。今夜早速お味噌汁で使ってみます❗昨年は樽と味噌の境目にカビが出てしまって残念でしたが、今回は全くなくて大成功です✌️

朝晩、盛大にセミが鳴いていますヤマユリがキレイ(高尾にて)今月のネイルはひまわりさあ、夏本番暑い日もオシャレに涼しいパンツご紹介FLYGIRLセルロース100%のタックフレアーパンツウエストのドローコードのパールがアクセントにCORSOROSSOレーヨンナイロンのしぼ感の生地がさらっと軽いパンツLeMARAISコットンナイロンのサマーデニム裾をつまんだバレルシルエットが、立体的なカーブがゆったり涼しくはけます店長自家栽培のパセリ美味しくいただきました

最近の四毒抜き料理をご紹介します🌿✨🐙たこの藁焼き香ばしい藁焼きでたこの旨みが引き立ちます💕🍗鶏もも肉の大分焼き自家製ハーブソルト・ローズマリー・塩麹で漬け込んで焼きました🌿✨シンプルだからこそ素材の旨みが際立ちます😊🥩酒粕味噌漬けの豚ロース酒粕と自家製味噌に漬け込んだ豚ロース🌿発酵の力でしっとり深い旨みに仕上がりました💕🍚黒豆・茎わかめ・紫蘇・しらすの混ぜご飯彩りも栄養もたっぷりの混ぜご飯✨さっぱりと全体をまとめてくれます🌿塩もなし🥒きゅうりと玉ねぎの塩麹漬け

🦋今週の終わりに。七月の季節の手しごと・発酵教室が無事終了いたしました。ご参加くださった皆さま、暑い中お越しいただきありがとうございました♥️七月は毎年恒例の、三種類の生麹（麦麹・豆麹・米麹）と夏野菜を合わせて、なめ味噌を仕込みます。教室のあとには、「出来上がりが楽しみです。」と、ご自分で仕込んだお味噌を大切そうに抱えて帰られる皆さんの姿がとても印象的でした。約40日後、それぞれのお家で美味しく育ちますように。そして、ご自分で仕込んだお味噌と一緒に、

🦋季節の手しごと・発酵教室ご参加くださった皆さま、ありがとうございます♥️今週は、自然栽培の三種類の生麹（豆麹・麦麹・米麹）と夏野菜を合わせて発酵させる醸造なめ味噌を仕込みました。麹がゆっくりと働き、約40日かけて旨みと甘みを育ててくれます。美味しく出来ますように✨SeasonalHandcraft&FermentationClassThankyoutoeveryonewhojoinedus.♥️Thisweek,weprepared

こんにちは朝にブログ更新するのを忘れておりましたボケとるおうちご飯の記録です6/28(日)14:09買い物ウォーキングを終えてからの昼食もち麦ご飯、サラダプレート、味噌梅納豆、くるみ19:54おからクッキー（チーズ胡椒）、サラダプレート、冷たいじゃがいもポタージュ6/29(月)20:28職場⑨から帰宅し入浴を終えてからの夕食ブロッコリー茹で卵、昆布煮、豆乳オートミール、冷たいじゃがいもポタージュ6/30(火)19:50空腹で夕食にもち麦ご飯をいただく消化器官が調子が良い証拠7/

暑くなってきましたね！朝5時散歩🚶‍♂️気温は25℃早く起きてしまう年頃な私なんで起きてしまうんですかね？ほんと若い頃には、ありえない4時とかに起きちゃうんですよねぇまぁ、、リッ君には丁度いい散歩です🚶‍♂️人もワンコもまだ居ない公園満喫リッ君🎵キラキラしてる今年、お散歩して感じたんだけど、蒸し暑さが少ないし、朝散歩していてもあら、なんか涼しい！？って日がまだあるんですよ気温も30℃いくかいかないかな、千葉県昨年に比べたらだいぶ涼しく感じます♪湿度が低いのかな