自家製味噌

のぉんちゃんonInstagram:"半年は過ぎましたお味噌はそろそろ完成〜酒粕で蓋をしたのは正解👍カビは生えてない✌️手作り味噌で豚汁作りました美味しいですもう少し熟成させた方が良いかな〜と言う感じですが🤔とりあえず成功しました😁✌️手作り味噌全て国産もちろん無添加です✌️家族のため、子ども達のためそして私のため私はいつも頑張ってまーす💪#自家製味噌#手作り味噌#自分で作ろう#無添加味噌#豚汁"0likes,0comments-hiromi_f6.2onMay8,2

今朝の登校風景です今にも雨が降り出しそう見送るMちゃん昼食は自家製味噌ラーメンもやしネギコーン紅生姜バターを入れてあぃぅぇぉニンニクを入れるの忘れちゃったわナンテコッチャ！半年以上ぶりにホームコースへパター練習に行ってきました

ゴールデンウィークの最終日、長女は未だ滞在中でしたが、他は帰宅したのでタマネギなどの収穫作業をしました。今年のタマネギは1畝に減らしましたが、出来は大小様々です。こちらは葉は青々として元気一杯ですが球は小さ目です。早く採り過ぎたのでしょうか。今年収穫出来たタマネギです。タマネギの後終りが近付いたキヌサヤとスナックを収穫しました。長女は夫は豆を食べないとと言うので、僅かですがスナックを持

ＧＷ最終日、、、味噌を仕込んでみた！！完成は、、、年明けか、、、使った大豆は『とよまさり』！一晩水に漬けるとかなり膨れてる！米麹は業務スーパーで購入！塩は近所のスーパーで！圧力鍋で大豆を煮る！茹でた大豆はミンサーですり潰し！大豆、米麹、塩をよく混ぜて瓶詰めに！▪️覚え書き・大豆900g・塩500g・米麹1692gPickItem選べる手作り味噌セット（米味噌、玄米味噌、麦味噌）/約10キロ出来上がり【北海道・沖縄へのお届けは送料がかかります】楽天市

おはようございます♪今日も元気に朝ごはんいただきます♪スカスカの朝ごはんです。何故か淋しすぎる朝ごはん・・・作っている時には何も感じなかったのですが、何か一つ盛り忘れがありそうな・・いえ全部です、はい。思うに、1.お皿のミスチョイス（ちょっと大きすぎるのじゃありません？）2.内容が乏しい・・思考力の低下、発想の鈍化、か？よってスカスカはなるべくしてなった、当然予測できたはずである、と原因追及してみました。美味しいんですけど。小樽産本鱒の塩麴漬けは上出来と言えるお味

いつもご覧いただきありがとうございます😊風がありますが、あっつくなりそうな土曜日☀️朝からサッポロクラッシックでBBQしま〜す💪用意した食材たち〜ある物を突っ込んだバター焼き。しいたけ、タマネギ、ピーマン、じゃがいもが入ってます。ヒマラヤ岩塩を振り、クタクタになったら食べごろでしょうか〜ヒマラヤピンクソルト２本セットAmazon（アマゾン）生もつミックスホルモン！自家製味噌ダレでいただきます！北海道ミルクサワー🐄TKG黒胡椒がけ！ホッケ！北海道メロンサワー🍈とりせ

おはようございます昨日のアタチ🦍ご飯です👆️お昼ご飯実家🇳🇵【インド料理shiva】さんへ仕事後に行ったので,１４時近くになってからで😅遅めのランチをいただきました😊【チキン野菜ピッツァ🍕】食後に少しだけ散歩🐾しコチラ👇️を飲みました🤗👆️宇治抹茶スムージー抹茶の風味はシッカリあって嬉しかったけど…結構に甘かった😂👆️晩ごはん何だか食べるのが面倒になってしまい…【自家製インスタント味噌汁＋ゆで卵＋紫もち麦ごはん】画像には無いけど・自家製ブルガリアヨーグルト(・青汁粉

自家製味噌で,インスタント味噌玉を作りました🥰昨日美容室で雑誌をみていて!あっ!!これは素敵な試みだっ🥰って感じ画像撮らせてもらっててね！帰宅後早速仕込んだんです😊👆️こちらを参考にさせて頂きました✨👆️アタチ🦍特製の自家製味噌を元に・ワケギ・乾燥わかめ・高野豆腐・油揚げ・無塩無添加のカツオ出汁と昆布出汁これらを全て混ぜ込みタッパーに詰め込んで,冷凍しておきました🤗👆️お椀に入れて熱湯注いだら食べられます🥰👆️出来上がりとっても美味しくて簡単です😊これからの暑

豚とキャベツの自家製味噌タレで炒めますあと豆小鉢が3品付きます以上の献立今度はキウイのお酒仕込みました本日もよろしくお願いします〜

海鮮料理の投稿が多いで我家ですが、しっかりお肉もいただいてます。今回は回鍋肉。もちろん味噌和自家製です。前回は昨年１２月に作ってました。『かんだストアーさん、今週のお刺身は千葉産きんめ』毎度お馴染み我家の週イチのお楽しみ、かんだストアーさんのお刺身、今回は千葉産きんめ。きんめは４月以来です。『前菜はチーズあれこれと今週のお刺身はきんめ』…ameblo.jpいつものように骨メニュー。回鍋肉。ほうれん草。ノンアルでいただきます。具沢山のラー油もオン

私は、自分の作る味噌が大好きなので、自分が食べる分は足りなくならないよう仕込むんだよ。もう何年も市販の味噌は買ったことないかなあ。昔ながらの味噌は仕込んだら半年は寝かさないといけないからね〜今年は、１月、2月、３月、４月と小刻みに１つずつ仕込んでます全部で6個仕込む予定。１つ分は、乾燥大豆300グラム、米麹600グラム、塩165グラムだよ麹がめちゃくちゃ値上がりしちゃって、ヒーヒーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉなんだけど、塩糀、醤油糀、甘糀も切らさずに常に作ってるよ。糀（麹）の調味料を使うと優し

いつもご覧いただきありがとうございます😊病院をはしごして午前中で用が足りたので、飲んじゃいます〜🍶年末から継続していたジムでのトレーニング、やりすぎたようで膝を痛めてしまい、やっとこさ病院へかかってみました。自然治癒を期待しましたが、治る気配なし⤵︎痛み止め（ステロイド？）をずぶっと注射してもらい、気の持ちようか、幾らか良くなった気がします。とゆーことで、鳥肉を多めに摂取して完治を目指します💪黒生からスタート〜🍺ぬか漬け。鳥肉のむねとハラミ。鯵のなめろう。やさいたち！エリン

４月２１日。我が家のピエールちゃん（薔薇ね）が咲いてしまいました🌹わたしの記憶では一番早いのでは？！まだそちらの写真はとってませんが、先日近所で用事があって立ち寄った場所の近くにこんなにも芝桜が🌸😳😳きっと丁寧にお育てになった方がいらっしゃるのでしょう。見事に春色が広がってました。みてるだけで、ウキウキしますね。そしてこんなところにこんな素敵なものが！と、なんだか良い意味で意表をつかれてこの風景をみつけられたことでサプライズ感が。こういうの、なんだか好きだ

何もやる気がしないというかやるべきことは淡々とこなすし全く何もしないわけではないけれどそれ以上に自らの意思を使わないというかこの時期の緑は遠目で見ると綺麗だけれど色んなイモムシが登場するシーズンでちょっと距離を置いてしまったりカフェ行こうかな？そんな食べたいものないなブログ書こうかな？テーマないしな仕事早く終わらせて休もうかな今のペースでもまぁいいかYouTube見ようかな今見ても疲れちゃうなみたいな感じで全てがゆるゆると不満があるわけでもなく淡々と進んでいく

世羅町の今高野にて、元宿坊カフェさんで、精進料理のランチが、食べられることを知り、伺ってみました染井吉野桜は終わってましたが…雪月風花福智院10～16時LO料理は11時～火・水曜日休み予約不可公式サイト↓雪月風花福智院|広島県世羅町の日本茶カフェ弘法大師が開いたといわれる今高野山の参道で築170年の元宿坊を再生した日本茶カフェ。広島県世羅郡世羅町甲山158-1定休日

先日ママ友から頂いたお味噌が美味しくて私も挑戦してみようかと✨頂いたのは1年熟成のお味噌だけど私にはレベルが高そうなのでヨーグルトメーカーで時短お味噌から調べてみたら配合や温度、考え方は様々で微妙に違うレシピがたくさんあるのねさっそく！①材料乾燥大豆200、米麹300、塩65②大豆を浸す、冷蔵庫で24Hその後ざっくりだけど浮いた皮を除いて③大豆を茹でる1.5Hあくと皮取り、茹で汁は取っておく④米麹と塩を混ぜておく⑤温かいうちに大豆を潰す⑥潰した大豆と米麹を合わせる

久しぶりのお家ラーメンは味噌ラーメンです。味噌ラーメンは半年ぶり。『お休みのお昼のラーメン、今回は味噌ラーメン』今回のお家ラーメンは味噌ラーメン。いつものように製麺から。水41.5％。纏まりがイマイチ。細い方から３段目で製麺。チャーシュー。野菜を炒めます。…ameblo.jp粉は春よ恋とデュラム。黄色い麺に仕上げるべく玉子で生地を捏ねます。いつもより黄色味が増しています。製麺完了。今回は細い方から３段目。チャーシュー。スープは煮干

自家製のお味噌をあけました。今回は1年4ヵ月ほどの寝かしです。上澄みがかなりたまっています。カビらしきものはなかったので念のため味見してみるととても濃厚でよいお味でした手前の味噌は壺の上の方で色が深くて濃く、汁気の多い仕上がりです。奥の味噌は壺の下の方で色が鮮やか、汁気は少なくぽろぽろっとしています。均一になるよう混ぜてもいいのですが今回は上から順番に小分けにしていったので、それぞれの食感や味の違いが楽しめますそして一番手前はご褒美の味噌おむすび。こ

昨日歯医者の予約時間を間違えて今日に変更してもらい強風の中、せっかく出て来たからとつい🇫🇷デリまで足を伸ばしてお惣菜買って来たので夕飯の支度は楽勝！🥖🥗🥂午前便で嬉しいお取り寄せも届きました自家製味噌が美味しいのは承知していますが昨冬も今冬も味噌作りサボってます😓真面目に味噌作りをされているマルカワさんではクラシック音楽を聴かせて発酵させたお味噌があると聞いていつか食べてみたいと思っていた念願のヴィバルディです食べるのが楽しみです♪有機みそヴィバルディ

育てた大豆で味噌を作っていますこんにちはブログを見に来てくださってありがとうございます！！農家嫁むうです。ちょっと大きめの家庭菜園で、野菜や豆とかいろいろ育てています実は今日は味噌を仕込んでいます毎年枝豆を植えていて、同じ枝豆でそのまま大豆にして収穫しています。今日はその大豆を使って、自家製味噌作りの１日です毎年真冬に仕込んでいるのですが、今年の冬はなかなか忙しくて…結局春になってしまって、１回目の仕込みが３月末、今回は２

お米パン・発酵食料理教室「Lien〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家山本知美毎回大人気の「こだわりのお味噌教室」。「次はいつですか？」「また絶対に参加したいです！」と、たくさんのリクエストをいただいておりましたが…大変お待たせいたしました。急なお知らせとなりますが、今回も月のエネルギーが高まる**「新月」と「満月」**に合わせて開催いたします。（対面・オンライン同時募集）対面レッスンでは、地元・宗像産の素材に徹底的にこだわりました。🌿宗像産の大豆🌿宗像

今日は朝活なんだか最近眠りが浅いそのせいか今朝は身体が重かった桜はまだ残っていたのでお花見ランゆっくり10km、なんとか走れました〜今週はあと２回は走りたいけど、、、起きられる自信なしですさて、今日もおにぎり弁当今日はタラの芽を酢味噌和えにしました。(白味噌なくて、自家製味噌なので色が濃い)苦味を感じるなら、やはり天ぷらかな〜あと少し、どうやって食べようかな白菜と油揚げの塩麹炒めひじきの煮物※春菊の胡麻和え※さつまいもの柑橘煮※こんにゃくとにんじんのきんぴら※

4/5「バナナマンの早起きせっかくグルメ」で紹介！特選おわら風の盆みそ味噌富山水上芳一商店特選おわら風の盆みそ味噌【ふるさと納税】無添加味噌＆おわらあんばやし（田楽味噌）セット|無添加味噌富山市みそ食品発酵加工食品調味料おみそ味噌汁自家製味噌手作り味噌人気おすすめ送料無料楽天市場【ふるさと納税】【内容量選択可】無添加味噌特選おわら風の盆650gカップ入り4個又は6個|無添加味噌みそ食品発酵加工食品調味料

ふきのとうを一晩水にさらして虫対策とアク抜きそして細かくカットしてから再度水を変えながらアク抜きフライパンに米油を入れてふきのとうを入れる水分がしっかりと焼けるまで中火で炒める事前に用意した調味料今回は自家製味噌と宮古島のきび砂糖菊水の辛口(厄除けで頂いた御神酒)醤油みりんがなかったので蜂蜜を少し🍯入れて混ぜておきます水分がなくなったら合わせ調味料を投入して煮詰め水分が飛んだら完成ジップロックと瓶🫙に入れてすぐ食べる分はお皿に盛り付けましたふき味噌90g

今期6度目の味噌20キロ以上並んだ並んだー最近は完成した味噌を入れて発酵を促しています

無農薬大豆を買っていたので今期最後？となる味噌仕込む

おはようございます２９日の晩ごはんです２９日は,２７日より＋400g😫(１月４日よりダイエット始め３.６kg減)です👆️晩ごはん(残り物が多いけど😅)・自家有機栽培スナップエンドウ葉とニンジンと油揚げの炒め煮・舞茸とオカカ炒め・ブルーチーズ・ラム肉のクミン炒め・ヤーコンの胡麻炒め・ほうれん草とゆで卵のサラダ・茹で水菜と晩柑とツナのノンオイルサラダ・蒸しゴボウのごま酢和え・焼きカボチャ・キュウリと玉ねぎの胡麻和え・自家製味噌ドレッシング(ノンオイル)・自家製カスピ海ヨ

先日の「味噌づくりの会」の様子と、参加者さんのご感想です。（最初はインスタ同様、そのあとにご感想です）4キロの大豆を茹でます！茹で汁を切るところ。茹で汁もおいしいので、お持ち帰りに。大豆を踏む用に、ビニール袋に入れてスタンバイ。途中の工程は撮れてませんが、昨年のとかもご覧ください。仕上がりに酒粕で蓋したところ。終わったら、自家製玄米定食を、みんなでいただきます！デザートに、自家製牛乳プリンと黒蜜。（以下、インスタ同様）昨日、

艶麗大豆で味噌作りレッスンをさせて頂きました🩷初めてレッスンでお味噌作りをされる前に自分で作ったら学びが深まると思われてレッスン前にYouTubeでお味噌作りを検索されて一度作られてから臨まれたそうです❣️熱意が凄いです🔥お味噌作り自体は作り方が大きく違うということはありませんがカビ防止の方法などYouTubeではやっていなかったこと、アメリカならこの麹が簡単に手に入ることなどお知りにならないこともあったようで何よりでした♪楽しみですね〜☺️3種の自家製味噌の試食ランチ🥒春

おばんかた～行き先が先日までの旅日記と被ってますが珊瑚婚旅とは別なハナシです嫁さんが珍しくおねだりどうしても欲しいものがあるってことで買い物にお出かけ💨💨嫁車高速を使わず最短ルートで向かいます最初の休憩はココ道の駅東山道伊王野画は施設内の蕎麦屋さん「水車館」にある大きな水車です家から小一時間の距離なので”うに”のトイレ休憩によく利用させてもらってますそんで目的地は更に40分ほどで到着です那須ガーデンアウトレット平日の午前中ですが、まぁまぁ人がいません大