ブログ記事9,741件
朝から晴れて暖かかったので久しぶりに百合が原公園に行って、一人でのんびり公園の中を散策しました公園には花を見にたくさんの人が訪れてたよムスカリとチューリップが満開八重桜も満開木蓮菜の花ガーデンショップで、かわいいうさぎの鉢を発見🐰うさぎのしっぽのような「トリフォリウム・バニーズ」と、シックな銅葉にピンク色の斑が入った「リシマキア・シューティングスター」、カーペットのように広がるらしい「バーベナ・コルト」と一緒に連れ帰りました帰宅してお昼ご飯を食べてから、コ
焙煎の記録を残すのだ♡その10+++++green-lot+++++✔︎99-コロンビアキンディオinfusedブラックベリーハニー-海の向こうｺｰﾋｰ-200g-650-2603✔︎98-コロンビアキンディオinfusedココ＆ピーチハニー-海の向こうｺｰﾋｰ-200g-650-2603✔︎97-コロンビアキンディオinfusedライチハニー-海の向こうｺｰﾋｰ-200g-650-260396-エクアドルガラパゴスW-海の向こうｺｰﾋｰ-400g-600-2603✔
本日の一人時間は今冬近隣の街にOPENした高木珈琲のモーニングミルフィーユパンケーキCOFFEEは高木オリジナルブレンドたっぷりサイズでいただきました自家焙煎でいただく珈琲で贅沢一人時間ミルフィーユパンケーキはふわとろメイプルシロップはお席に備え付けのようでたっぷり使わせていただき贅沢にもホイップクリームは持て余し気味次回は珈琲に使わせていただこうかとも…ゆっくりくつろぎの時間を過ごさせていただきました♡
「焙煎の答えが見えない」ついに自分たちの焙煎機を導入。これで理想のコーヒーが作れると思いました。ですが現実は厳しかった。焙煎機ごとにクセが違う気温で結果が変わる排気でも変わる同じデータが通用しない完全に迷路でした。そんな時に出会ったのが、“記録魔”のN氏でした。この出会いが大きな転機になります。続きはこちらフクモト珈琲ブログfukumotocoffee.com●お届けしたいのは『こだわり』です●自家焙煎の店フクモト珈琲
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただきありがとうございます。いよいよ暑くなってまいりました。皆さん、アイスコーヒーはお好きですか？どうやって作ってますか？水出しはひと晩漬けておくだけで手軽ですよね！急冷式のアイスコーヒーは、香りが感じられて美味しいです。どんな作り方であれ、美味しいならば正義です。っことで正当化しますが、作り方は邪道中の邪道です。だって、コーヒーは淹れたてが美味しいと信じられてますから。そんな、淹れたて
「焙煎の壁にぶつかる」名人の焙煎を見て学び、データを集め、何度も真似しました。でも同じ味にならない。似ているのに違う。何が違うのか分からない。そんな時、コーヒー豆卸のK氏との出会いがありました。「自分で焙煎してみませんか？」その一言で、自分自身で焙煎できる環境が整いました。ここから大きな転機が訪れます。続きはこちらフクモト珈琲ブログfukumotocoffee.com●お届けしたいのは『こだわり』です●自家焙煎の店フクモト
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき有り難うございます。先日、都内からコーヒーを買いに来てくれたお客様の話しを書きました。今日はその時の続きを書いておきます。前回同様、簡単なワークをしましょう。あなたは、どんなコーヒー屋、自家焙煎店になりたいですか？考えるのはこれだけです。それと前回の記事に登場のお客様、どんな方か思い出しながら、お読み下さい。前回の記事をご覧になっていない方は、『あなたはどんなコーヒー屋？1お客様
GW後半は新幹線でプチ帰省して参りました🚄昔は北陸新幹線で乗った車両ですが、いまや東北新幹線。朝ごはんはNewDaysの軽めのお弁当🍱妻は幕の内、ワタクシは会津の宝の山弁当。磐梯山に背を向けて移動中ですが、美味しくいただきました😝ご飯は下段にのり弁的になってましたよー。佐久平駅ではジャギ兄貴の銅像がお出迎えです(笑)実家に着いてからは、まずは実家謹製ストロベリーチーズケーキ🍓🧀そして自家焙煎マンデリンG1☕️お昼も自家製ハヤシライス、美味しくいただき
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき有り難うございます。暑くなってきて、自分の焙煎に違和感を感じはじめました。季節や気温、湿度で焙煎が変わることはないと言っていますが、なかなか完璧な焙煎には辿りつきません。コレらの要因で焙煎が変わることはないのですが、抽出したコーヒーには明らかに差が出てきます。焙煎の精度を高めることによって、安定した味と香りを作り出すことが出来るわけですが、和悠楽の焙煎もまだ改善の余地があると言うことです
178回目の自家焙煎（片手鍋焙煎）今回はコスタリカロザリア農園カツーラワイニー生豆200グラム初おろしのステンレス片手鍋使用1ハゼ11分52秒焙煎終了16分57秒焙煎完了重量172グラム初めて使った鍋ですがやっぱりステンレス鍋はコゲやすくて使いにくかったです蓋もはずれやすくて、鍋を振りにくいです使った鍋はこちら和平フレイズ(Waheifreiz)じっくりコトコト煮込む調理にステンレス片手鍋16cmガラス蓋付
「憧れの焙煎修行、現実は甘くなかった」紹介されたのは、大阪の老舗自家焙煎店でした。ついに焙煎が学べる。そう思って飛び込みました。ところが現実は…洗い物雑務補助作業焙煎には全く触れられません。「こんなはずじゃ…」そう思いながらも辞めませんでした。するとある日、誰もやりたがらない焙煎補助の役目が回ってきます。私にとっては、最高のチャンスでした。ここから本格的な焙煎修行が始まります。続きはこちらでhttps://fukumotocoffee.c
こうきさんが淹れてくれましたカプチーノ☕️うまっ‼️
あづまや珈琲店さん日曜日の定番になりつつある…😆晩ごはんは、肉米へメインより、ごはん🍚が美味しい😆🤣(個人の感想です)一番好きな風景写真ある？▼本日限定！ブログスタンプ
友達が調べてくれたカフェ。ランチしたカフェからほんの数秒で到着『436terrace』久々にＢ型女でランチ前菜。メインのパスタはしらすとアスパラガスのペペロンチーノ。友達の娘は４大を出て専門学校行くの行かないのと前回言っていたんだけど上手くいか…ameblo.jp自家焙煎珈琲なので店内はいい香りチーズケーキと迷ったけどアップルパイにしてみましたおいしーい！たわいもない会話とアップルパイ。最高です今度２人が平日休みとってくれるらしいんで遠出したいと思いまーす！沢山笑った
「人生を変えた師匠との出会い」その店に通ううちに、私は店主と話すようになりました。本で学んだ知識をぶつけると、返ってくる答えがとにかく深い。知識だけでは辿り着けない世界があることを知りました。そして私は思いました。「コーヒーを仕事にしたい」その想いを伝えると、店主はこう言いました。「本気なら、生豆と焙煎を学ばないといけない」そこから、私の人生は大きく動き始めました。続きはこちらhttps://fukumotocoffee.com/blog
うちからそう遠くはないカフェ☕へモーニング☕🍞駐車場が少なく、何度も停めれなかったりでおじゃまできてなかった。Coconeカフェさんシンプルな外観駐車場は通路も入れて5台。今日もオープンの8:30に行ったら、1台分しか空いてなかった↑↑↑満車でしたが、消してますモーニングのメニューは撮り忘れました🙏レギュラーモーニング&サラダ(小)コーヒーは、ニカラグア🇳🇮↑↑↑入口に焙煎機今度は、豆も買ってみようかな…そしてランチ☀️🍴にもね。ココ
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。いつもブログをお読みいただき有り難うございます。先日、都内からコーヒーを買いに来てくれたお客様がいます。今日はその方のお言葉を書いておきます。焙煎にかかわっている方には、ためになるお言葉だと思います。お客様が自家焙煎店をどんな風に見て、どう判断しているか、リアルな評価がわかると思います。…と、その前に簡単なワークをしましょう。あなたは、どんなコーヒー屋、自家焙煎店になりたいですか？考えるのはこれだけです。今回
こんばんは🌙明日から5月ですね～ってことで、自家焙煎珈琲についてお知らせですヨガレッスンの有無は関係なしにコーヒーの受け取りだけでも、気兼ねなくご利用くださいナナマルヨガ／5月の珈琲コスタリカジャガーハニーSHB販売価格1袋（100g）650円受け取り希望日の2、3日前くらいまでにご連絡いただけると非常に助かりますどうぞよろしくお願いいたします↓過去の関連記事『自家焙煎珈琲の販売について』こん
177回目の自家焙煎（片手鍋焙煎）今回はマンデリンインドネシアG-1生豆200グラムアルミ片手鍋使用1ハゼ13分26秒焙煎終了17分33秒焙煎完了重量170グラムコーヒー生豆マンデリンインドネシアG11kg2kg5kg10kg未焙煎自家焙煎用珈琲生豆DRIPTRIP送料無料#90楽天市場コーヒー生豆1kgマンデリンインドネシアG-1大山珈琲Amazon（アマゾン）
「焚火缶」というワイルドな名前のコッヘル。奥(L)は容量2.9L、手前(M)は容量1.8L。Lは200g程度のスパゲティなら余裕で茹でられるし、Mはレトルトのカレーが余裕。アルミ製で薄く熱伝導が良いから湯がすぐ沸く。難点は、取っ手も底も熱いから容易に湯切りが出来ないこと。ヤットコ買わないといけないな。約1週間引きこもりだったので食料が尽き、地元スーパーでお買い物。ここ数ヶ月で牛乳を何度か腐らせているので、スキムミルクを導入（僕より上の世代は「脱脂粉乳だ！」と毛嫌いするね）。手前のペンネ
今日から連休突入。部屋掃除して久しぶりに自家焙煎。これとこれ。チャフ(薄皮)が飛ぶので防御していただきました。なんか買ってから時間が経ってるせいか水分が飛んでムラにならずに焙煎できたかも。2025年3月に購入したから1年ちょっと経ってる。生豆は干物と同じで時間が経つと安定してくる。2年までなら問題ないと思う。ブリサスセレクションはこんな感じ。
実は、昔の私はコーヒーが苦手でした。「なぜこんな苦いものを…」そう思っていた人間です。そんな私が、44年以上もコーヒー屋を続けることになるとは、当時は想像もしていませんでした。すべては、ある日出会った“たった一杯のコーヒー”から始まります。あの一杯は、今までの常識を、すべて覆しました。このたび、その時のことをブログにまとめました。よろしければ、ぜひご覧ください。■□■□■□■□■□■□『あの一杯が、すべてを変えた』私は、もともとコ
佐倉市京成臼井駅近くにて手煎りした新鮮な珈琲豆をご提供させていただいております「自家焙煎珈琲かのん」のブログへようこそ！こんにちは4月も残り数日となり5月の予定をご案内させていただきますガレージオープンは基本的に水・金曜日の9時から11時30分ですが前半は月曜日も開ける予定ですそしてイベントなど出店情報は以下の通りです5日(火)㊗️10ー15時コルモラーノで珈琲を＠パネッテリア・コルモラーノ9日(土)8ー15時パンと珈琲と@マルスベーグル14日(
勝手にコラージュされてた。ラテ飲みに行きたいなあカウダに行きたいカウダのコーヒー☕が飲みたい最近は、あづまや珈琲店さんが多いわ動物園でずっと見ちゃう動物は？▼本日限定！ブログスタンプ
176回目の自家焙煎（片手鍋焙煎）今回はパプアニューギニアトロピカルマウンテンPSC生豆200グラムアルミ片手鍋使用1ハゼ11分06秒焙煎終了14分56秒焙煎完了重量174グラムDRIPTRIPコーヒー生豆パプアニューギニアトロピカルマウンテンPSC送料無料1kg2kg5kg楽天市場
こんばんは。先日の加美町からの帰り道、大和町七ツ森に立ち寄りました。七ツ森の森の中にある隠れ家カフェ「モカモアコーヒー」さんをなんと14年ぶりに訪問2010年の記事『森の隠れ家「モカモアコーヒー」』こんばんは。大和町七ツ森に森の隠れ家のような珈琲店を見つけました。その名も「モカモアコーヒー」。看板を頼りにお店を探しながら行くと、ありました、ありました。ほ…ameblo.jp2012年の記事『七ツ森に行ってきました』こんばんは。今日は寒かったですね・・・今日はこんな肌寒い天気でしたが、
【尾道浪漫珈琲】西風新都店郊外店で広々とした店内自家焙煎のコーヒーは一杯ずつ目の前でサイフォンでカップに淹れてくれますワッフルは外側がかりかりでとても美味しくて～♥ゆっくりと時間が過ぎていく感じの店内がとても好きでした尾道浪漫珈琲西風新都店電話082-962-5488住所広島県広島市安佐南区伴南4-1-1定休日1月1日営業時間平日9:00〜19：00土日祝8：30～19：00⇓⇓ホームページ⇓⇓Y`s
コーヒー大好き夫婦が\カフェ開業を目指すものがたり/▪️自家焙煎珈琲豆の販売▪️▪️副業から本業へのストーリー▪️▪️ちびっこ怪獣たちのパパとママ▪️こんにちは♡ちびっこ怪獣たちのママ、あやかですいや～…かなりお久しぶりになってしまいましたリアルに2ヵ月ぶり。。私生活が忙しかったのもあるし、いろいろ試行錯誤を繰り返していたのもあってなかなかブログまで追い付けませんでした😢💦でもちょっと落ち着いたのでまた今日からボチボチ再開していきます📝前
珈琲でゆったり、和んで、楽しんで珈琲の家和悠楽(わゆら)です。以前、珈琲を飲む側は、品質の高い豆を選んだ方が良いよって書きました。じゃあ、焙煎する側はどうなんでしょうか？正直に言ってしまえば、コーヒーは鮮度が命だとか、本気で思っているなら、生豆の品質にこだわる必要はないんじゃないかな？と言うのが和悠楽の本音です。もっと言わせてもらえば、仕入れているのが、コモディティーコーヒーだろうがプレミアムコーヒーだろうが、うちのコーヒーはスペシャリティコーヒーで味や香りにこだわってますと言う
175回目の自家焙煎（片手鍋焙煎）今回はタンザニアキリマンジャロAA生豆200グラムアルミ片手鍋使用1ハゼ9分20秒焙煎終了13分28秒焙煎完了重量173グラム生豆コーヒータンザニアAAキリマンジャロキゴマキボーディープブルーAA珈琲スペシャルティ送料無料1kg2kg5kg10kgDRIPTRIP楽天市場コーヒー生豆タンザニアAAスノートップQグレード（GRATEFULCOFFEE
