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今月の中でMAXの忙しさだった1週間がやっとひと段落毎日、次の日の仕込みやら段取りで頭がパンパン！ひとりでワチャワチャしてましたw中でもキムチ教室の準備レジメを書いては直しもっとわかりやすく書き直したりまた白菜の下準備が数日前から始まり当日までにやっておかねばならないことがわんさかあるから昨日の新年会の準備と今日のキムチ教室の準備が重なって頭がぐちゃぐちゃwやっとやっとあっぷあっぷしながらのここ数日でした〜新しく始めることは容易じゃない！だけど始めなかったらそこで
本日はとある会社さんのプライベートレッスン！キムチ教室です今日も楽しんでまいります〜！
私が京都に来てから知り合った同級生の会をLABOで開催してもらいました総勢12名！鍋のリクエストだったので野菜たっぷりの豚しゃぶメイン祇園で二次会、三次会と流れ私は片付けが終わってからだったから三次会からの参加でした同級生だからカラオケが始まると懐かしい曲ばかりwチェッカーズやら聖子ちゃん、マッチキョンキョンから松山千春まで皆んなで大合唱！！大盛り上がりで午前様帰ったら玄関で千代が仁王立ちで待っていましたトホホ
本日は新年会のご予約！12名さまです！頑張るぞー！！
ランチ終わりで発酵教室でした先週の味噌教室につづき今回もご参加くださった方もいらっしゃってオマケに先週の味噌教室メンバーが全員でランチに来てくださったり思わぬとこで人と人が繋がって嬉しいわん❤️今日は麹を使って発酵調味料を作ります座学では麹の話から、腸内環境、腸内細菌の話まで何だか濃ゆい講座になりました(多分)腸活と発酵食品の話になると脱線に次ぐ脱線で座学が予定より押してしまいました(悪い癖だわ)今日は2種類の麹調味料を講座の後皆さんで記念撮影！(顔出し許可いただき
美衣さんの三部作が揃いました！！『一枚で華やかになる不思議な布』こんにちは、美衣です♪昨年12月、とあるクリスマスパーティーに出席することになり、ワンピースを新調しようかな～と色々探していました。そんな中、神戸…ameblo.jp三部作の〆はライム🍋🟩めっちゃ可愛い😍😍😍可愛こちゃんたちを見にLABOにいらしてくださいね〜！
本日もスナック信子を終え帰宅早い時間からお客様が入ったと思ったらあっという間に皆さまお帰りでそれならと22時までこれ見よがしに読書タイム！！今週買った本を3冊持参していたのでちょい読みを料理に関する本を3冊購入しましたお医者さまのお客様でめっちゃグルメな方がオススメの本が"古代メソポタミア飯"！！古代メソポタミアで食べられていた食事を現代に甦らせている半ばレシピ本読み進めてる途中なのですが初めて見る香辛料や食材が多く興味津々そのうちLABOのメニューに出たりしてw
少し前にちょっとお高めのお弁当の注文が入るので経木の折を注文しました折箱は壊れやすいから丁寧に扱わなければなりません嫁いだ先ではかなりの数の折箱を発注していたので時々割れたり破損している折がありました前回、同じメーカーに直接注文をしていたのですが今回は同じメーカーでもAmazonを通して発注すぐに必要だったかはメーカーを通すよりAmazonを通した方が早く届くと思って発注したのが間違いでした届いた時、雑に置いてくなぁ(Amazonあるあるです)と思って開封やはり3
お料理のレシピを調べることが多々あります仕事柄、あるあるなんだけど3年お店をやってきて未だに自分は料理人とは違うと言ってますが画像はお借りしました第三者から見たら料理人なのかもしれないねwで、携帯でレシピ動画を見たり調べているとねインスタやFacebookを開けると似たような動画ばかり上がってくるから怖い音楽もLABOで流れているのをiPhoneがキャッチしてAmazonmusicの音楽はLABOの音楽と似たような系統の音楽ばかりがMymusicに並ぶしiPho
今日の腸もみのお客様は岐阜から岐阜は市内でも10センチくらいの積雪らしく昨晩京都にいらして今日電車が止まっていたら宿泊を延長する予定だったと新幹線は動いているみたいだからお帰りになるそうです腸もみの後軽く夕ご飯を召し上がられ"肩こりや背中の凝りまでスッキリしちゃったみたい"と喜んでくださり"また4月に！"とおっしゃって軽やかにお帰りになられました良かった良かった！京都へのご旅行の合間に腸もみのご予約をされる方が割と多いのです今日の方は以前の京都旅行でLABOで
"好きなものに囲まれて私らしく生きたい"はて、私の好きなものってなんだろう？私が選ぶ好きなものってどんなんだろう？LABOを作る時散々向き合って作り上げて来たけれど根本的に好きなものはそんなに変わっていない好きな色はサーモンピンクや黄色そこにチョコっと紫とか緑とか異国を感じるテイストはマストで和に偏らず洋に偏らず、、、仕事とプライベートが曖昧だから今年は分けて行きたいプライベートの時間を過ごす上で家のインテリアを少し考え直そうとしていて＊画像はお借りしましたそした
寒いから雪かも、、、と恐る恐る朝カーテンを開けたら京都市内、いや、私の家の辺りはピーカンでした…めっちゃ寒いけど、、、大雪、ドカ雪の地方にお住まいの方お気をつけてお過ごしくださいね
大雪警報が出ている京都夜中からなのかな？冷え込んできているけどマンション一階の我が家は冷え方が半端なくて毎年この時期になると引越しを真剣に考えてしまうただ、今の家はどこへ行くにも便利で中々これを越える物件に出会えていない3月には帝国ホテルもオープンするし更に観光客で賑わうんだと思うとそれはそれで困ったもので、、、帰宅してから隅々まで掃除機をかけて明日の休みに備える気づいたら今年に入ってから丸一日休んでないそりゃ頭痛も続くわな、、、明日も打ち合わせが一本終わった
早朝からほとり出張建仁寺周りの塀瓦に薄らついた雪があるものの思ったより寒くない宮川町にあるほとりまで下り坂が続くのであっという間に到着ほとりの松山さんが迎えてくれました先日、松山さんのお嬢さんが1人でランチを食べに来てくれたのでそのお礼を伝え準備に入ります土鍋炊きのご飯をセット小皿の準備をして清水寺までお出かけしたお客様を待つ先日発売されたJRの冊子にほとりさんが掲載され私の朝食も載せていただきましたその冊子、いただきました！ほとりさんの紹介ページの部分に綺麗
急な寒さからか体調を崩しがち私も朝から頭が重くお昼過ぎには吐き気さえ出てきましたこうなると首から上が前に傾斜して寒さも相まって背中から首がガチガチに固まり更に頭痛を誘発肩甲骨を回したり携帯を見ないようにしてみたりいろいろと試してみたけれど一向に良くならず、、、結果、横になってしまいました今晩から更に冷え込み週末にかけて大寒波とのこと皆さま体調を整えて身体を温めお過ごしくださいませ今日は早いのですがこれにて休ませていただきます
人見知りで有名なワタクシ…守成クラブでご縁をいただいた方のお誘いで同友会へ参加させていただきましたその同友会主催の賀茂別雷神社正式参拝でした677年創建と言わずと知れた京都最古の神社です権禰宜さんの案内で境内を巡りお祓いをしていただき本殿へ踏み入れたことのない本殿前でその成り立ちをお聞きしました本殿の中は撮影禁止なので、ここまで本殿参拝のあと高井宮司のご講和がありました宮司の日本の成り立ちから天武天皇から続く皇統が126代が今上天皇であり高井宮司は賀茂別雷神社の20
ご縁いただき上賀茂神社へ正式参拝です
安定の猫さん膝の上を占拠の夜走り切った1週間でしたまた明日から始まるんだわ友人がお土産にと買ってきてくれた農大サブレ今日はちょうど発酵教室だったから小泉武夫先生に思いを馳せていただきました〜！あっという間に1月も終盤に入ります風邪など引かぬよう早く寝て体力温存します〜おやすみなさい
今年初めての味噌教室教室当日に体調不良の方が続出！暖かかったり寒かったり体調も崩しちゃうわよね座学の後早速味噌づくりみんな真剣wこの作業、ブレンダーとかでやっても全然いいんだけどあえて潰してもらってます中々ね、粒が潰れないの時間をかけて潰していくと愛着もひとしお今回はジップロックで作りました夏に持ち寄って味見し合いっこが楽しみね
毎週土曜日のスナック信子が今日も無事閉店ピークは22時半過ぎ！ありがたいわ〜遅い時間でもいらしてくださるお客様にお料理をどんどん作っちゃう！！今日も一日お疲れ様、ワタシ！よく頑張ったよ、ワタシ！千代は不機嫌極まりないけどwLABOの未来のために私に出来ることを最大限にやってくよ明日も楽しもうね、ワタシ！
お正月が終わったら2月はバレンタインデー💘今年のOKAMILABOのバレンタインは『濃厚ショコラのチーズケーキ』(4号サイズ(直径12㎝)グルテンフリー)クリームチーズとチョコレートが出逢って濃厚なショコラチーズケーキに仕上がりました本日より受付開始です❤️
今日は朝から一件打ち合わせをして午後遅めの時間からプライベートレッスンでした本当は年末に予定していたんだけど都合が合わずで…簡単韓国料理のレッスンをさせていただきました韓国料理の中でも簡単なジョンやナムルなどいつもの食事にプラス出来る副菜夕方だったので参鶏湯風スープを煮込んでおいてレッスン後みんなでいただきましたゆうこちゃんインスタより拝借寒い夜に生姜たっぷりのスープは身体が温まりますみんなでペロリ😋でした発酵教室が2月いっぱいまで全て満席になっているのでご希
プライベートレッスンでした！少人数でのプライベートレッスン人数が集まる場合に開催させていただいてます
今朝は7時前からほとりへ出張朝食日は延びたけど朝が明けるのが遅い薄暗い中、白い息を吐きながら自転車🚲で建仁寺の坂道を下る今日のゲストはオーストラリアからのご家族奥様は昨夏にご自身のお母さまと2人でいらして朝食前にお母さまが歩き過ぎて脚が痛いとおっしゃっていたので軽くマッサージをしたのを覚えてる今回は約半年振りの再会ですご自身(ボニーさん)の旦那さまと8歳と11歳のお子さんの4人お子さんたちにはパンケーキのリクエストがあったので果物たっぷりと野菜、ヨーグルトにパンケーキを
今日もせっせとキムチの仕込みキムチは1週間から10日過ぎて発酵が深まっていくとどんどん美味しくなる！！毎日追われるようにキムチを仕込んでいきます
昨年の11月に父が高校時代の同級生と京都旅に来た『お父さん、クタクタらしいですw』父が来ました〜南禅寺を見てきてクタクタだってwこれから嵐山方面へ行くんですって！お父さんがんばれ！wameblo.jpその時の様子を父の同級生の大塚さんが紀行文にしたから、と17ページにもわたるものを送ってくださった！！達筆でね4人旅の様子が書かれてる！紅葉🍁の美しさや寺社仏閣の写真、話しかけた外国人の方との交流まで面白おかしく書かれていて新聞の投稿記事みたいでほっこりしましたw先日、父か
仕入れで鶴橋へ楽しいなぁ〜
ゲリラ的にインスタライブのテスト配信をしました〜すんません、iPadの支えはお鍋ですw15分間だけやってみました案の定、グタグタwまぁ、私らしいかなw少しずつ発信して行こうと思ってます"サロン・ド・信子"スタートします‼︎アーカイブを見てニヤニヤしてます
今週はポッサム！自家製キムチうま〜！！(自画自賛w)
今日はめっちゃ寒くて朝から雪がパラついていましたそんな中、福井からお越しのお客様がブログをいつも楽しみに読んでます！って帰りがけに仰ってもう嬉しいやら恥ずかしいやら、、、寒い中ありがとうございます精進いたします！！皆さん、千代のことまで心配してくださったりブログってすごいなぁって思いますさて鏡開きもしてランチ後の腸もみも終わらせLABOを閉めてから街中華の東北家さんへたまたま帰りがけに寄ってくれた友人と堪能してきました！こちらの東北家さんはいつもいっぱいで入れな
