腸活OKAMILABO

先日腸活OKAMILABOさんへ発酵料理教室へ行って来ましたたまねぎ麹とにんにく麹を作ります先ずは座学これが大好き何年も麹は使っていて何度かは麹についても教わっているけど使っていて教わってから改めて聞く座学はなるほどと腑に落ちることがたくさんあってわたしの学びになっています麹にお塩を混ぜるのも塩切り麹と言って両手ですり合わせ均等に混ぜ合わせますそれにも意味があるとか何気にしている事もあーそうなんだと思うことがたくさんあります↑丁寧に塩切りした麹

携帯の調子がめちゃくちゃ悪い〜時たま電波が繋がらなくなる、、、携帯📱替え時かなー

京都に帰る前に東京のお蕎麦をペロリ黒くて少し甘いこのお汁これで私は大人になりこれがお蕎麦の汁だと思っていました今では出汁の香りの効いた透き通ったお汁のお蕎麦が美味しいと感じています関西の人に言わせたら関東のお蕎麦は食べられへんという意味も今では分かるようになったわん懐かしい関東のお蕎麦も美味しかった〜そろそろ京都に帰ります