美山錦

☆山廃純米にごりざけ@飛良泉☆先日の備忘録🍶美山錦らしいフレッシュ感。酸味が強い雰囲気。山廃らしい雰囲気を感じつつ、柑橘系を感じスッキリ呑める。♪うまいね😋

先日呑み終えたのは、富山県魚津市、魚津酒造の純米大吟醸「北洋」でした。「ひやおろしうまくち」の肩ラベルのある、今シーズン４酒類目の「ひやおろし」です。原料米；美山錦１００％、精米歩合；５０％、アルコール度数；１５度。純米大吟にしては価格が安く、コスパの面でもお得な酒でした。

毎日毎日ご飯を用意するのってごはんを作る人にとって面倒ですよね😅サケニスタ食べて飲むことが好きなので面倒より好きが勝ってどうにか自炊していますが世のお母さんたちは毎日地獄ですね😩でも美味しいお酒があると料理の創作意欲が増してきます😃趣味はほろ酔い料理と言い張れます(笑)ではご案内です秋田県の山本酒造店さんから「バイク政宗」が入荷しました～！！1.8L¥2900-原料米：美山錦精米歩合：80%美郷錦80％精米シャープな飲み口の後にふっくらとしたお米の旨味山

ごとう屋が天才だと思う日本酒プロデューサー『HiroseSakeWorks』の廣瀬容平氏がプロデュースした新作『eight』今回の『eight』も一度飲んだら魅了される人続々この間はお1人で4本買って行くお客様もいました・・・⚫️『泡酒eight小左衛門生美山錦8号白麹』3476円⚫️『泡酒eight小左衛門火入れ美山錦8号白麹』3476円⚫️『泡酒eight小左衛門山廃火入れ美山錦8号白麹』3564円全て税込ぜひごとう屋

楯野川純米大吟醸美しき渓流口に含むと控えめな香り。飲み込むと広がり過ぎない旨味をシャープで上品な酸味が味をまとめる。綺麗でバランス良くスッキリとした味わい。とっしーチャート※個人的な感想です全量特別栽培米の“美山錦”を使用した造りとなっています酒造好適米である『美山錦』の滑らかでキレの良い酒質をいかに引き出すかに注力した一品契約農家によって栽培された庄内産の使用米を100%使用し、綺麗な水質、自社精米、精密な酒造工程…etc原材料から製造まで一貫して『生

今回飲んだお酒はコレです。裏帰山（うらきざん）純米大吟醸（紫）R5BY長野県佐久市、千曲錦酒造さんのお酒です。甘味と酸味の調和が美味しい帰山とは真逆のコンセプトで超辛口（日本酒度+10）だそうです。むぎ佐久が普段好んで選ぶお酒ではありませんが、ラベルの格好良さに惹かれて買ってみました。長野県産の美山錦を49％精米（51％カット）で醸した純米大吟醸をいただきます。開栓すると、やや硬めのアルコール感があります。飲んでみると、瑞々しく潤いがありながらもサラサラッとした口当

十六代九郎右衛門の『IWCChampionSake』が入荷いたしました2023年のIWCにて、チャンピオンサケを獲得されましたその栄光に輝いた純米吟醸と同じスペックで造られ、世界一の味わいが楽しめる一本となっておりますぜひご賞味ください長野県・十六代九郎右衛門純米吟醸美山錦IWCChampionSake1800ml￥4180税込／720ml￥2420税込さいとう酒店湯川酒造店様pagehttps://saitousaketen.co.jp/sho.

山本酒造店より、【山本フォレストグリーン純米吟醸】が入荷致しました。1800ml￥3581(税込)この日本酒に使われている美郷錦は山田錦と美山錦を掛け合わせた秋田県の酒造好適米で、栽培が難しく、秋田県内にも生産者は10人もいない貴重なお米です。青りんごやライムの様なジューシーで爽やかな味わいが、柔らかな酸味と一緒に口全体に広がります。貴重なお米から作られた純米吟醸酒、是非お楽しみください。秋田の美味しいお酒にクリックお願いします！新崎酒店ホームページはこ

『相模灘純米吟醸美山錦』さがみなだじゅんまいぎんじょうみやまにしき神奈川県長野産酒米美山錦を50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸。繊細な美山錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸しました。美山錦の軽快な口あたりと九号酵母の爽やかな吟醸香で自然と杯が進みます。〈酒蔵のコメントより〉ぜひどうぞ〜♪♪一杯900円

栃木県矢板市大槻998にある株式会社富川酒造店のお酒です。長野県産美山錦100%使用の飲みやすく美味しいお酒です。忠愛純米吟醸無濾過生原酒720ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}≪リキュール≫鳳凰美田つぶつぶ葡萄720mlほうおうびでんぶどう楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}日本酒純米大吟醸白神山地の四季純米大吟醸秋田犬ラベル720ml1本八重寿銘醸〈あわせ買い対象商品〉楽天

『森嶋純米吟醸美山錦』もりしまじゅんまいぎんじょうみやまにしき茨城県清涼感のある瑞々しい香り、綺麗な旨味と酸が広がる上品で軽やかな味わいです。酒米美山錦100%です。蔵元杜氏のコメントです。ぜひどうぞ〜♪♪一杯900円

茨城県森島酒造さまからクリアで軽快な「森嶋」純米酒森嶋もりしま純米美山錦1.8L720ml入荷いたしました！火入れタイプのお酒ですが、開栓するとプシューッとした微発泡音。穏やかな口当たりで、ほどよいボリュームがありながらも、口に含むと軽快にするすると流れていき、後口は程よい酸で綺麗に消えていきます。フレッシュさ、旨味のバランスが心地良い、クリアで軽快な純米酒です。森嶋もりしまのお買い物柔らかい甘味ととろけるような味わい八千代伝酒造秋の

農口尚彦研究所の山廃３アイテムが再入荷＆新入荷イチゴのような甘酸っぱい香りながらも深みのある味わいが愉しめます『五百万石』山廃特有の酸味と旨味・山の香りがマッチした一本『美山錦』雄町米のふくよかさと柔らかさが存分に引き出されています『雄町』どれも食中酒として楽しんでいただける逸品です石川県・農口尚彦研究所山廃無濾過生原酒五百万石2018720ml￥5500税込山廃無濾過生原酒美山錦2018720ml￥5500税込山廃無濾過生原酒雄町20

鰺の干もの野菜炒め冷やし茶碗蒸し昨日売れた中から1本金の井酒造綿屋川口納豆美山錦ひやおろし原酒農業法人川口納豆の栽培した美山錦で造ったひやおろし😅例年なら原料米美山錦100%ですが今年は美山錦75%吟のいろは25%のブレンドになっています😋そのため、いつもよりちょっとさっぱりめのの仕上がりになっています😋本日は定休日となっております。明日からのご来店お待ちしております🙇#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#金の井酒造#綿屋#川口納豆ひや

東北泉純米吟醸を飲んでみました。【ふるさと納税】東北泉純米吟醸山恵錦ひやおろし720ml×1本高橋酒造店さんけいにしき山形県遊佐町庄内日本酒お酒清酒楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}このお酒は酒田市のスーパーで買ったお酒です。家に帰ってから早速飲んで見ると単純にうまいです。純米吟醸だから当たり前なのですがほんのり甘くて飲み口はドライです。普通に美味しい純米吟醸です。山形県のお酒のレベルは高いなあと思いました。高橋酒造店

小左衛門特別純米信濃美山錦直汲中島醸造株式会社岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

9月8日に酒米づくりのプロジェクトで栽培している美山錦の稲刈りを終えました。抜けるような青空の中、トンボの群れがすごい！！広い田んぼは水温管理や肥料の調整で大変ご苦労があったようです。それに加え、今年はカメムシが大量発生してコメの品質も下がったということ。美山錦という品種は、朝日村で栽培している通常のうるち米に比べ収穫が早い早生種のため、虫も周りから集まってきて被害に遭いやすいのです。田んぼの拡大とともに、収量は去年の2倍となったようですが3倍量を想定していただけに、ちょっ

先日呑み終えたのは、岩手県紫波町、吾妻嶺酒造の純米吟醸「我が家の春」でした。無濾過生原酒で、ネーミングの由来は不明です。原料米；秋田県産美山錦100％、精米歩合；50％、アルコール度数；15度。紫波町へ行った際、国道4号線沿いにあった「酒」の看板を見つけて、たまたま飛び込んだ酒屋から…。とっても美味しく、掘り出し物でした。

ささ身かつもやしサラダ茹でトウモロコシ🌽トウモロコシの炊き込みご飯一昨日売れた中から1本川村酒造店よえもん特別純米酒美山錦55地元岩手県産美山錦使用のよえもんのスタンダード純米酒😁よえもんらしい酸味が出ていて芳醇な旨味が濃厚な味付けの料理に酒が良くあいます。少し熟成感もあるのでお燗で中華料理に😋その中でも甘酢をつかった料理、肉団子や酢豚などにおすすめです🍶本日もご来店お待ちしております🙏#日本酒#純米酒#燗酒#ビオワイン#自然派ワイン#ナチュールワイン#川村酒造店#

皆さんおはようございます。８時間爆睡。台風が消えたのが良かったのか？久々に良く寝れました。私にとっての一週間が始まります。恒例の朝一日本酒紹介。茨城県日立市にあります森島酒造のお酒。名前を「森嶋純米無濾過生原酒美山錦」と言います。今や当店の定番酒となりつつあります。安定の酒質、フルーティーだけど、ちゃんと元来の酒好きも受け止める幅の広さ。凄いです。本日も１８時～２３時までの通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので、

次は凡そ3年半ぶりとなる長野の亀の海で、初めて頂く純大吟ピンクラベル生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘系果実様の甘酸っぱい吟醸香が上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃厚なお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。終盤に甘味が縮退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。苦渋は無く、甘酸のバランスが良い、とてもフルーティーな甘旨口食中酒タイプです。僅かにガス感もあり、

こちらも再入荷しました今年の夏はあまり遠出しなかったな～(有)橋本屋酒店埼玉県狭山市南入曽５５５℡O4-2959-3O51橋本屋ＨＰ

昨夜呑み終えたのは、宮城県栗原市、金の井酒造の特別純米「綿屋」でした。「蔵元封緘之証」で厳重に封緘されていました。さほど深い意味はなさそうですが、これだけでも何となく高級感が出ます。その割にラベルは極めてシンプル。原料米；長野県産美山錦１００％、精米歩合；６０％、使用酵母；宮城酵母、日本酒度；＋２、酸度；1.8、アルコール度数；１５度。杜氏は鎌田修司さんという南部杜氏。冷やしてもふっくら感のある酒でした。

次のお酒は4年ぶりの家飲み、人気の川中島幻舞を醸す酒千蔵野さんの麻輝です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香がふんわりと上がります。一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできす。酸味6、甘味4くらい、中盤はジューシーな甘旨味と濃厚なコクがさらに主張を強めます。終盤になって甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸がキレる後口でした。川中島幻舞同等の純吟美山錦の直汲み中取りで、とても完成度の高い佳酒ですね。甘酸のバランスが秀逸、

茨城県日立市森島酒造さまから「森嶋」純米吟醸シリーズ！美山錦仕込み森嶋純米吟醸美山錦551.8L720ml入荷いたしました！美山錦55％に磨き、901号酵母で醸した純米吟醸酒の火入れver.青りんごを思わせる穏やかな香り、清涼感のある綺麗な旨味が広がるフレッシュな味わいです。後口の酸も心地良く、冷やして爽快に楽しめる食中酒に仕上がっています。森嶋もりしまのお買い物▽「森嶋」森島酒造コンセプトムービーはこちら▽-YouTubeYouTu

大那の『夏越し純吟』が届きました栃木県那須産の“美山錦”を100％使用ひと夏を越えたことにより、まろやかな味わいに仕上がっております秋の味覚と合わせてどうぞ栃木県・大那夏越し純吟仕込十九號無濾過生詰1800ml￥3300税込さいとう酒店菊の里酒造様pagehttps://www.saitousaketen.co.jp/shopbrand/daina_kikunosato/

中乗さん共存すんごい名前ですよね。敢えて、そこは掘り下げませんが。先日飲んだ泡よくばと同じく、中善酒造店さんの、中乗さんシリーズです。美山錦100%、すんき由来の乳酸菌と清酒酵母を使っているそうです。すんきって何かなぁ〜？…と思って調べたら、木曽の方の昔からある、赤かぶの葉を塩を使わずに、乳酸菌発酵した漬け物だそうな。「酢茎(スグキ)」がなまって、「すんき」って呼ばれるようになったそうです。『『泡よくば』の洗礼』中乗さん泡よくば中乗さんは、「なかのりさん」と読みます。毎日、

川中島幻舞純米吟醸無濾過生原酒美山錦入りました1800ml¥3,520720ml¥1,870店頭販売のみとさせていただきますお一家族様1本のお買い求めでお願いいたしますどうぞご理解くださいませ信州上田の酒屋大久保銘酒店uedanosakayaokubo.com

盛岡のラッピングの生徒様から送っていただきました多分５年前にもいただき今回も久しぶりに作られたようです下の説明書きのようなお酒です変わった瓶におそろいの箱とてもかわいいです5年ぶりの大復活！今回がラスト山本秋田ロイヤルストレートフラッシュ純米大吟醸秋田の５種類の酒米と秋田の酵母５種類を使った純米大吟醸使用米酒母秋田酒こまち麹百田添掛美山錦仲掛美郷錦留掛一穂積酵母きょうかい６号AK-1秋田酵母No12こまちR

昨年10月中旬、飯田市「松屋ごとう酒店」で購入。女性店主さんから勧められた地酒がコレ。「今錦」には「おたまじゃくし」と「中川村のたま子」の2つのシリーズがあります。酒米を村内飯沼地区の棚田で作った美山錦を、使っているかどうかのか違いがあるそうです。棚田米は量が少なく多くの人に飲んでもらえないので、「おたまじゃくし」と同じ作りで、村内の美山錦で作った「中川村のたま子」シリーズができたとのこと。店主さんから「棚田米のお酒にしますか？」と聞かれ、迷わず「棚田米」と即答しました。というの