美山錦

仙台へ行って夜ご飯をどうしようかと思いましたが、はま寿司へ行くことに。理由はお寿司が食べたいのとこの酒を呑むために。回転寿司屋で日本酒を呑もうとなれば、置いてある日本酒は各自色々で灘や伏見の最大手から地方の回転寿司屋だとその県の地酒とか。中には意外な酒を置いたりして。それこそ前にブログにも書いた平禄寿司での香川の「金陵」のカップ酒とか。それではま寿司が提供してる日本酒は埼玉の晴雲酒造の「金勝山」の本醸造です。花酵母を使用した本醸造で前に春限定の生酒を買って呑んだ記憶が・・・。限定で「晴雲」の

良い酒屋まるとみいわき市小名浜大原西細野地電話０２４６-５４-４３４５束・たばね東豊国酒造純米無濾過生原酒-------------「成分」○使用米美山錦○日本酒度－６○酸度１．５～１．６○アルコール度１４度口当たりが柔らかで、香り、すっきりとした旨味、キレのバランスがいいです吟醸酒のような味わいも魅せますフニッシュに心地よい酸が全体を〆て、飲み飽きせず盃が進みます

信州亀齢美山錦ずっと風邪ひいて寝込んでました。今も咳が止まらない時あるけど、だいぶ調子が戻ってきたので、とっときのやつを…そう、それは信州亀齢❣️まぁ、ちょっと大事に溜め込みすぎた感もあり↓そろそろ、とにかく1本、開けて飲みたかった！正直なところ、ここ数ヶ月のバタバタした生活が4月に入ってピークに達して、ストレスもかなりなものだった。ワタクシの場合、ストレスは、免疫力の低下や口内炎などの炎症のようなものとして、身体の調子にダイレクトに現れます。だからね〜、やっぱここは、無濾過

次のお酒は8か月ぶりとなる長野の西之門、美山錦の純大吟無濾過生原酒です。開栓すると、上立ち香は芳醇で柑橘系果実様の甘酸っぱい醸香が上がります。口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤に甘味が縮退すると、最後はキュートな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。やや酸味が強めで、フレッシュな旨酸が楽しめる、濃醇甘旨口食前・食中酒です。苦渋は無く、レモンをたっぷりと搾ったオレンジ