純米

稲天さんの結純米大吟醸が入荷した。ボトルトラベルはかわいいが、味は芯がしっかりしているタイプ。これからの季節、新しい門出の贈り物にいかがですか？

まいど！いろいろと、お電話にてお問い合わせ頂くことも多いのですが当店には個室はございません。申し訳ございませんが『なんとかしろ』と粘られても個室はないんです。だいたいのご要望は承っている方だと思いますが店内だけは1日では変えられないカナザワです。さぁそんな今日は日本酒東一うすにごり純米佐賀県五町田酒造珍しい佐賀県の日本酒果物のようなフルーティーな香りに、ほどよいボリューム呑み終えた後の余韻まで”旨い”

仕事で秋田市へ聖地を巡回帰り際に２本仕入れ●伊藤謙CRAFTDOBUROKU6号酵母(火入）●春霞冬ラベル純米活性にごり生原酒春霞冬ラベルこっちがメイン酵母:きょぅかい６号6号酵母は裏切らない☆しかし飲む暇が無い...by極彩色を纏うフットサラー

能登は珠洲市の酒ですよ宗玄純米八反錦無濾過生原酒一升：3,300円(税込)石川県珠洲市宗玄酒造の酒ですまたまた無濾過生原酒今度は石川は能登の酒です地震で大変だったのはこの蔵だけではないのでしょうけど応援の気持ちも込めて買っちゃいます天鷹の無濾過生原酒に比べて、こっちの方がちょっと軽い感じ冷ではこっちの方が飲みやすいですそれと生原酒の割に乳酸菌感がほぼ無いのが不思議火入れと書かれていたら疑わないな裏書に燗も◎がうん、

次も長野のお酒ですが、1年半ぶりに頂く善吉の純米しぼりたて生原酒です。開栓すると、上立ち香はやや控えめで、フローラルな甘い純米香が上がります。口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨みがゆっくり拡がります。酸味6、甘味4くらいで、中盤にジューシーな甘旨味とコクが前に押出してきます。終盤に甘味が減少すると、最後は僅かにビターな旨酸が喉にキレて行きました。終盤顔を出すビター感が適度なアクセントで、味の変化を楽しめる旨口酒です。フレッシュレモンをたっぷりと絞った柑橘果実リカーのよ

長龍さんの稲の国の稲の酒生酛純米を試飲した。まずは香り。パリッとしたフランスパンの皮の香ばしさがあるな。飲んでみた。スキっとさっぱり入ってきて、穏やかに流れていきながら、だんだん辛くなっていき、最後にちらっと苦みを見せて、するっと喉に消えるが、辛みの余韻が長く続く。ちょっと燗にしてみた。香りは控えめになるが、口当たりは滑らかになり、辛味も穏やかになって苦みもなくなる。冷なら菜の花のおひたし、燗なら鯛のこぶ締めなんかと合いそうだなあ。

花巴さんのORGANICにごり生を試飲した。濁りだが、ガスは殆どない（開けたやつだけかもしれないが）まずは香り。あっさり系のヨーグルトのような香があるな。飲んでみた。つるんと入ってきて、ふぃっと優しい甘さが広がった後、キュッと小さめの酸が現れた後、更にちっちゃい辛渋がチラチラ零れる。後のキレはかなりいい。ソーセージサワークラウト添えなんかと合いそうなお酒だなあ。

皆さんおはようございます。二日続けて寝落ちで夜の本紹介出来ず。。。体力が無いのを実感する５８歳です。恒例の朝一日本酒紹介。三重県多気郡大台町にあります元坂酒造のお酒。名前を「酒屋八兵衛しぼりたて純米生R-5BY」と言います。」久々の入荷です。４年の生熟です、それほど熟成感はないです。元々綺麗な酒質何で、その酒質を活かした程よい熟成感です。本日も１８時～２２時の通常営業です。

２０２５年７月２０日日曜日､晴れ。Amazonに発注していた荷物が､玄関前の置き配で届いていた。荷物は二つである。大きい箱型の荷物は日本酒300ml×５本セットである。開封すると300ml瓶が５本入っていた。購入したのは鳴門鯛･日本酒おためしセットである。300ml瓶５本で3,400円､１本あたり680円である。純米原酒･水ト米鳴門鯛純米大吟醸巴鳴門鯛純米巴鳴門鯛純米超辛口巴鳴門鯛吟生まだストックはあるが､多くの日本酒が並んでいる姿は爽快で

皆さんおはようございます。滋賀県八日市にあります畑酒造のお酒。名前を「喜量能規格外純米」と言います。等外米を使っているので普通酒扱いのお酒。これが晩酌酒としては最高の味わい。毎年安定して使わせて貰ってます。本日も１８時～２２時の通常営業です。

日本名門酒会の立春朝搾り。今年も、月の井と仙禽でした。月の井純米吟醸生原酒。精米歩合60%、アルコール分19度。強めでちょっと酸味。甘さくないです。仙禽生酛純米吟醸生原酒。精米歩合60%、アルコール分13度。フレッシュな酸味。甘さ系です。最後までお読みいただき、ありがとうございました。感謝します。また、遊びに来てください。

皆さんおはようございます。私にとっての一週間が始まります。今週は週中に旗日のある週です。遠方の方の予約もありますので、頑張ります。恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県甲賀市にあります藤本酒造のお酒。名前を「神開水もと捨参号純米無濾過生原酒」と言います。久々に新しい蔵元さん登場！水もと造りです。-14ですが酸もあって、乳酸菌飲料の味わいです（笑）本日も１８時～２２時の通常営業です。

昨夜呑み終えたのは、佐賀県嬉野市、五町田酒造の純米生酒「東一」でした。「東一」の純米はこれまでもいくつか呑んでいますが、スカイブルーのラベルの生酒は初めてです。原料米；山田錦、精米歩合；６４％、アルコール度数；１７度。このスペックと価格でこれだけの味が出せることに感心。とてもお得な気分でした。

開栓日★２．５＋8度の辛口。酸味が効いてほどよい甘味も感じます。でも、アルコール臭が気になる昭和なお酒。開栓翌日★３．２アルコール臭がなくなり、まろやかさも感じます。甘味や辛口はやや後退しますが、飲みやすくなりました。秋田のお酒には秋田の素材がよく合いますね(^o^)

花巴さんの樽の中にも一年を試飲した。瓶のふたを開けただけで、ふんわり漂う熟成の香熟成り。さらによくよく嗅いでみた。まずは那智黒のようなコクのある甘味、そして割りばしのような木香。続いて芹のような青っぽい苦みの清涼感があるな。飲んでみた。とろりとした口当たりで、さらっと甘さが通っていき、次に芹の苦みが続く。ふっと木の香りが鼻に抜けた後、酸味とともにすっきり切れる。北京ダックや、上等なレーズンと合いそうなお酒だなあ。

今夜は定時よりも20分も早く帰れた🎵きのこ汁酎ハイ茶色丼いろいろ炭水化物1️⃣マグロの握り🍣炭水化物2️⃣茶色丼🍚延長戦

純米新酒吉乃川を飲んでみました。(冬季限定)吉乃川新米仕込み新酒純米酒720ml1800ml吉乃川新潟日本酒季節限定酒新酒しぼりたて年末年始お歳暮冬ギフトプレゼントにも楽天市場イギリスの友人に毎年BirthdayCardを送っているのですがいつも使っている日本のカードサイトがとうとうクローズしてしまいました。たぶんあまり使う人がいなかったのかな？それに比べて英語のサイトはまだまだたくさんありますね。まだ飲んでいない300ml瓶を

皆さんおはようございます。私にとっての一週間が始まります。恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県東近江町にあります中澤酒造のお酒。名前を「一博純米うすにごり生R-6BY」と言います。分けあって一時期同じ地域にある（大治郎）の蔵を間借りしてお酒を醸していた蔵元さん。今や新しくなった自分の蔵で醸しているのですが、醸す場所で（一博）の（博）と言う漢字に（点）があるなしで明確に分かれていました。このお酒は仕込みこそ自分の蔵ですが、仕込み水を（大治郎）の物を

出世男さんの粋純米無濾過生酒を試飲した。まずは香り。かすかにホームランメロンの香があるな。飲んでみた。鶴っと入ってきて、ふわりと甘みが掠めるが、中程から身が横に広がるように辛味がさぁ～っと流れ出て、ゆっくりと消えていく。ワカサギのから揚げなんかと合いそうなお酒だなあ。

酒呑紀行さん、何時もお世話に為って居ります。お陰様で在ります。感謝で在ります。リブログさせて頂きます。合掌『1/29長野県高遠の地酒「黒松仙醸こんな夜に…雷鳥純米」を呑む』2026年1月29日（木）、長野県伊那市高遠の地酒、「黒松仙醸こんな夜に…雷鳥純米」を呑む。精米歩合70％の、奔酒（はしりざけ）。辛口のうすにごり酒だと…ameblo.jp『1/28庄内、余目の地酒鯉川「純米吟醸Beppinうすにごり酒」を呑む』2026年1月28日（水）、山形県庄内町余目（あ

作り方は、至って簡単水に「トップバリュー」の「純米料理酒」をドバドバッと入れる。その中に、好みの具材を入れて煮込むだけ。出汁いらず。料理酒に塩が入っているので、塩気もいらず。酒が多いせいか、肉や魚が柔らかいし、臭みもなくなる。そのままで食べられる。味変は、好みのもので私のドバドバッとは、100ml以上200ml未満か？「入れるのが勿体ない」と思う位の量とにかく簡単レシピ一度は、お試しあれ！

石鎚手造り純米初(うぶ)

吉乃川越後純米

当店初登場酒！千代の光「越淡麗純米無濾過生原酒」（妙高市）今季の出来たて新酒！酒米「越淡麗」を全量使用した冬季限定の新酒純米無ろ過生原酒！しぼりたて生原酒ならではのフレッシュな甘みを堪能でき純米のコクと無濾過ならではのお酒本来の旨味も存分に感じることができる1本！ストレス緩和には新潟の美酒で原料米/越淡麗精米歩合/56％日本酒度/+1アルコール度数/17度720ml1,750円1800ml3,500円（税込）★木曜定休日GW・お盆・冬期間（12月～3

倉本さんのKURAMOTOGENERALDRY山田錦生を試飲した。まずは香り。石清水の爽やかさの中に、ふと絡むスモーキーな香り。飲んでみた。ややなめらかでつるんとした口当たりだが、口に入るとじわっと辛味が舌に広がった後、喉の動きに合わせて別の軽い辛味が奥の空間でバチッと弾け、その後舌の付け根にじわっと小さな苦みが残る。そろそろ出回っている菜の花の辛子和えなんかと合いそうなお酒だなあ。

愛知県・丸石醸造様『二兎純米萬歳七十生原酒』入荷しました✨萬歳七十らしいふくよかでやさしい旨みと、生原酒の瑞々しさ。食事に寄り添う、バランスの良い一本です🍶📍1800ml￥3,300（税込）📍720ml￥1,650（税込）👉https://saitousaketen.co.jp/view/category/nito

皆さんおはようございます。恒例の朝一日本酒紹介。滋賀県湖南市にあります北島酒造のお酒。名前を「北島純米直汲み無濾過生原酒」と言います。滋賀酒の中では独特の世界観の蔵元。今回は初めての酒米むずかがみを使った新酒です。本日も１８時～２２時の通常営業です。

今季２度目のおでん。寒い冬におでんはいいですね～♪やはり日本酒でしょう！それも燗酒が合いますよね。少し熱めにして…。・韋駄天純米…（株）天寶一（広島県福山市）・敷島特別純米…伊東（株）（愛知県半田市）

シフォンケーキに🍓

こんにちは本日は最新のリストを更新しましたのでUP新酒、入れ替わりが早いのでご購入はお早めにご飲食店様は最大1か月、一般のお客様は最大1週間お取り置きも出来ますのでお気軽にお電話下さいませ前回から約20種類入れ替わっております。今回は文字ベースのリストのみとなりますm(__)m※武勇特本の生酒価格間違えておりました。1.8L2750円（税込）が正しい金額でございますm(__)m【せたPayキャンペーン当店15％対象店です】【SNS系】