糀

玉ねぎ塩糀作りました玉ねぎと塩糀それだけ玉ねぎはすりおろすかフープロで、ミキシング後はミネラルたっぷりの塩そして手作りの糀美味しくなーれって常温でもヨーグルトメーカーで時短でもコンソメや出汁が益々要らなくなりそう何に使おうかな？ますます料理が楽しむになりますね

米寿を迎えた方が丹精込めて育てた島バナナ島バナナ特有の甘みと酸味が美味〜カラメルマフィンでも味わいましたマフィンと一緒に写ってるのはペンタス下はニラの花です似てます野菜の花って凛としてます

はいペコチです。今日思ったんですけど、前から思ってたことなんですが、家にあるものを使って全く買い物しないで食生活を送ろうという風に思いましてらあのなんだかんだも冷蔵庫にも冷凍庫にもあるしあと、粉とかもあるしもし、本当に何も買わなくても粉を使ってクッキーみたいな作ったりとかして主食にして、後は野菜はそうですね野菜は、なくなったら困るから野菜はちょっとは買うけど後は主食的なものは粉でまかなって後はジュースもあるし、ヨーグルトもあるでしょう。ヨーグルトは買ってきて、ヨーグルトには豆乳ヨーグルトな

また少し更新があいてしまいました。月末月初は仕事が多くてバタバタしていますが、合間を縫って麹作りの練習をしています。昨日は無農薬丸麦を蒸しました。このままでもムチムチして美味しいのですが黒麹を種切りして黒麦麹を作ります米に比べて麦は水分が多く温度が上がりやすいです。今朝起きて温度計を見たら47℃近くまで上がっていてめちゃくちゃ焦りました！38℃〜40℃が理想温度ですからね…麦ちゃん元気すぎる切り返して温度を下げたらまた麹箱に戻します。温度が上がったら手入れして、を繰り返し

秋を感じたくてサンザシを飾りました思いがけず花札のようなpic😅金曜日おつかれさまでした

日本一の発酵美人プロデューサー料理教室『smilemokokitchen』主催の古木智子です。【想いを伝えたい】私は、糀を使った発酵調味料で救われました。4年前突然花粉症を発症し、その当時は鼻炎と花粉症を認めていませんでした。マスク、くしゃみ、目からの涙、咳が出たり、毎日薬を飲んでいました。花粉症になった原因は様々あると思うのですが、糀の発酵調味料を使うようになり、1年ほどたった頃から少し症状が和らぎました。2年たった頃から、脱マスク、脱鼻水。4年目の今では朝晩のくしゃみ、

さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室白檀」です。白檀についてはこちら☆今日は、「薬膳が初めての方」レッスンでした。詳しくはこちら☆薬膳とは、中医学の理論に基づいて食材を選び、目的に合わせて組み立てるものです。薬膳茶の淹れ方を通して実習を行いましたその後は、自家製甘酒、自家製醤油糀を使用した発酵食ランチ理解が進んだとおっしゃっていただき、安心しましたご参加いただき、有難うございました

今日は学びの日夜勤から帰ってきた旦那さんに幼稚園へ行く支度のできた長男と次男を引き渡し私は三男を連れて兵庫県たつの市へ約２時間のドライブ三男みっつんは大人しくねんねしててくれました今日のレッスンはライ麦パンと山食同じ分量で３つ山作ったのに成形の仕方で階段みたいなパンが出来上がった毎回先生とのお話は尽きずずっと喋ってます帰りの車の中でライ麦パンは私のお腹の中に消えました明日の朝ごはんは山食だなそして明日は次男の誕生日だ

島かぼちゃ🎃スコーン焼きました木曜日おつかれさまでした

月1コースでは天然酵母を起してパンを焼くのがミッションでした。ドライイーストで5回の講座『人を幸せにする魔法の食卓講座』ではパンを焼きます。最近、小麦に対してのアレルギーの事やリーキーガットドライイーストに対するアレルギーなどパンに対しては少し考えさせられることがありますが、それでも、”パン大好き”っていう方は多いですねーなみ飯で作るパンは簡単に極力捏ねないで毎日の食卓に出せるようなパンを焼きます。わが家の子ども達の食欲が全盛期の頃パン屋さんに入って

『紙芝居やりたいでも、やりたくない』この４年抱えてきた矛盾の１つを今日は書きたいと思います☘️『ちょっと暗い部分もみせるので、嫌な人はみないでね』４年間で紙芝居で稼いだのは４０００円と書きましたが・・・最初に協力してくれた発酵の会社さん紙芝居をとても気にいってくれて✨✨『自分は出せるお金はないけど、知り合いの会社に聞いてみようか？』と言っ

もう10月ですねまだ昼間は暑い💦っすね湿気もプレートと雑貨を秋に模様替えしました

気がつけば10月に入っていました☺9月によく読まれた記事トップ3をご紹介します⭐【3位】【日曜日夜の楽しみ】は【ノーサイドゲーム】が面白い主演の大泉洋が好きな私同じ北海道出身だから？！原作を読みたくなりました(^O^)池井戸潤のドラマはハズレがない【2位】【能登で愛されるベビマ講師の話】〜ママに寄り添って10年〜我が家の長男も次男もお世話になったじゅじゅちゃん(^O^)10年続けるって本当にすごいことですよね！愛される秘密は、じゅじゅちゃんの人柄にあるんだろうなと

生後半年で保育園デビューした息子✨✨そんな息子ももうすぐ2歳🥰大切な息子との時間を割いてでも個人事業主として仕事するにはわたしなりの覚悟があったから💪💕おはようございます✨麹クリエイター麹マスター宮本由奈です✨もうすぐ2歳になる息子❤️最近は生まれたときからの写真を見返したりこんなことあったなぁと思う時間を大切に過ごしています😊✨本当にあっという間の2年😳息子が生まれた日のことは不思議と昨日のように鮮明に思い出せます✨✨かわいい息子の写真を見ては本当かわ

ご無沙汰しています_(._.)_前回の浜めぐり以来の更新となってしまいました。これからはもう少し更新したいなぁと思っている今日この頃デス。さてさていよいよ浜めぐり2019秋も近づいてまいりました！今回も我が家愛の巣はステキなお店屋さんが大集結します！3連休ということもありお店屋さんも日替わりで入れ替わりますので以下チェック願いまする。10月12日土曜日□源右衛門□（←私）11時〜16時《味噌と糀とおばんざい》・味噌試食と味噌作り体験受付→自然栽培米でおこした

ブログで何度か登場している【さつまいもの大学いも風】私の代表する自信作⭐旬をむかえた今昨夜、久々に作ってみました(^O^)味付けはしょう油糀、甘酒、酒、バター、水を煮詰めて先に揚げ焼きしたさつまいもに絡めるのみ☺久々に作ったら止まらなくなりました（笑）主人も止まらなくなったようです（笑）旬をむかえた【さつま芋】スーパーでも地物【五郎島金時】が少し安く手に入りやすい価格になりましたよね🍠さつま芋は皮と身の間にた〜ぷりと栄養成分が含まれているので皮ごと全部いただ

こんばんわ。明日は稲刈りのため、臨時休業となります。そして、もう一つお知らせ。ただ今、稲刈り真っ最中なので糀の製造、味噌の仕込みをお休みしています。つきましては、稲刈りの進捗具合によりますが、だいたい10月半ばくらいになりそうです。天気が良くて稲刈り日和です^_^

そして、出雲市駅中のお店「出雲の國麺家」で最後に食したのが、このスサノオラーメン！ラーメンのジャンルは、オレが殆ど口にしない味噌ラーメンで、なんでも糀が入った数種類の地元産味噌を使用したスープに、地元産のアゴから採った剣の形をしたかまぼこと、地元産のポークチャーシュー、ネギ、卵、シャキシャキとしたメンマなどが載る。麺はちぢれ細麺で、コレにスープが絡むと結構ウマイ！、のだが･･･。この味噌スープ、脂分が殆どなけれど、こってり系の豚骨ラーメンと同じくらい濃厚すぎるのだ。しかも、糀が入って余計に

無印週間なのでファイルボックス買ってきましたついでに糀だけで作った甘酒卵黄ボーロナッツ&レーズン『抹茶とかのこのケーキ』が美味しそうだったので買おうとしたら、3個買うと15%引というので、マロンバウムなども追加カレーも🍛お得だったので、買おうかと思ったけど、荷物が重くなってきたので、また次回に🍀わたしたちの無印良品ライフ【電子書籍】1,166円楽天

花屋さんで色も形も気分にぴったりな花を見つけましたこういうアスターもあったんですね好きなものを見てると和みます今週もありがとうございました

片手に軽く触れるだけ3分で一個心のブロック解除マインドブロックバスター公認インストラクター松岡正子です今日も読んで下さりありがとうございます。【親子の関係性が良くなる♡１０月５日(土)食の勉強会＠believe】健康サロンはまえの濱江さんと須田さん主催で(株)玄米酵素の平田先生をお招きしてbelieveにて食の勉強会を開催いたします。内容は子供さんを持つお母さんや子供さんも一緒に聞いて欲しい食事の勉強会になっています。♡親子の関係性が良くなる糀について♡

金曜日おつかれさまですまた台風発生しているようですね今朝カフェ庭をトンボが飛んでましたトンボがたくさんいると台風が来ると子どもの頃聞いたような…

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茶碗蒸しチーズハンバーグお味噌汁、玄米御飯、お造り他に前菜4種類(写真撮り忘れ)美味しゅうございました。